Burekni qanday qilish kerak

Evropaning janubi-sharqidagi eng yaxshi oshxonalardan biri bu Burek. Burek - bu go'sht, sabzavot va ziravorlar bilan to'ldirilgan ingichka xamirdan tayyorlangan xamir ovqati. Agar siz oshpazlik doirangizni kengaytirishni istasangiz, unda sinab ko'rishga arziydi. Sizga duch keladigan yagona qiyinchilik bu xamirni cho'zish va yumshatish texnikasini o'rganishdir, ammo amaliyot bilan siz tezda mahoratni egallaysiz.

Xamirni tayyorlash

Xamirni tayyorlash
Bir piyola ichiga 1 funt (453,5 g) un va 1 osh qoshiq tuz aralashtiring.
Xamirni tayyorlash
Idishga taxminan 16 untsiya (473ml) suv qo'shing.
Xamirni tayyorlash
Yumshoq va egiluvchan mustahkamlikdagi xamir bo'lguncha aralashtiring.
Xamirni tayyorlash
Dasturxonni dasturxonga yoyib yuboring.
Xamirni tayyorlash
Xamirni yoğuradigan joyga bir chimdik un qo'shing.
Xamirni tayyorlash
Xamirni 15 daqiqaga o'tiramiz.

To'ldirishni tayyorlash

To'ldirishni tayyorlash
Dana va piyozni torting.
To'ldirishni tayyorlash
Bir piyola ichiga tug'ralgan dana va piyoz qo'shing.
To'ldirishni tayyorlash
Buzoq va piyoz idishiga quyidagi ingredientlarni qo'shing: 1 osh qoshiq tuz, 1 osh qoshiq Vegeta® va 1 osh qoshiq qora qalampir.
To'ldirishni tayyorlash
Idishning tarkibini aralashtiring.

Xamirni shakllantirish

Xamirni shakllantirish
Yumshoq pin yordamida xamirni tekislang.
Xamirni shakllantirish
Yassilangan xamir yuzasiga o'simlik yoki zaytun moyini yoyib chiqing.
  • Xamirni muloyimlik bilan 5 dan 10 minutgacha ko'taring.
Xamirni shakllantirish
Qo'llaringizdan foydalanib, xamirni yaxshilab cho'zing.

Burekni tayyorlash

Burekni tayyorlash
Xamirga kesilgan dana va piyozni ketma-ket qo'shing.
Burekni tayyorlash
Xamirning qirralarini buzoq va piyoz ustiga tepaga surting.
Burekni tayyorlash
Xamirni kesilgan dana va piyoz atrofida har bir qatorda 3-5 qatlamli xamir bo'lguncha o'rang.
Burekni tayyorlash
Qolgan xamirni kesib oling.
Burekni tayyorlash
Har bir qatordan qo'pol spiral hosil qiling. Qatorni o'rtadan spiral tomon yo'naltiring.
Burekni tayyorlash
Skovorodkada joylashtiring.
Burekni tayyorlash
Pechni pechga joylashtiring va 430 ° F (221 ° C) da 40-50 daqiqa davomida pishiring.
Burekni tayyorlash
Rohatlaning.
Unning qaysi turi eng yaxshi?
Non uni bu maqsadda eng yaxshi ishlaydi, lekin siz ham har qanday unni ishlatishingiz mumkin.
Burek yopishmasligi uchun panga yog 'qo'shing.
Burek pishloqiga fermada yangi pishloq yoki xom-ashyo yoki kubikli kartoshkani sarimsoq va oq qalampir bilan kartoshka burek o'rniga qo'ying.
To'g'ri pishirilgan Burek yumshoq va ozgina chaynalgan, qattiq va siqilmagan.
Agar sizda Vegeta® yo'q bo'lsa, kesilgan dana va piyoz kosasiga yana 1 osh qoshiq qalampir yoki tuz qo'shing yoki Vegeta® olish uchun xalqaro oziq-ovqat do'koniga tashrif buyuring.
O'zingiz tayyorlagan xamirdan imkon qadar ko'proq rulon oling. Siz taxminan 4-5 dona Burekni olishingiz kerak.
Burek go'shtiga mayda maydalangan karamni qo'shish mumkin. Natija xitoycha kulcha yoki eggrollga o'xshaydi.
Xamirni tayyorlash va tekislash juda qiyin bo'lsa, Phyllo xamirini o'zingizning do'koningizdan tekshirib ko'ring (har bir qatlamni sariyog 'bilan yaxshilab qoplashingiz kerak bo'ladi).
Xamirni yoyayotganda, xamir yirtilib ketmasligi uchun doimiy ravishda tomchi o'simlik yoki zaytun moyi qo'shing.
Xamirni iloji boricha ingichka qilib oling.
Xamirni juda ko'p tortmang, aks holda pishib ketadi.
l-groop.com © 2020