Barbekyu tovuqini qanday qilish kerak

Barbekyu tovuqi olomonni mamnun qiladi, shuningdek, juda yoqimli va sizni ayniqsa uyg'otishi mumkin, ayniqsa yozda. Ehtimol, tunda dam oladigan qizlar uchun yoki siz ozgina ovqatlanish uchun o'z kitob klubingizni taklif qilsangiz yaxshi ovqat. Tovuqni quruq rub bilan va sous bilan ziravorlar qo'shib, barcha do'stlaringiz va oilangiz bilan suhbatlashadigan yaxshilangan lazzat yaratishingiz mumkin. Eng yaxshi tomoni shundaki, bu tovuqni pechda ham, grilda ham tayyorlash mumkin. Agar siz o'zingizning uyingizda qashshoq tovuqni qanday tayyorlashni o'rganmoqchi bo'lsangiz, o'qishni davom ettiring.

Quruq rubni tayyorlash va undan foydalanish [1] X tadqiqot manbasi

Quruq rubni tayyorlash va undan foydalanish [1] X tadqiqot manbasi
Quruq ishqalanadigan ingredientlarni birlashtiring. Barcha quruq ishqalanadigan ingredientlarni qayta tiklanadigan plastik idishga joylashtiring va mo'ylov, vilkalar yoki qoshiq yordamida yaxshilab aralashtiring.
  • Siz olib tashlanmaydigan idishni ishlatishingiz mumkin, ammo agar qayta tiklanadigan plastmassa idishni ishlatish, agar siz butun partiyani hozir ishlatmaslikka qaror qilsangiz, birozgina rubni biroz tejashga imkon beradi.
  • E'tibor bering, ushbu retseptda 2 stakan (500 ml) quruq ishqalanish hosil bo'ladi.
  • Bu quruq ishqalanish ham juda achchiq. Tovuqni quritib yuborganingizdan so'ng, issiqlikning ko'p qismi o'chib ketsa-da, uning yaxshi qismi qoladi. Agar siz engil ta'mni afzal ko'rsangiz, siz qayin qalampiri, chili kukuni va paprika miqdorini kamaytirishingiz mumkin.
  • Shuningdek, siz quruq ovqatlardan butunlay o'tib ketishingiz mumkin va shunchaki tovuqni pishirish uchun tuz va qalampirdan foydalanishingiz mumkin.
Quruq rubni tayyorlash va undan foydalanish [1] X tadqiqot manbasi
Tovuqni plastik to'rva yoki pishiriladigan idishga joylashtiring. Kesilgan tovuqni shisha yoki plastmassadan yasalgan singari reaktiv bo'lmagan idishga o'tkazing.
  • Qayta sotib olinadigan plastik to'rva ham yaxshi ishlaydi va ziravorlarni atrofga yoyishni osonlashtirishi mumkin.
Quruq rubni tayyorlash va undan foydalanish [1] X tadqiqot manbasi
Tovuq ustiga quruq rubni seping. Tovuqni quruq miqdordagi quruq rub bilan to'kib tashlang. Tovuqdagi quruq ishqalanish miqdori sizni qoniqtirgandan so'ng, uni muloyimlik bilan silash uchun toza qo'llardan foydalaning.
  • Agar siz plastik sumkadan foydalansangiz, quruq sumkani sumkaga solib, muhrlab qo'yishingiz va tovuqni qoplash uchun bir necha marta ag'darishingiz mumkin.
  • Bir vaqtning o'zida barcha quruq ishqalanishlardan foydalanish shart emas, lekin agar siz kuchliroq lazzatni xohlasangiz, buni qilishingiz mumkin. Aks holda, aralashmaning 1/4 dan 1/2 qismigacha boshlang va faqat kerak bo'lganda ko'proq qo'shing.
  • Foydalanilmagan quruq ishqalani tovuq bilan aloqa qilgan har qanday narsa bilan ifloslantirmang.
Quruq rubni tayyorlash va undan foydalanish [1] X tadqiqot manbasi
Tovuq o'tirsin. Tayyorlangan tovuqni yumshoq qilib yoping va muzlatgichga qo'ying. Bir kechada bir necha soat o'tirishga ruxsat bering.
  • Siz darhol tovuqni texnik jihatdan ishlatishingiz mumkin, ammo uni o'tirishga ruxsat berish tovuqni quruq ovqatlardan ko'proq lazzat olishiga yordam beradi.

Barbekyu sousini tayyorlash [2] X tadqiqot manbasi

Barbekyu sousini tayyorlash [2] X tadqiqot manbasi
Piyoz, sarimsoq va tuzni sariyog 'ichida qovuring. Sariyog'ini katta yirtqichlardan past olovda eritib oling. Piyoz mayin bo'lgunga qadar pishirib, asta-sekin piyoz, sarimsoq va tuz qo'shing.
  • Faol bo'lmagan materialdan tayyorlangan yirtqichlardan foydalaning.
  • Sarimsoq va piyoz muloyimlik bilan sintezlanishi kerak. Ushbu bosqichda ularning jigarrang bo'lishiga yo'l qo'ymang.
Barbekyu sousini tayyorlash [2] X tadqiqot manbasi
Qizil qalampir, paprika, chili kukuni va qora qalampir qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring va to'liq daqiqa davomida pishiring.
  • Ziravorlarni keyingi tarkibiy qismlarni qo'shmasdan oldin pishirish uchun etarli vaqt berishingiz kerak. Agar yo'q bo'lsa, ziravorlar etarli darajada xushbo'y yoki lazzat hosil qilmaydi.
Barbekyu sousini tayyorlash [2] X tadqiqot manbasi
Suvda, sirka, jigarrang shakar va Worcestershire sousida aralashtiring. Ushbu ingredientlarni tajribali piyoz va sarimsoq bilan yaxshilab aralashtirgandan so'ng, aralashmani qaynatishga imkon bering.
Barbekyu sousini tayyorlash [2] X tadqiqot manbasi
Shinni va tomat pastasini aralashtiring. Pekmezlarni sousga aralashtiring. Pekmez qo'shilishi bilanoq, tomat pastasini ko'pirtiring.
  • Tomat pastasini ko'pirtirishni osonlashtirish uchun uni bankadan yoki o'lchash stakanidan tortib, mo'ylovingiz yordamida to'g'ridan-to'g'ri kostryulkaga o'tkazing. Panelning yon tomonidagi idish-tovoqni "urish" bilan xamirdan xamirni olib tashlashga urinishning o'rniga, barbekyu sousini hanuzgacha mo'ylovga yopishtirilgan tomat pastasi bo'lagi bilan ko'pirtiring. Soqishni davom ettirayotganda, xamir sousga eriydi.
  • Silliq bo'lguncha mo'ylovni davom eting. Sosni yana bir marta qaynatib oling, hali ham past olovda.
Barbekyu sousini tayyorlash [2] X tadqiqot manbasi
10-15 daqiqa davomida pishiring. Sosni qalin va silliq bo'lguncha past olovda pishiring.
  • Kastryulni yopiq holda qoldiring.
  • Sosni vaqti-vaqti bilan aralashtiring, u pishib qoladi.
Barbekyu sousini tayyorlash [2] X tadqiqot manbasi
Sosni ikki qismga ajrating. Tovuqni tayyorlash paytida foydalanish uchun 1/2 stakan (375 ml) sosni idishga o'tkazing. Sosning qolgan qismini yopiladigan idishga joylashtiring va muzlatgichda saqlang.
  • Siz pishirilgan tovuqga xom tovuqni tayyorlash uchun ishlatiladigan sous bilan xizmat qilolmaysiz, shuning uchun saqlangan sous tovuqni tayyorlashni tugatgandan keyin unga qo'shiladigan qismidir.

Tovuqni pechda pishirish [3] X Tadqiqot manbasi

Tovuqni pechda pishirish [3] X Tadqiqot manbasi
Pechni 325 daraja (160 daraja) qizdiring. Bir vaqtning o'zida 12 dyuymli (30 sm) idishda 1/4 dyuym (2/3 sm) pishirish moyini qizdiring.
Tovuqni pechda pishirish [3] X Tadqiqot manbasi
Tovuqni qidirib toping. Tovuqni quruq rubdan olib tashlang, teriga yopishgan ortiqcha rubni silkitib oling. Tovuq terisini pastki qismini oldindan qizdirilgan idishga joylashtiring va ikkala tomon yaxshi qizarguncha pishiring.
  • Tovuq paytida tovuqni bir marta aylantiring.
  • Tovuqning har bir bo'lagini taxminan 5 daqiqa davomida qidirish kerak.
  • Tovuqni guruch bilan pishiring. Mish-mishlarga xalaqit bermang.
Tovuqni pechda pishirish [3] X Tadqiqot manbasi
Tovuqni ikkita pishiriladigan idishga o'tkazing. Tovuq terisini ko'krak qismlarini (oq go'sht) oyoq qismlaridan (quyuq go'sht) ajratib ikkita idishga joylashtiring. Har bir idishga 2 osh qoshiq (30 ml) suv qo'shing.
  • Ikki chorakdan uchdan to'rtgacha (2 litrdan 3 litrgacha) stakandan yoki boshqa nofaol materiallardan tayyorlangan idishlardan foydalaning.
  • To'q rangli go'sht va oq go'sht turli vaqt davomida pishishi kerak, shuning uchun bo'laklarni har xil idishlarga bo'lish kerak.
Tovuqni pechda pishirish [3] X Tadqiqot manbasi
Tayyorlangan sousni tovuq ustiga qoshiq qiling. Sosning bir tekis tarqalishiga ishonch hosil qiling. Har bir tovoqni pergament qog'oz bilan mahkam yoping va har bir idishni alyuminiy folga bilan mahkam yoping.
Tovuqni pechda pishirish [3] X Tadqiqot manbasi
Tovuqni tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Oyoq qismlarini 70 dan 75 minutgacha pishirish kerak bo'ladi, ko'krak qismlarini tayyorlash uchun esa faqat 30-40 minut kerak bo'ladi.
  • Pishirishga tayyor bo'lgunga qadar ko'krak qismlarini muzlatib qo'ying.
Tovuqni pechda pishirish [3] X Tadqiqot manbasi
Pechning harorati 450 daraja Farangeytga (230 daraja) ko'taring. Tovuq ustiga quritib yubormaslik uchun idishni oching va ko'proq sosni qoshiq qiling. Yana 10-15 daqiqa davomida pishirishni davom eting.
  • Ushbu nuqtada siz tovuqda muzlatilgan xizmat ko'rsatish sousidan foydalanishingiz mumkin, chunki go'sht allaqachon tayyorlanishi va iste'mol qilinishi xavfsiz bo'lishi kerak.
  • Go'sht yaxshi sirlangan va yumshoq bo'lguncha pishirishni davom eting.
Tovuqni pechda pishirish [3] X Tadqiqot manbasi
Issiq xizmat qiling. Tovuqni qolgan barbekyu sousi bilan birga berish kerak.

Tovuqni grilda pishirish (alternativ pishirish opsiyasi)

Tovuqni grilda pishirish (alternativ pishirish opsiyasi)
Grilni oldindan qizdiring. Siz tovuqni ko'mir yoki gazli panjara yordamida gril qilishingiz mumkin. Tanlov oxir-oqibat sizniki, ammo baribir, panjara yarmini o'rta issiq haroratga qizdirish kerak, ikkinchi yarmi esa salqin bo'lishi kerak.
  • Gazli panjara tozalagichni yoqadi, ammo ko'mir panjara tutunni xushbo'ylashtiradi. X tadqiqot manbai
  • Gaz grilini oldindan qizdirish uchun faqat grilning bir tomonining yondirgichlarini yoqing. Brülörler haroratni sozlash parametrlariga ega bo'lsa, o'rtacha balandlikni tanlang.
  • Ko'mir panjasini oldindan qizdirish uchun barcha ko'mirni grilning bir tomoniga quying. Ko'mirni yoqing va yonib ketishiga imkon bering, tepada oq kul qatlami paydo bo'lib, olov yonib ketguncha.
Tovuqni grilda pishirish (alternativ pishirish opsiyasi)
Tovuqni grilning salqin tomoniga o'tkazing. Tovuqni grilning ochilmagan tomoniga o'tkazish uchun qisqichlardan foydalaning, bo'laklarini terisini pastga qo'ying.
  • Siz ortiqcha ishqalaning bir qismini silkitib qo'yishingiz mumkin, ammo bu usul uchun siz yanada kuchli lazzat hosil qilish uchun ko'p miqdordagi rubning qolishini istaysiz.
Tovuqni grilda pishirish (alternativ pishirish opsiyasi)
25 dan 30 minutgacha pishiring. Grilni yoping va tovuqni oltin jigarrang rangga aylanguncha pishiring.
  • Grilni qoplash ko'proq issiqlik hosil qilishiga, tovuqni tezroq va yaxshilab pishirishga imkon beradi.
  • Pishirish jarayonida siz yarim bo'laklarni siljitishingiz kerak. Ko'mirlarga yoki faol yondirgichlarga yaqinroq bo'laklarni issiqdan uzoqroq qilib almashtirish kerak.
  • Ushbu bosqich oxirida tovuqning haroratini tekshirish uchun go'sht termometridan foydalaning. Farangeytni taxminan 150 daraja (65 daraja) o'qish kerak.
Tovuqni grilda pishirish (alternativ pishirish opsiyasi)
Tovuq va palto bilan sosni siljiting. Tovuqni panjara issiq tomoniga o'tkazing va zaxiralangan sousni bo'laklarga bo'laklang.
  • Tovuq to'liq sos bilan qoplanganligiga ishonch hosil qilish uchun imkon qadar tez-tez aylantiring.
Tovuqni grilda pishirish (alternativ pishirish opsiyasi)
Qovurilgan qadar pishiring. Tayyor bo'lgach, sous karamellangan ko'rinishi kerak va terini har tomondan xiralashgan bo'lishi kerak.
  • Tovuq teng pishganiga ishonch hosil qilish uchun bo'laklarni va sirni ko'proq sous bilan yoping. Jarayonning bu qismi sizning to'liq e'tiboringizni talab qiladi va siz panjara yopiq qoldirishingiz kerak bo'ladi.
  • Pishirish jarayonining bu qismi yana 10 dan 20 minutgacha davom etishi mumkin.
Tovuqni grilda pishirish (alternativ pishirish opsiyasi)
Issiq xizmat qiling. Tovuqni panjara ostidan olib tashlang va barbekyu sousining sovutilgan qismi bilan xizmat qilishdan oldin 5 daqiqa dam oling.

Qo'shimcha barbekyu tovuq retsepti

Qo'shimcha barbekyu tovuq retsepti
Asalni barbekyu tovuqidan qiling . Tovuq uchun sir sifatida ishlatishdan oldin sevimli barbekyu sousini ozgina asal bilan tatib ko'ring.
Qo'shimcha barbekyu tovuq retsepti
Ovqat pishirish uchun barbekyu tovuq retsepti bilan boshqa narsani sinab ko'ring . Tovuq uchun oqlangan, ammo oddiy barbekyu sousi, bir shisha pomidorga asoslangan ruscha kiyinish, quruq piyoz sho'rva aralashmasidan konvert va o'rik konservalari bilan yaratilishi mumkin.
Qo'shimcha barbekyu tovuq retsepti
Barbekyu tovuqini pivo bilan tayyorlang . Pivo-asal barbekyu sousini yanada murakkab lazzat berish uchun tovuq ustiga yoyish mumkin.
Qo'shimcha barbekyu tovuq retsepti
Barbekyu tovuqiga tutunli lazzat bering . Suyuq tutun qo'shilishi ketchup, jigarrang shakar, allspice, muskat yong'og'i va sarimsoqdan tayyorlangan sos bilan birlashtirilganda, barabanchi yoki butun tovuqlarga, hatto grilda pishirilmagan bo'lsa ham, boy va tutunli lazzat beradi.
Qo'shimcha barbekyu tovuq retsepti
Filippin uslubidagi barbekyu tovuq bilan o'zaro faoliyat madaniyatlar . Shu tarzda qilinganida, tovuq soya sousi, zanjabil, sarimsoq, jigarrang shakar, achuete kukuni, piyoz, limon sharbati qo'shilgan sosda pishiriladi.
Qo'shimcha barbekyu tovuq retsepti
Osiyodan ilhomlangan yopishqoq tovuqni yarating . Ko'pgina barbekyu soslari singari, bu tovuq uchun sos ketchup bazasi va ozgina jigarrang shakar bilan tayyorlanadi. Shunga qaramay, qiziqarli kontrastni yaratish uchun soya sousi va sarimsoqning lazzatlari aralashtiriladi.
Qo'shimcha barbekyu tovuq retsepti
Boshqa barbekyu sousidan foydalaning. Siz har doim ushbu retseptda tasvirlangan barbekyu sousini o'zingizning sevimli uy qurilishi yoki tijorat sousiga almashtirishingiz mumkin. Agar siz biron-bir yangi narsani sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, unda quyidagilarning bir nechtasini ko'rib chiqishingiz mumkin.
  • Sosni sodda qilib oling. Juda oddiy, ammo xushbo'y barbekyu sousini ketchup, sirkali sirka, Worcestershire sousi, piyoz, sarimsoq, jigarrang shakar va paprika bilan to'ldirish mumkin.
  • Shirin va baharatlı sous tayyorlang. Pomidor bazasi chili kukuni, dudlangan paprika va qayin qalampirining qo'shilishi bilan to'ldirilgan, ammo jigarrang shakar va shirin venger paprika qo'shilishi bilan bu achchiq sousga shirinlik hissi ham qo'shiladi.
  • Xantalga asoslangan barbekyu sousini tayyorlang. Ko'pgina barbekyu souslarida ketchup mavjud, ammo bu versiya biroz xilma-xil shakllanish uchun sariq xantalni boshqa an'anaviy barbekyu sousining ingredientlari bilan birlashtiradi.
Tayyor tovuqning haroratini tekshirish uchun darhol o'qiladigan go'sht termometridan foydalaning. Tayyor bo'lgach, tovuq ichki harorat 170 darajaga (77 daraja) yetishi kerak.
Qo'shimcha sous yopiq idishda to'liq hafta davomida saqlanishi mumkin. Uni muzlatgichda saqlang.
l-groop.com © 2020