Pechene qanday tayyorlanadi

Amerika Qo'shma Shtatlarining janubida mashhur bo'lgan tez pishiriladigan pechene pechene, engil, mayin va yog'li bo'lganda eng yaxshi ta'mga ega bo'ladi. Ular har qanday taomga juda yaxshi mos keladi: siz ularni nonushta uchun sosiska bilan maydalab, tushlik uchun sendvich qilib qo'yishingiz yoki qovurilgan tovuq bilan birga ovqatlanishingiz mumkin. Eng yaxshi ta'm va tuzilishga erishish uchun quyida keltirilgan texnikadan foydalaning. Eslatma: Ushbu maqolada pechene uchun retsept mavjud, chunki ular Amerikada ma'lum, bu nonning bir turi. Agar siz odatda shirinlik sifatida xizmat qiladigan pechene turini tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalarni izlayotgan bo'lsangiz, qanday qilib cookie fayllarini tayyorlash mumkinligini tekshiring.

Pechene aralashtirish

Pechene aralashtirish
Tuz va unni to'kib tashlang. Ikkala ingredientni katta aralashtirma idishga joylashtiring. Tuzni un tarkibiga teng qo'shilguncha ularni elakdan o'tkazish uchun mo'ylovni ishlating.
  • Agar o'zingizda ko'tariladigan un bo'lmasa, unda 2 1/4 stakan un, 3 choy qoshiq pishirish kukuni va 3/4 choy qoshiq tuzni aralashtiring.
Pechene aralashtirish
Sariyog'ni mayda kvadratlarga kesib tashlang. Ikkita pichoqni ishlatib, sariyog'ini bo'laklarga bo'ling. Sariyog 'bilan iloji boricha ozroq ishlov berishga harakat qiling, chunki pechene xamirini pechga tashlaganingizgacha sovuq bo'lishi kerak.
  • Agar siz yog'ni bir qo'lingiz va pichog'ingiz bilan ushlashni osonlashtirsangiz, avval qo'lingizni sovuq suvda yuving, shunda siz yog'ni ko'p qizdirmaysiz.
  • Agar sariyog 'yumshoq bo'lib tuyulsa, uni maydalagandan keyin uni muzlatgichga qo'ying. Taxminan 10 daqiqa sovigandan keyin uni olib tashlang.
Pechene aralashtirish
Sariyog 'va unni aralashtiring. Sariyog 'bo'laklarini un aralashmasiga joylashtiring. Xamir aralashtirgich yoki vilkalar yordamida sariyog 'va unni aralashtirib mayda fasolga o'xshab qolguncha va sariyog'ning katta bo'laklari qolmaydi. [1]
  • Aralashmani haddan tashqari oshirmaslik juda muhim, chunki unni juda ko'p ishlaganda qattiq pechene paydo bo'ladi. Loviya o'lchamidagi mayda bo'laklarni qoldirib, tayyor pechene ichida moyli idishlar, mo'rt yaxshilik paydo bo'ladi.
  • Aralashmaning etarlicha aralashtirilganligini aniqlash uchun bosh barmog'ingiz bilan barmog'ingizning orasiga ozgina xamir qo'shing. Agar xamir bir joyda tursa, u keyingi bosqichga tayyor. Agar uni ushlab turish hali ham juda kukunli va maydalangan bo'lsa, uni biroz ko'proq aralashtiring, keyin yana sinab ko'ring.
Pechene aralashtirish
Xamirni muzlatib qo'ying. Xamir idishini 10 daqiqa davomida muzlatgichga joylashtiring. Bu keyingi bosqichga o'tishdan oldin sariyog 'yana salqinlash imkoniyatini beradi.
Pechene aralashtirish
Sariyog 'qo'shing. Sovutgichdan idishni olib tashlang. Sekin sutni to'kib tashlang va uni un va sariyog 'aralashmasiga muloyimlik bilan qo'shish uchun yog'och qoshiqdan foydalaning. Sariyog 'shunchaki birlashtirilguncha aralashtiring va sizda ozgina sariyog' bo'lakchalari bo'lgan yopishqoq xamir bor.

Pechenelarni katlama va kesish

Pechenelarni katlama va kesish
Pechni 450 ° F (232 ° C) ga qadar qizdiring. Agar siz darhol pechene pishirmoqchi bo'lsangiz, pechni oldindan qizdirish kerak, shunda sariyog 'hali ham sovib turganda ularni o'choqqa topshirishingiz mumkin.
Pechenelarni katlama va kesish
Pechene xamirini unli yuzaga surting. Un bilan kesilgan taxta hiyla-nayrangni bajaradi, yoki siz toza, unli taymer yoki stoldan foydalanishingiz mumkin. Agar siz ish yuzangizni iflos qilmaslikni xohlasangiz, pergament qog'ozidan bir nechta varaq tayyorlang va ularni un bilan yoping.
Pechenelarni katlama va kesish
Xamirni tekislang va katlayın. [2] Xamirni katta dumaloq shaklga tekislash uchun unli rulonli pinni yoki plastinkaning orqa qismini ishlating. Agar kerak bo'lsa, uni biroz cho'zish uchun qo'llaringizni ishlating. Keyin xamirning qirralarini oling va uni yarmiga katlayın. Plitani orqaga qaytarish uchun prokladka pinini yoki orqasini ishlating. Uni yana yarmiga katlayın, keyin yana tekislang. Xamirni 3 marta katlamaguningizcha takrorlang. Uni oxirgi marta tekislang, shunda xamir 1 dyuym (2,5 sm) qalinlashadi.
  • Agar siz ingichka pechene istasangiz, qalinligi 1⁄2 dyuym (1,3 sm) bo'lishi uchun xamirni biroz tekislang.
  • Xamirni shu tarzda to'ldirish juda ko'p qavat hosil qiladi. Ko'proq qatlamlarni tayyorlash uchun xamirni muloyimlik bilan katlamoq va bosishni davom eting.
Pechenelarni katlama va kesish
Pechene kesib oling. Xamirni pechene ichiga kesib tashlash uchun pechene to'saridan (yoki stakan doirasidan) foydalaning. Ularni ozgina yog'langan va unlangan cookie varag'iga joylashtiring. Pechene olomonini olma; ular pishirayotganda biroz ko'tarilib, tarqaladilar.
  • Pechene odatda yumaloq bo'ladi, lekin agar xohlasangiz, ularni kvadrat shaklida kesib tashlashingiz mumkin. Bundan tashqari, siz xamirni muammosiz qoldirib, uni tovuq pirogi uchun yuqori qobiq sifatida ishlatishingiz mumkin.
  • Ushbu nuqtada siz xom pechene patnisini plastik o'ralgan holda yopishingiz va muzlatib qo'yishingiz mumkin. Agar siz ularni pishirishga tayyor bo'lsangiz, ularni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Pechene pishirish

Pechene pishirish
Pechene patnisini oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring. Pechenelarni pechga qo'yishdan oldin pech to'liq qizdirilganligiga ishonch hosil qiling. To'g'ri pishirish uchun pechene qisqa vaqt davomida yuqori haroratga ta'sir qilishni talab qiladi.
Pechene pishirish
15 daqiqa davomida pechene pishiring. Ustlar oltin jigarrangga aylanganda ular tayyor. Turli xil pechlar biroz boshqacha haroratda ishlayotganligi sababli, pechene yonib ketmasligiga ishonch hosil qilish uchun bir necha daqiqada tekshiring.
Pechene pishirish
Pechenelarga xizmat qiling. Pechene eng yaxshi yangi va pechdan issiq holda beriladi. Siz ularni eritilgan sariyog 'bilan tozalab, ularni murabbo yoki asal bilan qo'shishingiz yoki pishirilgan yoki qovurilgan tovuq uchun piyola taom sifatida tekis qilib xizmat qilishingiz mumkin. Ular bir kun yoki undan ko'p vaqtni havo o'tkazmaydigan idishda saqlaydilar.
Sariyog 'o'rniga sutni ishlatsam bo'ladimi?
Yo'q, lekin sariyog'ni tayyorlash uchun har bir stakan sutga 1 osh qoshiq oq sirka qo'shib, 10 daqiqa davomida o'tirishga ruxsat bering.
Ularni yanada shirin qilish uchun shakar qo'sha olamanmi?
Ha, uni yanada shirin qilish uchun ozgina shakar qo'sha olasiz. Biroq, juda ko'p shakar qo'shmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
Oddiy undan foydalansam bo'ladimi?
Ha, barcha maqsadli unni ishlatish juda yaxshi va o'z-o'zidan ko'tarilgan un ham.
Ular pechda qancha vaqt turishadi?
Pechkada pishiriqni 15 daqiqa davomida pishirasiz yoki tepalari oltin jigarrang bo'lguncha.
Nega sutni ishlata olmaymiz?
Men ushbu retseptni sinab ko'rganimda sariyog 'yo'q edi, shuning uchun onam menga o'rgatgan eski hiyla ishlatardim. Oddiy sutga ozgina oq sirka qo'shdim. Ular ajoyib bo'lib chiqdi
2 1/4 ning ma'nosi nima?
2 1/4, 2 stakan va 1/4 chashka degan ma'noni anglatadi.
Ushbu retseptda qancha pechene tayyorlanadi?
Ushbu retseptda o'nga yaqin pechene tayyorlanadi.
Agar o'zim o'sadigan un bo'lmasa, qanday qilib pechene tayyorlashim mumkin?
Bir stakan unga 1/2 choy qoshiq pishirish kukuni va 1/4 choy qoshiq stol tuzini qo'shib, o'z-o'zidan ko'tariladigan unni tayyorlashingiz mumkin.
Sariyog 'uchun oq sirka o'rniga olma sirkasi olsam bo'ladimi?
Sariyog ', jele, murabbo yoki asal kabi qiziqarli ovqatlarni qo'shing. Shuningdek, pechene sendvichlarini tayyorlashni tanlashingiz mumkin. Pecheniyingizdan foydalanishda ijodiy bo'ling - bu juda moslashuvchan taom.
Siz yog'ni sariyog 'yoki margarin bilan almashtirishingiz mumkin. iqtibos kerak
l-groop.com © 2020