Moviy baxmal keki qanday tayyorlanadi

Moviy kadife keki an'anaviy an'anaviy kadife kekidagi mazali burilishdir. Odatda bu qaymoqli pishloqga asoslangan muz bilan ta'minlanadi, ammo buning o'rniga uni asosiy, zefir piyozli muzqaymoq bilan qilishingiz mumkin. Moviy kadife kekini tayyorlash asoslarini bilganingizdan so'ng, siz o'zingizning o'zgaruvchanliklaringiz bilan, masalan, ko'kning engil soyasi, ko'kning quyuq soyasi yoki hatto ombre bilan tajriba qilishingiz mumkin!

Kek tayyorlash

Kek tayyorlash
Pechkangizni 350 ° F (177 ° C) ga qadar qizdiring va idishlarni tayyorlang. Sariyog 'yoki pishirish spreyi yordamida uch dyuymli (20,32 santimetr) uchta dumaloq tort kostryulkalarining pastki va yon tomonlarini engil yog'lang. Ichki qismini un bilan ozgina changlang, so'ngra ortiqcha miqdorini aniqlang. [4]
  • Bahor shaklidagi tort kostryulkalaridan foydalanishni ko'rib chiqing. Bu keklarni olib tashlashni osonlashtiradi.
Kek tayyorlash
Shakar va sariyog 'engil va ravon bo'lguncha qaymoqlang. Buni qo'lda ishlatiladigan mikser yordamida aralashtirish idishida qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, uni oziq-ovqat protsessorida yoki stend mikserida qilishingiz mumkin. # * Agar sariyog 'hali ham qattiq bo'lsa, avval uni mayda kubiklarga kesib oling.
Kek tayyorlash
Tuxumlarni birma-bir aralashtiring, so'ng qaymoqni bir chetga qo'ying. Har bir tuxum qo'yganingizdan keyin urib yaxshilab urib oling. Siz tuxum sarig'ining biron bir chizig'ini yoki burilishini xohlamaysiz.
Kek tayyorlash
Kakao kukuni va oziq-ovqat rangini alohida aralashtiring. Kichik bir idishda, qirmizi ko'k va binafsha rangli jel pastasini oziq-ovqat rangini aralashtiring. Buni vilka yoki mini mo'ylov yordamida qilishingiz mumkin. Ranglar bir tekis bo'lgach, kakao kukunini aralashtiring. [5]
  • Binafsharang oziq-ovqat rangi sizning kekingizdagi har qanday yashil tonlarni tushirishga yordam beradi va sizga chiroyli, qirollik ko'k rangini beradi. Agar siz binafsha rang ovqatni rangsiz qoldirsangiz, kekingiz yashil rangga bo'yaladi.
  • Siz oziq-ovqat binafsha rangini qoldirishingiz mumkin, ammo sizning kekingiz o'rniga ko'proq firuza ko'rinishi mumkin.
Kek tayyorlash
Kakao aralashmasini shakar va sariyog 'aralashmasiga aralashtiring. Har bir narsa teng ravishda birlashtirilguncha aralashtiring va hech qanday chiziqlar yoki ranglar o'zgarmasligi kerak. Tayyor bo'lgandan keyin aralashmani bir chetga surib qo'ying.
Kek tayyorlash
Alohida idishda un va tuzni birga to'kib tashlang. Uni hali shakar va sariyog 'aralashmasiga qo'shmang. Siz uni asta-sekin sariyog 'bilan qo'shib qo'yasiz.
Kek tayyorlash
Sekin-asta un aralashmasini va sariyog'ni shakar va sariyog 'aralashmasiga qo'shing. Avval un aralashmasini ozgina qo'shing, aralashtiring, so'ngra ozgina sariyog 'qo'shing. Undan va sariyog'ingizdan to'liq foydalanmaguningizcha buni bajaring.
Kek tayyorlash
Vanil ekstrakti bilan aralashtiring. Vanil ekstrakti ba'zan tort rangini o'zgartirishi mumkin. Bu juda sezilarli bo'lmasligi kerak, ammo agar bu bo'lsa sizni bezovta qilmoqda, buning o'rniga toza vanil ekstrakti tanlang.
Kek tayyorlash
Pishirish soda va sirka bilan aralashtiring, so'ng aralashmani maykaga soling. Pishirish soda va sirka bilan avval kichik idishda yoki chashka ichida birlashtiring. Sizga sirka qo'shgandan keyin pishirish soda qaynaydi, bu tabiiydir. Jimjitlik o'lib bo'lgach, aralashmani mayoq ichiga soling.
Kek tayyorlash
Tayyorlangan pirojnoe kostryulkalarga soling va 25 daqiqa pishirib. Keklar tepalari engil tegganda qaytib kelganda tayyor bo'ladi. Donlikni sinashning yana bir usuli - bu tish paqirining o'rtasiga tortish; agar tish pichog'i toza chiqsa, tort tayyorlanadi. [6]
  • Har bir narsani bitta taglikka pishirishga harakat qiling Agar kichkina pechingiz bo'lsa, unda tortlarni alohida taglikka pishirishingiz kerak bo'lishi mumkin. Agar siz buni qilishga qaror qilsangiz, ularni har 8 daqiqada yoki bir marotaba aylantiring, shunda ularning barchasi teng pishadi.
Kek tayyorlash
Keklarni pechdan chiqarib oling va ularni to'liq sovishini kuting. Keklarni avval idishda 10 daqiqa sovushini kutib turing, so'ng ularni qozondan oling. Keklarni muzlatgichda kamida 2 soat sovutib oling. Keklar ularni muzlatishdan oldin to'liq sovushini kutib turing. Agar siz ularni tezda muzlatib qo'ysangiz, muz eriydi. [7]

Asosiy siqishni qilish (1-variant)

Asosiy siqishni qilish (1-variant)
Zefir kremini mikroto'lqinli pechda xavfsiz idishga joylashtiring. Idish qolgan ingredientlarga, shu jumladan yog 'va shakarga mos bo'lishi uchun etarlicha katta bo'lishi kerak.
Asosiy siqishni qilish (1-variant)
Mikroto'lqinli pechda marshmallow kremini yuqori haroratda 15-20 sekund ichida qizdiring. Siz faqat kremni yumshatmoqchisiz, uni pishirmang yoki eritmang. [8]
Asosiy siqishni qilish (1-variant)
Sariyog 'qo'shing, so'ngra hamma narsa silliq bo'lguncha uring. Buni o'rta tezlikni sozlash va qo'lda kaltaklash, stend mikseri yoki hatto oziq-ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin.
Asosiy siqishni qilish (1-variant)
Qandolat mahsulotlari shakar va tuz qo'shing. Muzlash silliq bo'lguncha aralashmani urishni davom eting. Endi siz pirojniyingizni muzdan tushirishga tayyormiz.

Krem pishloqini siqib chiqarish (2-variant)

Krem pishloqini siqib chiqarish (2-variant)
Mikroto'lqinli piyolaga solingan zefir kremi qo'shing. Idishning katta qismi ekanligiga ishonch hosil qiling, qolgan tarkibiy qismlarga, shu jumladan qaymoqli pishloq, sariyog 'va shakarga.
Krem pishloqini siqib chiqarish (2-variant)
Zefir kremini yumshoq bo'lguncha qizdiring. Siz faqat kremni yumshatmoqchisiz, uni pishirmang yoki eritmang. Taxminan 15-20 soniya balandlikda mo'l bo'ladi.
Krem pishloqini siqib chiqarish (2-variant)
Krem pishloq va sariyog'ni bir xil bo'lguncha kaltaklang, so'ng ularni zefir kremiga qo'shing. [9] Alohida idishda qaymoqli pishloq va sariyog 'teng ravishda birlashtirilguncha urib oling. Buni qo'lda urish mashinasi, stend aralashtirgichi yoki hatto oziq-ovqat protsessoridan ham qilishingiz mumkin.
Krem pishloqini siqib chiqarish (2-variant)
Krem pishloq aralashmasini marshmallow kremiga kauchuk shpatel yordamida katlayın. [10] Ingredientlar shunchaki aralashtirilguncha buklang va idishning pastki va yon tomonlarini tez-tez qirqib tashlashga ishonch hosil qiling. Buni haddan ortiq ko'tarmang, aks holda muzlash o'zining "bepushtligini" yo'qotadi.
Krem pishloqini siqib chiqarish (2-variant)
Sekin-asta shakarlamalar shakarini aralashtiring. Bu hamma narsani aralashtirishga yordam beradi va sizga yumshoqroq tuzilish beradi. Idishning pastki va yon tomonlarini tez-tez qirqib oling, shunda hamma narsa bir tekis aralashadi.
Krem pishloqini siqib chiqarish (2-variant)
Agar so'ralsa, yong'oq va maydalangan yong'oq bilan katlayın. Agar sizda hindiston yong'og'i kabi yong'oq bo'lmasa, siz bu qadamni tashlab qo'yishingiz mumkin. Muzqaymoq endi sizning pirojniyga yoyishga tayyor!

Kekni tugatish va yig'ish

Kekni tugatish va yig'ish
Agar kerak bo'lsa, pirojnoe qatlamlarining yuqori qismlarini qirqing. Agar sizning keklaringizning barchasi nisbatan tekis bo'lsa, buni qilish kerak emas. Agar ularning burmalari bo'lsa, ularni pichoq yoki ip bilan kesib tashlashni xohlashingiz mumkin. [11]
  • Keyinchalik munchash uchun yuqori qismlarni saqlang. Siz ularni mazali moviy kadife kek poplariga ham aylantira olasiz.
Kekni tugatish va yig'ish
Pirojnoe qatlamini, tepadan pastga, xizmat qilish tarelkasiga joylashtiring. Agar siz keklaringizning uchlarini qirqib olgan bo'lsangiz, unsiz kek qatlamini ishlatayotganingizga ishonch hosil qiling. Bükme plastinka ustiga tekis bo'lishi kerak va pastki qismi yopishqoq bo'lishi kerak.
  • Tozalashni osonlashtirish uchun: to'rt dyuymli (5,08 santimetr) to'rtta pergament qog'oz yoki kvadrat qog'oz hosil qilish uchun plastinka qog'oz qog'ozini joylashtiring. Kekingizni tepaga joylashtiring, shunda chiziqlar qisman ko'rinib turadi. Bezatish paytida ular plastinkangizni toza saqlashga yordam beradi. [12] X tadqiqot manbai
Kekni tugatish va yig'ish
Kek qatlamining tepasida 75 stakan (75 gramm) muzni yoyish uchun ofset spatuladan foydalaning. [13] Agar sizning kekingiz juda quruq bo'lsa, avval yumshoq cho'tka bilan muloyimlik bilan cho'tkalarni maydalang. [14]
Kekni tugatish va yig'ish
Ikkinchi qavatni tepasiga joylashtiring va yana bir ⅓ chashka (75 gramm) donni yoying. Agar siz pirojniy qatlamingizni qirqib qo'ysangiz, pastani pastga qo'ying. Bu donning aralashishiga olib keladigan maydalangan shag'al miqdorini kamaytiradi. Agar ikkinchi qavat egri bo'lsa, sovuqni qo'shmasdan oldin uni yumshoqroq markazlash uchun qo'llaringizni ishlating.
  • Yana bir bor, agar sizning kekingiz quruq bo'lsa, yumshoq cho'tka bilan muloyimlik bilan cho'tkalarni maydalashdan xalos bo'lish uchun.
  • Kekning ikkinchi qatlami buzilmasligi uchun uni katta ofset spatula yordamida yig'ib olishga e'tibor bering. X tadqiqot manbai
Kekni tugatish va yig'ish
Uchinchi va oxirgi qavatni tepaga joylashtiring. Uni hali muzlatib qo'ymang. Biroq, xamir cho'tkasi yordamida siz yana bir marta tortni to'kib tashlashingiz mumkin. Bu har qanday bo'shashmasdan maydalanishdan xalos bo'lishga yordam beradi.
Kekni tugatish va yig'ish
Umb dan ½ stakangacha (75 dan 115 grammgacha) bir oz sut aralashtirib, maydalangan po'stini tayyorlang. Muzlatish oson tarqalishi uchun siz shunchaki sut qo'shmoqchisiz. Qisqichbaqasimon palto har qanday kırıntılarda muhrlanishiga yordam beradi va sizning muzlashingizni yanada yumshoq va chiroyli qiladi. Bu sizning tortingiz ko'k va muzingiz oq bo'lsa, ayniqsa muhimdir. [16]
  • Agar vaqtingiz oz bo'lsa, ofset shpati yordamida tortning qolgan qismini muzlatishga o'tishingiz mumkin.
Kekni tugatish va yig'ish
Muzlatilgan ikki qatlamni qo'llang, har bir qatlamni keyingi qo'shishdan oldin o'rnatib qo'ying. Barcha tortni suyultirilgan muzning nozik bir qatlami bilan qoplash uchun ofset spatuladan foydalaning. Ikkinchi palto qo'shmasdan oldin pirojniy muzlatgichda 15 daqiqa tursin. [17] Ikkinchi palto qo'shgandan so'ng, pirojniy sovutgichda yana 15 daqiqa tursin. Bu maydalangan palto o'rnatadi.
Kekni tugatish va yig'ish
Kekni muzlashning qolgan qismi bilan qoplash uchun ofset spatuladan foydalaning. Avval tortning yuqori qismini, so'ngra yon tomonlarini qiling. Qo'shimcha tuzilish uchun "cho'qqilarni" yaratish uchun kekning yuqori qismini qoshiqning orqasi bilan muloyimlik bilan bosing.
  • Kekni dekorativ aylanuvchi patnisga qo'yishni o'ylab ko'ring. Yon tomonlarini muzlatganda aylanuvchi patnisni aylantiring. Bu palto yanada mustahkam qiladi. [18] X tadqiqot manbai
  • Agar siz kekning ostiga pergament / mum qog'ozli chiziqlar qo'shgan bo'lsangiz, ularni tugatgandan so'ng ularni ehtiyotkorlik bilan tortib oling.
Kekni tugatish va yig'ish
Kekga xizmat qiling. Agar biron-bir qoldiq bo'lsa, kekni ozgina plastik o'ralgan holda yoping va muzlatgichda saqlang.
Turkuaz-ko'k rangga ko'proq ega bo'lish uchun binafsha rangga boy oziq-ovqat mahsulotlarini qoldiring.
Agar Siz ko'kni yaxshi ko'ring, muzlatishga bir-ikki tomchi ko'k rangni aralashtirish haqida o'ylab ko'ring.
Engil ko'k rangni olish uchun siz ozgina oziq-ovqat rang berish aralashmasidan foydalanishingiz mumkin.
Agar siz keklarning uchlarini kesib tashlasangiz, ularni maydalashingiz va ularni garnitür sifatida ishlatishingiz mumkin yoki pirojniy poplarini tayyorlash uchun ularni tejashingiz mumkin.
Oziq-ovqat mahsulotlarini jel pastasini bo'yashni topa olmasangiz, uning o'rniga suyuq oziq-ovqat rangini ishlatishingiz mumkin.
Agar siz ombre effektiga ega bo'lishni istasangiz, ovqatni bo'yashdan tashqari barcha tort tarkibiy qismlarini aralashtiring. Pishirgichni uchta teng qismga bo'linib, har biriga ovqat rangini aralashtiring. Oziq-ovqat ranglarini o'zgartiring, shunda sizda och ko'k kek, o'rta ko'k kek va to'q ko'k kek bor. Ushbu tortgichlarning har birini alohida idishga quying. [19]
Kekni ko'katlar bilan bezang. Bundan tashqari, har bir pirojnoe qatlami orasida ko'katlarning qatlamini qo'shishingiz mumkin.
Kekni muzdan tushirgandan so'ng, chiroyli dizayni uchun: kekingizning ustiga yulduz shaklidagi cookie to'sarini qo'ying, so'ngra cookie to'sarini ingichka ko'k shakar sepgich bilan to'ldiring. Cookie to'sarni ko'taring, ko'k yulduzni ko'ring.
l-groop.com © 2020