Karabuğday kekini qanday qilish kerak

Karabuğday festivalining vatani - G'arbiy Virjiniya shtatidagi Preston okrugida pishirilgan kek keki singari karabuak keklari. Haqiqiy karabuğday keki yong'oqli xushbo'yli krepkadan ko'ra ko'proq krepka o'xshaydi. Yaxshi pirojnoe qilish - bu fan, qisman omad.
Kechasi iliq sut, xamirturush, asal va karabuğday unini katta, reaktiv bo'lmagan idishga qo'shib boshlang (kulolchilik yaxshi ishlaydi).
Yaxshilab aralashtiring, toza oshxona sochiq bilan yoping va bir kechada iliq joyda qoldiring. Siz idishni cookie varag'iga qo'yishingiz mumkin, chunki agar sizning boshlang'ich faol bo'lsa, u idishni to'ldirib yuborishi mumkin.
Ertasi kuni qolgan ingredientlarni qo'shib davom eting. Juda ingichka urish uchun etarli suv qo'shishni xohlaysiz (har qanday joyda 1/2 dan 1 stakangacha); siz izlayotgan narsa - krep meykerining mosligi.
Kelajakdagi kek uchun boshlang'ich uchun 1 stakan murabbo zaxira qiling; yopiq bankada muzlatgichda saqlang.
Qovoqli shag'alni issiq, yaxshi pishgan maydonchaga quying; siz quyganingizdan so'ng, dastagining pastki qismini oling va murvatini ingichka doira ichiga yoyib chiqing. To'g'ri bajarilgan bo'lsa, keklar tezda yuzasida mayda teshiklarni hosil qilishi kerak. Yuqori quruq bo'lgandan keyin aylantiring.
Tugadi.
Qayta ishlatishdan oldin starterni muzlatgichda 2 hafta davomida ushlab turishingiz mumkin. Retsepti qancha uzoq davom etsa, shunchalik ko'p pirojniy chiqadi. Agar ular juda ozib keta boshlasa yoki ratsion etarlicha faol bo'lib ko'rinmasa, unga bir osh qoshiq jigarrang shakar va bir choy qoshiq xamirturush qo'shing (ozgina iliq suvda eritib yuborilgan).
Barcha pirojnalar tayyor bo'lgunga qadar 200 daraja pechda turishi mumkin. Ayniqsa, mamlakat kolbasa va olma bilan yaxshi ishlaydi. Ko'p miqdorda sariyog 'va zarang siropi bilan xizmat qiling.
Keyingi safar kek olishni xohlaysiz: Dastlabki to'rtta ingredientni zaxiralangan ratsionga (sut, xamirturush, asal va grechka uniga) aralashtirib, qadamlarni takrorlang. Bir kechada ko'taring va keyin avvalgidek retsept bo'yicha davom eting.
Steril saqlanganda ajratiladi, suyuqlik tepaga ko'tariladi. Agar suyuqlik pushti rangga ega bo'lsa, boshlang'ichni rad qilish vaqti keldi.
l-groop.com © 2020