Karamel pudingi qanday qilinadi

Karamel ajoyib va ​​uni pudingga qo'shsangiz juda mazali taom bo'ladi. Siz qila oladigan karamel pudingining ikki turi mavjud: siz plastinka ichiga o'zgartiradigan qattiq, qorishtiruvchi-y va siz piyoladan to'g'ridan-to'g'ri eyishingiz mumkin bo'lgan yumshoq turi. Saqlash turi biroz ko'proq kuch sarflaydi, ammo natija sizning mehmonlaringizni kutib olishiga ishonch hosil qiladi. Puding turi sodda va tez ishlov berish uchun juda mos keladi.

Karamel pudingini tayyorlash

Karamel pudingini tayyorlash
Pechni yoki bug'ni qaynatgichni o'rnating Ushbu retsepti siz qattiq plastmassa pyuresi qiladi, siz uni plastinkaga ag'darib, mog'orlab tashlashingiz mumkin. Siz uni pechda yoki bug 'bilan jihozlangan qozonda qilishingiz mumkin. Siz foydalanmoqchi bo'lgan narsaga qarab buni qanday sozlash kerak:
  • Agar siz buni pechda qilishni xohlasangiz: pechni 375 ° F (190 ° C) ga qadar qizdiring. Pishirish idishini 1 dyuym (2,54 santimetr) suv bilan to'ldiring. Panel sizning ramekinlaringizni ushlab turish uchun katta bo'lishi kerak. [3] X tadqiqot manbai
  • Agar siz buni bug'da tayyorlashni xohlasangiz: idishni 1 dyuymdan 2 dyuymgacha (2,54 dan 5,08 santimetrgacha) to'ldiring. Bug'da pishirgichni idishning yuqori qismiga qo'ying.
Karamel pudingini tayyorlash
Shakarni quruq panada eritib, keyin suv qo'shib, karamelni tayyorlang. Shakarni quruq panga soling, so'ngra uni o'rta olovda eritib oling. U eriydi va jigar rangga aylangandan so'ng, suv qo'shing; karamel puflay boshlaydi. Aralashtirish uchun panani aylantiring; aralashtirmang. [4]
Karamel pudingini tayyorlash
Darhol karamelni mayda ramekinga to'kib tashlang va uni chetga surib qo'ying. Karamelni pastki qismiga teng ravishda yoyish uchun ramekinlarni o'rang. Karamel qattiqlashmasidan oldin tezda ishlang. Ikkita katta ramekinni yoki to'rtta kichkinani kiyish uchun etarli bo'ladi.
Karamel pudingini tayyorlash
Kichik bir yirtqichlardan sutni pishiring. Sutni yirtqichlardan to'kib tashlang va tez-tez aralashtirib, o'rta olovda pishiring. Qaynatishni boshlaganda, uni pechkadan oling va salqinlash uchun bir chetga qo'ying. Darhol keyingi bosqichga o'ting; yana foydalanish uchun sut yana iliq bo'lishini xohlaysiz.
Karamel pudingini tayyorlash
Tuxumni qaymoqqa qadar idishga soling, so'ngra shakar aralashtiring. Shakar eriguncha aralashtiring, taxminan 1 daqiqa. [5] Buni qo'lda yoki elektr mikser yordamida qilishingiz mumkin.
Karamel pudingini tayyorlash
Tuxum aralashmasiga sutni urib, so'ngra vanil mohiyatini aralashtiring. Suyuqlikni aralashtirib yubormaslik uchun asta-sekin sutni tuxum aralashmasiga to'kib tashlang. Hammasi birlashtirilguncha chayqalishni davom eting, taxminan 1-2 daqiqa. Hamma narsa aralashtirilgach, vanilni aralashtiring.
Karamel pudingini tayyorlash
Pyuresi maydalagich orqali karamellangan ramekinlarga quying. Tozalash moslamasi har qanday tuxum oqini olib tashlaydi va oxirida sizga yanada yumshoq va yumshoqroq puding beradi. [6]
Karamel pudingini tayyorlash
Pudingni bug'lang yoki pishiring. Usul boshida o'zingiz tayyorlagan narsalarga qayting. Pudingni quyida keltirilgan usullardan biriga muvofiq pishiring yoki bug'lang. Agar o'rtada vilka toza bo'lsa, puding tayyor bo'ladi.
  • Agar siz pudingni pishirayotgan bo'lsangiz: ramekinlarni suv bilan to'ldirilgan idishga joylashtiring va pastki tirgakda 35-45 daqiqa davomida pishiring. [7] X Tadqiqot manbai Suv ramekinlarni qamrab olmasligiga ishonch hosil qiling; agar shunday bo'lsa, suvni to'kib tashlang.
  • Agar siz bug'da pishirgichdan foydalanayotgan bo'lsangiz: suv qaynab ketguncha, keyin ramekinlarni soling. Bug'da pishirgichni yoping va 10 dan 20 gacha pishiring. Bug'da pishirgichni issiqdan olib tashlang va 5 daqiqa kuting.
Karamel pudingini tayyorlash
Pudingni xona haroratiga qadar sovutib turing, so'ngra kamida bir soat sovutib turing. Ramekinlarni pechdan yoki bug'da pishirgichdan chiqarib oling va ularni xona haroratiga qadar salqinlash uchun bir chetga qo'ying. Sovutgandan so'ng, ularni kamida 1 soat sovutgichda sovutib oling; issiq ramekinlarni muzlatgichga qo'ymang, shunda siz ichki haroratni o'zgartirasiz.
Karamel pudingini tayyorlash
Pichoqni panning uchlari bilan ishlating, so'ng pudingni plastinka ustiga aylantiring. Sekin asta ramkani plastinkadan ko'tarib, pudingni orqada qoldiring.
Karamel pudingini tayyorlash
Pudingga xizmat qiling. Siz unga odatdagidek yoki qamchilangan qaymoq bilan xizmat qilishingiz mumkin. Qolgan qoldiqlarni muzlatgichda saqlang.

Yumshoq karamel pudingi qilish

Yumshoq karamel pudingi qilish
Sutni qozonga soling. Sutni yirtqichlardan quying va o'rta olovda pishiring. Terining shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni tez-tez aralashtiring. Sut puflay boshlagach, olovni o'chiring va sutni salqinlash uchun chetga surib qo'ying. [8]
  • Ushbu retsept siz idishlarda xizmat qiladigan yumshoq pudingni yaratadi. U karamelizatsiyalangan yuqori qismga ega emas va uni mog'orga solishingiz shart emas.
Yumshoq karamel pudingi qilish
Tuxumlarni qaymoq bo'lguncha kosada urib oling. Buni qo'lda yoki elektr mikser bilan qilishingiz mumkin. Qancha ko'p tuxum iste'mol qilsangiz, pudingingiz boyitiladi.
Yumshoq karamel pudingi qilish
Oq shakarni, jigarrang shakarni, unni va ¾ stakan (180 mililitr) sutni aralashtiring. Siz sutning faqat bir qismini qo'shyapsiz. Bu ingredientlarni bir tekisda birlashtirishga yordam beradi.
Yumshoq karamel pudingi qilish
Sekin-asta tuxum aralashmasini sutning qolgan qismiga quying. Har bir narsani aralashtirishga yordam berish uchun aralashmani to'kib tashlang. Juda tez quyishdan saqlaning, aks holda aralash qorishib ketadi.
Yumshoq karamel pudingi qilish
Tez-tez aralashtirib, aralashmani o'rtacha olovda 15-20 daqiqa davomida pishiring. Shu vaqt ichida puding qalinlasha boshlaydi. Qalinlashishi bilan siz keyingi bosqichga tayyormiz. [9]
Yumshoq karamel pudingi qilish
Idishni issiqdan olib tashlang va vanil va sariyog 'bilan aralashtiring. Sariyog 'tezroq erishiga yordam berish uchun avval uni kichik kublar yoki tilimlarga kesib tashlang. Bu sizning pudingingizga qo'shimcha lazzat va boylikni beradi.
Yumshoq karamel pudingi qilish
Aralashmani har 10 daqiqada to'liq soviguncha aralashtiring. [10] Xona haroratiga yetgach, uni xizmatga tayyor bo'lgunga qadar muzlatgichda saqlashni davom ettirishingiz mumkin. Sovutgichga issiq pudingni qo'ymang, aks holda ichki haroratni o'zgartirasiz.
Yumshoq karamel pudingi qilish
Pudingga xizmat qiling. Uni mayda idishga soling va qoshiq bilan xizmat qiling. Siz unga odatdagidek xizmat qilishingiz yoki ustiga qaymoqdan bir dollop qo'shishingiz mumkin. Qolgan qoldiqlarni muzlatib qo'ying.
Pudingni yanada boyitish uchun sut va to'liq tuxum o'rniga (sarig'i va oq) o'rniga og'ir qaymoq va 2 dona tuxum sarig'idan foydalaning. [11]
Saqlash versiyasini ishlab chiqarayotganda, karamel ramekinning butun asosini qoplaganligiga ishonch hosil qiling. [12]
Pudingni ozgina qaymoq bilan xizmat qiling.
Agar siz karamel pudingi qilishni istamasangiz, lekin karamel sousi bilan boshqa pudingni ishlatmoqchi bo'lsangiz, tez sousni tayyorlash mumkin eriydigan karamel konfetlari . Tez shirinlik uchun eritilgan shakarni sovuq yoki qizdirilgan puding ustiga quying.
Pechkadan yoki bug 'chiqqandan keyin ramekinlar juda issiq bo'ladi. Ularga ishlov berish uchun potholderdan foydalaning.
Karamel yoqilishiga yo'l qo'ymang, yoki sizning pudding achchiq ta'mga ega bo'ladi. [13]
Pudingni haddan tashqari ko'p pishirmang, aks holda u egilib ketadi. [14]
l-groop.com © 2020