Suyak bulyonini qanday tayyorlash mumkin

Jelatinga boy, ozuqaviy moddalarga boy va zich suyak bulyoni nafaqat sog'lom, ammo ta'mga yaroqli bo'ladi. Ushbu turdagi bulon ko'p qirrali, shuningdek tayyorlash juda oson.
Kıkırdaklı suyaklardan foydalaning.
  • Bo'yin, bo'yin, bosh va oyoq kabi xaftaga tushadigan suyaklarda joylashgan kollagen jelatinni yuboradi. Tovuq bulyoni uchun boshqa suyaklarga qo'shimcha ravishda 2 ta tovuq oyoqlarini ishlating. Mol go'shti bulyoni uchun buzoq oyog'ining qismlaridan foydalaning. Siz bu narsalarni o'zingizning mahalliy qassobingizdan topishingiz yoki mahalliy dehqoningizdan sizga olib kelishingizni so'rashingiz mumkin. Ular yaxshi muzlashadi.
Suyaklarni ustiga go'sht soling.
  • Bu sizning bulyoningizdagi jelatin tarkibiga ta'sir qilmaydi, ammo uning ta'mini juda ko'p oshiradi.
Sabzavot parchalarini (agar sizda bo'lsa) yoki hatto butun sabzavotlarni qo'shing.
  • Suyak bulyoni oshxona "chiqindilaridan" foydalanishning ajoyib usuli - sariyog 'terilari, sarimsoq terilari, sabzi uchlari, kartoshka po'sti. Agar siz har hafta bulyon qilsangiz, bularni muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Aks holda, keyinchalik foydalanish uchun ularni muzlatib qo'ying. Sarimsoqning barcha chinnigullari, ikkiga bo'lingan piyoz, ikkiga bo'lingan kartoshka bulyoningizga lazzat qo'shadi.
Sovuq suv bilan katta idishni to'ldiring va suyaklarni va olma sirkasini qo'shing. Bir soat o'tiraylik.
  • Sirka suyaklardan minerallarni chiqarishga yordam beradi.
Pechkaga qo'ying va olovni o'rtacha balandlikka qo'ying. Suyuqlik aylana boshlaganda, issiqlikni darhol pastga aylantiring. Ushbu nuqtada, sizning bulyoningizning yuzasida yaxshi ko'pik bo'ladi. Mayda-chuyda, skim.
  • Ushbu ko'pik yuzadagi iflosliklarni o'z ichiga oladi va sizning bulyoningizning lazzatiga salbiy ta'sir qiladi.
Bulyonni pishiring.
  • 12 soat davomida bulonni pishiring. Sekin pishirgich bu bulon tayyorlash uchun ajoyib vositadir!
Qaynoqning oxirgi 15 daqiqasi davomida yangi maydanozning bir nechta novdasiga tashlang.
  • Bu sizning buloningizga minerallar qo'shadi va uning lazzatiga murakkablik qo'shadi.
Kastryulda sovushini kutib turing, so'ng sterillangan shisha idishlarga botiring.
  • Bular muzlatgichda 4-5 kun turadilar. Sovutilgan buloningizning yuqori qismida yog 'qatlami hosil bo'ladi. Bu sizning bulyoningizni saqlashga yordam beradi va uni, masalan, piyozni qovurish yoki tuxum pishirishda ishlatishingiz mumkin.
Keyinchalik foydalanish uchun bulonni oldindan muzlatib qo'yish mumkin. Muzlatilgan bulon deyarli abadiy davom etadi. Sovutgichni topshirishdan oldin uni to'liq sovishini kutib turing.
Broth har qanday sho'rva, sous, pishirilgan don yoki loviya uchun ajoyib qo'shimcha qiladi. Yoki shunchaki o'zingizni ovqatlantiruvchi va isinadigan ertalab tonik sifatida bahramand bo'ling.
Iloji bo'lsa, organik ravishda ko'tarilgan hayvonlarning suyaklaridan foydalanish juda muhimdir. Agar hayvonlarga organik ravishda ko'paytirilmagan bo'lsa, yog 'qatlamini bulyoningizning yuqori qismidan chiqarib tashlang (sovutgandan keyin ko'p toksinlar yog'da saqlanadi).
l-groop.com © 2020