Sariyog 'qanday tayyorlanadi

Sariyog '- bu kek, tug'ilgan keki va to'y keklarini tanlashning muzlashidir. Buning sababi shundaki, boy, shirin lazzat har qanday kek turi bilan mukammal birlashadi. Eng yaxshisi, buni qilish juda oson! Asosiy moy yog'i istalgan qandolat oshpazining repertuarida bo'lishi kerak. Buni qanday qilishni o'rganish uchun 1-bosqichga qarang.

Asosiy moyni tayyorlash

Asosiy moyni tayyorlash
Sariyog 'bilan urish. Sariyog 'tuzilishi engil, mayin yog'ga bog'liq. Bu yumshatilgan (eritilmagan) sariyog'dan boshlanib, rangi oqargan sarg'ish rangga aylanguncha va juda yumshoq bo'lguncha urish kerak. Sariyog'ingizni urish uchun elektr aralashmasi yoki stend aralashmasidan foydalaning; mo'ylov yordamida etarli miqdordagi havoda urish ancha qiyin bo'ladi.
Asosiy moyni tayyorlash
Shakar qo'shing. 3 stakan shakarlamalar shakaridan boshlang. O'lchovni o'lchab, aralashtirma idishga solib qo'yilgan sariyog 'bilan to'kib tashlang, so'ngra aralash yaxshilab birlashmaguncha pastga urib oling. Mikserni yuqori tezlikka aylantiring va kombinatsiya pat kabi engil bo'lguncha urishni davom eting.
  • Agar siz shokolad yog'i kremi qilishni istasangiz, unda bir oz shakarsiz kakao kukunini qo'shish vaqti keldi. 1/2 chashka bilan boshlang. Agar siz sariyog 'ko'proq shokoladli bo'lishini xohlasangiz, har doim ko'proq qo'shishingiz mumkin.
  • Agar siz shokoladga kirmasangiz, yog'li moyingizni boshqa ziravorlar bilan tatib ko'rishingiz mumkin. Darçın, kardamon, quritilgan ezilgan atirgul yoki lavantani ko'rib chiqing - sizning xohishingizga mos keladigan narsalar.
Asosiy moyni tayyorlash
Vanil, tuz va qaymoqqa qamchi. Sariyog'ingizni tugatish uchun vanil va tuz qo'shing va 2 osh qoshiq qaymoqdan boshlang. Aralashmani yaxshilab birlashtirmaguncha uring. Tayyor yog'ingiz engil, bekamu ko'st va tarqaladigan bo'lishi kerak.
  • Agar u juda quruq bo'lib tuyulsa, yana bir osh qoshiq qaymoq qo'shing - jami to'rtga qadar.
  • Agar u juda ho'l tuyulsa, ko'proq shakar qo'shing.
  • Siz bodom yoki yalpiz kabi vanildan tashqari lazzatdan foydalanishingiz mumkin.
  • Siz yog'ingizga bir necha tomchi ovqatni rang berish orqali rang berishingiz mumkin.
Asosiy moyni tayyorlash
Tugadi.

O'zgarishlarni sinab ko'rish

O'zgarishlarni sinab ko'rish
Sariyog 'bilan to'ldirishni qiling . Sariyog 'qandolat shakariga nisbatini o'zgartirib, siz kek va pishiriqlarni to'ldirish uchun ko'proq mos keladigan moy moyini yaratishingiz mumkin. Bu yog'ni muzdan tushirishdan biroz engilroq va uni xohlagan shaklda xushbo'ylash mumkin. Buni qanday qilish kerak:
  • Yumshatilgan qadar 1 stakan yumshatilgan sariyog 'kaltaklang.
  • 1/2 chashka qisqarishini qo'shing va yaxshilab uring.
  • 1 funt qandolatchilik shakar va 1/4 choy qoshiq tuz qo'shing va kaltaklashda davom eting.
  • 1/2 chashka sut va 1/2 choy qoshiq vanil qo'shing. Kremsi va tarqalguncha kaltaklang.
O'zgarishlarni sinab ko'rish
Tugadi.
O'zgarishlarni sinab ko'rish
Sariyog 'moyini tayyorlang . Agar siz muzqaymoqqa qaraganda barqarorroq va bardoshli sovuqni qidirsangiz, lekin bir xil boy ta'mga ega bo'lsangiz, siz uchun moyli piyozli piyoz yoqadi. U zefir va sariyog 'xushbo'y hidlari bilan ishlangan, shuning uchun u sariyog' xushbo'yligini aks ettiradi, ammo oson erimaydi. [1] Buni qanday qilish kerak:
  • Ingredientlar birgalikda eritilguncha mikroto'lqinli pechda 8 stakan mini zefir, 2 choy qoshiq toza vanil ekstrakti va 2 choy qoshiq sariyog 'ekstrakti.
  • Alohida idishda 2 kilo qandolatchilik shakarini, 1/2 choy qoshiq tuzni, 2 osh qoshiq suvni va 1 osh qoshiq oq makkajo'xori siropini urib tashlang.
  • Marshmallow aralashmasi va shakar aralashmasini aralashtiriladigan idishga qo'shing va mayin bo'lguncha uring.
  • Xamirni yopishqoq bo'lmagan yuzaga aylantiring va 10 daqiqa davomida yoğurun. Xamir yopishmasligi uchun qo'llaringizni sabzavotni qisqartirish bilan yog'lang.
  • Xamirni plastik o'ralgan holda o'rab oling va uni tarqatishdan va ishlatishdan oldin bir soat turing.
O'zgarishlarni sinab ko'rish
Tugadi.
Yog 'yog'ini qanday saqlay olaman?
Sariyog'ni toza idishga joylashtiring va qopqoq yoki yopishqoq film bilan yoping. Salqin joyda bir kechada yoki ko'pi bilan 12 soat joylashtiring. Uni uzoqroq ushlab turish mumkin emas yoki u o'chishni boshlaydi. Bundan tashqari, agar xona harorati juda iliq bo'lsa, siz uni sovutishingiz kerak bo'ladi, lekin uni kerakli mustahkamlik holatiga qaytarish uchun yog'och qoshiq bilan urishdan oldin uni xona haroratiga (2 soat yoki undan ko'proq) qaytarishiga imkon berishingiz kerak. Iloji bo'lsa, uni ishlatishdan oldin sariyog 'tayyorlang.
Nega mening moyli yog'im yo'q?
Sariyog 'tayyorlash uchun xona haroratida bo'lgan yog'dan foydalaning. Agar u hali ham sovuq bo'lsa, unda bo'laklar paydo bo'ladi. Sariyog 'yasashdan oldin sariyog' yumshatilganligini tekshiring.
Nega sariyog 'teshiklarga to'lgan?
Teshikli moy moyi - bu haddan tashqari ko'p qamrab olinganligi va aralashmaning ichiga juda ko'p havo tushganligi va teshiklarning paydo bo'lishining belgisi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun sariyog 'tayyorlashdan oldin xona haroratida, yumshatilgan yog'dan foydalaning, shunda aralashmani juda ko'p qamchilab o'tirishga hojat yo'q.
Kekni to'ldirgandan keyin muzlatishim majburiymi?
Yo'q. Tuxumlangan plomba yoki boshqa xamir kremlaridan foydalanilmasa, muzlatilgan va to'ldirilgan pirojnani muzlatish talab etilmaydi.
Vanil ekstraktisiz sariyog 'olsam bo'ladimi?
Ha, siz vanilin ekstrakti holda sariyog 'tayyorlashingiz mumkin. Aslida, sariyog 'shunchaki sariyog' va chang shakarning kombinatsiyasidir. Siz shunchaki vanil ekstrakti bilan emas, balki juda ko'p turli xil narsalar bilan lazzatlashingiz mumkin.
Sovuqni qanday ranglantirasiz?
Muzlatish suyuq yoki jel oziq-ovqat rang berish yordamida ranglanishi mumkin. Agar mavjud bo'lsa, oziq-ovqat mahsulotlarini bo'yash paketidagi ko'rsatmalarga rioya qiling yoki kerakli rangga erishguningizcha bir necha tomchi qo'shing.
Kukunli shakarni ishlatishim kerakmi?
Agar qo'lingizda chang shakar (aka qandolatchilik yoki muzqaymoq shakar) bo'lmasa, siz qahva qaynatgichida maydalagichda ozgina granulalangan shakarni aralashtirishingiz mumkin. Bu uni shakar kukuni sifatida ishlatishga imkon beradi.
Agar u juda suyuq bo'lsa, unga chang shakar qo'shing, agar u juda qattiq bo'lsa, sut qo'shing.
l-groop.com © 2020