Sariyog 'qanday tayyorlanadi

Sariyog 'an'anaviy ravishda yog' tayyorlashda olingan suyuqlik yoki bakteriyalardan olingan. Sariyog 'hosil qilishning ushbu ikkala usuli ham o'zini o'zi ta'minlashi mumkin bo'lgan uy egasi uchun ko'p vaqt talab etadi, ammo bu ko'p foyda keltiradi. Biroq, ko'pgina oshpazlar sariyog 'taniqli ta'mga ega bo'lishadi, ammo ular hech qanday sariyog' sotib olmaganliklarini bilib olishlari mumkin; Bunday holda, tezda sariyog 'o'rnini bosadigan echimlar bo'ladi va bu erda, shuningdek, sariyog' tayyorlashning an'anaviy usuli taklif etiladi.

Madaniyatdan sariyog 'tayyorlash

Madaniyatdan sariyog 'tayyorlash
Toza kvarts bankasiga bakteriyalar uchun 6 dan 8 untsiya / 180-235ml faol yangi achitqini qo'shing. Agar siz ratsionning yangi ekanligiga amin bo'lsangiz, untsiya / 180 millilitr (6,1 fl / oz) dan foydalaning. Shubha tug'ilganda, boshlang'ich sifatida to'liq chashka sariyog'idan foydalaning.
Madaniyatdan sariyog 'tayyorlash
Qolgan bankani yangi sut bilan to'ldiring.
Madaniyatdan sariyog 'tayyorlash
Qopqoqni mahkam oching. Aralashtirish uchun yaxshilab silkiting. Xurmoni sanaga yozing.
Madaniyatdan sariyog 'tayyorlash
Kavanozni qalinlashguncha xonaning issiq qismida joylashtiring. Bu taxminan 24 soat davom etishi kerak. Agar siz 36 soatdan ko'proq vaqtni topsangiz, ratsion endi faol bo'lmagan (ya'ni bakteriyalar o'lgan degan ma'noni anglatadi). Sariyog '36 soatdan ko'proq vaqt talab qiladigan bo'lsa, mazali bo'lishi mumkin yoki bo'lmasligi mumkin, ammo uni pishirishda ishlatsa bo'ladi.
Madaniyatdan sariyog 'tayyorlash
Qalinlashgan sariyog 'stakan bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling. Bu bakteriyalar sutni achitganligi va sut kislotasi sut oqsillarining quyuqlashishiga olib keladi. Darhol muzlatib qo'ying.

Sariyog 'tayyorlashda sariyog'ni ushlash

Sariyog 'tayyorlashda sariyog'ni ushlash
Sariyog 'qiling. Buning uchun turli xil usullar mavjud - qarang Yog 'qanday tayyorlanadi afzal ko'rgan usulingiz uchun.
Sariyog 'tayyorlashda sariyog'ni ushlash
Sariyog'ni yoğurganingizda, sariyog'ni ushlang. Sariyog 'sariyog' tayyorlashning turli bosqichlarida paydo bo'ladi va uning ko'p qismini quyma idishga to'kib tashlash mumkin va pishirishda saqlash uchun saqlash mumkin.
  • Shuni yodda tutingki, sariyog'ning oxirgi "suvi" birinchi sariyog 'kabi yoqimli bo'lmasligi mumkin. Biroq, bu sariyog 'hali ham chorva mollari yoki uy hayvonlariga ovqatlanish uchun berilishi mumkin.

Sariyog 'o'rnini bosadi

Sariyog 'o'rnini bosadi
Oddiy, sifatli yogurtning 3/4 qismini 1/4 stakan sut bilan aralashtiring.
Sariyog 'o'rnini bosadi
Aralashtiring. 5 daqiqa kuting.
Sariyog 'o'rnini bosadi
Retseptda kerak bo'lganda foydalaning.
Sariyog 'o'rnini bosadi
Aralashtirilgan idishga bir stakan sut quying.
Sariyog 'o'rnini bosadi
Bir osh qoshiq sifatli oq sharob sirka qo'shing.
  • Agar sirka bo'lmasa, limon sharbatini bir xil miqdorda iste'mol qiling.
Sariyog 'o'rnini bosadi
Turinglar. Aralash taxminan 5 daqiqadan keyin kıvrılır.
Sariyog 'o'rnini bosadi
Sariyog 'so'rab, retseptda talab qilinganicha foydalaning.
Sariyog 'o'rnini bosadi
Aralashtirilgan idishga bir stakan sut quying.
Sariyog 'o'rnini bosadi
Idishdan olingan 2 osh qoshiq sutga 1 3/4 choy qoshiq qaymoq kremini qo'shing. Keyin aralash suyuqlikni idishdagi qolgan sutga qo'shing.
  • Tartibning kremini aralashtirish avval uning bo'laklarni paydo bo'lishiga to'sqinlik qiladi, chunki u ko'proq suyuqlik qo'shilsa.
Sariyog 'o'rnini bosadi
Yaxshilab aralashtiring. Sut yog'i qaymoqdan kislotaga aylanadi va tiniqlik siz tayyorlayotgan ovqatga o'tadi.
Sariyog 'o'rnini bosadi
1 osh qoshiq yangi siqilgan limon sharbatini 1 stakan sut bilan aralashtiring.
Sariyog 'o'rnini bosadi
5 daqiqa kuting. Keyin u foydalanishga tayyor.
U muzlatgichda qancha vaqt turadi?
Siz sariyog'ni muzlatgichda taxminan ikki hafta ushlab turishingiz mumkin.
Sutsiz sariyog 'qila olamanmi?
Sariyog 'tayyorlashda bir stakan sutga qancha sirka qo'shaman?
Sarimsoqning o'rnini bosadigan versiyalari bilan siz retsept uchun ko'proq sariyog 'kerak bo'lsa, o'lchamlarni o'zgartirishingiz mumkin. Olingan nisbatlar bir xil va kerak bo'lganda ikki yoki uch marta turing.
Quruq sariyog 'ba'zi oziq-ovqat do'konlarida va maxsus do'konlarda mavjud. Uni jonlantirish uchun paketdagi ko'rsatmalarga amal qiling (odatda 1 stakan suvgacha 1/4 chashka kukuni atrofida bo'ladi). Shu bilan bir qatorda, uni quruq retsept bo'yicha quruq ingredientlarga qo'shing.
Sariyog 'sut mahsulotlarini saqlaydigan do'konlardan ham sotib olinishi mumkin. Ular bakterial jarayon yordamida fermentatsiya qilingan. Agar sizga retseptingiz uchun ozgina miqdor kerak bo'lsa, uni darhol foydalanish uchun ajratishingiz mumkin muzlatmoq qolganlari 3 oygacha.
l-groop.com © 2020