Pishirilgan kartoshka pirogini qanday tayyorlash mumkin

Pishirilgan kartoshka chiplari an'anaviy qovurilgan kartoshka chiplaridan ko'ra sog'lom variant. Ularda kam yog 'va kaloriya bor, shuning uchun ularni tayyorlash osonroq. Ushbu uy qurilishi muomalalarini eng yuqori lazzat va siqilish uchun iste'mol qilishni rejalashtirgan kuningizda qiling.

Pishirilgan kartoshka chiplarini tayyorlash

Pishirilgan kartoshka chiplarini tayyorlash
Pechni oldindan qizdiring. Sekin pishirilgan chiplar teng pishadi va yaxshilab pishiriladi. Pechkangizni 325 daraja yoki 160 daraja haroratga qo'ying. [1] Raflarni o'rta holatga o'tkazing.
Pishirilgan kartoshka chiplarini tayyorlash
Kartoshkani tayyorlang. Kirni ketkazish uchun kartoshkani oqayotgan suv ostida ishqalab, yashil joylarni kesib tashlang. [2] Siz xushbo'y terini qoldirishingiz mumkin yoki agar siz tashqi ko'rinishingizni afzal ko'rsangiz, uni peeling qilishingiz mumkin.
  • Russets va Yukon Gold - bu retsept uchun ikkita yaxshi variant. Mum yoki qaynab turgan navlardan saqlaning, chunki ular yiqilib yoki notekis pishadi.
Pishirilgan kartoshka chiplarini tayyorlash
Yupqa, hatto tilimga kesib oling. Notekis bo'laklarni pishirish ancha qiyin, chunki qalin bo'laklar tayyor bo'lgunga qadar ingichka bo'laklar yonib ketadi. Mandolindan foydalaning dyuym (3 mm) ga yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlaydigan protsessorga qo'shiladigan disk qo'shimchasiga o'rnatiladi. [3] Agar bularning ikkalasi ham bo'lmasa, pichoqni o'tkirlash iloji boricha ko'proq va qo'l bilan kesilgan.
  • Kraxmal sirtiga yopishmasligi uchun mandarin yuzasini nam holatda saqlang.
  • Agar siz to'lqinli chiplarni afzal ko'rsangiz, vazalar, pichoq yoki mandarin pichog'ini ishlating.
  • Ushbu o'lcham do'konda sotib olingan choynakka o'xshash chipchaga o'xshaydi. X Tadqiqot manbasi Siz tilimlarni mandolin bilan ingichka qilib kesishingiz mumkin, ammo ingichka bo'laklar osonroq yonadi.
Pishirilgan kartoshka chiplarini tayyorlash
Kraxmalni kamaytirish uchun parboil (ixtiyoriy). Kraxmal molekulalari asosan shakarning uzun zanjirlari va shakar singari ular karamellanadi va qizdirilganda jigar rangga aylanadi. Agar siz kuydirilgan lazzatlari bo'lmagan och rangli kartoshka chipini afzal ko'rsangiz, kraxmaldan qutulish uchun avval tilimlarni moylang. [5]
  • Ikkita katta yoki uchta o'rta kartoshka uchun katta kostryulkada 2 kvartal (2 litr) suv va 2 osh qoshiq (30 ml) oq sirka qo'shing. Sirka kartoshka parchalanishini to'xtatadi.
  • Qaynatishga keltiring.
  • Kartoshka bo'laklarini qo'shing va aniq uch daqiqa davomida pishiring. Agar tilim uzunligi 3 dyuym (3 mm) dan yupqa bo'lsa, bir yoki ikki daqiqa pishiring.
  • Kartoshkani to'kib tashlang va qog'oz sochiq bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing.
  • Quritib oling, so'ng quritishni tugatish uchun besh daqiqa davomida qog'oz sochiqqa qo'ying. Ba'zan hatto quritish uchun tilimlarni siljiting.
Pishirilgan kartoshka chiplarini tayyorlash
Pishirish varaqlari va kartoshka tilimlarini yog'lang. Katta o'lchovli pishirish choyshablarini yoki qovurilgan idishlarni zaytun moyi, sariyog 'yoki pishirish spreyi bilan engil qatlam bilan yog'lang. [6]
  • Yupqa, engil pishiriq choyshablari pechda chirishi yoki chiplarni yoqishi mumkin. Agar bu sizning yagona tanlovingiz bo'lsa, choyshabni pechda qizdiring va qizdiring va butun yuzani chiplar bilan yoping.
Pishirilgan kartoshka chiplarini tayyorlash
Kartoshka tilimlarini bir qatlamga qo'shing. Bir oz ko'proq yog 'yoki sariyog' bilan bo'laklarga cho'tkasi yoki püskürtün yoki shunchaki yog'langan panada bir marta yoping.
Pishirilgan kartoshka chiplarini tayyorlash
Ta'mga qarab tuz va ziravorlar bilan seping. Pastga qarang qo'shimcha lazzat g'oyalari uchun.
Pishirilgan kartoshka chiplarini tayyorlash
15-30 daqiqa pishirib. Chipslarni tez-tez tekshirib turing, chunki kartoshka xilma-xilligi tufayli pishadigan vaqtni oldindan aytib bo'lmaydi. Pishirish uchun panani yarmiga aylantiring. Chipslarni to'liq quriguncha va qirralari oltin jigarrangga aylana boshlagach, ularni olib tashlang. Agar siz ularni shunday tanlasangiz, ularni biroz qizartirishingiz mumkin.
  • Agar ba'zi tilimlar boshqalarga qaraganda tezroq qizarib ketsa, ularni qisqichbaqalar bilan olib tashlang va qolganlarini pishirishda davom eting.
  • Pishirish vaqti ⅛ "(3 mm) bo'laklarga mo'ljallangan. Qalin bo'laklar pishirish uchun ko'proq vaqt talab qilishi mumkin.
Pishirilgan kartoshka chiplarini tayyorlash
Qog'oz sochiq bilan sovutib oling. O'zingizning uy qurib pishirilgan kartoshka chiplaringizni ortiqcha yog 'olish uchun qog'oz sochiqqa o'tkazing. Salqin bo'lganda pishirishni tugatish uchun ularni ochiq qoldiring.
Pishirilgan kartoshka chiplarini tayyorlash
Bir-ikki kun ichida ovqatlaning. Uyda tayyorlangan kartoshka chiplari do'konda sotib olingan chiplardan tezroq yumshoq bo'ladi. Qolganlarini havo o'tkazmaydigan idishda quruq va salqin joyda saqlang. [7]

Tatlar va o'zgarishlar

Tatlar va o'zgarishlar
Quruq ziravorlar qo'shing. Siz kartoshka chiplariga pishirishdan oldin yoki keyin har qanday ziravor aralashmasini yoki quritilgan ziravorlarni qo'shishingiz mumkin. Paprika, qalampir, sarimsoq tuzi yoki barbekyu ziravorlar aralashmasini sinab ko'ring. Aralashtiring Kajun ziravorlar aralashmasi yoki siz o'zingizning ijodingizni his qilsangiz o'z aralashmani ixtiro qiling.
Tatlar va o'zgarishlar
Chipslarni o'simlik moyi bilan pishiring. Bibariya yoki kekik - bu kartoshka chiplari bilan bog'lash uchun ajoyib lazzatdir, ammo bir dasta quritilgan barglar juda yoqimli emas. Siz ularni chang shaklida sotib olishingiz mumkin, yoki quritilgan o'tlarni zaytun moyiga quying o'rniga. Qo'shimcha lazzatli natijaga erishish uchun pishirishdan oldin kartoshka chiplarini zaytun moyiga soling.
  • Shuningdek, arpabodiyon, oregano yoki piyozni sinab ko'ring.
Tatlar va o'zgarishlar
Tuzsiz retseptlarga kuchli lazzat qo'shing. Ikkita katta kartoshkaning bo'laklarini 1 choy qoshiqda (5 ml) ohak sharbatida, bir chayna qayinida, bir chimdik chili kukunida va ta'mga qalampirda tashlang. Ushbu kuchli lazzatlar ko'p zarbalarni to'playdi va natriy yo'q.
Tatlar va o'zgarishlar
Shirin kartoshka chiplarini pishiring. Bu pishirish uchun ko'proq vaqt va kuch sarflaydi, ammo asosiy jarayon bir xil. Yaxshi natijaga erishish uchun panani folga bilan tekislang va folga va chiplarning ikkala tomonini moy bilan yoping. 325ºF (160ºC) da 40 minut davomida pishiring yoki ular har besh daqiqada aylana boshlaguncha. [8]
  • Shirin kartoshka shirin pirzola qilish uchun tuz o'rniga shakar yoki doljin qo'shishingiz mumkin.
Qanday qilib achchiq chiplar qilaman?
Mikroto'lqinlarni pechga qo'ymasdan oldin shunchaki paprika va / yoki chili, shuningdek tuz va murch seping.
Pishirish spreyi nima?
Ko'piksiz pishirish spreyi shunchaki yog 'va suv, aralashmani ajratmaslik uchun lesitin kabi emulsifikator. Uning tarkibida yog 'bor (ba'zi bir da'volarga qaramay), ammo yog' yoki moyni skovorodkaga surtishdan kam bo'ladi. Sprey tarkibida shuningdek uglevodorodlar yoki boshqa bir parvona mavjud, ammo bu buzadigan amallarning ozgina qismini tashkil qiladi (10 milliondan 1 qismdan kam).
Sizningcha, shirin kartoshkani ishlatish bo'yicha ko'rsatmalar dilimlenmiş butternut qovoq bilan ishlaysizmi?
Bu yaxshiroq ishlaydimi yoki yo'qmi, bilmayman, lekin bu, ehtimol, kamida shirin kartoshkadan foydalanganda ham ishlashi mumkin.
Ushbu usulni boshqa ildiz sabzavotlari, masalan, sabzi, sholg'om, parsnips yoki lavlagi bilan sinab ko'ring.
l-groop.com © 2020