Belgiyalik qovurilganlarni qanday qilish kerak

Ushbu maqolada, qanday qilib Belgiya mazali qovurilishini tayyorlashni topasiz. Belgiya qovurish frantsuz qovurilganidan farq qiladi, chunki ular qalinroq va ikki marta pishiriladi. Qovurilgan baliqlardan rohatlaning!
Kartoshkani yuvish va tozalashdan boshlang.
Ularni taxminan 1 santimetr (0,4 dyuym) kvadratchadan qovuraymiz.
Ularni sovuq suvda yuving. Shunday qilib, kraxmalning katta qismi olib tashlanadi va bu qovurilganni yanada ko'paytiradi pishiriq va mazali.
Ularni to'liq quriguncha oshxona qog'ozi yoki sochiq bilan quriting.
Qovurilgan idishni qovuring. Yog'ni chuqur fritöz ichiga to'kib tashlang va 160 ° C (320 ° F) haroratda joylashtiring. Chuqurni ortiqcha yuklamang muzlatgich aks holda, qovurdigingiz bir-biriga yopishadi va ular unchalik mazali bo'lmaydi. Qovurilgan idishni taxminan 8 daqiqa davomida qovuring (ularning qalinligiga qarab).
Qovurilgan idishni chuqur muzlatgichdan oling va ularni oshxona qog'ozi bilan qoplangan idishga joylashtiring. Oshxona qog'ozi ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi. Qovurilgan piyozni taxminan 20 daqiqaga qoldiring.
Ikkinchi marta ularni qovuring. Qattiq fritöz ichidagi haroratni 190 ° C (375 ° F) haroratda qo'ying va qizartirilgan va qizg'ish jigarrang bo'lgunga qadar ularni taxminan 2-4 daqiqa davomida qovuring. Va ularni yangi oshxona qog'ozi bilan idishga joylashtiring, shunda u ortiqcha yog'ni o'zlashtirishi mumkin.
Agar xohlasangiz, qovurdoqqa mayonez va ozgina tuz qo'shing.
Sosni qanday tayyorlash mumkin?
Belgiya Fries bilan eng mashhur va eng ko'p xizmat qiladigan sos bu Belgiya mayonezidir. Belgiya mayonez uchun sizga kerak: 7 fl. oz. kungaboqar yog'i, 2 dona tuxum sarig'i, 0,5 osh qoshiq. tabiiy sirka, 0,5 osh qoshiq. xantal, limon sharbati va tuz va qalampir. 1. Tuxum sarig'ini ko'pirtiring va sirka va xantal qo'shing. 2. Tuxum aralashmasini ko'pirtirishda kungaboqar yog'ini juda sekin qo'shing. 3. Ta'mga ozgina qalampir va tuz qo'shing. 4. Agar mayonez juda qalin bo'lsa, siz ozgina limon sharbati yoki ozgina sirka qo'shishingiz mumkin.
Eng yaxshi ingliz kartoshkalari qanday?
Rus kartoshkalari yaxshi, ular uzun, ammo yumaloq, shuning uchun ular ingliz uslubidagi eng yaxshi kartoshka.
6-qadamda, nega birov qovurilgan yog'ni singdirish uchun oshxona qog'ozi bilan kosaga solib qo'yib, barchasini yana 7-qadamda yana chuqur fritöz ichiga solib qo'yishi kerak?
Birinchi qovurilgan qovurilgan idishning ichki qismini pishiradi. Ikkinchi qavrilgan qavrilgan qavrilgan idishning tashqi qismini qo'shimcha qizartiruvchi qiladi. Qo'shimcha yog 'qovurilganni loyqa qilishi mumkin. Qo'shimcha yog'ni olib tashlash, qovurdoqqa iloji boricha qizarib pishishiga yordam beradi.
Siz qovurdoqqa har qanday sous bilan, masalan, xantal, tuzlangan va boshqalar bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Qovurilganni juda yupqa qilib olmang. 1 santimetr (0,4 dyuym) qilish kerak. Ularni kvadratga kesib olishga harakat qiling.
Qovurish uchun Bintje yoki Yukon Gold yoki Russet kartoshkasidan foydalanishingiz mumkin.
Hech qachon chuqur fritözünüzün qopqog'ini yopmang: bu sizning qovurilganingizni yaroqsiz holga keltiradi.
Qovurilgan idishga hech qachon haddan tashqari ko'p qovurmang, chunki ular bir-biriga yopishib qoladi va juda yog'li bo'ladi.
l-groop.com © 2020