Qanday zanjabilni zanjabil qilish kerak

Shakarlangan yoki kristallangan zanjabil - bu uyda qilish juda oson bo'lgan mazali muomala. Zanjabil ildizini mayin bo'lgunga qadar pishiring va maydalang. Keyin zanjabilni shakar ichida yirtqichlardan kristallang va har bir bo'lakni ko'proq shakar bilan yoping. Siz shakarlangan zanjabilni 3 oygacha havo o'tkazmaydigan idishda saqlashingiz mumkin, bu sizning qo'lingizda har doim shirin atıştırmalık bo'ladi!

Zanjabilni kesish va pishirish

Zanjabilni kesish va pishirish
Shakarlangan zanjabilni tayyorlash uchun yosh, yangi zanjabil ildizini tanlang. Nozik va qattiq bo'lgan zanjabil ildizini qidirib toping. Paperyni his qiladigan har qanday zanjabil ildizlaridan saqlaning, chunki bu ularning keksa ekanligini anglatadi. [1]
Zanjabilni kesish va pishirish
Sovutish panjarasini yog'lang va yarim qatlamli panani tekislang. Sovutish moskasini engil qoplash uchun yopishqoq bo'lmagan pishirish spreyidan foydalaning. Keyin yarim varaqni pergament qog'oz bilan bir tekislang. [2]
  • Yarim choyshab 18 dyuymdan 13 dyuym (46 sm × 33 sm). [3] X tadqiqot manbai
Zanjabilni kesish va pishirish
1 funt (450 g) yangi zanjabilni yuving va qoshiq bilan tozalang. Avval zanjabil ildizini salqin, oqadigan suv ostida yuving. Keyin kuchli, pastga urish yordamida terini qoshiq bilan cheking. [4]
  • Siz zanjabilni qobig'idan tozalashingiz mumkin yoki loblarni sindirib, har birini alohida-alohida tozalashingiz mumkin.
Zanjabilni kesish va pishirish
Zanjabilni 3,2 mm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling. Mandolindan foydalaning zanjabilning ildizini bir tekisda kesish uchun. Zanjabilni tutqichga joylashtiring va tilimlarni yaratish uchun uni yugurish yo'lagidan pastga tushiring. [5]
  • Shu bilan bir qatorda, agar sizda mandarin yo'q bo'lsa, zanjabilni iloji boricha ingichka qilib kesish uchun pichoqni ishlating. [6] X tadqiqot manbai
Zanjabilni kesish va pishirish
Zanjabilni 5 stakan (1,2 L) suvda 35 daqiqa davomida pishiring. Zanjabil tilimini yirtqichlardan joylashtiring va pechka pechkasini o'rta yuqori olovga qo'ying. Zanjabil zanjabil pishirayotganda, idishni yoping va zanjabil mayin bo'lgunga qadar idishni olovda qoldiring. [7]
  • Suvda zanjabilni tayyorlash uchun ishlatiladigan eng yaxshi o'lchamdagi 4 kvartal kostryulkalardir.
  • Zanjabilning yumshoqligini tekshirish uchun vilkalar bilan ishlating.
Zanjabilni kesish va pishirish
Zanjabilni to'kib tashlang va ¼ stakan (60 ml) suyuqlikni saqlang. Kolanderni katta idishga soling va ichiga zanjabil qismlarini o'tkazing. Zanjabilni yuqoriga ko'taring va suvni zanjabildan to'kib tashlash uchun uni sekin aylantiring. Suyuqlikning bir qismini zaxira qilish uchun o'lchash stakanidan foydalaning. [8]
  • Ovqat pishirish suyuqligining qolgan qismi tashlanishi mumkin yoki zanjabil quyilgan choy qilish uchun saqlanishi mumkin. [9] X tadqiqot manbai

Zanjabilga qarshi kurash

Zanjabilga qarshi kurash
Pishgan zanjabilni torting va bir xil shakar miqdorini o'lchang. Zanjabilni oshxonadagi tarozilar to'plamiga joylashtiring va o'lchovni unutmang. Zanjabilni tarozidan olib tashlang va aniq miqdordagi granüllangan shakarni aniqlang. Bu, ehtimol, taxminan 1 funt (450 g) shakar bo'ladi. [10]
  • Qolgan donador shakarni saqlang, chunki siz undan zanjabilni kristallanganda qoplash uchun foydalanasiz. [11] X tadqiqot manbai
Zanjabilga qarshi kurash
Zanjabilni, suyuqlikni va granüllangan shakarni qaynatishga keltiring. Zanjabil, shakar va ¼ stakan (60 ml) pishirish suyuqligini kastryulga joylashtiring. Stol stakanini o'rtacha baland olovga qo'ying va uni qaynatishga keltirganingizda aralashtiring. [12]
  • Ingredientlarni aralashtirish uchun yog'och qoshiqdan foydalaning.
Zanjabilga qarshi kurash
Ingredientlarni o'rtacha olovda 20 daqiqa davomida pishiring. Ingredientlar qaynab ketgandan so'ng, olovni o'rtacha darajaga tushiring. Zanjabil shakar siropi deyarli bug'lanib, juda quruq bo'lib ko'ringuncha pishiring, so'ng uni issiqdan olib tashlang. [13]
  • Ovqat pishayotganda ingredientlarni tez-tez aralashtirib turing.
  • Shakar siropi taxminan 20 daqiqa davomida qayta kristallanadi.
Zanjabilga qarshi kurash
Yarim varaqdagi zanjabil qismlarini qolgan shakarga soling. Zanjabilni yirtqichlardan yarim choyshab panasiga olish uchun kesilgan qoshiq yoki xizmat qoshig'idan foydalaning. Qo'shimcha shakar ichida zanjabil bo'laklarini yaxshilab qoplash uchun qisqichlardan foydalaning. [14]
  • Slotlangan qoshiq yoki xizmat qiladigan qoshiq zanjabil bo'laklarini yarim varaqqa qo'yishdan oldin ortiqcha miqdordagi siropni to'kib tashlashga yordam beradi.
  • Qolgan siropni tetiklantiradigan ichimliklarga aralashtirish yoki muzqaymoq ustiga to'kish uchun saqlashingiz mumkin. Agar siz uni biroz qalinroq qilishni xohlasangiz, siropni yana bir necha daqiqa qaynatib oling. [15] X tadqiqot manbai
Zanjabilga qarshi kurash
Zanjabilni sovutish panasiga o'tkazing va 2 soat sovushini kuting. Parchalarni yoyish uchun vilkalar yoki qisqichlardan foydalaning. Parchalarning hech biri bir-biriga yopishmasligiga ishonch hosil qiling. [16]
  • 2 soat sovutish vaqti taxminan. Saqlashdan oldin shakarlangan zanjabil qotib qolganligini tekshiring.
Zanjabilga qarshi kurash
Shakarlangan zanjabil bo'laklarini 3 oygacha saqlang. Zanjabilni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring. Konteynerni oshxona kabi salqin va qorong'i joyda saqlang. [17]
  • Saqlashdan oldin buyumlar tegishi uchun salqin ekanligiga ishonch hosil qiling, aks holda ular yaxshi saqlanmaydi.
  • Siz shakarni zanjabil bo'laklaridan uzoqroq qilib, yarim panga solib qo'yishingiz mumkin. Bu kofeni tatib ko'rish, zanjabilni to'ldirish yoki muzqaymoq ustiga sepish uchun ishlatilishi mumkin.
Qoldiq siropini zanjabil ale konsentrati sifatida ishlata olamanmi?
Ha sen qila olasan.
Konfet tayyorlashda zanjabil ziravorlarini qanday kamaytiraman?
Idishdagi boshqa barcha ingredientlarning ikki baravar ko'payishi haddan tashqari zanjabilning isishi va ziravorini pasaytirishi mumkin, bundan tashqari, siz muzlatgichda qolgan qoldiqlarga duch kelasiz.
Shakar o'rniga Splenda yoki ba'zi turdagi sun'iy tatlandırıcıdan foydalanish mumkinmi?
Faqat sun'iy tatlandırıcı emas - sizga polidektroz ham kerak. Sizga shakar qo'shganingizdan yarim barobar ko'p polidekstrozdan foydalaning va ta'mga ko'ra tatlandırıcı ("Stevia kabi" yuqori zichlikdagi "shirinlik eng yaxshisidir, shuning uchun siz ko'p qo'shishingiz shart emas).
Shakarlangan zanjabil qo'shilishi bilan ko'paytirilishi mumkin bo'lgan ko'plab retseptlar mavjud. Buni banan noniga, tsitrus salatlariga, granola barlariga, keklerga, keklarga va uy qurilishi murabbo-lariga qo'shib ko'ring. [18]
l-groop.com © 2020