Brengkes Tempoyakni qanday qilish kerak

Brengkes tempoyak - Indoneziyaning Janubiy Sumatera shahridagi eng mashhur taomlardan biri. Ushbu mazali taom banan bargiga o'ralgan mushuk baliqidan iborat. Uni pishirish uchun avval baliqni bug'langandan keyin tutunni xushbo'y hidi olish uchun panjara yoki qizartirishingiz kerak; banan barglari baliqning namligini saqlab turishiga yordam beradi va uni ajoyib hidga aylantiradi.
Baliqni tuz va ohak sharbati bilan taxminan 30 daqiqa davomida marinadlang. Bu yoqimsiz hidni olib tashlaydi.
Tempoyak, pomidor, jigarrang shakar, qizil qalampir, sarimsoq va Kemangi barglarini aralashtirib ziravorlar pirogi tayyorlang.
Baliqni to'kib tashlang va baliq yaxshi qoplanmaguncha uni ziravorlar aralashmasi bilan aralashtiring.
Baliqni banan barglari bilan o'rab oling.
Uni banan barglari tolasi bilan bog'lang.
Taxminan 45 daqiqa qaynatib oling.
Taxminan 15 daqiqa davomida panjara qiling va qovuring. Bu unga banan bargidan yoqimli hid berishga yordam beradi.
Banan bargini oching.
Darhol idishga xizmat qiling.
Guruch va sambal bilan birga berilsa, bu taom yanada mazali bo'ladi.
l-groop.com © 2020