Intuitiv usul bilan nonni qanday tayyorlash mumkin

Biz hammamiz bir retseptga amal qilishimiz mumkin, lekin ko'p yillar davomida non tayyorlashdan keyin bu ikkinchi tabiatga aylanadi. Siz buni faqat sezgi bilan qilasiz. Tarozilar, stakanlar va o'lchovlar keraksiz bo'lib qoladi. Bu "qanday qilib" bu sizga har qadamda chalg'itilmasdan va noto'g'ri yo'l tutmasdan yordam berishdir. Nonning asosiy ingredientlari un va suv bo'lib, ularning miqdori sizga qancha iste'mol qilish kerakligini aytadi. Un suvni shimib oladi va siz ingredientlar sizga qancha kerakligini aytasiz. Quyida sizga bir kilogramm (2,2 funt un) kerak bo'lgan narsa keltirilgan.
O'zingizning mintaqangizni tayyorlang va boshlashdan oldin hamma narsani tayyorlang.
Qo'lingizni yuvish uchun nonni, katta idishni, yog'och qoshiqni, iliq suvni, ingredientlaringizni va bir stakan iliq sovunli suvni yoyadigan toza toza yuzangiz borligiga ishonch hosil qiling.
Aralashtirishni talab qilmaydigan mayda paketli turdagi oddiy oq non uniga, ehtimol yuqori tolali unga, iliq toza suvga, bir oz tuzga, ehtimol shakarga (diabet bilan kasallanganlar uchun) va ozgina xamirturushga ehtiyoj seziladi.
Katta idishga un miqdorini joylashtiring. Sizga va sizning ta'mingiz kurtaklariga qancha miqdordagi oq va yuqori tola va hk. Birinchi marta, ehtimol, kilogramm yaxshi boshlanishi mumkin.
Bir kilogramm boshiga mayda xamirturush qo'shing. Taxminan, ozroq yoki kamroq zarar qilmaydi va ko'proq uni tezroq ko'tarilishiga yordam beradi.
Har bir non uchun taxminan bir choy qoshiq va ozgina tuz qo'shing. Bir kilogramm un uchun taxminan 4 choy qoshiq kifoya qiladi. Siz bu bosqichni sog'inolmaysiz, chunki tuz xamirni ko'tarilishiga yordam beradi. Lo-tuzni ishlatmang, chunki u ishlamaydi. Darhaqiqat, sizning didingizga ko'ra, sizga bog'liq, ammo sizda ozgina bo'lishi kerak.
Yuqoriga shakar seping. Agar xohlasangiz, bu Lo Cal bo'lishi mumkin, ammo u qimmatroq. Bu xuddi shakarni donga sepishga o'xshaydi - ta'mga ko'ra. Ikki yoki uch marta ketgandan keyin siz osib qo'yasiz. Shakar, ammo bu muhim tarkibiy qism emas.
Sariyog 'yoki margarin qo'shing. "Yorug'lik" dan foydalanmang, chunki u asosan suvdir. Haqiqatan ham bu sizning didingizga bog'liq. Bu nonni uzoqroq saqlashga yordam beradi, lekin bu juda zarur emas. Bir kilogramm uchun to'rt yoki beshta tugma.
Bir kilo uchun tepalik aralashmasini tayyorlash uchun ikki stakan sovuq suvga bir stakan qaynatilgan suv kerak bo'ladi. Un qanday ta'sir qilishiga qarab, kerak bo'lgandan ko'proq narsani qiling. Sinash uchun barmoqlaringizdan foydalaning. Unga ko'nikib qolganingizda, stakanlarni unutishingiz mumkin.
Suyuqlikning uchdan ikki qismini to'kib tashlang va yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Un so'rilmaguncha bir vaqtning o'zida ozgina suv qo'shing. Bu sezgir bit, chunki siz bir necha marta ishlatsangiz yaxshi bo'ladi.
Yumshoq xamir bo'lagini hosil qilgunga qadar siz ko'proq un yoki suv qo'sha olasiz.
Xamirni idishdan olib tashlang va yoğurun boshlang. O'ng qo'lingiz bilan markazni bosing va chap qo'ldan ikkinchi qo'lingiz bilan xamirni o'rab oling. G'oya havoni tuzoqqa tushirishdir. (Chap qo'llar uchun qarama-qarshi qo'llar.) Besh-o'n daqiqa davomida takrorlang.
Yonayotgan yuzangizni unlang va xamir yopishib qolganda, elastik bo'lguncha ko'proq un soling.
5 - 10 daqiqadan so'ng (sizning kuchingizga qarab, xamirni bosing va agar u orqaga qaytsa, u tayyor.
Xamirni dastlabki idishga joylashtiring va ho'l choy sochiq bilan yoping. Ikki marta kattalashguncha ko'tarilsin. Agar issiq mamlakatda, taxminan 45 daqiqada yoki sovuq mamlakatda bo'lsa, iliq joyda ikki soatgacha.
Xamirni ag'daring va kaltakni bering - bu juda qoniqarli. Keyin yana 1 daqiqa yana yoğurun.
Rulo yoki nonga shakllang (bir kilogramm un uchun taxminan 3 ta kichik non) va yana nam mato bilan qoplangan qalayga joylashtiring.
Yarim soat yoki undan ham ko'proq turishga ruxsat bering.
Sutni cho'tka yoki barmoqlaringiz bilan tepaga surting va ta'miga ko'ra haşhaş, kunjut urug'lari bilan seping.
Issiq pechga qo'ying - unchalik yuqori emas, lekin deyarli. Agar u eski o'choq bo'lsa, uni yuqori qismiga qo'ying.
15 daqiqadan so'ng, bir oz alyuminiy folga bilan yoping va / yoki nonni qaynatishga qarab pechning atrofida aylantiring.
Taxminan 30 daqiqa non va 20 daqiqa rulolarda pishiring.
Qayrilib olish. O'zingizni yoqmang. Nonning pastki qismiga teging. Bo'shliq ovoz uning bajarilishini anglatadi.
Salqinlash uchun qoldiring. Agar muzlatib qo'yilmasa, plastik bo'laklardagi yarim bo'lakka soling.
Unning turli xil kombinatsiyalari bilan tajriba o'tkazing.
Darhol ovqatlanmang, chunki u kesilmaydi. Ertasi kuni yoki bir necha soatdan keyin eng yaxshisi.
Bu mashinadan olingan nondan ancha yaxshi (bu yaxshi), chunki mashinalar aniq o'lchovlarni talab qiladi. Buning uchun siz oqim bilan borasiz va un va ta'm kurtaklari sizga qancha kerakligini bildirasiz. Bu bir necha marta urinishi mumkin, ammo taslim bo'lmang, chunki siz buni hayot uchun qilasiz.
Barmoqlar yopishib qolsa, har doim bir piyola suv tayyorlang.
Pechdan chiqarayotganda juda ehtiyot bo'ling. Qovoqlar juda issiq.
l-groop.com © 2020