Fasol sho'rva qanday tayyorlanadi

Fasol deyarli har qanday taom bilan ishlaydigan mazali, to'ldiruvchi va juda arzon ingredient. Agar siz sovuq mavsumlarni boshlasangiz, sizni katta piyola sho'rva kabi isitadigan hech narsa yo'q. Oddiy fasol sho'rva tayyorlab, uni o'zingizning didingizga moslashtirib, har qanday holatda mazali taomga ega bo'lishingiz mumkin.

Sabzavotlarni maydalash

Sabzavotlarni maydalash
Zaytun moyini katta yirtqichlardan o'rta olovda qizdiring. Taxminan 2 osh qoshiq (30 ml) zaytun moyini katta yirtqichlardan tushiring va o'rta olovga qo'ying. Yog 'isinishni boshlasin, shunda u kostryulkalar tagida osongina siljiydi. [1]
  • Bu erda sabzavot yoki kanola kabi har qanday boshqa yog 'yog'i ishlaydi, ammo u unchalik ta'mga kelmasligi mumkin. Agar siz zaytun moyining ta'mini yoqtirmasangiz, uning o'rniga sizga yoqadigan yog'dan foydalaning.
  • Siz yog'ni qizdirishni kutayotganda sabzavotlarni keyingi bir necha bosqichda kesib tashlashni boshlashingiz mumkin, bu o'z vaqtida tejash kerak.
Sabzavotlarni maydalash
Piyoz va sarimsoqni maydalab, idishga qo'shing. 2 piyozni maydalash taxtasiga joylashtiring. Ularni yarim uzunlikda kesib oling, tashqi qatlamlarni tozalang va nozik zarb qilish uchun o'tkir pichoqni ishlating. Peel va sarimsoqning 2 ta chinnigulini maydalab, sote qilishni boshlash uchun ularni issiq moy bilan yirtqichlardan qo'shing. [2]
  • Piyoz va sarimsoqni kesishning ko'plab turli xil usullari mavjud. Siz uchun ishlaydigan oson usulni tanlang.
Sabzavotlarni maydalash
Seldereyning 2 tayog'ini kesib oling va kesib oling. 2 ta seldereyni tayoqchasini maydalangan taxtaga joylashtiring va yarim bo'lakka bo'ling. Selderey tayoqlarini yuqoriga qarab tekislang va o'tkir pichoq bilan ularni bo'laklarga bo'ling dyuym (1,3 sm). Tug'ralgan seldereyni piyoz, sarimsoq va moy bilan panga qo'shing. [3]
  • Selderey sho'rvaga ozgina shirinlik va tazelik qo'shishga yordam beradi, ammo ta'mni yoqtirmasangiz ham uni tark etish mumkin.
Sabzavotlarni maydalash
Bir ziravorli sho'rva uchun bir nechta qo'ng'iroq qalampirini maydalang. Agar siz biroz ko'proq issiqlikni yoki xushbo'ylikni yoqtirsangiz, sho'rvaga bir oz qo'ng'iroq qalampiri yoki kapsikum qo'shishingiz mumkin. Bir nechta qo'ng'iroq qalampirini kesib oling qo'pol dyuym (1,3 sm) zar va ularni pishirishni boshlash uchun yirtqichlardan qo'shing. [4]
  • Bir oz ko'proq xilma-xillik uchun, xuddi shu tarzda tug'ralgan 1 yashil qo'ng'iroq qalampiri va 1 qizil qo'ng'iroq qalampiridan foydalaning.
  • Agar siz sho'rvangizga ko'proq zarba berishni istasangiz, mayda tug'ralgan qalampir ham qo'shib ko'ring. Nozik 1 qizil qizil chili qalampirini kesib oling va boshqa ingredientlar bilan yirtqichlardan qo'shing.
Sabzavotlarni maydalash
Boshqa istagan sabzavotlarni aralashtiring. Sho'rva haqidagi ajoyib narsalardan biri bu sozlash qanchalik oson va tartibsizlikni qanchalik qiyin qilishidir. Oshxonangizda mavjud bo'lgan boshqa sabzavotlarni sho'rvaga qo'shing va ularni maydalang dyuym (1,3 sm) bo'laklarni ularni aralashtirishdan oldin oling.
  • Qo'ziqorinlar, kartoshka, sabzi va no'xat barchasi bu sho'rvaga ajoyib qo'shimchalar kiritishi mumkin. Qo'lingizda bor narsani qo'shing va uning ta'mini ko'ring!
Sabzavotlarni maydalash
Sabzavotlarni 10-15 daqiqa davomida yoki ular xushbo'y hidli bo'lgunga qadar pishiring. Idishdagi sabzavotlarni aralashtirish uchun yog'och qoshiqdan foydalaning, chunki ular teng pishadi. 10-15 daqiqagacha yoki piyoz shaffof bo'lgunga qadar va boshqa barcha sabzavotlar xushbo'y hidga aylanguncha ularni qovuring. [5]
  • Sho'rva pishirganda ular yana pishirishadi, birinchi navbatda sabzavotlarni mazalash butun taomning ta'mini ancha yaxshilaydi. Agar vaqtingiz juda qisqa bo'lsa, ularni pishirish uchun boshqa ingredientlar bilan birga idishga tashlashingiz mumkin.
  • Sabzavotlar jonli ranglarda bo'lishi kerak va taxminan 10-15 daqiqadan so'ng yumshay boshlaydi. Ushbu belgilar sabzavotlarning yanada xushbo'y hidi bilan bir qatorda, ular tayyor ekanliklarining yaxshi belgisidir.
Sabzavotlarni maydalash
Tuz, qalampir va boshqa istagan ziravorlar qo'shing. Har qanday tovoqda bo'lgani kabi, uni pishirganda tuz va qalampir bilan ziravorlashingiz kerak. Taxminan 1 osh qoshiq (17 g) tuz va 1 osh qoshiq (6 g) qora qalampir ustiga seping va aralashtiring. Agar siz sho'rvaga boshqa lazzat va ziravorlar qo'shmoqchi bo'lsangiz, ularni hozir aralashtiring. [6]
  • Bir oz xushbo'y tazelik uchun 1 osh qoshiq (6 g) kekik, bibariya, oregano yoki cilantro aralashtirib ko'ring.
  • Agar siz ozgina qo'shimcha lazzatlanishni istasangiz, 1 choy qoshiq (2 g) chili kukuni yoki qayin qalampiri qo'shing.
  • Sho'rvangizda ozgina tutunli lazzat bo'lishi uchun 1 osh qoshiq (6 g) füme paprika aralashtiring.

Fasolni pishirish

Fasolni pishirish
Kastryulkaga 2 ta konservalangan loviya tushiring. Loviya sho'rvasi uchun siz istagan yoki faqat qo'lingizda bo'lgan loviyaning deyarli har qanday turidan foydalanishingiz mumkin. Qora, buyrak, kannellini yoki boshqa har qanday turdagi konservalangan fasolning 2 14-oz (40- g) bankasini quying va aralashtiring. [7]
  • Buning o'rniga avval ho'llangan quritilgan fasolni ishlatishingiz mumkin. 1 stakan (225 g) quritilgan fasolni etarli suvda qaynatib oling va 2 daqiqa davomida yoping, taxminan 1 soat davomida ho'llash uchun qoldiring.
  • Qaysi turdagi fasolni eng yaxshi ko'rasiz yoki qaysi biriga eng oson kirishingiz mumkin.
Fasolni pishirish
Idishga 2 stakan (470 ml) stakan qo'shing. Zaxira sho'rvaning ba'zi bir lazzatlarini yaratishga yordam beradi, shuningdek, fasolga pishirish uchun ko'proq narsa beradi. Qo'lingizda yoki o'zingiz yoqtirgan narsadan 2 stakan (470 ml) qo'shing. Tovuq va sabzavot zaxiralari ikkalasi ham yaxshi ishlaydi, ammo buning o'rniga mol go'shti yoki hatto oddiy suvdan ham foydalanishingiz mumkin. [8]
  • Tayyorlangan sho'rvangizda biroz murakkab lazzatlanish uchun har xil turdagi aralashmalar qo'shib ko'ring. Har bir tovuq va sabzavot aralashmasidan 1 stakan (240 ml) yoki siz xohlagan boshqa aralashmani ishlating. Sho'rvani sozlash juda oson va aralashtirish juda qiyin, shuning uchun loviyalarni to'ldirish uchun qanday lazzatlarga duch kelishingiz mumkinligini ko'rib chiqing!
Fasolni pishirish
Ovqatlanadigan sho'rva uchun ozgina tug'ralgan jambon yoki cho'chqa go'shtini aralashtiring. Agar oshingizda qo'shimcha protein yoki lazzat istasangiz, jambon, qovurilgan pastırma, pishirilgan kolbasa yoki boshqa biron bir go'shtni maydalab oling. Sho'rvangizning yuqori qismiga sochib yuboring va aralashtiring. [9]
  • Bu sizning oshingizni o'zingizning xohishingizga moslashtirish uchun yana bir ajoyib nuqta. Qolgan tovuq, mol go'shti, qo'zichoq, jambon, köfte va boshqa har qanday narsalar sho'rvaga biroz ko'proq lazzat qo'shishi mumkin.
  • Siz tanlagan har qanday tug'ralgan go'shtdan taxminan 1 stakan (125 dan 175 g gacha) foydalaning. Sho'rvangiz qanchalik go'shtli bo'lishiga qarab, ko'proq yoki kamroq qo'shishingiz mumkin.
  • Agar siz vegetarian yoki vegetarian bo'lsangiz, yoki shunchaki sho'rvangizga go'sht qo'shishni xohlamasangiz, ushbu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin.
Fasolni pishirish
Sho'rvani pishiring va 40 daqiqa pishiring. Sho'rvaga barcha ingredientlar yaxshi qo'shilib, birlashtirilganligiga ishonch hosil qilish uchun yaxshi aralashtiring. Issiqlikni pastga tushiring va sho'rvani qaynatishga keltiring. Qopqoqni yoping va loviya pishirish va pishirish uchun vaqt berib, taxminan 40 daqiqa qaynatishga qoldiring. [10]
  • Agar siz qalinroq sho'rva istasangiz, 40 daqiqadan keyin qopqog'ini echib oling va yana 10 daqiqa qaynatib oling. Bu ko'proq suyuqlikni pishirishga imkon beradi va natijada yanada qalinroq sho'rva paydo bo'ladi.

Sho'rvani tugatish

Sho'rvani tugatish
Sho'rvani kerakli mustahkamlikka aralashtiring. Sho'rvani pishirish va pishirish uchun etarli vaqt berganingizdan so'ng, uni issiqdan oling. Sho'rvani qayta ishlashni boshlash va loviya va boshqa ingredientlarning bir qismini aralashtirish uchun qo'l yoki tayoq blenderidan foydalaning. Bu kremni biroz yumshoq qiladi. [11]
  • Sho'rvangizni qancha ko'p aralashtirsangiz, u shunchalik qalin va yumshoq bo'ladi. Ko'proq bo'laklarga ega bo'lgan ingichka sho'rva uchun bir necha soniya davomida aralashtiring. Shu bilan bir qatorda, siz uni juda nozik va pishiq sho'rva uchun aralashtirishdan saqlay olasiz.
  • Agar siz sho'rvangizni qalin va juda silliq bo'lishini istasangiz, uni barcha fasol qayta ishlanmaguncha va sho'rva qaymoqqa o'xshash bo'lguncha aralashtiring.
  • Agar sizda qo'lingiz yoki tayoqchali blenderingiz bo'lmasa, sho'rvangizni ozgina qayta ishlash uchun odatdagi oshxona blenderining idishiga quying. Sizga blenderning hajmiga qarab partiyalarda ishlash kerak bo'lishi mumkin.
Sho'rvani tugatish
Qo'shimcha boylik uchun ozgina sut yoki qaymoq qo'shing. Agar siz sho'rvangiz ozroq boyitilgan yoki qaymoqli bo'lishini istasangiz, uni taxminan o'lchab oling stakan (120 ml) sut yoki qaymoq bilan aralashtiring va pishirilgan sho'rvaga quying. Bir oz yumshoq va boy sho'rva tayyorlash uchun uni yaxshilab aralashtiring. [12]
  • Agar siz ushbu retseptni vegetarian holda saqlamoqchi bo'lsangiz, bu bosqichni butunlay o'tkazib yuborishingiz mumkin.
  • Yana bir xil miqdordagi smetana yoki yogurtni qo'shimcha qalinligi va qaymoqliligi uchun ishlatishingiz mumkin. Biroq, bu tanlangan yogurt yoki smetana lazzatini sho'rvaga qo'shadi. Agar siz smetana, qatiq, sut yoki qaymoqning ta'mini yoqtirmasangiz, ularni bu taomdan chiqarib qo'ying.
Sho'rvani tugatish
Sho'rva ichida bir oz ko'proq protein olish uchun tuxumni braking. Sho'rvani kerakli tutarlılığa aralashtirgandan so'ng, uni yana o'rta olovga qo'ying va qaynatib oling. 4 ta tuxumni sho'rvaga ajrating, shunda ular bir tekis tarqaladi va shunchaki cho'ktiriladi. Tuxumlarni pishirish uchun 5 daqiqaga qoldiring yoki oqlar pishguncha va sarig'i tugaguncha qoldiring. [13]
  • Xizmat qilayotganda, bir piyola oshni sho'rva bilan to'ldiring va unga oxirgi marta buzilgan tuxum qo'ying. Agar siz sarig'ini teshganingizda, u sho'rva bo'ylab yugurib chiqadi va ajoyib ta'mga ega bo'ladi.
  • Tuxumlarni birinchi navbatda kichik idishga soling. Tuxumni ehtiyotkorlik bilan sho'rvaga quyish uchun idishdan foydalaning. Bu tuxumni yirtqichlardan uzatganingizda birga saqlashga yordam beradi.
Sho'rvani tugatish
Sho'rvaga yangi non yoki isinilgan tortillalar qo'shing. Sho'rvani xizmat qilish issiq bo'lsa ham, uni katta idishga soling. Uni yangi pishirilgan yoki ozgina qovurilgan non bilan birga eyavering yoki ilova qilingan qizdirilgan tortillalarni tanlab oling. [14]
  • Pishganingizdan so'ng, sho'rvani 3 kungacha muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda saqlashingiz mumkin.
Sho'rva siz xohlagan lazzatlarga osonlikcha moslashtiriladi. Ushbu sho'rvani siz uchun eng zo'r qilish uchun har qanday fasol, ziravorlar, sabzavotlar yoki lazzatlardan foydalaning.
Agar siz sho'rvani juda uzoq vaqt pishirish uchun qoldirsangiz va u juda qalin bo'lib qolsa, uni ozgina sut, qaymoq, suv yoki tanlab olingan stakan bilan yupqalashingiz mumkin.
Sho'rva qaynab ketgandan keyin qozonga ishlov berish uchun pechka mitti yoki quruq choy sochiqni ishlating, chunki u juda issiq bo'ladi.
Agar oshga qalampir qo'shsangiz, qo'lingizda qo'lqop kiyganingizga yoki keyin qo'lingizni yaxshilab yuvganingizga ishonch hosil qiling.
Qaynatilgan sho'rvaning qopqog'ini ko'targanda ehtiyot bo'ling, chunki bug 'tezda chiqib ketishi mumkin. Qopqoqni echganingizda hech qachon qozon ustida turmang.
l-groop.com © 2020