Burritosni qanday qilish kerak

Burritoning kelib chiqishi aniq noma'lum bo'lsa-da, aniqki, burritos - bu xayolparast yaxshilikning ko'chma ovlari. Lazzatlarning muvozanati eng yaxshi burrotni keltirib chiqaradi: Go'sht, guruch va loviyalarning ozgina og'irligi guruch va ko'katlarning engil qo'shimchalari bilan to'ldirilgan bo'lib, ular qaymoq va toza guakamol bilan to'ldirilgan. Burrito sizning qo'lingizga chiroyli tarzda joylashishi mumkin, ammo u sizning oshqozoningizda ham yaxshi bo'ladi.

Go'shtni tanlash

Go'shtni tanlash
Karnay asada qilishga harakat qiling. Carne asada burritosga eng mashhur qo'shimchalardan biridir. Karne asada marinadlangan yubka, qanot yoki flap-biftek bo'lib, undan keyin yuqori olovda qizdiriladi va engil qiziydi. U qimmatroq kesilgan deb hisoblanadi, ammo panjara ustida hali ham kechirimli. Aksariyat Meksika go'shtlari singari, uni a .
Go'shtni tanlash
Burritoga tovuq qo'shishga harakat qiling. Tovuq Meksikadagi burritos uchun keng tarqalgan go'sht tarkibiy qismi bo'lmasa ham, Amerikada tobora ommalashib bormoqda. Tovuq uchun bir tonna ko'p qirrali narsa bor. Burritoga uni tayyorlashning uchta usuli mavjud:
  • Qaynatiladi va parchalanadi. Shredded tovuq - bu an'anaviy Meksikada tayyorlash uslubidir.
  • Sautéed tovuq. Sauteed tovuq, odatda quyuq go'shtli tovuq bo'lib, mayda bo'laklarga bo'lishdan oldin ozgina moy va meksikalik ziravorlar bilan qovuriladi.
  • Tovuq moli. Qora mol - bu shirali tovuq uchun juda yaxshi iltifot. Agar siz hech qachon ushbu taomning 99 foizini meksikaliklar tatib ko'rmagan bo'lsa, sinab ko'ring.
Go'shtni tanlash
Karnitalar bilan to'ldirilgan buritlarni sinab ko'ring. Carnitas Meksikalik sekin pishirilgan cho'chqa go'shtining nomi, xususan, Bostonda dumba yoki piknikdan tayyorlangan go'shtni kesish. Go'sht avval kollagenlarni parchalash va go'shtni pishirish uchun asta-sekin pishiriladi, so'ngra pishirilgan yoki sosiska pishirilgan bo'lib, tuzlangan tuzilishga ega bo'ladi.
Go'shtni tanlash
Boshqa pastorga ruxsat bering. "Al pastor" "cho'ponning uslubida" degan ma'noni anglatadi va bu ehtimol Livan shawarma haqida meksikalik talqin sifatida paydo bo'lgan. Bugungi kunda bu cho'chqa go'shtini pishirishning achchiq usuli va u mutlaqo mazali. Burit bilan bu go'shtni sinab ko'ring. Buni qiling!
Go'shtni tanlash
Chorizoni sinab ko'ring. Chorizo ​​- bu kosaga keladigan achchiq cho'chqa go'shti kolbasa. Sote qilinganida, u juda xushbo'y va lazzatli. Umumiy nonushta burritos normal burritlarda ham mavjud.
Go'shtni tanlash
Barbakomani sinab ko'ring. Barbacoa - bu "barbekyu" uchun inglizchadan olingan so'z. Zamonaviy Meksikada barbakoa sekin olovda pishirilgan go'shtni (odatda qo'ylarni) anglatadi.
Go'shtni tanlash
Go'shtni boshqa, yanada ekzotik kesish bilan tajriba qiling. Ko'plab burriit yeyuvchilar go'shtni ko'proq eksperimental kesishga odatlanmasliklari mumkin, ammo ular pivo yoki tovuqning monotonligidan yoqimli tanaffus qilishadi. Mahalliy joyingizga boring va qassob bilan quyidagi narsalardan birini tanlash haqida gapiring:
  • Lengua - sigirning tili
  • Cabeza - sigirning boshi
  • Tripa - ichak
Go'shtni tanlash
Taco mol go'shti qiling . Taco ziravorlari qo'shilgan maydalangan mol go'shti juda yaxshi hurmatga sazovordir. Agar siz Meksika uslublari bilan birinchi marta aqldan ozishni xohlamasangiz, ushbu oddiy retseptni sinab ko'ring va u erdan narsalarni oling.

Burritoni yig'ish

Burritoni yig'ish
Burritani bug'da pishiring yoki qizdiring . Un burritoslari issiqlik va ozgina namlikka duchor bo'lganda ular uchun ajoyib egiluvchanlikka ega. Agar sizda bururitali bug'li idish bo'lmasa, tortillani mikroto'lqinli pechda 20 yoki undan ko'p soniya davomida ushlab turishga harakat qiling.
  • Burritoni etarlicha katta tanlashni unutmang. Siz har doim juda katta burritoni ishlata olasiz, lekin burroni juda kichik bo'lgan tortilla bilan o'rashga harakat qilish faqat bosh og'rig'i va qayg'uli ingredientlarga olib keladi. O'zingizni qattiq qiling.
Burritoni yig'ish
Tortiliyani katta alyuminiy folga varag'iga joylashtiring va Meksika guruchining sog'lom qismini tortilla markazidagi to'rtburchaklar ichiga joylashtiring. Shakl unchalik muhim emas, agar siz tortillaning barcha tomonlariga joy ajratgan bo'lsangiz. Meksika guruchini pishirishni xohlamasangiz, har doim tekisdan foydalanishingiz mumkin oq guruch yoki hatto jigarrang guruch sog'lom variant uchun.
Burritoni yig'ish
Guruchning ustiga bir nechta fasol qo'ying. Burritoga qo'shiladigan qora fasol tanlasangiz, qo'shishdan oldin ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Shunga qaramay, qismlar belgilanmaydi. Ko'pchilik ozgina qo'shadi, lekin xohlaganingizcha yoki ozroq qo'shishingiz mumkin.
Burritoni yig'ish
O'zingiz yoqtirgan go'shtning sog'lom qismini qo'shing. Go'sht shou yulduzidir, shuning uchun uni chiroqqa solishga vaqt bering. Tofu, qo'ziqorin va hokazolardan foydalangan holda vegetarian variantlari ham xuddi shunday.
Burritoni yig'ish
Go'shtning yuqori qismiga bir oz pishloq seping (ixtiyoriy). Agar xohlamasangiz, sizga pishloq qo'shishingiz shart emas, lekin ko'plab afitsionadlar bunga rozi bo'lishadi. Agar siz do'kondan pishloq sotib olsangiz, "Meksika 4 pishloq" navlarini qidirib toping. Agar siz faqat bitta yoki ikkita turdagi pishloqni ishlatmoqchi bo'lsangiz, quyidagilardan biriga o'ting:
  • Monterrey Jek
  • Sheddar
  • Asadero
  • Queso Blanko
Burritoni yig'ish
Taxminan teng qismlarga yashil piyoz va pomidor qo'shing. Ushbu tarkibiy qismlarning hech biri qat'iyan talab qilinmaydi, ammo burritani yanada yaxshi holga keltirishi mumkin. Agar siz salsa yoki piko de gallo qo'shishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, pomidor bilan aqldan ozmang.
Burritoni yig'ish
Tortilla ichiga piyozning oz qismini qo'shing. Yashilmi yoki mayinmi yoki panjara bo'ladimi, ozgina mazali bo'ladimi, piyoz burritoga juda yaxshi ta'sir qiladi, lekin siz ularning shirin ta'mlari bilan shouni o'g'irlashlarini istamaysiz.
Burritoni yig'ish
Taxminan teng qismlarga smetana, guakamol va salsa qo'shing. Bu erdagi ziravorlar qo'shimcha lazzat beradi, ammo burritoning juda quruq bo'lishiga yo'l qo'ymaydi.
Burritoni yig'ish
Bir oz salat bilan yuqori. Aniq va suvli salat burritoning yanada qizigan lazzatlaridan chiroyli chiqib ketadi. Ayniqsa, burritoning tarkibi iliq bo'lsa, siz qo'shgan salat biroz susayadi. O'zingiz xohlaganingizdan biroz ko'proq narsani qo'shing.
Burritoni yig'ish
Burritoni yuqoriga siljiting . Tortillaning ikki yon tomonlarini o'rtaga bog'lang. Yon qopqoqni barmoqlaringiz bilan mahkamlang, bosh barmoqlaringizni oling va pastki qopqoqni yon tomondagi tepaga ko'taring. Burritoni o'rtada ushlab turing va tortillaning yuqori parchasi endi ko'rinmaguncha uni oldinga siljiting.
  • Burritoni alyuminiy folga ichiga mahkam o'rab oling. Alyuminiy folga burritoni iliq saqlashga yordam beradi. Burritoni iste'mol qilsangiz, uni oddiygina olib tashlash mumkin.
Ba'zi salsa bu retsepti ta'mini yanada yaxshi qiladi.
Burrito bilan qilishingiz mumkin bo'lgan juda ko'p turli xil narsalar mavjud. "Oddiy" versiyani o'zlashtirganingizdan so'ng, ho'l burri hosil qilib ko'ring.
Qo'lingizni a nonushta burrito mazali va ko'chma nonushta opsiyasi uchun.
l-groop.com © 2020