Mol go'shti va brokkoli qanday tayyorlanadi

Go'sht go'shti va brokkoli - bu ko'plab xitoy-amerika restoranlarida topishingiz mumkin bo'lgan mashhur taom, ammo o'zingizning ishingizni qilish juda oson! Tez, bir piyola pishirilgan idish guruch bilan to'ldirilgan bo'lib, ular uchun pishirish uchun bir xil vaqt ketadi. Keyingi safar olib chiqish istagi sizni xit qilganda, buning o'rniga bitta taomdan iborat versiyasini sinab ko'ring!

Pishgan mol go'shti va brokkoli

Pishgan mol go'shti va brokkoli
Taxminan 1 funt (450 g) qirrali biftekni ingichka qilib kesing. Biftekni chiqib ketish taxtasiga qo'ying, keyin ehtiyotkorlik bilan o'tkir pichoqni ishlating har qanday yog'ni olib tashlash uchun. Tayyor bo'lgandan so'ng, biftekni ingichka chiziqlar bo'ylab gorizontal ravishda bo'laklarga kesib oling. Agar siz donning qaysi yo'nalishda ishlayotganiga ishonchingiz komil bo'lmasa, biftekni yorug'lik ostida ushlang va barchasi bir xil yo'nalishda ishlaydigan ingichka chiziqlarni qidiring. [1]
  • Donga qarshi kesish mol go'shtini yanada yumshoqroq tishlashga olib keladi.
  • Agar siz ingichka bo'lak mol go'shti olishga qiynalayotgan bo'lsangiz, biftekni muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying. Bu uni mahkamlashtiradi va kesishni osonlashtiradi. [2] X tadqiqot manbai
Pishgan mol go'shti va brokkoli
Bir piyola ichiga soya sousi, makkajo'xori, xeres, jigarrang shakar, sarimsoq va zanjabilni aralashtiring. Sos uchun, birlashtiring stakan (120 ml) soya sousi, 2 osh qoshiq (25 g) makkajo'xori, 3 osh qoshiq (44 ml) oshpazlik, 2 dona mayda tug'ralgan sarimsoq, 1 osh qoshiq (7,5 g) qiyma zanjabil va 2 osh qoshiq (25 g) jigarrang shakar. Ushbu ingredientlarni yaxshilab birlashtirmaguncha va shakar eritmaguncha aralashtiring. [3]
Pishgan mol go'shti va brokkoli
Aralashmaning yarmini dilimlenmiş mol go'shti ustiga to'kib tashlang. Sosni mol go'shti ichiga aralashtirish uchun qo'llaringizni ishlating. Bu siz biftekni o'z-o'zidan pishirganingizdan ko'ra ko'proq mazali taom tayyorlashga yordam beradi. [4]
  • Agar vaqtingiz bo'lsa, muzlatgichda biftekni taxminan 30 daqiqa davomida marinadlang. Biroq, agar siz shoshilinch ravishda kechki ovqatni birga yig'ishga harakat qilsangiz, maroqli vaqtni o'tkazib yuborish yaxshi.
Pishgan mol go'shti va brokkoli
O'simlik yog'ining uchdan birini 12 santimetr (30 sm) ichida qizdiring. Taxminan 1 AQSh osh qoshiq (15 ml) o'simlik yog'ini o'lchang va uni idishga quying, so'ngra o'rtacha yuqori olovda 3 daqiqa davomida qizdiring. Yog'ni shunchalik qizdirib yubormangki, u chekishni boshlaydi yoki sizning ovqatingizda yoqib yuboradigan ta'mga olib kelishi mumkin. [5]
  • Taom o'rta olovda pishiriladigan bo'lsa, o'simlik yoki kanola yog'i kabi yuqori tutun nuqtasiga ega yog'ni ishlatish yaxshidir. X tadqiqot manbai
  • Zaytun yoki soya yog'i kabi, chekish nuqtasi kam bo'lgan moyni ishlatishdan saqlaning.
Pishgan mol go'shti va brokkoli
Malinaning 1/2 qismini qo'shing. Go'shtni bo'laklarga bo'laklab pishirganingizda, panani ko'paytirmasligingizga ishonch hosil qilasiz. Taomga bir vaqtning o'zida juda ko'p ovqatni qo'yish haroratni pasaytirishi mumkin, va agar mol go'shti bo'laklari bir-biriga tegsa yoki ular bir-biriga yopishib qolsa, ular umuman pishirilmasligi mumkin. [7]
Pishgan mol go'shti va brokkoli
Mol go'shti har ikki tomon uchun 1-3 daqiqa pishirib, keyin bir tovoqqa o'tkazing. Go'shtni panga solib qo'yganingizdan so'ng, uni kamida 1 daqiqa davomida yolg'iz qoldiring. Taxminan 3 daqiqadan so'ng, biftekni qisqichlar bilan yoping va boshqa qismlarni ham pishiring. Biftek to'liq qizarib pishirilganda, ikkinchi partiyani pishirganda uni toza plastinka ustiga qo'ying. [8]
  • Kichikroq bo'laklarni 2 daqiqada pishirish mumkin, katta bo'laklarga esa to'liq 3 minut kerak bo'ladi. Agar ishonchingiz komil bo'lmasa, katta qismlardan birini sketchkadan oling va uni yarmiga bo'ling. Agar u jigarrang bo'lsa, u to'liq pishgan.
  • Agar siz go'shtni juda ko'p aralashtirsangiz, u qizarib ketmaydi.
  • Siz mol go'shtini keyinroq issiq qaynatgichga qo'shasiz, shuning uchun u sovib qolsa, tashvishlanmang.
Pishgan mol go'shti va brokkoli
Yana 1 AQSh osh qoshiq (15 ml) moyni isitib oling va mol go'shtining qolgan yarmi uchun takrorlang. Panga qo'shimcha yog 'qo'shishingiz shart emas bo'lishi mumkin, lekin agar siz biron bir narsani ko'rolmasangiz yoki unchalik ko'p bo'lmasa, ozroq qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. Taxminan bir daqiqa qizdirilguncha yangi yog'ni bering, so'ngra har tomondan 1-3 daqiqa pishirib, ikkinchi biftek qo'shing. [9]
  • Mol go'shti ikkinchi qismi tayyor bo'lgandan so'ng, uni birinchi partaga o'xshash plastinkaga uzatish uchun qisqichlardan foydalaning.
Pishgan mol go'shti va brokkoli
Qolgan yog 'va brokkoli qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring. Barcha to'g'ralgan mol go'shti pishirib, uni yirtqichlardan olib tashlaganingizdan so'ng, qolgan yog'ni panga qo'shing va taxminan bir daqiqa qizdiring, so'ngra 1 funt (450 g) yangi brokkoli gullarini qo'shing. . Brokkolini taxminan 4-5 daqiqa davomida pishiring yoki gullar och yashil va mayin bo'lguncha. [10]
  • Muzlatilgan brokkoli yumshoqroq tuzilishga ega bo'ladi va bu taom uchun ideal bo'lmasligi mumkin.
  • Tayyor bo'lgach, brokkolini mol go'shti bilan plastinkaga o'tkazing.
Pishgan mol go'shti va brokkoli
Qolgan sousni, mol go'shti bulyonini va istiridyali sousni 2-3 daqiqa davomida pishiring. Mol go'shti va brokkoli pishirganingizdan so'ng, zaxiralangan sousni ustaxonaga quying. Keyin, qo'shing mol go'shti bulyoni stakan (59 ml) va skovorodkada (59 ml) istiridyadan tayyorlangan sos. Sosni yuqori olovda 2-3 daqiqa davomida pishiring yoki qalinlashguncha tez-tez aralashtirib turing. [11]
  • Oyster sousi - bu odatda mahalliy oziq-ovqat do'koningizning etnik taomlari bo'limida topiladigan ziravor.
  • Agar siz istiridye sosini topolmasangiz, hoisin sousini almashtiring. Bu aniq bir xil emas, ammo u baribir mazali taom tayyorlaydi. [12] X tadqiqot manbai
Pishgan mol go'shti va brokkoli
Mol go'shti va brokkolini skeletga qaytaring va ularni sousga tashlang. Aralashmani yana 3 daqiqa yoki mol go'shti va brokkoli qizdirilguncha pishiring. Agar sous skeletning pastki qismiga yopisha boshlasa, issiqni pastga va o'rta darajaga qaytaring. [13]
  • Ovqat pishirishni tugatgandan so'ng, sousni tayyorlash uchun qoshiqdan foydalaning, ammo ehtiyot bo'ling, chunki u juda issiq bo'ladi! Agar kerak bo'lsa, didingizga qarab ozgina tuz qo'shing. Soya sousi va istiridye sousi ikkalasida ham tuz borligi sababli siz tuz darajasidan xursand bo'lishingiz mumkin.
Pishgan mol go'shti va brokkoli
Mol go'shti va brokkoli guruch ustiga xizmat qiling. Guruchni ovqatning qolgan qismi bilan bir vaqtning o'zida pishirishni tugatish kerak, garchi siz barcha suyuqlik so'rilishini tekshirish uchun uni tekshirishni xohlasangiz ham bo'ladi. Tayyor bo'lgach, idishga guruch soling, so'ngra mol go'shti va brokkoli aralashmasining 1/4 qismini qo'shing. Bu taom 4 ta porsiyani tashkil qiladi. [14]
  • Agar qoldiqlaringiz bo'lsa, ularni xona haroratiga qadar sovutib oling, so'ng ularni 3-4 kun davomida muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishga soling. [15] X tadqiqot manbai
  • Qolgan ovqatni iste'mol qilishdan oldin bu vaqt ko'proq davom etadi deb o'ylasangiz, idishni muzlatgichga qo'ying. U erda 2-3 oy saqlanadi.

Sekin pishirgichdan foydalanish

Sekin pishirgichdan foydalanish
1 funt (450 g) qirrali biftekni ingichka bo'lakka bog'lang. Go'shtni chiqib ketish taxtasiga joylashtiring, so'ng ehtiyotkorlik bilan o'tkir pichoq bilan go'shtni don bo'ylab gorizontal ravishda kesib oling. Go'shtni ingichka bo'laklarga bo'ling, ko'pi bilan kengligi (0,64 sm).
  • Go'shtdagi donni aniqlash uchun uning yuzasiga diqqat bilan qarang. Agar barchasi bir xil yo'nalishda ishlaydigan chiziqlarni ko'rsangiz, bu don. Elyaflarni parchalash uchun ushbu chiziqlar bo'ylab gorizontal ravishda kesib oling. Buning natijasi mol go'shti va brokkoli uchun mukammal bo'lgan mazali, yumshoq qanotli biftek bo'ladi! [16] X Tadqiqot manbasi
  • Agar qanotli biftek topa olmasangiz, uning o'rniga sirloin bifteki yoki mol go'shti chuckidan foydalanishingiz mumkin.
Sekin pishirgichdan foydalanish
Dilimlangan mol go'shtini sekin pishirgichga joylashtiring. Sigir go'shtini to'g'ralganingizdan so'ng, uni sekin pishirgichingiz yoki idishingizning pastki qismiga qo'ying. Go'shtni panning pastki qismiga tekis qatlamda tarqating, shunda hamma teng pishadi. [17]
  • Sekin pishirish oshxonada ko'p vaqt sarflamasdan, mazali va mazali taomni olishning oson usuli. Agar siz uy sharoitida tayyorlanadigan taomning shinamligi bilan birga ovqatlanish ta'mini izlayotgan bo'lsangiz, unda bu mol go'shti va brokkoli pishiriqlaridan yaxshiroq bo'lmaydi. [18] X Ishonchli Manba Penn Shtat Kengaytmasi odamlarga, korxonalarga va jamoalarga ilmiy asoslangan ma'lumot etkazishga bag'ishlangan ta'lim muassasasi.
  • Agar siz ushbu taomga qo'shimcha sabzavotlar qo'shmoqchi bo'lsangiz, bir nechta sabzi yoki oq piyozni maydalang, so'ngra mol go'shti bilan bir vaqtning o'zida ularni sekin pishirgichga qo'shing.
Sekin pishirgichdan foydalanish
Brokkoli va makkajo'xori tashqari, qolgan barcha ingredientlarni qo'shing. Go'shtni kostryulkaga qo'ygandan keyin qo'shing stakan (120 ml) soya sousi, 3 AQSh osh qoshiq (44 ml) xereya, 2 osh qoshiq (25 g) jigarrang shakar, 1 osh qoshiq (7,5 g) mayda tug'ralgan yangi zanjabil, 2 dona tug'ralgan sarimsoq, mol go'shti bulyoni stakan (59 ml), va krujka sousi (59 ml). Har bir narsani birlashtirilishini ta'minlash uchun barcha ingredientlarni yog'och qoshiq bilan aralashtiring. [19]
  • Siz istiridyadan tayyorlangan sosni etnik oziq-ovqat do'konida, eng yaxshi to'plangan oziq-ovqat do'konlaridan topishingiz mumkin.
  • Agar siz taomingizni ozgina shirin qilishni xohlasangiz, unga 1 osh qoshiq (12,5 g) jigarrang shakar qo'shing. \
  • Agar siz tuzni ko'proq nazorat qilishni xohlasangiz, past natriyli mol go'shti bulyonidan va soya sousidan foydalaning, keyin ovqat pishganidan keyin ta'mga tuz qo'shing.
Sekin pishirgichdan foydalanish
Mol go'shti va sous aralashmasini 4 soat davomida pishiring. Sekin pishirgichning qopqog'ini joylashtiring va past olovga qo'ying. Agar sizda iliq variant bo'lsa, past olov yuqorida joylashgan sozlash bo'ladi. [20]
  • Mol go'shti pishayotganda qopqoqni ochishdan saqlaning. Bu haroratni pasaytiradi va go'sht o'z vaqtida pishirilmasligi mumkin.
Sekin pishirgichdan foydalanish
4 soatdan keyin bulondan 1⁄2 stakan (120 ml) qoshiqni kichkina idishga soling. Mol go'shti qaynatilib pishirilgach, sosni qalinlashtirish vaqti keldi. Ehtiyotkorlik bilan qoshiq qilish uchun uzun tutqichdan foydalaning mol go'shti atrofidan suyuqlik stakanini (120 ml) oling va uni kichik idishga joylashtiring. [21]
  • Ehtiyot bo'ling - sous juda issiq bo'ladi!
Sekin pishirgichdan foydalanish
2 osh qoshiq (25 g) makkajo'xori piyozini bulonga soling, so'ngra qaynatgichga soling. Makaron piyozini qo'shayotganda aralashmani mo'ylov bilan aralashtiring va makkajo'xori butunlay eritmaguncha aralashtiring. Hamma narsa bir-biriga aralashgandan so'ng, makkajo'xori aralashmasini yana krujka ichiga to'kib tashlang va uni yog'och qoshiq bilan aralashtiring. [22]
  • Agar siz sekin pishirgichdagi makkajo'xori piyozini issiq suyuqlikka qo'shsangiz, u to'planib qoladi. Uni oz miqdordagi bulonga aralashtirish atala hosil qiladi, bu esa bunga yo'l qo'ymaydi.
Sekin pishirgichdan foydalanish
Brokkoli qo'shing va aralashmani yana 30 daqiqa davomida pishiring, keyin xizmat qiling. Bu brokkoli pishirayotganda sousni qalinlash uchun vaqt beradi. 30 daqiqadan so'ng, uning tender ekanligiga ishonch hosil qilish uchun brokkoli tekshiring. Agar yo'q bo'lsa, mol go'shti va brokkolini yana 10 daqiqa pishirib, yana tekshirib ko'ring. [23]
  • Mol go'shti va brokkoli oq guruchdan mazali!
  • Agar qoldiqlaringiz bo'lsa, ularni 2-3 kun sovutib turing yoki ularni 3 oy davomida muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring.
Brokkoli idishingizda ishlatmasdan oldin uni yuvishingizga ishonch hosil qiling!
l-groop.com © 2020