Ismaloq, shallots va yangi adaçayı bilan to'ldirilgan pishirilgan qizil qalampirni qanday qilish kerak

Ismaloq, piyoz va yangi adaçayı bilan to'ldirilgan pishirilgan qizil qalampir har qanday taomni maqtash uchun juda yaxshi, mazali taom yoki yonma-ovqatda bo'ladi. Bu to'ldirilgan qalampir qovurilgan tovuq yoki panjara baliqlari bilan xizmat qilganda deyarli mukammaldir - murakkab, ammo haddan tashqari kuchga ega emas. Xona haroratida yoki sovuqda mazali bo'ladi, bu pikniklar yoki ish kunlari tushlik qilish uchun juda mos keladi. Sauvignon Blanc kabi bir stakan quruq oq sharob bilan xizmat qiling.
Pechni 350 ° F (177 ° C) ga qadar qizdiring.
Katta idishda 1 osh qoshiq zaytun moyini o'rtacha olovda qizdiring.
Ismaloqni qo'shing, qopqog'ini yoping va shunchaki siljiguncha 2-3 minut davomida pishiring.
Filtrni olib tashlang va to'kib tashlang.
Ortiqcha suyuqlikni siqib chiqaring, so'ng mayda maydalang.
Tug'ralgan ismaloqni kerak bo'lguncha kichik idishga zaxirang.
Tez qaynab turgan suv ustiga bug 'tushirish uchun yarim bo'lakli qalampirni panaga qo'ying.
Yumshatilguncha taxminan 10 daqiqa yoping va bug 'qo'ying.
Bug'da pishirilgan qo'ng'iroq qalampirini plastinka ustiga qo'ying va chetga surib qo'ying.
Qolgan zaytun moyini o'rta olovda toza va katta idishda qizdiring.
Piyozlarni qo'shing. Yumshoq va shaffof bo'lgunga qadar pishiring.
Adaçayı qo'shing, aralashtiring va 1 dan 2 minutgacha pishiring.
Qovoqni issiqdan olib tashlang.
Ismaloq, piyoz va adaçayı, 4 osh qoshiqni birlashtiring. pecorino pishloq va yer qora qalampir.
Yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Aralashmani qizil qalampirning yarmiga bo'ling.
Qolgan pishloqni qo'ng'iroq qalampiriga seping.
Qalampirni kichkina pishiriladigan idishga soling, so'ngra suvni pastki qismga quying.
Qalampirni tender bo'lgunga qadar 25-30 daqiqa davomida pishiring.
Shaxsiy xizmat ko'rsatish plitalariga o'tkazing va issiq yoki xona haroratida xizmat qiling.
Tugadi.
Har qanday retseptda ishlatishdan oldin, ismaloq har doim, bo'shashgan va ozuqa moddalarining emilishini oldini oladigan oksalat kislotasini olib tashlash uchun har doim, bo'shashishi kerak (qaynab turgan sho'r suvga quyiladi va 30-60 soniya qaynatiladi). Sovuq suvda yaxshilab quritib oling va yuving va uni latta singari siqib oling - qo'llaringizni kuydirish uchun issiq suv qolmaganligiga ishonch hosil qiling va ozgina eritilgan sariyog '(yoki bulon / suv / qoshiq) bilan quruq panada aralashtiring. yog ') kengayguncha past olovda qizdiring. Chop qiling va retsept bo'yicha davom eting.
Ixtiyoriy ravishda, sariyog 'qo'shgandan so'ng, ozgina un yoki okroshka seping, uni yopishqoq holga keltiring va bir necha qoshiq stok qo'shing (va agar xohlasangiz, ba'zi sarimsoq ismaloq bilan juda mazali bo'ladi) Bir-ikki daqiqa yaxshilab aralashtiring. un pishiriladi va ismaloq asl shakliga ko'proq yoki kamroq kengayib, to'la va porloq bo'ladi. Un unni emirilishini ta'minlaydi va suvli natijalarga xalaqit beradi. Keyin avvalgidek retsept bilan davom eting.
Siz shunday pishirilgan ismaloqni muzlatgichda, yopiq idishda 48 soatgacha saqlashingiz mumkin. Qayta ishlatish uchun uni panga solib, ozgina sariyog '/ moy va limon sharbati bilan siqib, bir necha daqiqa ushlab turing. Mikroto'lqinli pechni ishlatmang.
O'zingizni issiq yuzalarga yoqmang.
Ismaloqni sovuq suvda yuvganda, isib ketgandan keyin qo'lingizni kuydirmaslik uchun ehtiyot bo'ling, shunda issiq dog'lar qolmaganligini tekshirib ko'ring.
l-groop.com © 2020