Tuxumsiz keklarni qanday qilish mumkin

Vegans turli xil muvaffaqiyat darajalariga qadar ko'plab tuxum o'rnini bosuvchi moddalarni taklif qildi. Yaxshiyamki, novvoylar asosan tuxumni ingredientlarni bir-biriga bog'lab qo'yish va havodor pirog yaratish uchun ishlatadilar - bu kekdagi kabi unchalik ahamiyatli bo'lmagan ikkita effekt. Bu erda tuxum o'rniga zig'ir urug'i yoki tofu ishlatadigan kornnie retseptlari, shuningdek, agar siz qutichali keklarni aralashtirishdan boshlasangiz, bir nechta oson variantlar mavjud.

Vegan Brownies

Vegan Brownies
Pechni va kekler idishini tayyorlang. Pechni 350ºF (175ºC) darajaga qadar qizdiring. Sakkiz kekler kosasini pishirish spreyi bilan yog'lang yoki pergament bilan tekislang. Pishirgich bilan taqqoslaganda, muffinli idishlar, keklarni o'rtada gouey qo'ymasdan, yanada pishirishga yordam beradi.
Vegan Brownies
Zig'ir urug'ini maydalang. Urug'larni qahva maydalagichda yoki ohak va zararkunanda ichida mayda kukun hosil bo'lguncha maydalang. Keyingi bosqich uchun 2 osh qoshiq (10 ml) tuproq zig'ir urug'ini o'lchang. Agar siz oldindan kattaroq partiyani maydalayotgan bo'lsangiz, qolganini muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.
  • Oldindan zig'ir urug'ini sotib olmang. Zig'ir moyi urug'lar erga tushganidan keyin tezda yomonlashadi. [1] X tadqiqot manbai
Vegan Brownies
Zig'ir ovqati va suvni aralashtiring. Zig'ir urug'ini oling va uni 5 osh qoshiq (75 ml) suvga aralashtiring. Keyingi bosqichga o'tishda kamida besh daqiqa dam olish uchun chetga surib qo'ying. Bu taxminan ikki tuxumga teng keladigan bog'lovchi jelga quyiladi. [2]
Vegan Brownies
Quruq ingredientlarni birlashtiring. Katta idishda quyidagi ingredientlarni bir-biriga aralashtiring: sp osh qoshiq (3,5 ml) pishirish kukuni, ½ stakan (120 ml) kakao kukuni, ¾ stakan (90 gr) barcha un, ¾ stakan (150 gr) shakar va ¼ choy qoshiqda (1 ml) ) tuz.
  • Gollandiyalik qayta ishlangan kakao kukuni shokolad lazzatiga ega bo'lgan zichroq korneni yaratadi. [3] X Tadqiqot manbai Tabiiy kakao kukuni ("Gollandiyalik qayta ishlanmagan" deb nomlanmagan har qanday narsa) xavfsizroq garovdir, chunki vegetarian keklari tuxum tarkibidagi retseptlarga qaraganda zichroq.
Vegan Brownies
Agar siz engilroq, pirojniy keklarni afzal ko'rsangiz, barcha maqsadli unning yarmini pirojniy uniga almashtiring. Xamirli un yanada muhim ta'sir ko'rsatishi kerak. [4]
Vegan Brownies
Qolgan ho'l ingredientlarni eritib oling. 7 osh qoshiq (100 gr) margarin, ¼ chashka (40 gr) yarim shokolad chiplari va 1 osh qoshiq (5 ml) vanil ekstrakti bilan aralashtiring. Har bir intervaldan keyin yaxshilab aralashtirib, bir vaqtning o'zida 30 soniya davomida mikroto'lqinli pechda turing. Odatda ingredientlar eriganidan so'ng, odatda 2 daqiqadan so'ng to'xtating. Bir necha bo'lak shokolad yaxshi.
Vegan Brownies
Barcha ingredientlarni aralashtiring. Zig'ir aralashmasini ho'l ingredientlarga aralashtiring, so'ngra quruq tarkibiy qismlarga to'liq qo'shilguncha aralashtiring. Taqqoslash odatdagi kek retseptlariga qaraganda ancha qalinroq bo'lishi mumkin.
Vegan Brownies
Muffin idishlarini to'ldiring. Tayyorlangan krujkani idishga soling va uni tekislash uchun qoshiq bilan bosing. Pirog ko'tarilishi uchun tepada kichkina xonani qoldiring.
Vegan Brownies
22-27 daqiqa pishirib. Pechning o'rta panjasida pishiring. 22 daqiqadan so'ng, tish pichog'i yoki vilka bilan sinab ko'ring. Faqat bir nechta maydalangan narsalar paydo bo'lganda, pishiriqlar tayyorlanadi. Bu keklarni osonlikcha yoqib yubormaydilar, lekin ularni haddan tashqari ko'p iste'mol qilish ularni quruq va maydalashga olib keladi.
Vegan Brownies
Sovushini kutib turing. Jigarranglar sovib ketishi uchun kamida o'n daqiqa kuting yoki siz ularni olib tashlashga urinayotganda ular yiqilib tushadi. Sovugandan keyin panga qotib qolishidan oldin barcha qizarib pishiriqlarni olib tashlang.

Ipak piyozlari (Vegan emas)

Ipak piyozlari (Vegan emas)
Pechni 350ºF (180ºC) ga qadar qizdiring.
Ipak piyozlari (Vegan emas)
Sariyog'ini eritib oling. Pechkada yoki mikroto'lqinli pechda (110 gr) sariyog 'eritib oling. Mikroto'lqinli pechdan foydalansangiz, sariyog'ini olib tashlang va har 15-30 sekund ichida aralashtiring.
Ipak piyozlari (Vegan emas)
Ipak tofuni to'liq silliq bo'lguncha aralashtiring. Blenderda yoki oziq-ovqat protsessorida ortiqcha, ipak tofu aralashtirilib, hech qanday parchalanib ketmaslik yoki ochlik belgilari bo'lmaguncha. To'g'ri aralashishi uchun, ehtimol, ozgina eritilgan yog'ni yoki ozgina suv qo'shishingiz kerak bo'ladi. [5] Blenderni haddan tashqari qizib ketmasligi uchun pulslarni aralashtiring.
  • ½ stakan (120 ml) suyuq tofu qilish uchun sizga taxminan 10 gramm qattiq tofu kerak bo'ladi.
Ipak piyozlari (Vegan emas)
Sariyog ', kakao kukuni va shakarni birlashtiring. Sariyog 'ichiga (120 ml) kakao kukunini eritib bo'lguncha aralashtiring. Keyinchalik, 1 stakan (200 g) shakarni aralashtirib, qalin aralashmani hosil qiling.
Ipak piyozlari (Vegan emas)
Tofu, vanilya, tuz va un qo'shing. Sekin-asta ½ stakan (120 ml) tozalangan ipak tofu, 2 osh qoshiq (10 ml) vanil mohiyati va ¼ osh qoshiq (1 ml) tuzni aralashtiring. Nihoyat, ½ stakan (60 gr) unni aralashtiring va aralashmasi bir hil bo'lgunga qadar aralashtiring.
  • Ixtiyoriy ravishda ½ stakan (120 ml) maydalangan yong'oqni aralashtiring.
Ipak piyozlari (Vegan emas)
Tayyorlangan yog'ga panga qo'shing. 8 "x 8" (20 x 20 sm) panani yoki pergament qog'oz bilan chiziqni yog'lang. Bu qalin zarba, shuning uchun uni quyish o'rniga panga qoshiq qilish kerak. Dazmolni katta qoshiqning orqa tomoni bilan qirralarga bosilguncha va silliq sirtga ega bo'lguncha yoyib yuboring.
Ipak piyozlari (Vegan emas)
25 daqiqa pishirib. Agar kukilar to'liq pishmagan bo'lsa ham, sirtni qurib qolishining oldini olish uchun ularni hoziroq olib tashlashni xohlashingiz mumkin. Pishiriqlar olib tashlanganidan keyin qisqa vaqt davomida pishirishda davom etadilar.
Ipak piyozlari (Vegan emas)
Biroz vaqt sovib tursin. Pech sovib ketgunga qadar ikki yoki uch soat o'tishi mumkin. Agar pan hali ham issiq bo'lsa, ularni maydalashga harakat qilsangiz, kukilar parchalanib ketishi mumkin. Sovutishni tezlashtirish uchun panani mustahkam simli panjara ustiga qo'ying.

Tovuqlarni Brownie Mix retseptlarida almashtirish

Tovuqlarni Brownie Mix retseptlarida almashtirish
Bir quti qorni aralashmasidan boshlang. Agar siz dietadan kelib chiqqan holda tuxum qo'yishdan qochsangiz - va shunchaki sovutgichingiz noto'g'ri ishlanganligi uchun emas - avval korne aralashmasi tarkibini tekshiring. Ba'zi korne aralashmalarida zardob yoki vegetarianlar uchun mos bo'lmagan boshqa sut mahsulotlari mavjud. Kamroq tez-tez, ba'zi markalarda tuxum oqi mavjud.
Tovuqlarni Brownie Mix retseptlarida almashtirish
Tuxumlarni oddiy almashtirish bilan almashtiring. Eng oson variant - qutiga bosilgan retseptga amal qilish. Retseptdagi har bir tuxum uchun uni quyidagilardan biri bilan almashtiring:
  • 1 osh qoshiq (15 ml) mayda maydalangan zig'ir urug'lari, 3 osh qoshiq (45 ml) suvga aralashtiriladi va besh daqiqa davomida qalinlashiga ruxsat beriladi. X tadqiqot manbai
  • ¼ stakan (60 ml) oddiy yog'siz yogurt (yoki vegetarian retsepti uchun soya yogurt) [7] X Tadqiqot manbasi
  • Tuxum o'rnini bosadigan mahsulot, sog'liq uchun oziq-ovqat do'konlarida mavjud
Tovuqlarni Brownie Mix retseptlarida almashtirish
Ko'tarilgan vositani qo'shishni o'ylab ko'ring. Tuxum murakkab ingredientlardan iborat. Tuxum o'rnini bosadigan ko'pchilik namlik va urishqoqni ushlab turish qobiliyatining o'rnini bosishi mumkin, ammo ular tuxum singari ko'pikli tuzilish hosil qilmaydi. Aralashga bir osh qoshiq (2,5 ml) pishirish kukuni qo'shib ko'ring va zich, qulab tushirilgan korneni oldini oling.
  • Bu koptokning raqami, chunki kashnich aralashmasi juda ko'p turli xil retseptlarda uchraydi. Siz ko'proq narsani qo'shish bilan tajriba o'tkazishingiz kerak bo'lishi mumkin.
Tovuqlarni Brownie Mix retseptlarida almashtirish
Buning o'rniga tez kornnie aralashtirish retseptini sinab ko'ring. Agar siz ushbu tuxum o'rnini bosadigan barcha narsalar haqida tashvishlanishni istamasangiz, qutidagi retseptni o'tkazib yuborishingiz mumkin va buning o'rniga ikkita ingredientli retsepti bilan borishingiz mumkin. Bu erda g'alati tuyulishi mumkin bo'lgan, ammo juda yaxshi ishlashi mumkin bo'lgan ikkita variant:
  • Qora fasoldan bir qutini oching (~ 15 oz). Tuzni kamaytirish uchun suvni to'kib tashlang va yuving, idishni suv bilan to'ldiring va loviya terisini ko'rmaguncha aralashtiring. Bir quti arni aralashmasi (~ 20 oz) bilan aralashtiring va moyli panada tish pichog'i toza bo'lguncha pishiring. [8] X tadqiqot manbai
  • Bir quti qovoq pyureini (~ 15 oz) bir quti qorni aralashmasi bilan aralashtiring (~ 20 oz). Taxminan 25-30 daqiqa yoki paketli ko'rsatmalarga muvofiq pishiring. [9] X tadqiqot manbai
Shokoladni vegetarian shokolad bilan muzdan tushirish bilan to'ldirishga harakat qiling.
Shokolad odatda ushbu retseptlardagi turli xil tuxum o'rnini bosuvchilarning lazzatlarini qoplash uchun etarli. Agar siz ta'm haqida xavotirga tushsangiz, qaynatgichga bir qoshiq yoki ikki lahzali qahvani aralashtiring.
Agar sizda qahva maydalagich bo'lmasa, zig'ir urug'ini qaynatib, jelni ingichka mayda tola bilan sug'urib oling va gelni muzlatgichda sovutib turing. Jelda urug 'zarrachalari yo'qligi sababli, u zig'ir urug'lari to'liq erga singib keta olmaydigan donni hosil qilmaydi. [10]
Pishiriqlarni to'liq sovutib qo'yishingizga ishonch hosil qiling yoki ular to'g'ri kesilmasligi mumkin.
Ba'zi bir margarin markalarida zardob yoki kazein kabi sut mahsulotlarining iz miqdori mavjud. Vegan brendlari odatda bu faktni etiketkada reklama qiladilar.
l-groop.com © 2020