Kekni to'ldirishni qanday qilish kerak

Kek bilan to'ldirishni tanlash juda ko'p turli xil bo'lganligi sababli qiyin bo'lishi mumkin, ammo agar siz tasavvurga ega bo'lsangiz va xohlagan narsangiz haqida tasavvurga ega bo'lsangiz, bu juda qiyin emas. Kek tayyorlash haqida gap ketganda, eng ko'p ishlatiladigan uchta to'ldirish (va muzlatish!) Quyida keltirilgan. Esingizda bo'lsin - tajriba qilish muhim!

Moyni muzdan tushirish

Moyni muzdan tushirish
Sariyog 'deyarli barcha sovuqlarning onasi. Birinchidan, ingredientlaringizni to'plang. Sizga kerak bo'ladi:
  • 1/2 chashka oq sabzavotni qisqartirish, yumshatish
  • 1 stakan sariyog ', yumshatilgan
  • 1 osh qoshiq vanil ekstrakti
  • 2 - 4 stakan chang shakar (agar siz shirinlikni yoqtirsangiz, 4 stakan foydalaning va agar siz ozroq shirinlikni xohlasangiz, ozroq shakar iste'mol qiling)
  • ~ 2 osh qoshiq sut
Moyni muzdan tushirish
Katta idishda, sariyog 'bilan yog'lang va ikkalasini yaxshilab aralashtirmaguncha yoki aralashmasi juda oqarguncha qisqartiring. Keyin, vanil qo'shing va birlashtirish uchun yaxshilab urib oling.
Moyni muzdan tushirish
Sekin-asta shakarni bir stakan aralashtiring, shunda tomonlarini tez-tez qirqib turishni unutmang. Barcha shakarni qo'shishni tugatgandan so'ng, yog'ni aralashtirish uchun spatuladan foydalanishingiz kerak.
Moyni muzdan tushirish
Sut qo'shing. Kerakli mustahkamlikka erishguncha ko'proq yoki ozroq sut qo'shing. Bundan tashqari, agar sizning doningiz ma'lum bir rang yoki lazzat bo'lishini istasangiz, uni hoziroq qo'yishingiz kerak.
Moyni muzdan tushirish
Ishlatilmayotganda, issiq va quyosh nurlaridan uzoq turing. Idishni nam mato bilan yopish yaxshidir.

Shokolad Ganache

Shokolad Ganache
Ushbu o'n yillik muzlatish uchun sizga kerak bo'ladi:
  • Taxminan maydalangan 1 stakan shokolad
  • 1 stakan og'ir qaymoq
  • 2 osh qoshiq sariyog '
Shokolad Ganache
Shokoladingizni issiqlikka chidamli idishga joylashtiring va uni chetga surib qo'ying. Shu bilan birga, og'ir kremingizni boshqa issiqlik o'tkazmaydigan idishga quying. Bir yirtqichlardan suvni qaynab turgan vaqtgacha qizdiring. Suv etarlicha issiq bo'lganda, idishga qaymoq qo'ying. Idishning suvga tegmasligiga ishonch hosil qiling.
Shokolad Ganache
Kremni qaynamoqqa keltiring. Issiqlikni o'chirishdan oldin u erda bir necha daqiqa qaynatib oling. Uni pastga qo'ying va shokoladni qaymoqqa quying. Issiqlik tufayli krem ​​shokoladni eritib yuboradi. Krem-shokolad aralashmasini taxminan 5 daqiqaga qoldiring.
Shokolad Ganache
5 daqiqadan so'ng ganachani aralashtirish uchun yog'och qoshiq yoki spatuladan foydalaning. Iloji boricha uni bir-biriga aralashtirishga harakat qiling.
Shokolad Ganache
Ganache hali ham ozgina iliq bo'lishi kerak, shuning uchun sariyog 'bilan aralashtiring.
  • Sariyog 'majburiy emas, shuning uchun uni ishlatishingiz shart emas. Agar siz ganacheni qalinroq va yoyiladigan sovuqqa o'xshash mustahkamlik qilish uchun qamchilashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unga sariyog 'qo'shishingiz kerak. Albatta, u muzlatgichda qalinlashadi (agar uni qo'yishni tanlasangiz), ammo bu sizga bog'liq.
  • Agar siz ganachangizni muzlatgichga qo'ymoqchi bo'lsangiz, buni hozir qiling. Taxminan 4 soat sovishini kuting. Keyin, uni xona haroratiga keltiring va kerakli narsaga foydalaning.
Shokolad Ganache
Agar siz ganache-ni hozirgidek ishlatmoqchi bo'lsangiz, buni bepul bajaring. Agar siz ganache-ni ipakdek silliq va muzlatib qo'yadigan mustahkamlik qilish uchun qo'shimcha bosqichga o'tishni istasangiz, buni bajaring! Ushbu bosqichni amalga oshirish uchun siz qo'l mikserini yoki qandaydir mikserni ishlatishingiz kerak bo'ladi. Uni bir necha daqiqaga qamchi va siz borishingiz yaxshi!

Krem pishloqni muzdan tushirish

Krem pishloqni muzdan tushirish
Sizga kerak bo'ladi:
  • Bir stakan sariyog'ning 1/3 qismi
  • 1 paket Filadelfiya qaymoqli pishloq
  • ~ 3 stakan chang shakar
  • ~ 2 osh qoshiq sut
  • 1 osh qoshiq vanil ekstrakti
Krem pishloqni muzdan tushirish
Krem pishloq va sariyog 'aralashtiriladigan idishga joylashtiring. Keyin, elektr mikserdan foydalanib, ularni bir necha daqiqaga urib qo'ying. Aralash rangi oqargan bo'lishi kerak va ikkita ingredient yaxshilab birlashtirilishi kerak.
Krem pishloqni muzdan tushirish
Sekin-asta shakar qo'shing. Agar muzlash juda quruq bo'lsa, sut qo'shing. Agar u juda ho'l bo'lsa, ko'proq shakar qo'shing. Muzlashning izchilligi to'g'risida qaror qabul qilish sizga to'liq bog'liq.
  • Idishning tomonlarini qirib tashlash uchun ushbu muzni tayyorlash jarayonida hamma narsani eslang!
Krem pishloqni muzdan tushirish
Vanil ekstrakti bilan aralashtiring va muzlatgichni spatula bilan bir necha marta aralashtiring. Agar sizning doningiz ma'lum bir rangga aylanishini xohlasangiz, sovuqqa hozirroq qarab turing. Rohatlaning!
Kekni to'ldirish uchun kerakli mustahkamlik nima?
Bu butunlay tayyorlanadigan kek turiga va sizning shaxsiy xohishingizga bog'liq. Odatda qalinroq pirojniyni to'ldirishni xohlaysiz, chunki kekingizning tarkibiy yaxlitligini saqlab qolish osonroq, ammo yana, bu sizga bog'liq.
Kaster shakaridan foydalanib, pirojniyni to'ldirish mumkinmi?
Ha, lekin chang shakar unga yanada yumshoq va kremsi tuzilishga ega. Agar siz kaster shakaridan foydalansangiz, unchalik silliq bo'lmaydi.
Muzlatish uchun eng oson narsa nima?
Yog 'yog'ini muzlatish, ehtimol, eng oson retseptlardan biridir. Men wikiHow-ning boshqa ba'zi oson retseptlar uchun muzlatish haqidagi maqolasini o'qishni taklif qilaman.
l-groop.com © 2020