Piyozli qovoq chiplarini qanday qilish kerak

Agar siz oddiy kartoshka chiplaridan charchagan bo'lsangiz yoki shunchaki sog'lom ovqatlanishni xohlasangiz, butulkadan qovoq chiplarini sinab ko'ring. Butternut qovoqlari chiplarga bir oz shirin lazzat va ajoyib to'q sariq rang qo'shadi. Qovoqni ingichka qilib to'g'ralgan va qovurilgan chiplarni tayyorlash uchun ularni qovurib, o'zingizning piyozli qovoq chiplaringizni yarating. Yoki siz ularni ingichka qilib kesib, pishirasiz. Qovoqqa qovoq qovurish uchun ularni tayoqchalarga kesib tashlang va ozgina ziravor bilan qovuring. Siz hech qachon oddiy kartoshka chiplariga qaytmaysiz!

Pishgan butternut qovoq chiplari - qisqichbaqalar

Pishgan butternut qovoq chiplari - qisqichbaqalar
Ziravorni birga aralashtiring. Chips uchun ziravorlar va ziravorlarni o'lchab oling. Ularni mayda idishga soling va birlashtirilguncha aralashtiring. Chiplarni tayyorlayotganda ziravorni bir chetga surib qo'ying. Birlashtirish kerak: [1]
  • 1 osh qoshiq kosher tuzi
  • 1/2 choy qoshiq sarimsoq kukuni
  • 1/2 choy qoshiq paprika
  • 1/4 choy qoshiq och jigarrang shakar
  • 1/8 choy qoshiq maydalangan qora qalampir
  • 1 chimdik qayin
Pishgan butternut qovoq chiplari - qisqichbaqalar
Piyoz qovoqini tozalang va tiling. Ikkita mayda qovoqni yuving. Har bir qovoqning ikkala uchini ham ehtiyotkorlik bilan kesib olish uchun o'tkir pichoqni ishlating. Uchlarini chetga uloqtiring va piyoz qovoqini sabzavot po'sti bilan tozalang. Tozalangan qovoqni mandolin ustiga silang, shunda qovoq juda nozik tilimga kesiladi. [2]
  • Qovoq piyozini ingichka bo'laklarga kesib olish uchun pichoq bilan ishlatsangiz, mandolin sizga eng ingichka va bir xil bo'laklarni beradi.
Pishgan butternut qovoq chiplari - qisqichbaqalar
Muzli suvda qovoq bo'laklarini namlang. Katta idishni muzli suv bilan to'ldiring va qovoq qovoqlarining bo'laklarini suvga soling. Qovoq muzli suv bilan to'liq qoplanganligiga ishonch hosil qiling. Qovoq bo'laklarini tortmasdan oldin, tilimni 10 daqiqa davomida namlang va sochiq bilan quriting. [3]
  • Piyozli qovoq tilimlarini quritish va quritish kraxmalning bir qismidan xalos bo'ladi. Qovurganingizda chiplarni qo'shimcha tiniq qiladi.
Pishgan butternut qovoq chiplari - qisqichbaqalar
O'rdak yog'ini yoki yog'ini qizdiring. O'rdak yog'i yoki kanola yog'ini og'ir gollandiyalik pechga quying. Yog 'yoki moydan etarli miqdorda foydalaning, shunda idish yon tomoniga 3 dyuym (7,5 sm) tushadi. Issiqlikni o'rta holatga o'tkazing va yog'ni 325 darajaga (160 C) tushguncha qizdiring. [4]
  • Yog 'haroratini tekshirish uchun siz ovqatni qovurish uchun mo'ljallangan tez o'qiladigan termometrdan foydalanishingiz kerak.
Pishgan butternut qovoq chiplari - qisqichbaqalar
Qovoq qovoqlarini qovuring va ziravor bilan aralashtiring. Issiq yog'ga bir hovuch butternut qovoq bo'laklarini qo'shing va 5-7 daqiqa davomida qovuring. Ular quyuq oltin rangga aylanib, qizarib pishgan bo'lishi kerak. Yongalarni yog 'ichiga tortib olish uchun va qog'oz sochiq bilan qoplangan xizmat qilish tarelkasiga qo'ying. Ularni ziravorlar bilan seping va chiplarga xizmat qiling. [5]
  • Pishgan qovoq chiplarini guruch bilan qovurmoqchi bo'lganingiz uchun, yana bir hovuch butternut qovoq chipini qovurishdan oldin yog'ning 325 daraja F (160 C) darajasiga ko'tarilishini tekshiring.

Pishirilgan butternut qovoq chiplari - qisqichbaqalar

Pishirilgan butternut qovoq chiplari - qisqichbaqalar
Pechni oldindan qizdiring va pishirish varag'ini tayyorlang. Pechni 250 daraja F (120 C) ga qo'ying. Pergament qog'ozini yirtib oling va qog'oz bilan ikkita pishirish varag'ini bog'lang. Qovoqli qovoq chiplarini yasash paytida ularni bir chetga surib qo'ying. [6]
  • Pechkangizning raflaridan biri pechning o'rtasida ekanligiga ishonch hosil qiling. Bu chiplarni teng pishirishga yordam beradi.
Pishirilgan butternut qovoq chiplari - qisqichbaqalar
Piyoz qovoqini tozalang va tiling. Taxminan bir funt (455 g) o'lchamdagi bitta mayda to'g'ralgan qovoqni yuving va tozalang. Qovoqni yarmida ehtiyotkorlik bilan kesib olish uchun katta pichoqni ishlating, shunda siz ingichka va yumaloq uchga ega bo'lasiz. Dumaloq uchidan urug'larni olib tashlang va ularni tashlang. Qovoqni 1/8 dyuymli (3 mm) bo'laklarga bo'laklash uchun mandolindan foydalaning. [7]
  • Qovoqning ingichka uchidan bo'lakchalar dumaloq tilim bo'lib, yumaloq uchidan bo'lakchalar aslida siz qovurishingiz mumkin bo'lgan halqalar bo'ladi.
Pishirilgan butternut qovoq chiplari - qisqichbaqalar
Piyozni qovoqqa soling. Piyoz qovoqlarining bo'laklari va halqalarini katta aralashtirma idishga joylashtiring va ularni 4 choy qoshiq zaytun moyi bilan seping. Qovoqni 1/2 choy qoshiq kosher tuzi va 2 choy qoshiq tug'ralgan yangi o'tlar bilan seping. Foydalanishni ko'rib chiqing: [8]
  • Sage
  • Kekik
  • Oregano
  • Bibariya
  • Maydanoz
Pishirilgan butternut qovoq chiplari - qisqichbaqalar
Pishgan qovoq chiplarini joylashtiring va pishiring. Pergament bilan qoplangan pishirilgan choyshab ustiga qovoq soling. Chiplar pishirayotganda parchalanib ketishi uchun ular bitta qatlamda bo'lishi kerak. Oldindan qizdirilgan pechda chiplarni bir soat pishirib, keyin ularni ag'daring. Ularni yana bir soat pishirib, yana aylantiring. Ularni yana bir soat pishirib, keyin pechni o'chiring. Mikroto'lqinlarni pechda bir kechada yoki bir necha soat davomida pishirish uchun qoldiring. [9]
  • Chiplar jami uch soat pishadi. Siz ularni soatiga bir marta aylantirishingiz kerak, shunda ular tenglashadi.
  • Pishgan qovoq chiplarini havo o'tkazmaydigan idishda bir haftagacha saqlashingiz mumkin.

Pishirilgan butternut qovoq chiplari - Fries

Pishirilgan butternut qovoq chiplari - Fries
Pechni oldindan qizdiring va pishirish varag'ini tayyorlang. Pechni 425 darajaga (220 C) yoqing. Pergament qog'ozini yirtib oling va qog'oz bilan ikkita pishirish varag'ini bog'lang. Qovoqli qovoq chiplarini yasash paytida ularni bir chetga surib qo'ying. [10]
  • Pechkangizning raflaridan biri pechning o'rtasida ekanligiga ishonch hosil qiling. Bu chiplarni teng pishirishga yordam beradi.
Pishirilgan butternut qovoq chiplari - Fries
Piyoz qovoqini yuving va kesib oling. Bitta katta buta qovoqini yuving va qobig'ini olib tashlash uchun sabzavot piyozidan foydalaning. Qovoq uchlarini ehtiyotkorlik bilan kesib olish uchun o'tkir oshpazning pichog'idan foydalaning. Qovoqni yarim uzunlikda kesib oling va urug'larni olish uchun qoshiqdan foydalaning. Qovoqni ingichka tayoq yoki qalin xanjarlarga bo'ling. [11]
  • Shuni yodda tutingki, ingichka tayoq butalar qovoqining qalin shoxlaridan tezroq pishadi.
Pishirilgan butternut qovoq chiplari - Fries
Piyozli qovoqni ziravorlar bilan tortib oling. Piyozli qovoq bo'laklarini katta aralashtirish idishiga o'tkazing. Qovoqchani ¼ stakan (60 ml) zaytun yoki hindiston yong'og'i yog'i bilan to'kib tashlang va qovoq ustiga 2-3 choy qoshiq quritilgan o'tlarni (bibariya yoki maydanoz kabi) seping. Qovoqni to'liq qoplash uchun aralashmani to'kib tashlang. [12]
  • Bundan tashqari, ta'mga dengiz tuzi va yangi maydalangan qora qalampir qo'shishingiz mumkin.
Pishirilgan butternut qovoq chiplari - Fries
Pishgan qovoq qovurib oling. Tayyorlangan pishirilgan choyshabga qovurilgan qovoq bo'laklarini yoyib chiqing. Ular bir qatlamda bo'lishi kerak, shunda ular teng pishadi va ozgina pishiradi. Qovoqni 20-25 daqiqagacha pishiring yoki ular oltin jigarrang bo'lguncha. Chiplarni olib tashlang va darhol ularga xizmat qiling. [13]
  • Pishirilgan qovoqcha qovurilgan qovurilgan qovurilgan pirzola an'anaviy qovurilgan chiplardan bo'lak emas. Ularni bir qatlamda pishirish, ularning bir tomonida ko'proq chirishga yordam beradi.
Pishirilgan butternut qovoq chiplari - Fries
Tugadi.
Pishirilgan butternut qovoq chiplari - Fries
Tugadi.
l-groop.com © 2020