Capirotada qanday qilinadi

Kapirotada - Mentikada an'anaviy ravishda xizmat qilinadigan non pudingining bir turi, ammo u yilning istalgan vaqtini tayyorlash uchun juda sodda va mazali. Buni qanday qilish kerak.

Nonni qovurish

Nonni qovurish
Pechni 350 daraja (180 daraja) qizdiring. Non pishirish spreyi yoki sariyog 'bilan yog'lash orqali pishirish varag'ini tayyorlang.
  • Ushbu qadam uchun, agar siz tozalashni osonlashtirishni xohlasangiz, varaqni pergament qog'oz bilan tekislashingiz mumkin.
Nonni qovurish
Rulolarni ingichka bo'laklarga bo'ling. Bo'laklar qalinligi taxminan 1/2 dyuym (1,25 sm) bo'lishi kerak. Ikkala tomonga sariyog 'qo'shing va ularni tayyorlangan pishirish varag'iga joylashtiring.
  • Ushbu bosqichda siz sariyog'ning yarmini yoki 1/4 chashka (60 ml) dan foydalanasiz.
  • Bolillo rulolari ko'plab bozor novvoyxonalarida sotiladigan meksikalik nonning bir turi. Agar siz bolilloni topa olmasangiz, frantsuz noni zo'r o'rnini bosadi. Ikkala nonning ham tashqi va yumshoq ichki qismi bor. [1] X tadqiqot manbai
  • Yaxshi natijaga erishish uchun qoldirilgan nondan yoki kamida 2 kun qolgan nondan foydalaning. Bu non allaqachon eskirgan, ammo shunga o'xshash retsept uchun ozgina qo'shimcha pishiriq afzal.
Nonni qovurish
Rulonlarni har tomondan 3 daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'lgach, ikkala tomon ham quruq va engil qizartirilishi kerak.
  • Pishirish varag'idan rulonlarni olib tashlang va sovushini kuting. Bir chetga surib qo'ying.
  • Siqish yordamida rulonlarni 3 daqiqadan so'ng aylantiring. Kuymaslik uchun ehtiyotkorlik bilan harakat qiling.
Nonni qovurish
Shu bilan bir qatorda, nonni qovuring. Tandirda nonni qovurish - bu nonni tayyorlashning zamonaviy usuli, ammo uni tayyorlashning an'anaviy usuli bu uni pechkada quyma temir idishda qovurishdir.
  • O'rta olovda 1 - 3 osh qoshiq (15 - 45 ml) sariyog 'eritib oling. Sariyog 'idishning pastki qismini qoplaganligiga ishonch hosil qiling.
  • Tandirda pishirilgan usulda bo'lgani kabi, har bir bo'lak nonning ikkala tomonini yog'lang.
  • Bir bo'lak nonni bo'laklarga qo'shing. Panani to'ldirib yubormang.
  • 3 daqiqadan so'ng, nonni boshqa tomonga o'tkazish uchun spatuladan foydalaning. Dastlab panga duch kelgan tomoni qizartirilgan va engil qizartirilgan bo'lishi kerak.
  • Ovqat pishirish uchun boshqa tomonga qo'shimcha 2-3 daqiqa bering. Tugatgandan so'ng, u tomoni ham qizartirilgan va engil qizartirilgan bo'lishi kerak.
  • E'tibor bering, trikotajning pastki qismini yaxshi qoplash uchun siz ko'proq sariyog 'qo'shishingiz kerak bo'ladi.

Siropni tayyorlash

Siropni tayyorlash
O'rta yirtqichlardan suv, piloncillo, doljin va chinnigullar birlashtiring. Ingredientlarni yuqori olovda pechkaga qaynatib oling.
  • Piloncillos - konus shaklidagi, Meksika qamish shakarining bo'laklari. Ular odatda 4 oz (120 ml) va 9 oz (270 ml) o'lchamlarda mavjud. Agar pilonillo shakarini topa olmasangiz, o'rniga jigarrang shakarni ishlatishingiz mumkin.
  • Agar so'ralsa, siz ziravorlar o'rniga 1 ta dolchin tayoqchasini va taxminan 3 ta chinnigullardan foydalanishingiz mumkin. Shuni yodda tutingki, bu ziravorlarning barcha bo'laklarini siropni ishlatishdan oldin olib tashlash kerak bo'ladi.
Siropni tayyorlash
20 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikni o'rta pastga tushiring va siropni yoping va taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.
  • Siropni pishirish doljin va chinnigullar ta'mini yaxshilab singdirishga imkon beradi va natijada oxirgi siropni yanada mazali qiladi.
Siropni tayyorlash
Bir chetga surib qo'ying. Siropni issiqdan olib tashlang va ishlatishga tayyor bo'lgunga qadar panani qopqoq bilan yoping.
  • Agar siz doljin tayoqchalari va butun chinnigullardan foydalansangiz, siropni 1 dan 2 soatga qoldiring, shunda lazzatlar siropga tarqalishi uchun ko'proq imkoniyat beradi. Barcha ziravorlarni ishlatishdan oldin olib tashlash uchun siropni mash tortgich orqali to'kib tashlang.

Kapirotada tayyorlash va pishirish

Kapirotada tayyorlash va pishirish
Pishirish idishini pechda bo'lmagan pishirish spreyi bilan yog'lang. Pastki va yon tomonlar yaxshi qoplanganligiga ishonch hosil qiling.
  • Ikki dyuymli (28 dan 18 santimetrdan 5 santimetrgacha) 11 dan 7 gacha bo'lgan pechdan foydalaning.
  • Agar so'ralsa, pishirish spreyi o'rniga idishni moylash uchun sariyog 'yoki moyni ishlatishingiz mumkin.
  • Esda tutingki, pechni yana 350 daraja (180 daraja) haroratgacha qizdirish kerak.
Kapirotada tayyorlash va pishirish
Qovurilgan nonning bir qatlamini yoyib chiqing. Qovurilgan nonning 1/3 qismini panning pastki qismida joylashtiring va uni iloji boricha qatlam qilib qo'ying. [2]
  • Hech bo'lmaganda bitta qatlamda butun tubini qoplashga harakat qiling, lekin pastki qismida ikkita qatlamdan oshmang.
Kapirotada tayyorlash va pishirish
Olma qatlami bilan yoping. Olma bo'lagining 1/3 qismini non qatlamining tepasiga joylashtiring.
  • Ba'zi retseptlar bu meva qatlamini butunlay tark etadi. Boshqa retseptlarda dilimlenmiş olma o'rniga yoki yonida 2 dan 3 gacha tozalangan va to'g'ralgan banan ishlatiladi.
Kapirotada tayyorlash va pishirish
Yong'oq, quritilgan meva va pishloqning bir qismini joylashtiring. Olma qatlamiga yong'oq, mayiz, quritilgan o'rik va maydalangan pishloqning 1/3 qismini seping.
  • Cotija yoki Queso Anejo singari an'anaviy Meksikalik pishloq eng yaxshi ishlaydi, ammo siz topish qiyin bo'lgan pishloqlarni Monterey Jek, Longxorn Cheddar va Kolbi pishloqlari kabi keng tarqalgan variantlar bilan almashtirishingiz mumkin.
  • Bundan tashqari, agar so'ralsa, maydalangan pishloq o'rniga maydalangan kubiklardan foydalanishingiz mumkin. Faqat shuni bilingki, pishloq kublarni ishlatganda teng tarqalmaydi.
  • Qarag'ay yong'oqlari, bodom, pecans, yong'oq va qovurilgan yerfıstığı - bularning barchasi yaxshi yong'oq variantidir. Agar so'ralsa, siz hatto yong'oq aralashmasidan ham foydalanishingiz mumkin. Faqat yong'oq turidan qat'iy nazar mayda bo'laklarga bo'linganligiga ishonch hosil qiling.
Kapirotada tayyorlash va pishirish
Ingredientlarga siropning bir qismini to'kib tashlang. Siropning 1/3 qismini non, olma va meva qatlamlariga to'kib tashlang. Pastki qismdagi non sirop bilan yaxshi qoplanganligiga ishonch hosil qiling.
  • 15 daqiqaga qoldiring. Birinchi qatlamlarga dam berib, siz siropga non va boshqa ingredientlarni singdirish uchun ko'proq vaqt berasiz.
Kapirotada tayyorlash va pishirish
Qolgan ingredientlar bilan takrorlang. Qolgan qatlamlarni avvalgi kabi bir xil naqsh yordamida joylashtiring va har safar har bir ingredientning 1/3 qismidan foydalaning. Bu sizning dastlabki qatlamingizdan keyin yana ikkita to'liq qatlamga ega bo'lishingizni anglatadi.
  • Har bir qavatni to'ldirgandan so'ng, non pudingini 15 daqiqa davomida dam oling.
Kapirotada tayyorlash va pishirish
30-40 daqiqa davomida yopiq holda yoping. Pishirish idishini alyumin folga bilan yoping va uni qizdirish uchun pechga uzoqroq joylashtiring.
  • Non pudingini pishirish nonni siropni yanada samarali olishga yordam beradi. Pishirishdan oldin barcha ingredientlarni birlashtirish, shuningdek, lazzatlarni qisman birlashtirishga imkon beradi.
Kapirotada tayyorlash va pishirish
Qo'shimcha 10-15 daqiqani oching va pishiring. Folga olib tashlang. Qolgan sariyog'ingizni, taxminan 1/4 chashka (60 ml), uni pechga qaytarishdan oldin kapirotadaning yuqori qismiga surting. Pishloq oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirilsin.
  • Sariyog 'yog'ishi faqat ixtiyoriy, ammo u idishga namlik va lazzat bilan yakuniy qoplama qo'shadi.
Kapirotada tayyorlash va pishirish
Issiq xizmat qiling. Issiq bo'lganda, kapirotadani alohida idishlarga soling.
  • Ko'p odamlar, garchi kapirotada sovuqdan zavqlanishni afzal ko'rishadi. Idishni sovutish uchun uni yumshoq alyumin folga bilan yoping va bir necha soat sovutib oling. Agar ilgari hech qachon kapirotada bo'lmagan bo'lsangiz, qaysi variantni tanlashingizni ikkala usul bilan sinab ko'ring.
Kapirotada tayyorlash va pishirish
Tugadi.
Qisqartirilgan shakar alternativasi uchun pilontsilloni yoki jigarrang shakarni jigarrang shakar va sun'iy tatlandırıcı aralashmasi bilan almashtiring. To'liq shakar o'rniga bu aralashmaning yarmini ishlating.
To'liq shakarsiz alternativa uchun pilonillo yoki jigarrang shakar o'rniga teng miqdorda sun'iy tatlandırıcıdan foydalaning.
l-groop.com © 2020