Bangladeshda Rasmalayni qanday qilish kerak

Rasmalai - bu Bangladesh va Hindistondan kelib chiqqan pishloq va shirinlik kremidan iborat mashhur desert. Bangladeshlik Rasmalay oddiygina sut, shakar va ba'zida kardamom yoki kewra bilan xushbo'ylashadi. Ushbu retsepti Janubiy Osiyolik bo'lmaganlarga tanish bo'lmasligi mumkin bo'lgan ikkita ingredientni o'z ichiga oladi: chhana va kewra. Chhana - bu Bangladesh shirinliklarida tez-tez ishlatiladigan va uyda osongina tayyorlanadigan rikotta pishloqining bir turi. Kewra pandanus gulining distillangan mohiyatidan kelib chiqadi va idishga kuchli, o'ziga xos gulli notani qo'shadi. Kewra ikki shaklda bo'ladi: Kewra suvi sifatida suyultirilgan shaklda va yuqori darajada konsentratsiyalangan Kewra mohiyati sifatida. Kewra mohiyatini ehtiyotkorlik bilan ishlating, chunki lazzat idish-tovoqni osonlikcha yengib chiqadi. Kewraning ikkala shaklini ham Dana bozori kabi Janubiy Osiyo oziq-ovqat do'konlaridan sotib olish mumkin. Rasmalai yangi, uy qurilishi chana bilan eng yaxshi tayyorlangan. Chhana xizmat qilishdan ikki kun oldin tayyorlanishi kerak. Hamrohlik qiladigan krem ​​tayyorlanishi, xxana bilan aralashtirilishi va xizmat qilishdan bir kun oldin sovutilgan bo'lishi kerak.

Chhanani tayyorlash

Chhanani tayyorlash
3-4 marta katlanmış pirog bilan banderni tekislang.
Chhanani tayyorlash
Astarlangan kolanderni lavaboga joylashtiring.
Chhanani tayyorlash
4 osh qoshiq oq sirka 4 osh qoshiq suv bilan aralashtiring va chetga surib qo'ying.
Chhanani tayyorlash
Sutni katta yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynab turgan holga keltiring.
Chhanani tayyorlash
Vaqti-vaqti bilan sutni aralashtiring va yonib ketmasligi uchun panning chetlari va pastki qismini qirib tashlang.
Chhanani tayyorlash
Issiqlikni o'chiring va qaynatilgan sutni 5 daqiqa davomida sovishini kuting.
Chhanani tayyorlash
Sutga 2 osh qoshiq qo'shilgan sirka qo'shing va aralashtiring.
Chhanani tayyorlash
Achchiq sutni sovutish uchun ½ stakan muz qo'shing.
Chhanani tayyorlash
Pishloqli choyshabga soling.
Chhanani tayyorlash
Matoni pishloq atrofiga o'rab oling va hech qanday bosim o'tkazmasdan salqin suv ostida yuving.
Chhanani tayyorlash
Pishloqning uchlarini tugun bilan bog'lang va xona haroratida bir kechada pishloqni to'kib tashlang va sovushini kuting.
Chhanani tayyorlash
Xamani yoğurun, qo'lingizning poshnasini ishlatib, 1 choy qoshiq un va ½ choy qoshiq makkajo'xori bilan xamir hosil bo'lguncha.
Chhanani tayyorlash
Xamirni taxminan 1 dyuym diametrli sharlarga soling. Yoriqlar yo'qligiga ishonch hosil qiling.
Chhanani tayyorlash
Katta, toza yirtqichlardan 6 stakan shakarni 5 stakan suv bilan aralashtiring.
Chhanani tayyorlash
Shakar to'liq eritmaguncha shakar-suv aralashmasini qaynatib oling.
Chhanani tayyorlash
Qaynayotgan shakar siropiga 3 ta kardamom podasini qo'shing.
Chhanani tayyorlash
Xana bo'laklarini qaynab turgan shakar siropiga tashlang.
Chhanani tayyorlash
Xxani taxminan 15 daqiqa davomida yoki to'qimasi qattiq va bahorgi bo'lguncha pishiring.
Chhanani tayyorlash
Chxanani o'ralgan qoshiq bilan echib oling va katta patnis ustiga simli panjara ustiga to'kib tashlang.

Krem tayyorlash

Krem tayyorlash
Ehtiyotkorlik bilan uchta 12 ozni oching. bug'langan sut qutilari.
Krem tayyorlash
36 ozni to'kib tashlang. bug'langan sutni toza idishga soling.
Krem tayyorlash
Sut qaynab ketguncha qizdiring.
Krem tayyorlash
1 stakan shakar siropi va 5 tomchi kewra mohiyatini qaynab turgan sutga aralashtiring.
Krem tayyorlash
Qaynatilgan sut aralashmasiga 2 ta kardamom podasini qo'shing.
Krem tayyorlash
Sut miqdori 1/3 ga kamaymaguncha qaynatib turing.
Krem tayyorlash
Yonishning oldini olish uchun vaqti-vaqti bilan panning pastki va yon tomonlarini qirib tashlang.
Krem tayyorlash
Tayyorlangan xana bo'laklarini qaymoqqa qo'shing.
Krem tayyorlash
Qo'shimcha 5 daqiqa pishirib.
Krem tayyorlash
Ehtiyotkorlik bilan rassalayni xizmat ko'rsatiladigan idishga quying.
Krem tayyorlash
Tayyorlangan bodomni ½ chashkasini maydalang va garnitür uchun rasmalai ustiga seping.
Krem tayyorlash
Bir kechada rasmalyani muzlatib qo'ying va ertasi kuni xizmat qiling.
Hamrohlik qiladigan krem ​​tayyorlanishi, xxana bilan aralashtirilishi va xizmat qilishdan bir kun oldin sovutilgan bo'lishi kerak.
Kassalarni ochishda ehtiyot bo'ling, chunki qirralari juda o'tkir.
Ishlatishdan oldin har doim konserva mahsulotlarini yaxshilab tekshirib ko'ring. Buzilgan yoki shikastlangan qutilar botulizmning zaharlanishini ko'rsatishi mumkin.
Rasmalayni iste'mol qilayotganda, kardamom piyozini yemang. Kardamon podkastida tishlash sizning tanglayingizni bosib yuboradi.
l-groop.com © 2020