Qanday qilib Camarones-ni La Diabla qilish mumkin

"Camarones a la Diabla" ispan tilida "buzilgan qisqichbaqalar", Lotin Amerikasida juda mashhur taom. Bir necha daqiqada tayyorlanadigan mazali yarim kunlik atıştırmalık, bu taom odatda Meksikada va Lotin Amerikasining ko'p qismlarida joylashgan dengiz mahsulotlari qo'shma qismida xizmat qiladi.
Qisqichbaqasimon qobig'ini istalgancha tuzlang va tuzlang. Dumlarni butunlay yirtib tashlashingiz mumkin yoki xohlasangiz ularni qoldirishingiz mumkin. Qisqichbaqasimonni muzlatgichda aralashtiriladigan idishda qoldiring.
Urug'lar va novlarni guajillo va arbol chiles dan olib tashlang. Urug'larni olib tashlashning eng oson usuli - qalampirni o'rtadan ajratib, ularni qoshiq yoki pichoq bilan maydalash.
Brülörünüzü quritadigan vosita bilan o'rta darajaga qo'ying. Quruq chili guajillo va chile de arbolni 5-6 minut davomida tost qiling.
Suvni qaynatib oling va 5 daqiqadan so'ng tushiring. Trikotajni qopqoq bilan yoping va 15-18 minutga yoki chinnigullar yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
Pomidor, piyoz va yangi sarimsoqni tilimlang. Keyin ularni keyingi qadam uchun blenderga o'tkazing. Barcha ingredientlarni birlashtirganingiz uchun, bo'laklarni mukammal qilish shart emas.
Sloted qoshiqdan foydalaning, yumshoq chinnigullarni blenderga o'tkazing. Tuz qo'shing.
Pyuresi taxminan 3 daqiqa davomida sousning barchasi bir xil rangda bo'lguncha. Chili sousini idishga soling va qog'oz sochiq bilan yoping.
Zaytun moyini toza olovda qizdiring. Tajribali qisqichbaqalar qo'shing. Siz qisqichbaqani har tomondan 1 daqiqaga pishirishingiz uchun tekis qilib qo'ying.
  • Barcha qisqichbaqalar yaxshilab pishirilishini ta'minlash uchun har bir qisqichbaqani alohida-alohida aylantiring.
Sous pyuresini qisqichbaqalar bilan panga qo'shing. 3-5 daqiqa davomida juda sekin aralashtiring. Agar qalinroq mustahkamlik talab qilinsa, 10-15 daqiqa davomida aralashtiring.
Panani issiqdan olib tashlang. Camarones a La Diabla bilan guruch va bodring bilan garnitür qo'shing.
l-groop.com © 2020