Caldo Tlalpenoni qanday qilish kerak

Caldo tlalpeno bu achchiq bulonni tovuq, yangi sabzavot va no'xot bilan birlashtirgan meksikalik sho'rva. Sabzavotlar va oqsillar bilan to'ldirilganligi sababli, u o'zi uchun ideal bo'lgan eng yaxshi kursdir, ayniqsa sovuq kunlarda. Lekin siz Meksikaning eng sevimli restoranini piyola uchun zo'rg'a zo'rg'a bosmaysiz - sho'rvani uyda xohlagan paytda qilish oson.

Tovuqni pishirish

Tovuqni pishirish
Bulyonni qaynatishga keltiring. Katta yirtqichlardan 6 stakan (1,4 l) tovuq bulyonini qo'shing va o'rtacha olovda qizdiring. Aralashmani qaynab ketguncha qizdiring, bu taxminan 10 daqiqa davom etishi kerak. [1]
  • Sho'rva uchun do'konda sotib olingan yoki uy qurilishi bulonidan foydalanishingiz mumkin.
Tovuqni pishirish
Tovuqni bulonga solib pishirib bo'lguncha aralashtiring. Bulon qaynatilgach, panga terisi va suyaklari bilan 1 ¼ funt (567 g) tovuq ko'kragini qo'shing. Panani yoping va issiqni o'rta darajaga tushiring. Tovuqni yalang'och pishirishda taxminan 15 daqiqa yoki pishguncha qizdiring. [2]
  • Tovuq pishirilganligini aniqlashning eng yaxshi usuli - bu tez o'qiladigan termometrni go'shtning qalin qismiga kiritish. U 165 ° F (74 ° C) haroratda ro'yxatdan o'tishi kerak. [3] X tadqiqot manbai
  • Shuningdek, tovuqning o'rtasi noaniq va endi pushti bo'lmaganda qilinganini aytishingiz mumkin.
Tovuqni pishirish
Tovuqni bulonda sovishini kuting. Tovuq pishirilganda, idishni issiqdan olib tashlang. Tovuqni chiqib ketish taxtasiga o'tkazmasdan oldin bulonda 10-15 salqin turing. Bulyonni zaxira qiling. [4]
Tovuqni pishirish
Teri va suyaklarni olib tashlang va tovuqni maydalang. Tovuq ishlov berish uchun etarlicha salqin bo'lgach, terini kesib, suyaklardan go'shtni olib tashlash uchun pichoqni ishlating. Tovuqni maydalash uchun vilkalar yoki toza barmoqlaringizdan foydalaning va uni hozircha bir chetga surib qo'ying. [5]
  • Tovuqni plastik o'ralgan holda yoping va sho'rvaga aralashtirish vaqti kelguncha muzlatgichda saqlang.

Pomidor va tovuq bazasini tayyorlash

Pomidor va tovuq bazasini tayyorlash
Pomidor, suv, chipotlalar, serrano qalampiri, suv va ziravorlarni birlashtiring. 3 ta tug'ralgan roma pomidorini, adoboda 2 ta chipotli qalampirni, 1 ta tug'ralgan serrano qalampirini, 3 ta bo'lak sarimsoq chinnigullarini, 1 ta mayda tug'ralgan oq piyozni, 1 stakan (237 ml) suvni, ½ choy qoshiq (3 g) tuzni, ½ choy qoshiqni ( Blenderga 1 g) qalampir, 1 choy qoshiq (1 g) quritilgan epazot va 1 choy qoshiq (1 g) oregano qo'shing. Aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring. [6]
  • Agar sizda blender bo'lmasa, siz aralashmani oziq-ovqat protsessorida pyure qilishingiz mumkin.
  • Serrano qalampirini qo'shish ixtiyoriydir. Agar siz engil sho'rvani afzal ko'rsangiz, uni tashlab qo'yishingiz mumkin.
  • Quritilgan epazot - bu Meksikadagi o'simlik. Siz uni Lotin oziq-ovqat do'konlarida, onlayn-do'konlarda va ba'zi umumiy oziq-ovqat do'konlarining xalqaro do'konida topishingiz mumkin.
  • Pomidor aralashmasini aralashtirgandan so'ng, uni tatib ko'ring. Agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz va qalampir qo'shing.
Pomidor va tovuq bazasini tayyorlash
Zaytun moyini qozonga qizdiring. Katta idishga 2 osh qoshiq (30 ml) zaytun moyi qo'shing. Yog'ni o'rtacha yuqori olovda 2-3 daqiqa qizdiring yoki porlashni boshlaguncha kuting. [7]
  • Agar xohlasangiz, zaytun moyiga o'simlik yoki kanola yog'ini almashtirishingiz mumkin.
Pomidor va tovuq bazasini tayyorlash
Pomidor aralashmasini qo'shing va qaynab turgan joyga keltiring. Yog 'qizdirilgach, pomidor aralashmasini qozonga quying. Aralashmani o'rtacha balandlikda qaynatilguncha qizdiring, bu taxminan 5-7 daqiqa davom etadi. [8]
Pomidor va tovuq bazasini tayyorlash
Issiqlikni kamaytiring va aralashmani yana bir necha daqiqa pishiring. Aralash qaynab ketgach, olovni o'rta darajaga tushiring. Uni yana 5 daqiqa pishirishga ruxsat bering. [9]
  • Aralash uni pishirganda ozgina qalinlashishi kerak.
Pomidor va tovuq bazasini tayyorlash
Tovuq bulonida aralashtiring. Pomidor aralashmasi bir oz quyuqlashganda, ilgari zaxiralangan tovuq bulonini qozonga qo'shing. Pomidor aralashmasi bilan to'liq aralashtirilganligini ta'minlash uchun yaxshilab aralashtiring. [10]
  • Tovuq bulonida aralashtirgandan so'ng, aralashmani ta'mga bering. Agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing.
Pomidor va tovuq bazasini tayyorlash
Parchalangan tovuqni aralashtiring. Bulyon pomidor aralashmasi bilan to'liq aralashtirilgandan so'ng, siz ilgari zaxiralangan maydalangan tovuqni qozonga qo'shing. Tovuq aralashmaning ichida bo'lishini ta'minlash uchun yaxshilab aralashtiring. [11]

Sho'rvani tugatish

Sho'rvani tugatish
Sabzi, yashil loviya, no'xot va dafna barglarini qo'shing. Tovuq va pomidor aralashmasi to'liq birlashtirilganda, 2 dyuym (3 mm) qalinlikdagi bo'laklarga bo'lingan 2 dona sabzi, 1 dyuym (2,5 dona) ga kesilgan yangi yashil loviya (225 g) ga aralashtiring. -cm) bo'laklar, 19 untsiya (539 g) yuvilgan va quritilgan no'xot va 2 dafna yaprog'i. Aralashmani sabzi yumshaguncha o'rtacha pishiring, bu taxminan 5-10 daqiqa davom etishi kerak. [12]
  • Agar xohlasangiz, maydalangan sabzi bo'laklarga almashtirishingiz mumkin. Parchalangan sabzi tezroq yumshaydi.
Sho'rvani tugatish
Qovoqchani aralashtiring va yana 15 daqiqa pishiring. Sabzi yumshoq bo'lgandan keyin, qalinligi 6¼ bo'laklarga bo'lingan qovoqni qo'shing. Sho'rvani yana 15 daqiqa yoki qovoq yumshaguncha pishiring. [13]
  • Sho'rva tayyor bo'lgach, uni tatib ko'ring. Agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing.
Sho'rvani tugatish
Sho'rvani piyola ichiga solib, kerakli idishlaringizni qo'shing. Sho'rva tayyor bo'lgach, uni alohida idishga o'tkazish uchun dastani foydalaning. Sho'rvani mayda tug'ralgan avakado, maydalangan Monterey krakeri, tug'ralgan silantro, tug'ralgan piyoz va / yoki ohak pichoqlari qo'shing va u issiq bo'lganda xizmat qiling. [14]
  • Sho'rva issiq jo'xori tortillalari yoki tostadalar bilan yaxshi birlashadi.
l-groop.com © 2020