Pechene va gravyurani qanday qilish kerak

Pechene va gravyuralar - bu janubiy klassik, va shukurki, siz o'zingizning uyingizni nisbatan qulaylik bilan tayyorlashingiz mumkin. An'anaviy sariyog 'pechene va kolbasa shag'alli ozgina vaqt va kuch sarflaydi, ammo agar siz vaqtingiz oz bo'lsa, unda siz idishning qisqartirilgan versiyasidan yoki o'ta oson "cheater's" versiyasidan foydalanishingiz mumkin. Har bir usul haqida ko'proq ma'lumot olish uchun o'qishni davom eting.

An'anaviy sariyog 'pechene [1] X tadqiqot manbai

An'anaviy sariyog 'pechene [1] X tadqiqot manbai
Pechni 450 daraja Farangeytgacha (230 daraja) qizdiring. Shu bilan birga, uni toza un bilan sepib, toza peshtaxta yoki boshqa tekis sirt tayyorlang. Pishirish varag'ini silikon plash yoki pergament qog'oz bilan tekislang.
An'anaviy sariyog 'pechene [1] X tadqiqot manbai
Unni, shakarni va tuzni birga ko'pirtiring. Ushbu quruq ingredientlarni mo'ylov yoki vilkalar yordamida o'rta idishda yaxshilab birlashtiring. Aralashganda ingredientlarni pastga solmang.
  • Yaxshi natijaga erishish uchun unni o'lchash stakaningizga soling va uni oshxona pichog'ining orqa tomoni bilan tekislang. Unni to'g'ridan-to'g'ri stakanga tortishdan saqlaning, chunki bu unni yig'ib olib, juda ko'p un yig'ishiga olib keladi.
An'anaviy sariyog 'pechene [1] X tadqiqot manbai
Qisqartirish va sariyog 'bilan kesib oling. Ikkala ingredientni un aralashmasiga qo'pol maydalangan bo'laklar hosil bo'lguncha kesib olish uchun xamir qorishgichdan foydalaning.
  • Agar sizda xamir qorishtirgich bo'lmasa, siz sariyog 'pichog'ini ishlatishingiz mumkin. Qisqartirish va sariyog'ni pichoq bilan kesib oling, ishlayotganingizda un aralashmasiga soling.
  • Sariyog 'erib ketmasligi uchun tezda ishlang.
An'anaviy sariyog 'pechene [1] X tadqiqot manbai
Sariyog 'qo'shing. Un aralashmasida quduq hosil qilish uchun qo'llaringizni yoki qoshiqning orqasini ishlating. Sekin-asta sariyog'ni birdan quduqqa to'kib tashlang. Birlashtirish uchun qoshiq bilan aralashtiring.
  • Xamirni namlash uchun faqat uzoq vaqt aralashtiring. Bu yopishqoq va quruq bo'lmasligi kerak; buning o'rniga, u etarlicha zich bo'lishi kerak.
  • Agar xamir juda quruq bo'lib tuyulsa, uni namlash uchun 1-2 osh qoshiq (15-30 ml) qo'shimcha sariyog 'qo'shing.
An'anaviy sariyog 'pechene [1] X tadqiqot manbai
Xamirni unli peshtaxta ustiga qo'ying. Qo'lingizdan foydalanib, xamirni yumshoq qilib ikki yoki uch marta katlayın. Taxminan 3-4 santimetr qalinlikdagi (2 sm) qo'pol qismga shakllantiring.
  • Xamirni teringizga yopishib qolmasligi uchun uni ishlatishdan oldin qo'llaringizni engil surting.
  • Agar siz prokat pinini ishlatishga qaror qilsangiz, undagi xamirni xamir bilan aloqa qilishdan oldin uni ozgina unlang.
An'anaviy sariyog 'pechene [1] X tadqiqot manbai
Xamirni turlarga bo'ling. Xamirni turga aylantirish uchun 2 dyuymli (5 sm) yumaloq pechene kesgichdan foydalaning, unga botirib oling. Tayyorlangan pishiriq varag'iga ushbu turlarni joylashtiring, ularni bir-biridan 1-2 dyuym (2,5 - 5 sm) masofada joylashtiring.
  • Pechene to'sar yoki cookie to'sar bo'lmaganda siz stakan doirasidan foydalanishingiz mumkin.
  • Xamir yopishmasligi uchun pechene kesgichni un bilan so'qmoqlar orasiga to'kib tashlang.
  • Pechene to'sar bilan to'g'ri pastga bosing. Pechene hosil qilayotganda, to'sarni buralmang.
  • Pechene o'rtasida bo'sh joy qoldirish, ularga siqilgan tomonlarni beradi. Yumshoq tomonlar uchun ularni bir-biriga yaqinroq joylashtiring, shunda ular deyarli tegmaydilar.
An'anaviy sariyog 'pechene [1] X tadqiqot manbai
Oldindan qizdirilgan pechingizda 15-18 daqiqa pishirib. Pechene tugagandan so'ng tepada oltin jigarrang bo'lishi kerak.
  • Ehtimol, qizartirishni ta'minlash uchun pishirish varag'ini pishirish vaqtining yarmiga burishingiz kerak bo'lishi mumkin.
An'anaviy sariyog 'pechene [1] X tadqiqot manbai
Gravitatsiya bilan iliq holda xizmat qiling. Pechenelarni mo'ljallangan idishlaringizga o'tkazing va xizmat qilishdan oldin ularni an'anaviy sosiska bilan torting.

An'anaviy kolbasa gravyurasi [2] X tadqiqot manbai

An'anaviy kolbasa gravyurasi [2] X tadqiqot manbai
Kolbasa sosini jigarrang. Kolbasa maydalang va katta-katta olovda o'rtacha olovda pishiring.
  • Sosisni kuyib ketmasligi uchun qizarib ketguncha aralashtiring.
  • Bir marta jigarrang rangga ega bo'lgan kolbasa quritib yubormang.
An'anaviy kolbasa gravyurasi [2] X tadqiqot manbai
Sosisni un, sarimsoq kukuni, piyoz kuchi, tuz va qalampir bilan seping. Ushbu quruq ingredientlarni kolbasa ustiga teng ravishda seping va aralashtiring. Yana 2 - 4 daqiqa pishiring.
  • Sosisni quruq ingredientlar bilan teng ravishda yopib qo'yganingizga ishonch hosil qiling.
  • Un yoki kolbasa yoqib yuborilmasligi uchun doimiy tarkibni aralashtiring.
  • Keyingi bosqichga o'tishdan oldin unni qizartirish kerak. Unni tarash muhimdir. Agar siz ushbu bosqichni o'tkazib yuborsangiz, sizning uningiz xom un kabi ta'mga ega bo'ladi.
An'anaviy kolbasa gravyurasi [2] X tadqiqot manbai
Sutda aralashtiring. Sutni bir martalik to'plamga quying.
  • Go'sht aralashmasiga sutni yaxshilab qo'shib aralashtiring.
An'anaviy kolbasa gravyurasi [2] X tadqiqot manbai
Qalinlashguncha qaynatib oling. Issiqlikni o'rta darajaga tushiring va gravitatsiya past haroratga yetishiga imkon bering. Ovqat pishirishni kerakli qalinlik darajasiga yetguncha davom ettiring.
  • Yupqa tortish uchun, qalinlasha boshlagach, uni issiqdan olib tashlang. Nisbatan qalin gravitatsiya qilish uchun uni past olovda 10 minut davomida pishirishga ruxsat bering.
An'anaviy kolbasa gravyurasi [2] X tadqiqot manbai
An'anaviy sariyog 'pechene bilan xizmat qiling. An'anaviy pechene uchun mo'l-ko'l to'kib tashlang va issiq bo'lsa ham xizmat qiling.

Yorliq pechene [3] X tadqiqot manbai

Yorliq pechene [3] X tadqiqot manbai
Pechni 450 daraja Farangeytgacha (230 daraja) qizdiring. Ayni paytda, pergament qog'ozi yoki yopishqoq alyuminiy folga bilan yopishtirib, pishirish varag'ini tayyorlang.
Yorliq pechene [3] X tadqiqot manbai
Pishirish aralashmasini va suvni birlashtiring. Pishiriq va suv aralashmasini xamir to'p hosil bo'lgunga qadar o'rta aralashtirma idishda aralashtiring.
  • Ingredientlarni aralashtirish uchun qo'llaringizdan foydalanishingiz mumkin yoki yog'och yoki plastmassa aralashtirish qoshig'idan foydalanishingiz mumkin. Agar qo'lingizni ishlatsangiz, xamirga tegmasdan oldin yaxshilab yuvib quriting.
Yorliq pechene [3] X tadqiqot manbai
Pishiriqlarni tayyorlangan pishiriq varag'iga tashlang. Bir pechene uchun 1 osh qoshiq (15 ml) xamirdan foydalaning.
  • Pishiriqlarni kengaytirish uchun joy berish uchun pechene 1-2 dyuym (2,5 dan 5 sm) gacha bir-biridan ajratib turing.
Yorliq pechene [3] X tadqiqot manbai
10 dan 12 minutgacha pishiring. Pishiriqlarni qizdirilgan pechda pishiring.
  • Tayyor bo'lgandan keyin pechdan chiqarib oling va ishlov berishdan oldin ularni salqin turing.
Yorliq pechene [3] X tadqiqot manbai
Tayyor pechene idishga soling. Tayyor pechene idishlarini katta idishlarga yoki alohida idish-tovoqlarga qo'yishingiz mumkin.
  • Pechenelarni iliq yorliq bilan torting.

Qisqa kalbasa kolbasi

Qisqa kalbasa kolbasi
O'rta yirtqichlardan uchta ingredientni birlashtiring. Suv va moyni yirtqichlardan tushiring. Silliq aralashmani suyuqlikka soling.
  • Agar qo'lingizda kolbasa, pastırma yoki mol go'shti tomchilari bo'lsa, o'simlik yog'i o'rniga ularni ishlating.
  • Kolbasa xushbo'y hidli mamlakat graviy aralashmasi yoki mamlakat graviy aralashmasi eng an'anaviy lazzatni beradi, ammo siz jigarrang graviy aralashmasi yoki parranda go'shtidan tayyorlangan aralashmani ham ishlatishingiz mumkin.
  • Ushbu retsept bo'yicha chaqiriladigan aralashmaning miqdori odatda ikkita paketga teng.
Qisqa kalbasa kolbasi
Qaynatishga keltiring. Graviy aralashmani o'rta olovda qaynatishga keltiring. [4]
  • Ovqat pishirayotganda tez-tez aralashtiring yoki ko'pirtiring.
Qisqa kalbasa kolbasi
Qalinlashguncha qaynatib oling. Olov qaynab ketishi bilanoq issiqlikni pastga tushiring. Kuyishining oldini olish uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qo'shimcha daqiqaga qaynatib oling.
  • Qovurg'a qalinlashganda tayyor bo'ladi. Pishirish vaqtini kerak bo'lganda sozlang.
  • E'tibor bering, gravitatsiya turganda qalinlashishda davom etadi.
Qisqa kalbasa kolbasi
Tayyor pechene ustiga piyola. Qalinlashgan olovdan olovni olib tashlang va pechene pechene ustiga yaxshilab o'rab oling.

Super-Easy "Cheater's" pechene va gravyuralar

Super-Easy "Cheater's" pechene va gravyuralar
Pechni 350 daraja Farangeytga (180 daraja) qizdiring. Pergament qog'ozi yoki yopishqoq bo'lmagan alyuminiy folga bilan yopishtirib, pishirish varag'ini tayyorlang.
  • Sovutgichdagi pechene xamiringiz uchun ko'rsatmalar bu erda keltirilganlardan farq qilishi mumkin. Ushbu ko'rsatmalar umumiy qo'llanma sifatida xizmat qiladi. Pechenelaringizni tayyorlashda yorliqda keltirilgan pishirish ko'rsatmalariga amal qiling.
Super-Easy "Cheater's" pechene va gravyuralar
Pishiriqlarni pishirish varag'iga joylashtiring. Biskvitlar sizning tayyorlangan pishirish varag'ingizda bir-biridan taxminan 1 dan 2 dyuymgacha (2,5 - 5 sm) joylashtirilishi kerak.
  • Agar siz pechenelarni yaqinroq joylashtirsangiz, ular pechda kengaygan sari bir-biriga yopishib qolishi mumkin.
Super-Easy "Cheater's" pechene va gravyuralar
Pishiriqlarni oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Pechenelarni 11 dan 17 minutgacha yoki oltin jigarrang rangga aylanguncha pishiring.
Super-Easy "Cheater's" pechene va gravyuralar
Ayni paytda, kichkina kostryulkaga tortma idishingizni quying. Oldindan ishlab chiqarilgan tijorat gravies allaqachon to'liq pishirilgan. Gravitatsiyani tayyorlash uchun qilishingiz kerak bo'lgan narsa - uni isitish.
  • Iloji bo'lsa, "mamlakat uslubidagi kolbasa gravyurasidan" foydalaning. Agar ushbu turdagi do'kon do'konida mavjud bo'lmasa, ammo siz jigarrang gravyurali yoki tovuq gravyurasidan ham foydalanishingiz mumkin.
Super-Easy "Cheater's" pechene va gravyuralar
Og'irlikni o'rta pastga qizdiring. Pufakchalar paydo bo'lgunga qadar pechkada gravitatsiyani isitib oling, bu gravitatsiya orqali isitiladi.
  • Bunga bir necha daqiqa vaqt kerak.
  • Og'irlikni tez-tez aralashtiring, chunki u qizib ketmasligi uchun uni qizdiring.
Tayyor pechene ustiga iliq grechka tushiring. Bir yoki ikkita pechene pishiriladigan idishga joylashtiring va iliq idishga soling. Lazzatlanishdan oldin gravyurani pechene ichiga ozgina botirib qo'ying.
l-groop.com © 2020