Pishirilgan kibbani qanday qilish kerak

Kibbeh - bu an'anaviy donli taom (donli guruch yoki bulgur) va maydalangan go'sht. Bu, shuningdek, butun dunyoda arab muhojirlari sonini hisobga olgan holda, ayniqsa Braziliyada juda mashhur taomdir. Ushbu retsept sizga Livandagi pishirilgan Kibbehning odatda ovqatlanadigan (qovurilgan) Kibbeh aholisining sog'lom versiyasini tayyorlashni o'rgatadi.
Bulgurni idishga soling va uni suv bilan to'ldiring. Taxminan 20-30 daqiqani kuting va ortiqcha suvni olib tashlang.
Lampochka, mol go'shti va cho'chqa go'shtining taxminan 80 foizini maydalash uchun maydalagichdan foydalanib, oz miqdordagi yalpiz va reyhan qo'shib aralashtiring. Tegirmonni sig'imini oshirib yubormaslik uchun ingredientlarni oz miqdorda maydalashni unutmang.
So'nggi bosqichda qilingan aralashmaga qora qalampir, allspice, muskat yong'og'i, tuz va doljin qo'shing va yoğurun.
Qovurilgan idish va zaytun moyidan foydalanib, piyoz va qarag'ay yong'oqlarini engil qizartiring va aralashmaning ustiga quying. Zaytun moyi xamirning qolgan qismi bilan aralashmaguncha ko'proq yoğurun.
Pishirish tepsisini bir necha tomchi zaytun moyi bilan yog'lang va xamirni with qatlami bilan patnis ustiga mayda mayda sharchalar ustiga yaxshilab yoying.
Bir choy qoshiq zaytun moyi va qavrilgan panadan foydalanib, qolgan go'shtni qovuring, agar kerak bo'lsa, ko'proq piyoz qo'shing.
Qovurilgan go'shtni xamir qatlamiga qo'ying va limon sharbati bilan ziravorlang.
Jarayonni 5-bosqichdan takrorlang, faqatgina bu safar siz to'ldirishni yopmasdan oldin xamirni ikki qo'lingiz bilan bosib, Kibbehning pastki qismlarini maydalamasligingiz kerak. Agar kerak bo'lsa, ularga qarshi bir xil xamirni ozgina bosib, xamirning yuqori qatlamidagi teshiklarni to'ldiring.
Xom Kibbehni kichik kublarga kesib olish uchun pichoq bilan ishlating. Agar so'ralsa, xuddi shu pichoqni ishlatib, Kibbeh qobig'iga bezak tayyorlash uchun xamirning ustki qatlamini kerakli shaklga kesib oling.
Kibbehning har bir kubiga ozgina sariyog 'to'pini soling va uni o'rtacha olovli pechda 1 soat pishiring. Tavsiya etilgan harorat 180ºC (360ºF).
Tugadi.
Tuproqli guruch va go'shtni tayyorlashda qanday o'lchovlar mavjud?
Har 300 gramm (10,58 unsiya) go'sht uchun 100 gramm (3,5 untsiya) guruch.
Siz xohlagan ziravorlardan foydalanishingiz mumkin, lekin har doim kamida 1 choy qoshiq qalampir, 1 osh qoshiq tuz va yalpiz yoki reyhan qo'shishni unutmang.
Kibbehni to'ldirishda siz pishloq ham qo'shishingiz mumkin.
Pechni 10 dan 20 minutgacha oldindan qizdirish maydalagich qobig'ini olishga yordam beradi.
Kibbehning oldindan kesilgan kubiklarini pishirish tepsisidan olib tashlash va yalpiz, pomidor va limon tilimlari qo'shilgan idishga xizmat qilish, chiroyli va mazali ta'mga ega taomni mehmonlaringizga yoki oilangizga taqdim etadi.
Ushbu retseptni qovurish ham mumkin, xamirning mayda doiralarini qizarib pishgan maydalangan go'sht bilan to'ldiring va uni yoping, so'ngra juda issiq zaytun moyi yoki boshqa standart oshpazlik moyiga (masalan, soya yog'i) qovuring.
Kibbeh bilan birga xizmat qilish uchun boshqa turdagi livan / arab taomlarini ham tayyorlashingiz mumkin.
Kibbehga juda ko'p qalampir qo'shmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
Kibbani tayyorlashdan oldin va keyin qo'llaringizni yuving.
Zanglamasligi yoki oz miqdordagi o'tlar yoki go'shtlarni ushlab turmasligi uchun maydalagichni to'g'ri tozalashni unutmang, natijada ular chiriydi.
Ovqatlanish paytida har doim toza asboblardan foydalaning.
l-groop.com © 2020