Qanday qilib kek aralashmasini pishiramiz

Agar siz shirinlik uchun tort yoki pishiriq o'rtasida qaror qilolmasangiz, ikkalangiz ham bo'lishingiz mumkin! Kek aralashmasidan pishiriqlarni pishirish nafaqat ularni juda yumshoq va yumshoq qiladi, balki tez va oson. Agar siz qo'shimcha dekadentli shirinlikni istasangiz, cookie fayllarini uy qurilishi bilan to'ldirishingiz mumkin. Endi pirojniy oling va uni ham eyavering (albatta, cookie shaklida)!

Klassik kek aralashgan pishiriqlarni pishirish

Klassik kek aralashgan pishiriqlarni pishirish
Pechni 350 ° F (177 ° C) ga qadar qizdiring. Pechni isitish uchun odatda 20-30 daqiqa vaqt ketadi. Cookie-fayllarni tayyorlashni boshlashdan oldin uni yoqing, shunda u tayyor bo'lganda kerakli haroratda bo'ladi. [1]
  • Agar siz pechingizni tezroq isitmoqchi bo'lsangiz, avval uni juda qizdiradigan broil sozlamasini yoqing. Keyin cookie fayllarini qo'yishdan oldin uni odatdagi pishirish rejimiga o'tkazing.
Klassik kek aralashgan pishiriqlarni pishirish
Aralashtirilgan idishga kek aralashmasi, o'simlik yog'i va tuxumni qo'shing. Qoshiq yoki elektr mikserdan foydalanib, 1 18,25 untsiya (517 g) quti kek aralashmasini, stakan (120 ml) o'simlik yog'i va 2 ta tuxum to'liq birlashtirilgunga qadar. Kek aralashmasidan biron bir parcha qolmaganligiga ishonch hosil qiling. [2]
  • O'simlik yog'iga alternativa sifatida 1/2 stakan (115 g) sariyog'ni eritib oling. Bundan tashqari, zaytun yoki kanola yog'i kabi har xil turdagi moyni almashtirishingiz mumkin.
  • Agar siz kam yog'li tanlovni xohlasangiz, unda moy o'rniga 1⁄2 stakan (120 ml) olma iste'mol qiling.
Klassik kek aralashgan pishiriqlarni pishirish
Agar siz ulardan foydalanayotgan bo'lsangiz, 1 stakan (175 g) qo'shimchalarni, shokolad chiplari kabi aralashtiring. Agar siz shokolad chiplari yoki maydalangan yong'oqlar singari aralashmalarni qo'shmoqchi bo'lsangiz, ularni hozirda vayronaga soling. Siz tanlagan ingredientning 1 stakan (175 g) dan boshlang, keyin kerak bo'lsa ta'mga ko'proq qo'shing. [3]
  • Ingredientni butun vujudga bir tekis tarqalguncha aralashtiring.
  • Siz didingizga qarab har qanday aralashtirish vositalarini tanlashingiz mumkin.
Klassik kek aralashgan pishiriqlarni pishirish
Tayyorlangan pishiriladigan qog'ozga 1 dyuym (2,5 sm) tepalikdagi xamirni soling. Taxminan 18 dyuym (46 dan 66 sm) gacha bo'lgan varaqqa bir-biridan 1,5 dyuym (3,8 sm) masofada joylashtiring. Bu cookie-fayllar xonasiga ular pishirayotganda bir-biriga kirmasdan tarqalishini ta'minlaydi. [4]
  • Agar pishiriqlaringizni yanada pishirilishiga yordam berishni istasangiz, xamirni ustiga qo'ymasdan oldin pishirish varag'iga pergament qog'ozining bir bo'lagini qo'ying.
  • Xamirni varaqqa uzatish uchun siz qoshiq yoki cookie kepkasidan foydalanishingiz mumkin.
Klassik kek aralashgan pishiriqlarni pishirish
Cookie fayllarini pechga joylashtiring va 8 dan 10 minutgacha pishiring. Barcha cookies-laringizni teng ravishda pishirish uchun varaqni o'rta tokchaga qo'ying. Cookie-larning qirralari qattiq bo'lganda ular pishirishni tugatganini bilasiz, ammo markazlar hali ham yumshoq. [5]
  • Agar siz vanilya yoki boshqa och rangli aralashmani tayyorlagan bo'lsangiz, cookie-fayllar tayyor bo'lgandan keyin oltin jigarrang rangga aylanadi.
  • Vaqtni kuzatib borish uchun telefoningizdagi oshxona taymeri yoki soat ilovasidan foydalaning.
Klassik kek aralashgan pishiriqlarni pishirish
Cookie-fayllarni pechdan chiqarib oling va sovutish uchun varaqdan oling. Cookie-fayllaringiz pishirilgach, ularni pechdan chiqarib oling. Har bir cookie-faylni varaqdan olib tashlash uchun spatuladan foydalaning va ularni qog'oz sochiq yoki sim sovutish panjarasiga joylashtiring. [6]
  • Agar siz cookie fayllarini pishirish varag'ida qoldirsangiz, panning qizishi ularni pishirishda davom etadi va ular haddan tashqari pishib yoki kuyib ketishi mumkin.
  • Cookie-fayllaringiz sovib ketgandan keyin siz ularni bezashingiz yoki qoplamalarni qo'shishingiz mumkin.
  • Qolgan har qanday cookie fayllarini havo o'tkazmaydigan idishda yoki yopiladigan sumkada xona haroratida 2 haftagacha saqlang. Agar siz ularni uzoqroq saqlashni istasangiz, idishni muzlatgichga 3 oygacha joylashtiring.

Cookie fayllari uchun qaymoqli pishloqni muzdan tushirish

Cookie fayllari uchun qaymoqli pishloqni muzdan tushirish
Mikroto'lqinli pechda sariyog 'va oq shokoladni eritib oling. Mikroto'lqinli pechda 6 osh qoshiq (85 g) sariyog 'va 1/2 chashka (113 g) maydalangan oq shokoladni joylashtiring. Aralashmani 1 daqiqali intervalda qizdiring, uni har daqiqadan keyin aralashtiring. Ingredientlar to'liq silliq bo'lguncha va hech qanday parchalanmasdan aralashtirilguncha mikroto'lqinli pechda davom eting. [7]
  • Siz bitta oq shokoladni maydalashingiz yoki oq shokolad chiplaridan foydalanishingiz mumkin.
  • Muzdan tushirish uchun 30 daqiqa oldin muzlatgichdan olib tashlang. Yumshatish uchun uni xona haroratida biron bir joyga qo'ying.
Cookie fayllari uchun qaymoqli pishloqni muzdan tushirish
Birgalikda qaymoq pishloq, shakarlamalar shakar va vanil ekstrakti. Qoshiq yoki elektr aralashtirgich yordamida aralashtirilgan idishga 1 stakan (225 g) yumshatilgan qaymoq pishloq, 1/2 chashka (57 g) shakar va 1 choy qoshiq (4,9 ml) vanil ekstrakti qo'shing. Aralashmasi silliq bo'lguncha ularni bir-biriga aralashtiring. [8]
  • Yumshoqlashishi uchun pishloqni pishirishni boshlashdan oldin, qaymoqli pishloq xona haroratida 20-30 minut tursin.
  • Kam yog'ni muzlatish uchun siz 1 stakan (225 g) Neufchatel pishloqini qaymoq pishloqiga almashtirishingiz mumkin.
Cookie fayllari uchun qaymoqli pishloqni muzdan tushirish
Eritilgan shokolad va sariyog'ni qaymoqli pishloq aralashmasiga qo'shing. Shokolad va sariyog'ni boshqa ingredientlar bilan birga aralashtiriladigan idishga quying. Yumshoq muzlash hosil qilish uchun idishning tarkibidagi barcha narsalarni kaltaklang. [9]
  • Agar siz rangli pishiriqlar tayyorlamoqchi bo'lsangiz, muzga 2–3 tomchi oziq-ovqat rangini qo'shing va aralashmalar aralashtirilguncha aralashtiring.
  • Agar kerak bo'lsa, muzdan tushirishni qalinlashtirish uchun, siz ko'proq kerakli shakar bo'lgunga qadar ko'proq chang shakar qo'sha olasiz.
Cookie fayllari uchun qaymoqli pishloqni muzdan tushirish
Sovuq bo'lgandan keyin pechene ustiga muzlatgichni yoyib yuboring. Har bir cookie-ning markaziga 1 osh qoshiq (15 g) muzdan tushiring. Muzqaymoqni cookie-ning ustki qismiga bir tekis qilib yoyish uchun sariyog 'pichog'idan foydalaning. [10]
  • Barkamol bezaklar yoki dizaynlarni yaratish uchun muzni quvurli sumkaga soling, so'ngra o'zingiz xohlagan uslubda cookie-faylga ulang.
  • Muzlatishdan oldin cookie-fayllar to'liq soviganligiga ishonch hosil qiling. Aks holda, muzlash eriydi va ishlaydi.
  • Agar siz darhol muzlashdan foydalanmasangiz, uni havo o'tkazmaydigan idishda muzlatgichda 2 haftagacha yoki muzlatgichda 6 oygacha saqlang.
Kek aralashmasini pishiradigan pechene men ko'rgan barcha retseptlar 18,25 oz talab qiladi. qutisi. Agar topsam, 15,25 oz qutiga ega bo'lsam nima qilishim kerak?
Bir stakan 1/2 o'rniga o'simlik moyidan 1/3 stakan foydalaning. Siz hali ham 2 ta tuxumdan foydalanishingiz mumkin, chunki u bekamu-ko'st bo'lib, natijani o'zgartirmaydi.
Agar urishim juda oz bo'lsa, nima qo'shishim kerak?
Kichikroq qalinroq bo'lishi uchun yana bir oz kek aralashmasini qo'shishingiz mumkin.
Agar siz 18 oz quti pirojnoe aralashmasini topa olmasangiz, qanday qilib o'zingizni to'g'rilaysiz?
1 ta qo'shimcha katta yoki jumbo tuxumidan, 1/2 qutidan va qolgan barcha ingredientlarning 1/2 qismidan foydalaning. Agar urishqoq juda yupqa bo'lsa, to'g'ri tutarlılığını olmaguningizcha, kek uchun un qo'shing. Yoki siz har doim matematikani o'zingiz tayyorlagan qutiga qarab, tort pirogi untsiyasini 18 ga bo'lishingiz mumkin, so'ngra retseptdagi har bir ingredientni shu raqamga ko'paytirasiz. Masalan, agar sizda 12 oz kek aralashmasi bo'lsa, retseptdagi har bir ingredient 12/18 ga ko'paytirilishi kerak (bu 2/3). Shunday qilib, sizga (2/3) * (1/2) = 1/3 stakan o'simlik yog'i, (2/3) * 2 = 4/3 tuxum (bitta butun tuxum va boshqa tuxumning uchdan bir qismi degani) va hokazo kerak bo'ladi. .
Cookie fayllarini qancha vaqt davomida saqlashingiz mumkin?
Agar siz ularga ozgina eskirganini xohlamasangiz, besh kungacha.
Tuxumlarni / sarig'larni ajratib, ularni alohida urib, keyin qolgan ingredientlarga qo'shib qo'yish yaxshimi?
Ba'zi retseptlarda bu ideal bo'lishi mumkin, ammo bu retseptda keraksiz bo'lishi mumkin. Retseptda tuxum oqini va sarig'ini ajratish kerakmi yoki yo'qligi aniqlanadi.
O'simlik yog'i o'rniga sariyog 'iste'mol qilsam bo'ladimi?
Ha. Men shunchaki bu yog'ning o'rniga eritilgan 2oz sariyog 'yordamida qildim. Yaxshi ishladi.
l-groop.com © 2020