Mol go'shti Biryani qanday tayyorlanadi

Go'sht go'shti biryani - Hindiston va Pokistonda juda mashhur bo'lgan taom. Ushbu retsept 4-6 kishiga xizmat qiladi, shuning uchun uni kechqurun kechki ovqat uchun tatib ko'ring yoki ziyofatda mehmonlarga xizmat qiling!

Ingredientlarni tayyorlash

Ingredientlarni tayyorlash
Tuzlamoq yarating. Bir stakan oq sirka, 175 ml oddiy qatiq, 6 dona chinnigullar, 2 ta tayoq daraxti, 2 osh qoshiq yer koriander, 1 dsp qoshiq zerdeçal, 3 ta koriander barglari va tuz va qalampirni tatib ko'rish uchun idishga yoki ziplokka solingan sumkada birlashtiring.
  • Agar siz ushbu ingredientlarni oziq-ovqat do'konida topa olmasangiz, import qilinadigan oziq-ovqat mahsulotlarini taklif qiladigan ixtisoslashgan bozorni sinab ko'ring.
  • Ziravorlar va yogurt yaxshilab aralashtirilishi uchun ingredientlarni qoshiq bilan aralashtiring.
Ingredientlarni tayyorlash
Mol go'shtini kesib oling. Agar siz oldindan bo'laklarga yoki kublarga kesilmagan go'sht sotib olgan bo'lsangiz, mol go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling. Piyozli biftek - bu yuqori sifatli kesish uchun yaxshi tanlov, yoki pishirilgan go'sht arzonroq ovqatlanish variantidir. [1]
  • Go'shtni kesish uchun mo'ljallangan pichoq va chiqib ketish taxtasidan foydalanishni unutmang.
  • Sabzavotlarni yoki boshqa tayyor ovqatlarni kesish uchun bir xil sirtni ishlatmang.
  • Go'shtni kesib bo'lgandan keyin taxtani va pichoqni issiq sovunli suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. X tadqiqot manbai
Ingredientlarni tayyorlash
Mol go'shtini marinadlang. Mol go'shti va tuzlamoqni yopiq idishga joylashtiring, masalan ziplok sumka, plastik quti yoki plastik o'ralgan shisha idish. Mol go'shti kamida ikki soat yoki bir kechada turib, marinadlanishi kerak.
  • Har doim go'shtni pechda emas, muzlatgichda marinadlang, bu bakteriyalar ko'payishini rag'batlantiradi.
  • Tovoq uni teng ravishda qoplashini ta'minlash uchun mol go'shtini vaqti-vaqti bilan aylantiring.
  • Marinadlangan mol go'shti boshqa ovqatlarga tushmasligi uchun muzlatgichning pastki javoniga qo'ying. [3] X tadqiqot manbai
Ingredientlarni tayyorlash
Piyozni maydalang. Piyozning yuqori qismini kesib oling va papirus terisini olib tashlang. Piyozni yuqoridan pastgacha yarmiga bo'ling. Tekshirish uchun, tekis qirrani chiqib ketish taxtasiga qo'ying. Bir bo'lakka ¼ dyuym ajrating, so'ngra shu jarayonni boshqa yo'nalishda takrorlang.
  • Perpendikulyar chiziqlarni kesib, siz taxminan bir xil kattalikdagi bo'laklarni yaratasiz, bu hatto pishirish vaqtini ta'minlaydi.
  • Piyozni kesayotganda barmoqlaringizni buking, bu barmoq uchlarini pichoq chetidan uzoqroq tutadi. X tadqiqot manbai
Ingredientlarni tayyorlash
Zanjabilni tozalang va choping. Zanjabil ildizining bir qismini kesib oling yoki kesib oling. Tashqi terini olib tashlash va olib tashlash uchun ochiladigan pichoq yoki sabzavot peellaridan foydalaning. Zanjabilni mayda bo'laklarga kesib oling va avval bir tomonga kesib oling, so'ngra yana birinchi kesimga perpendikulyar.
  • Sizning zanjabilingiz ildizi silliq va benuqson bo'lishi kerak. Do'konda ildizingizni tanlayotganda, ajinlangan, teginish yumshoq yoki ko'rinadigan qoliplardan saqlaning.
  • Agar sizda zanjabil qolgan bo'lsa, uni plastik bilan o'rab oling va saqlang yoki muzlatgichga qo'ying. [5] X tadqiqot manbai
Ingredientlarni tayyorlash
Pomidorni tilimlang. Ikki katta pomidorni qalinligi ¼ dyuym qalinligicha bo'laklarga bo'ling. Agar so'ralsa, dilimlenmadan oldin pomidor terisini olib tashlang.
  • Pomidor terisini osongina olib tashlashning usullaridan biri - pomidorlarni dastlab qaynoq suv hammomiga bir daqiqaga qo'yib, so'ngra ularni muzli suv bilan to'ldirilgan idishga o'tkazish. Peellar osonlikcha o'chib ketadi.

Mol go'shti Biryani pishirish

Mol go'shti Biryani pishirish
Piyoz va sarimsoqni qovuring. Katta, og'ir yirtqichlardan 1 osh qoshiq moyni qizdiring. Yog 'qiziganida, piyoz qo'shing va ozgina yumshaguncha muntazam ravishda aralashtiring, taxminan 2 daqiqa. Zanjabil qo'shing va yopish yoki yonib ketmasligi uchun aralashtiring.
Mol go'shti Biryani pishirish
Mol go'shti va tuzlangan aralashmani katta yirtqichlardan tushiring. Ingredientlarni panga bir tekis tarqalishi uchun aralashtiring. Barcha aralashmaning bir oz qizarib ketguncha haroratni o'rtacha olovda saqlang.
  • Ingredientlarni yaxshilab aralashtirish uchun ishlatganingizni unutmang, chunki u xom go'sht bilan aloqa qilgan. Keyinchalik yuvilmagan qoshiqni qayta ishlatmang.
Mol go'shti Biryani pishirish
Issiqlikni kamaytiring va pishiring. Aralashmani yoping va aralashmani qaynatish uchun issiqlikni kamaytiring, taxminan 20-30 daqiqa. Toza idishdan foydalanib, ovqatning bir tekis pishishini ta'minlash uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
Mol go'shti Biryani pishirish
Pechni oldindan qizdiring 350ºF / 180ºC gacha.
Mol go'shti Biryani pishirish
Guruchni pishiring. Kastryulkada qaynatish uchun 1 stakan suv keltiring. Agar so'ralsa, bir chimdik tuz qo'shing. Suv qaynayotganda ¾ stakan guruch qo'shing. Uning teng taqsimlanishiga ishonch hosil qilish uchun yaxshilab aralashtiring. Idishni yoping va suvni qaynatishga qaytaring. Suv qaynab qaytsa, qaynatish uchun haroratni pastga aylantiring. Idishni mahkam yopiq holda saqlang. Guruchni 15-20 daqiqa davomida pishirishga ruxsat bering. [6]
  • Guruch barcha suv so'rilganida amalga oshiriladi.
  • Guruch tayyor bo'lgandan keyin pishirish jarayonini to'xtatish uchun uni idishdan olib tashlang.
Mol go'shti Biryani pishirish
Yasmiqlarni pishiring. Brown chashka jigarrang yoki yashil yasmiqni suv oqimi ostida süzgeci ichiga yuvib tashlang, xiralashganlarni olib tashlang. 1 ½ C suv solingan idishga joylashtiring va o'rtacha olovga qo'ying. Suv tez qaynashni boshlaganda, issiqlikni kamaytiring va 20-30 daqiqa davomida pishiring.
  • Pufakchalar yumshoq bo'lishi kerak, ular pishirayotganda yasmiqlarni biroz siljitadi
  • Agar kerak bo'lsa, yasmiq har doim yopiq bo'lishi uchun suv qo'shing. [7] X tadqiqot manbai
  • Pishirish tugagach, suvni to'kib tashlang.
Mol go'shti Biryani pishirish
Pishgan guruch va yasmiqni aralashtiring. Katta idishda guruch va yasmiq aralashtirib, teng aralashmani hosil qiling.
Mol go'shti Biryani pishirish
Ingredientlarni kastryul idishiga joylashtiring. Guruch va yasmiqning yarmini idishning tagiga yoyib chiqing. Guruch ustiga to'g'ralgan pomidorlardan birini qo'ying. Go'sht aralashmasining yarmini pomidor ustiga qo'ying. Jarayonni ingredientlarning ikkinchi yarmi bilan takrorlang.
Mol go'shti Biryani pishirish
Tovoqni 20-30 daqiqa davomida pishiring. Kuyishning oldini olish uchun idishni pechdan chiqarib olayotganda pechkalarni ishlatishni unutmang.
  • Stolni yoqib yubormaslik uchun güveçni trivit yoki issiq yostiq ustiga qo'ying.
Mol go'shti Biryani pishirish
Mol go'shti biryaniga xizmat qiling va zavqlaning!
  • Bakteriyalarning ko'payishini oldini olish uchun qoldiqlarni ovqatdan keyin tezda muzlatgichga qo'yishni unutmang.
l-groop.com © 2020