Bannockni qanday qilish kerak

Bannock - bu Shotlandiya Shimoliy Amerikada paydo bo'lgan va o'n sakkizinchi va o'n to'qqizinchi asrlarda Shimoliy Amerikaning tub aholisiga etkazilgan juda oddiy non. [1] Bu tez va oson tayyorlanadigan retsepti bo'lishi kerak va ko'pincha gulxan atrofida ochiq havoda pishiriladi. Siz hali ham yozgi gulxan atrofida bannock pishirishingiz mumkin, lekin uni uyda ham pishirish yoki qovurib ko'rishingiz mumkin.

Xamirni tayyorlash

Xamirni tayyorlash
Barcha quruq ingredientlarni o'rtacha kattalikdagi idishga birlashtiring. Idishga 3 stakan (384 g) un, ½ stakan (65 g) sut, 2 osh qoshiq (29 g) pishirish kukuni va 1 osh qoshiq (5 g) tuz qo'shing. Yaxshilab birlashmaguncha mo'ylov bilan aralashtiring. [3]
  • Agar siz boshqacha lazzatlanishni xohlasangiz, unning bir qismini makkajo'xori yoki boshqa to'liq donga (bug'doy, ko'p yillik jo'xori, jo'xori va boshqalar) almashtirishingiz mumkin.
Xamirni tayyorlash
3 osh qoshiq (37,5 g) shakar qo'shib, shirin shirinlik qiling. Agar siz nonushta qilish uchun shokolad tayyorlayotgan bo'lsangiz yoki shirin taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, aralashmasiga shakar qo'shing. [4]
  • Katta nonushta yoki nonushta uchun tayyor nonga doljin va shakarni sepishingiz mumkin. [5] X tadqiqot manbai
Xamirni tayyorlash
Aralashga 2 osh qoshiq (25 g) qisqartirish qo'shing. Qisqartirishni quruq aralashmaning ichiga katlayın. Non bo'laklari singari mayda maydalanib bo'lmaguncha yaxshilab birlashtiring. [6]
  • Agar siz lagerda dam olishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bu erda to'xtab, o'zingizni olib ketadigan aralashmani plastik ziplok sumkaga joylashtiring. Nonni tayyorlashga tayyor bo'lganingizda, unga faqat suv qo'shish kerak bo'ladi. X tadqiqot manbai
Xamirni tayyorlash
Aralashmaning o'rtasida quduq hosil qiling va ichiga 1 stakan (240 ml) suv quying. Yumshoq xamirni tayyorlash uchun uni qoshiq yoki vilka bilan yaxshilab aralashtiring. Siz aralashtirganda ko'proq suv qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin. [8]
  • Agar siz maqsadli un ishlatgan bo'lsangiz, yaxshi mustahkamlik olish uchun xamirga ozroq suv qo'shishingiz kerak bo'ladi.
  • Agar siz lampochka bilan qadoqlangan ziploc sumkani olgan bo'lsangiz, suvni to'g'ridan-to'g'ri plastik to'rva ichiga quying. Xaltani bo'shating va xamirni plastmassaning tashqi tomoniga bosib siqib aralashtiring. [9] X tadqiqot manbai
Xamirni tayyorlash
Xamirni bir tekis tuzilishga qadar yoğurun. Bu muffin tutarlılığından qalin bo'lmasligi kerak. Ingredientlar yaxshi birlashtirilguncha yoğurun. [10]
  • Xamirni ko'pirtirmang. Bir oz yopishqoq bo'ladi, lekin bu yaxshi. Siz ko'proq un qo'shishingiz shart emas, chunki bu xamirturushsiz xamir emas. [11] X tadqiqot manbai

Tandirda pishirish

Tandirda pishirish
Xamirni qalinligi 3 in4 dyuym (1,9 sm) dan 1 dyuym (2,5 sm) gacha tekis doiraga shakllantiring. Bir oz unni toza yuzaga seping va ustiga xamirni qo'ying. Uni katta, tekis doira yoki oval shaklga ajrating. [12]
Tandirda pishirish
Xamirning yuqori qismini vilkalar bilan bir necha joyda urib oling. Tandirni pechga kiritishdan oldin uni teshib qo'yish uning teng pishishini ta'minlaydi. [13]
  • Bundan tashqari, qo'shimcha porlashni berish uchun pechga qo'ymasdan oldin sariyog'ini sochiq cho'tkasi bilan yoyishingiz mumkin.
Tandirda pishirish
375 ° F (191 ° C) da 20-25 daqiqa davomida pishiring. Bonok noningizni toza pishirish varag'iga joylashtiring. Qisqichbaqasimon oltin jigarrang bo'lgunga qadar va nonning ustki qismiga qo'yilgan tish po'sti toza chiqquncha tandirda pishiring. [14]
Tandirda pishirish
Bannockni 10 daqiqa davomida salqinlash uchun kuting, so'ngra uni kesib oling va xizmat qiling. Tovoqni pechdan chiqarib oling va uni salqinlash uchun qoldiring. Keyin, uni maydonlarga ajrating va murabbo yoki sariyog 'bilan ta'mlang.

Xamirni qovurish

Xamirni qovurish
Xamirning bo'laklarini sindirib, kaftingiz bilan tekislang. Xamirni yoğurganingizdan so'ng, qo'lingiz bilan mushtli bo'laklarni ajratishni boshlang. Ularni toza yuzaga qo'ying va kaftingiz bilan muloyimlik bilan tekislang. [15]
  • Xamirdagi suvni aralashtirishdan tortib, uni ustki kiyimga qo'yishga qanchalik tez borsangiz, banneringiz shunchalik engil bo'ladi.
Xamirni qovurish
Moyni quyma temir ustaxonaga qizdiring. Bir stakan ustiga taxminan 1 osh qoshiq (15 ml) yog 'tushiring. Uni pechkada yoki panjara ustiga qizdiring. [16]
  • Qovurg'adagi yog 'issiq bo'lishi kerak, ammo kuyib ketmasligi kerak. Agar panadan tutun chiqsa, u juda issiq.
Xamirni qovurish
Qovurg'a bo'laklarini o'rta olovda qovuring. Magistrga bir nechta bannock bo'laklarini qo'shing. Bir tomondan oltin jigarrang bo'lguncha ularni qovuring. [17]
Xamirni qovurish
Bannock qismlarini burab, boshqa tomoniga qovuring. Boshqa tomonni qovurish uchun har bir shingil parchasini burish uchun spatuladan foydalanishingiz mumkin. Agar sizda qulay spatula bo'lmasa, bilakni siltab ko'ring, bonok qismlarini siljitish uchun uni ushlab turing. [18]
Xamirni qovurish
Ikkala tomonni bir vaqtning o'zida pishirish uchun ko'mirni qopqoq ustiga qo'ying. Agar sizning ustaxonangizning mustahkam qopqog'i bo'lsa, uni panani qovurishni boshlaganda kiying. Qovurilgan idishda panning yuqori qismini pishirish uchun issiq ko'mirni qopqoq ustiga qo'ying. [19]
  • Cho'tkangiz olov ustida barqaror holatda ekanligiga ishonch hosil qiling, shunda siz ko'mirni ustiga qo'yganingizda yiqilmaydi.
Xamirni qovurish
Agar sizda mahorat bo'lmasa, tayoqchani pichoq bilan qovurib ko'ring. Agar sizda mohir usta bo'lmasa, barxanni ochiq olovda pishirishingiz mumkin. Atrofda bannock uzun chiziqlarini hosil qiling dyuym (0,95 sm) va 1 dyuym (2,5 sm) uzunlikda bo'lib, har birini uzun tayoqning uchiga o'rab oling. Kampirni gulxaningizda ushlab turing, ularni yumshoq qilib aylantiring, xuddi zefirlarni qovurayapsiz. [20]
  • Yong'in ustiga qovurish uchun qalinroq xamirni tayyorlashni xohlashingiz mumkin, shunda bannock chiziqlar tayoqlardan tushib qolish ehtimoli kamroq. Xamirga ozgina suv qo'shing.
  • Bug'doyni ham ko'mir ustiga qovurishingiz mumkin.
Xamirni qovurish
Banyokni qog'oz sochiqqa to'kib tashlang va ularga issiq yoki salqin holda xizmat qiling. Qovurilgan idishlarni qovurib bo'lgach, ortiqcha yog'ni olish uchun ularni qog'oz sochiqqa soling. Ulardan zavqlaning yoki keyinroq xona ichidagi gazak sifatida saqlang. [21]
  • Bannock-ni sovuq yoki quruq joyda, plastik yoki alyuminiy folga o'ralgan yoki havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. To'g'ri saqlangan, u 2 haftagacha davom etishi mumkin.
Qisqartirish uchun moyni almashtirish mumkinmi?
Ha. Pishirishni tugatgandan so'ng, sariyog ', cho'chqa yog'ini yoyib yoki ustiga sovutib oling, shunda u piyozni yumshatadi.
Qisqartirish o'rniga sariyog 'ishlatish mumkinmi?
Ha, sariyog 'ishlatilishi mumkin, ammo u qobig'i va maydalanishini o'zgartirishi mumkin.
Glyutensiz un ishlatilishi mumkinmi?
Ha. Men kleykovina iste'mol qilmayman va doim pirojnoe qilaman. Siz foydalanadigan GF unining turiga / markasiga qarab to'qimalar har xil bo'lishi mumkin.
Bu barcha maqsadli unmi?
Ha.
Tovoqni tashqarida qovurayotganda bir xil pishirilgan pishiriqni tayyorlashning kaliti doimiy issiqlikdir. Qattiq daraxtdan yaltiragan olov katta olovli olovdan afzaldir. [22]
Bannockni pishayotganda diqqat bilan kuzatib boring; siz uni yoqishini xohlamaysiz.
l-groop.com © 2020