Qanday qilib karamel qisqichbaqasini tayyorlash mumkin

Qisqa tort - bu mazali va maydalangan shirinlik, u ko'pincha qulupnay va qaymoq bilan to'ldirilgan. Retsept bo'yicha boy va noyob burilish uchun siz qaymoq qo'shmasdan oldin meva va pirojniy ustiga to'kilgan mazali karamel sosini qilishingiz mumkin. Ushbu shirinlik kechki ovqatni ajoyib yakunlaydi, tug'ilgan kun uchun an'anaviy pirojnoe o'rniga xizmat qilish mumkin va ta'til paytida kimningdir uyiga olib kelish uchun ajoyib taom bo'ladi.

Qisqa tort qilish

Qisqa tort qilish
Qattiq qaynatish tuxumlar. Ikki tuxumni kichkina kostryulkaga soling va ularni sovuq suv bilan yoping, qo'shimcha dyuym (2,5 sm) suv qo'shing. Suvni yuqori olovda qaynatishga keltiring. Suv qaynab ketgach, yirtqichlardan issiqdan olib tashlang, uni qopqoq bilan yoping va tuxum pishirishiga imkon berish uchun 12 daqiqaga qo'ying.
  • Tuxum to'liq pishganida, ularni panadan olib tashlang va to'liq sovutish uchun muzli suvga soling.
  • Tuxumlardan foydalanish uchun pichoqning uchi bilan qobiqlarni yorib tashlang va ularni tozalang. Tuxumlarni yarmiga bo'ling va sarig'ini o'rtasidan olib tashlang.
Qisqa tort qilish
Tuxum sarig'i va quruq ingredientlarni birlashtiring. Oziq-ovqat protsessoriga tuxum sarig'i va un, pishirish kukuni, tuz va shakar qo'shing. Barcha ingredientlarni birlashtirish va tuxum sarig'ini sindirish uchun aralashmani bir necha marta pulsatsiyalash.
  • Yarim unning o'rniga mayda maydalangan jo'xori uni ishlatishingiz mumkin.
  • Agar sizda oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash protsessori bo'lmasa, barcha ingredientlarni aralashtirma idishga soling va barcha ingredientlarni qo'shish uchun xamir ovqati yoki ikkita pichoqni ishlating. [1] X tadqiqot manbai
Qisqa tort qilish
Sariyog 'va qaymoq qo'shing. Oziq-ovqat protsessoriga yog'ni bir vaqtning o'zida bir necha kubik qo'shing va yurak urish tezligini oshiring. Barcha sariyog 'qo'shilgandan so'ng, aralash no'xat hajmidagi maydalanib bo'lgunga qadar bir necha marta puls qiling. Sekin-asta og'ir qaymoqqa quying.
  • Ingredientlarni birlashtirish uchun krem ​​qo'shgandan so'ng, oziq-ovqat protsessorini bir necha marta puls qiling. X tadqiqot manbai
Qisqa tort qilish
Xamirga yoğurun. Xamirni tekis yuzaga qo'ying va ingredientlarni birlashtirishni tugatish uchun bir necha marta muloyimlik bilan yoğurun. Hamma narsa kiritilganidan keyin to'xtating.
  • Xamirni haddan tashqari ko'p aralashtirmang, chunki bu kleykovina hosil qilishi va tortni qattiq va zich qilib qo'yishi mumkin.
  • Xamir tayyor bo'lgach, pechni 350 F (177 C) ga qizdiring va pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan tekislang.
Qisqa tort qilish
Qisqa kekni ikkiga bo'ling va sovutib oling. Xamirni oltita alohida to'pga bo'lish uchun muzqaymoq piyozi yoki ¼ chashka (60 ml) o'lchov stakanidan foydalaning. Xamir sharlarini pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.
  • Xamir sharlarini plastmassa o'ram bilan yoping va 25 daqiqa davomida sovutish uchun muzlatgichga yuboring.
Qisqa tort qilish
Keklarni pishiring. Xamir cho'tkasi bilan har bir xamir to'pining ustki qismini yupqa qaymoq qatlami bilan yoping. [3] Taxminan 30 daqiqa pishirishdan oldin har biriga bir chimdik shakar seping.
  • Yon tomonlar oltin jigarrangga aylanganda va qattiq bo'lganda, qisqichbaqalar tayyor bo'ladi. Bu 28 dan 32 daqiqagacha vaqtni olishi mumkin.
  • Pishirganda pirojniyni pechdan chiqarib oling, simli panaga o'tkazing va to'ldirishni va to'ldirishni tayyorlayotganingizda sovutish uchun bir chetga qo'ying.

To'ldirish va to'ldirishni tayyorlash

To'ldirish va to'ldirishni tayyorlash
Meva to'ldirishni qiling. Aralashtirilgan idishda meva, shakar, ta'm va tuzni to'kib tashlang. Meva aralashmasining yarmini kamida 30 daqiqa davomida rivojlanishi uchun idishga soling va ikkinchi yarmini kichkina kostryulkaga o'tkazing. [4] Kastryulkaga suv qo'shing va yumshoq qaynamaguncha mevani o'rtacha olovda qizdiring. Taxminan 15 daqiqa davomida pishirishni davom eting, so'ng uni olovdan olib tashlang va mevalarning har bir qismiga 1 choy qoshiq (5 ml) limon sharbatini aralashtiring.
  • Ushbu karameldan tayyorlangan qisqichbaqasimon retsepti uchun siz foydalanishingiz mumkin bo'lgan bir qator mevalar mavjud, ular orasida qulupnay, ko'k, malina va banan.
To'ldirish va to'ldirishni tayyorlash
Kremni qamchilang. Yana bir o'rta aralashtirish idishida qaymoq, shakar va tuzni qo'shing. Vanil loviyasini yarim uzunlikda kesib oling va aralashmaning ichiga urug'larni sepish uchun qoshiq uchidan foydalaning. Elektr urgichlar yoki stend aralashtirgichi bilan aralashmani kremda yumshoq cho'qqilar paydo bo'lguncha o'rtacha tezlikda, taxminan ikki daqiqa. [5]
  • Yangi vanil urug'lari o'rniga ½ dan 1 choy qoshiqgacha (2,5 dan 5 ml) vanil ekstrakti foydalanishingiz mumkin.
To'ldirish va to'ldirishni tayyorlash
Karamelni qiling. Kichik bir yirtqichlardan barcha ingredientlarni birlashtiring. [6] Sariyog 'va shakarni eritib olish uchun o'rta olovda qizdiring. Aralashmani doimo aralashtirib, olti daqiqa davomida pishiring. Vanilni ko'pirtiring va yana bir daqiqa pishiring. Idishni issiqdan olib tashlang va salqinlash uchun chetga surib qo'ying. [7]
  • Ingredientlarni qizdirganingizda, ular birlashadi va gouey karamel sousiga quyiladi.

Qisqa keklarni yig'ish

Qisqa keklarni yig'ish
Keklarni kesib oling. Ushbu retsepti oltita individual karameldan tayyorlangan keklarni tayyorlaydi. Har bir pirojniyni yuqoridan va pastki qismdan ajratib, yarmini kesib oling, shunda siz markazni meva, krem ​​va karamel bilan to'ldirishingiz mumkin. [8]
  • Keklardan ustki qismlarni ajratib oling va ularni bir chetga qo'ying, shunda siz to'ldirishni qo'shishingiz mumkin.
Qisqa keklarni yig'ish
Markazlarni to'ldiring. Karamel sosining bir qatlamini har bir qisqa tortning pastki qismiga yoyib chiqing. Keyin karamel ustiga iliq va sovuq mevali plomba qatlamini qoshiq qiling. Mevani yana bir karamel shag'al va saxiy qamchi kukuni qo'shing. [9]
  • Keklarni to'ldirgandan so'ng, shortcake yuqori qismini har bir tagiga qaytaring
Qisqa keklarni yig'ish
Xizmat qilishdan oldin garnitur. Qolgan issiq meva to'ldirishni oltita kek o'rtasida taqsimlang va mevani pirojniy ustiga qo'ying. Keyin meva ustiga ko'proq karamel seping. Agar karamel pirojniyning pastki qismiga tushib qolsa, tashvishlanmang. Mevani yana bir qo'g'irchoq kepagi bilan yoping.
  • Har bir pirojniyni xizmat qilishdan oldin qolgan sovuq mevani qamchilangan krem ​​ustiga sepib tugating. [10] X tadqiqot manbai
Qisqa keklarni yig'ish
Tugadi.
l-groop.com © 2020