Karamel olma qanday tayyorlanadi

Karamel olma Xellouin uchun ajoyib taom tayyorlaydi. Siz ularni kuz paytida oziq-ovqat do'konlaridan topishingiz mumkin, ammo nima uchun o'zingiz yaratganingizda ularni sotib olasiz? Hech narsa uy qurilishi karamel olma ta'mini buzmaydi. Bundan ham yaxshiroq, siz ularni maydalangan yong'oq va shokolad bilan qalbingiz mazmuniga moslashtirishingiz mumkin.

Asosiy karamel olma qilish

Asosiy karamel olma qilish
Olmani yuving va jarohatlaydi. Ba'zi olma mumga aylanadi, bu karamelni yopishmasligidan saqlaydi. Agar sizning olma mumlangan bo'lsa, ularni pishirish soda va suv yordamida yuving. [3]
Asosiy karamel olma qilish
Har bir teshikka yog'och tayoqni soling va olma muzlatgichga qo'ying. Bu olma soviydi va karamel qoplamining tezroq qotishiga yordam beradi. [4] Agar tayoq olma ichiga osonlikcha kirmasa, avval o'tkir pichoq yordamida sayoz kesik yasashingiz mumkin. Olmalar tayoqchalarida xavfsiz ekanligiga ishonch hosil qiling.
Asosiy karamel olma qilish
Pishirish varag'ini mum qog'oz bilan yoping. Pishirish varag'i barcha olma tegmasdan mos bo'lishi uchun etarlicha katta bo'lishi kerak. Agar sizda mum qog'oz bo'lmasa, pishirish varag'ini pishirish spreyi bilan engil yoping. Bu karamel olma varaqqa yopishmasligini ta'minlaydi.
Asosiy karamel olma qilish
Karamel konfetlarini kichkina yirtqichlardan past olovda eritib, silliq bo'lgunga qadar kauchuk spatula bilan aralashtiring. Bu biroz vaqt talab etadi. Agar siz shoshilayotgan bo'lsangiz, mikroto'lqinli pechda karamel va suvni isitib oling. Ikkala mikroto'lqinli piyola ichiga soling va har bir daqiqadan keyin aralashtirib, 3 daqiqa qizdiring. [5]
  • Eritilgan karamel qoshiqdan to'kib tashlash uchun ingichka bo'lishi kerak.
Asosiy karamel olma qilish
Kastryulkani olovdan olib tashlang va karamelga olma botirib oling. Sosdan olmani ko'targaningizda, unga burma bering. Bu karamel paltosiga olmani yanada tengroq yordam beradi. Bundan tashqari, ortiqcha ortiqcha karameldan xalos bo'lishga yordam beradi.
  • Siz olmani butun sousga botirishingiz mumkin yoki faqat ¾. [6] X tadqiqot manbai
Asosiy karamel olma qilish
Olmaning pastki qismini qoshiq yoki pichoq bilan qirib tashlang. Bu karamelni olmaning pastki qismida juda ko'p to'planishiga to'sqinlik qiladi. [7]
Asosiy karamel olma qilish
Olmani pishirish varag'iga joylashtiring va boshqa olma karamelga botirishni davom eting. Bitta olmani botirib, pastki qismini qirqish bilanoq uni pishirish varag'iga qo'ying va keyingisiga o'ting. Tezroq ishlang, chunki mumi qattiqlasha boshlaydi.
  • Har bir olma o'rtasida qo'llab-quvvatlash varag'ida ozgina bo'sh joy qoldirishni unutmang, aks holda ular yopishadi.
  • Agar karamel sousi qattiqlasha boshlasa, shunchaki er-xotin qozonni pechka ustiga qo'ying va uni yana qizdiring.
Asosiy karamel olma qilish
Olmani 1 dan 2 soatgacha sovutib oling. Karamel qattiqlashgandan so'ng, siz olma xizmat qilishingiz mumkin. Ba'zi odamlar juda sovuq bo'lmasliklari uchun olma peshtaxtasida 15 daqiqaga qoldirishni ma'qul ko'rishadi.
Asosiy karamel olma qilish
Tugadi.

Garmli karamel olma qilish

Garmli karamel olma qilish
Olmani yuving va jarohatlaydi. Agar sizning olma mumlangan bo'lsa, karamel yopishmaydi. Bunday holda, siz ularni suv va pishirish soda yordamida yuvmoqchisiz.
Garmli karamel olma qilish
Har bir olmaning yuqori qismiga yog'och tayoqni soling va olma muzlatgichga qo'ying. Agar tayoqlarni kiritish qiyin bo'lsa, o'tkir pichoq yordamida avval olma ichiga sayoz yaroq hosil qiling. Olmalar tayoqchalarda xavfsiz ekanligiga ishonch hosil qiling.
  • Xona haroratiga qaraganda sovuq olma ustiga karamel qoplamasi tezroq qotadi.
Garmli karamel olma qilish
Katta pishirish varag'ini mum qog'oz bilan tekislang. Agar sizda mum qog'oz bo'lmasa, pishirish varag'ini pishirish spreyi bilan engil yoping. Bu olma unga yopishib qolishining oldini oladi. Bundan tashqari, pishirish varag'i barcha olma ularga tegmasdan mos bo'lishi uchun etarlicha katta ekanligiga ishonch hosil qiling.
Garmli karamel olma qilish
Bir yirtqichlardan jo'xori siropi, sariyog ', shakar va ¾ stakan (180 mililitr) og'ir qaymoq bilan to'ldiring. Qolgan ¼ chashka (60 mililitr) og'ir kremni keyinroq saqlang. Sariyog 'tezroq erishiga yordam berish uchun avval uni kichik kublarga kesib tashlang.
Garmli karamel olma qilish
Ingredientlarni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 246 ° F (118,9 ° C) darajagacha qizdiring. Haroratni o'lchash uchun shakar termometridan foydalaning. Ingredientlar pishirganda ular oltin rangga aylanadi. Bu taxminan 8-10 daqiqa davom etadi. [8]
Garmli karamel olma qilish
Kastryulkani issiqdan olib tashlang, vanil ekstrakti va og'ir kremning qolgan qismiga quying. Juda ko'p aralashmaslikka harakat qiling. Karamelga qaymoq va vanilni aralashtirish uchun shunchaki aralashtiring. Siz ranglar va tuzilishlarning bir tekis va izchil bo'lishini xohlaysiz, chiziqlar yoki burmalarsiz.
Garmli karamel olma qilish
Olma ichiga solishdan oldin karamelni ozgina sovutib oling. Karamel soviganidan keyin birinchi olma oling va uni sousga botirib oling. Uni ko'targaningizda, tayoqni bükünüz. Bu karamel paltosiga olmani yanada tengroq yordam beradi. Bundan tashqari, ortiqcha ortiqcha karameldan xalos bo'ladi.
  • Siz olmani karamelga butun yo'l bilan yoki faqat ¾ botirishingiz mumkin.
  • Siz karamelning qoshiqning orqa tomoniga tushishi uchun hali ham suyuq bo'lishini xohlaysiz.
Garmli karamel olma qilish
Olmaning pastki qismini qoshiq yoki pichoq bilan qirib tashlang. Bu ortiqcha karameldan xalos bo'ladi va karamel ko'lmaklari sizning pishirish varag'ingizda shakllanishiga yo'l qo'ymaydi.
Garmli karamel olma qilish
Olmani maydalangan yong'oq bilan to'ldirilgan idishga botirishni o'ylab ko'ring. Bu olma qo'shimcha to'qimalarni beradi. Olmani to'kib tashlaganingizdan so'ng, yana pichoq yoki qoshiq bilan pastki qismini qirib tashlaganingizga ishonch hosil qiling. Bu olma sizning pishirish varag'ingizda yanada tekisroq o'tirishga imkon beradi.
  • Siz maydalangan yong'oqning har qanday turidan foydalanishingiz mumkin, ammo mashhur tanlovlar orasida yerfıstığı, yong'oq / pecans yoki pista mavjud.
  • Agar siz yong'oqni yoqtirmasangiz, siz boshqa shirinliklardan foydalanishingiz mumkin, masalan, purkash, shokolad chiplari yoki maydalangan shakarlamalar.
Garmli karamel olma qilish
Olmani pishirish varag'iga joylashtiring va darhol keyingi olma ustiga o'ting. Olmani karamel sousiga botirib, qolib ketmaguningizcha ularni mum qog'oziga qo'ying. Bir-biriga yopishmasligi uchun har bir olma orasida biroz bo'sh joy qoldirishni unutmang.
  • Agar karamel sousi qattiqlasha boshlasa, shunchaki idishni pechka ustiga qo'ying va uni yana qizdiring.
Garmli karamel olma qilish
Olmani 1 dan 2 soatgacha sovutib oling. Karamel qattiqlashgandan so'ng, siz olma xizmat qilishingiz mumkin. Ba'zi odamlar olma peshtaxtasida 15 daqiqaga qoldirishni yoqtirishadi, shunda ular shunchalik sovuq bo'lmaydilar.
  • Agar siz qo'shimcha olma olmoqchi bo'lsangiz, har bir olma ustiga bir oz eritilgan shokolad seping. [9] X tadqiqot manbai
Garmli karamel olma qilish
Tugadi.
Gurmali karamel olma va oddiy karamel olma o'rtasida qanday farq bor?
Gurmel ko'proq ovqatlarga ega bo'lishi mumkin, ular chiroyli ko'rinishga ega, yuqori sifatli mahsulotlarni o'z ichiga olgan yoki taniqli oshpaz tomonidan tayyorlangan.
Do'kondan sotib olingan allaqachon eritilgan karameldan foydalansam bo'ladimi?
Ha, mumkin.
Olmani muzlatgichda saqlang va bir hafta ichida ovqatlaning. Agar siz olma bilan plastik qoplarga o'ralgan bo'lsangiz, ularni peshtaxtada qoldiring. [10]
Karamel hali ham issiq bo'lsa-da, olma, masalan, maydalangan yong'oq, purkash yoki mayda zefir kabi mazali pirzola ichiga solib (yarmida kesib tashlang). [11]
Qo'shimcha karamel olma uchun karamel tayyor bo'lguncha kutib turing, so'ngra olmani eritilgan shokoladga botirib oling. [12] Keyin olma, shokolad hali issiq bo'lsa, maydalangan yong'oqqa solib qo'yishingiz mumkin.
Karamel o'rnatilgandan so'ng, qo'shimcha tuzilish uchun olma ustiga bir oz eritilgan shokolad seping.
Agar sizda karamel sousi qolgan bo'lsa, uni yog'li pishiriq varag'iga quying. Karamelning qattiqlashishini kuting, keyin uni ingichka g'ishtlarga kesib tashlang. Sizda zavqlanish uchun ozgina karamel konfet bor. [13]
Issiq karamel sosini ehtiyotkorlik bilan ishlating. O'zingizni yoqmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
Olmani botirishda tezda ishlang. Karamel tezda qattiqlasha boshlaydi.
l-groop.com © 2020