Sendolni qanday qilish kerak

ko'pincha bu Malayziya, Indoneziya va Singapur, Tailand va Birmada xizmat qiladigan an'anaviy shirinlikdir. U palma shakar siropi va hindiston yong'og'i suti bilan to'ldirilgan va sovutilgan holda xizmat qiladigan mayda yashil jele o'xshash no'xotlardan iborat. "Sendol" atamasi guruch unidan tayyorlanadigan va turli xil yo'llar bilan berilishi mumkin bo'lgan yashil nonlarni bildiradi. Sendol tayyorlash ishlarining aksariyati o'z-o'zidan noodle tayyorlash bilan shug'ullanadi, keyinchalik uni salqin va tetiklantiruvchi yog'lar bilan yoqtirish mumkin.

Yashil jele no'xotini tayyorlash

Yashil jele no'xotini tayyorlash
Pandan barglarini suv bilan aralashtiring. Kesib oling ularni aralashtirishga tayyorlash uchun mayda bo'laklarga bo'ling. Pandan barglarini 20 untsiya (taxminan 600 gramm) suv bilan blenderga joylashtiring. Pandan barglarining rangi va xushbo'y hidi bilan suv quyish uchun yuqori tezlikda aralashtiring. Hech qanday katta bo'lak yoki barglarning bo'laklari qolmasligi kerak. [1]
  • Agar o'z vaqtida yetib bormasangiz yoki yangi pandan barglarini aralashtirishni istamasangiz, mahalliy Osiyo supermarketida pandan ekstrakti qidirib toping.
Yashil jele no'xotini tayyorlash
Suvni sayoz qozonga torting. Pishiriladigan stakan ustiga yirtqichlardan yoki yirtqichlardan ustiga yupqa mash tortgichni joylashtiring. Qolgan tolali bo'laklarni ushlash uchun panadan bargli infuzion suvni süzgeci orqali to'kib tashlang. To'qimalarining notekis yoki notekisligini tekshirish uchun idishdagi suvni aralashtiring. [2]
  • Pandan barglari aralashtirilgandan keyin suv boy o't yashil rangga ega bo'lishi kerak.
Yashil jele no'xotini tayyorlash
Guruch, mangol va tapioka unini qo'shing. Pandan suvi bilan qozonga 3-4 untsiya (100 gr) guruch unini, 2 untsiya (50 gr) tapioka unini va yarim untsiya (10 gr) mung loviya unini soling. Unni teng taqsimlanguncha aralashmani qoshiq bilan aralashtiring. [3]
  • An'anaga ko'ra, sendol mung loviya va / yoki guruch unidan foydalaniladi. Mungli loviya unini topish osonroq bo'lishi mumkin, ammo oddiy guruch unidan foydalanib osonlikcha almashtiriladi.
  • Bir oz tapioka uni jele nonini qalinlashiga yordam beradi va ularga to'g'ri, chaynalgan tuzilishga ega bo'ladi.
Yashil jele no'xotini tayyorlash
Qalinlash uchun pishiring va aralashtiring. Pechkani past olovga qo'ying. Sendol tarkibini qizdiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Issiqlashganda, aralash qalin xamirga aylanadi. Sendol aralashmasini kuydirmaslik uchun issiqlikni pastroq tuting. [4]
  • Sendol aralashmasining qalinlashishi 10-15 daqiqa davom etishi mumkin, ehtimol uzoqroq. Aralashmani zaryadga o'rnatishdan oldin suv asta-sekin bug'lanishi kerak.

Palm Shakar siropini pishirish

Palm Shakar siropini pishirish
Ingredientlarni bir yirtqichlardan birlashtiring. Alohida yirtqichlardan, qo'shing , jigarrang shakar va suv. Agar xohlasangiz, siropni lazzat bilan to'ldirish uchun qolgan butun pandan barglarini qo'shing. Haqiqiyligi va yanada murakkab ta'mi uchun, shilimshiq yoki ishqorli suv seping. [5]
  • Gula melaka janubi-sharqiy Osiyodan kelib chiqqan mahsulotdir. Bu xurmodan, hindiston yong'og'i yoki sago palmasidan qaynatish va quyultirish va undan tatlandırıcı sifatida foydalanish orqali amalga oshiriladi. [6] X tadqiqot manbai
  • Gula melaka mustahkam blok sifatida qadoqlangan. Gula melakaning kichik qismlarini qirqish uchun pichoqni ishlating, shunda u bilan ishlash osonlashadi. [7] X tadqiqot manbai
Palm Shakar siropini pishirish
Gula melaka va shakar eriguncha aralashmani pishiring. Gula melaka, jigarrang shakar, suv va pandan barglarini o'rtacha haroratda qizdiring. Gula melaka va shakar tezda eriydi, shuning uchun aralashmaning yonib ketmasligiga ishonch hosil qilish uchun idishga e'tibor bering. Aralashmani pishirganda aralashtiring. [8]
  • Gula melakasini jigarrang shakar bilan to'ldirish, palma shakar siropiga xurmoning achchiqligini yo'qotganda karamelga boy ta'm beradi.
  • Ko'proq pandan barglari ba'zida palma shakar siropiga pishirilganda qo'shiladi, ammo ular talab qilinmaydi.
Palm Shakar siropini pishirish
Issiqlikni kamaytiring va pishiring. Pechkaning tepasini pastga aylantiring va palma shakar siropi aralashmasi sendolni tayyorlashni tugatgandan keyin qaynatishda davom eting. Gula melakasida yoki jigarrang shakarda qolgan bo'laklarni ajratib oling. Aralash qancha uzoq vaqt davom etsa, shunchalik yumshoqroq mustahkamlik bo'ladi va har bir lazzat yaxshiroq bo'ladi. [9]
  • Xurmo shakar siropi zarang siropini isitish uchun shunga o'xshash mustahkamlikka ega bo'lishi kerak. Agar sirop qaynab ketganda juda qalinlashsa, asta-sekin ko'proq suv qo'shing. Sekinlashishni tugatgandan so'ng, u sendol ustiga osongina quyilishi uchun nozik bo'lishi kerak.
Palm Shakar siropini pishirish
Salqinlash uchun bir chetga surib qo'ying. Idishni issiqdan olib tashlang va uni bir chetga qo'ying. Xurmo shakar siropi sovishini boshlang. Jarayonning bu qismi siz sendolni siqib yoki sovutayotganda amalga oshirilishi mumkin, shunda xizmat qilish vaqti kelganida sirop iliq bo'ladi. [10]
  • Xurmo shakar siropi juda ko'p sovib ketishiga yo'l qo'ymang. Xona haroratida u yig'ilib, qattiqlasha boshlaydi. Agar bu sodir bo'lsa, tez-tez chayqalguncha suv seping va u eriydi va erib ketguncha qizdiring.

Sendolga xizmat qilish

Sendolga xizmat qilish
Sendolni sovuq suvga botiring. Bir piyola sovuq suv va muz kublari bilan to'ldiring. Qalinlashgan sendol aralashmasini makaron süzgecine quying. Keyin, bir oz vaqt o'tgach, sendolni süzgec teshiklaridan ozgina siqib chiqarish uchun, keng yoki ozgina egilgan sirt bilan qoshiq yoki boshqa moslamadan foydalaning. Sendol yopishmasligi uchun siz vaqti-vaqti bilan qoshiqni namlashingiz kerak. [11]
  • Muzli suv kendolni qattiqlashishiga olib keladi, shunda nood shakllarini ushlab turadi.
  • Kartoshka boyitilganidan ham sendolli noodle osonlikcha tortilishi mumkin. [12] X tadqiqot manbai
Sendolga xizmat qilish
Hindiston yong'og'i sutini tayyorlang. Alohida yirtqichlardan, qisqa vaqt qaynatishga 1-2 stakan hindiston yong'og'i sutini olib keling. Agar sut xom yoki ishlov berilmagan bo'lsa va uni tezda buzilib ketishiga yo'l qo'ymasa, bu har qanday bakteriyalarni yo'q qiladi. Asta-sekin olovni kamaytiring va sutni sovutib turing. Xona haroratiga qaytib kelgandan so'ng, uni kichikroq idishga joylashtiring va sidolga qo'shilguncha sovutib oling.
  • Hindiston yong'og'i sutini pandan barglari, shakar va bir chimdik dengiz tuzi bilan pishiring va an'anaviy an'anaviy sendol uchun sovutib oling.
  • Pasterizatsiya jarayoniga duchor bo'lmagan kokos sutini qaynatish har doim xavfsizdir. [13] X Milliy Sog'liqni Saqlash Institutlari tomonidan nashr etilgan X ishonchli nashr PubMed Central Journal arxivi
Sendolga xizmat qilish
Sendol no'xatini kubok yoki idishga o'tkazing. Sendolli noodle bir necha daqiqani sovutib, o'rnatgandan so'ng, ularni sovuq suvdan chiqarib oling va xizmat qilish uchun mo'ljallangan idishga soling. Sendol odatda muzli ichimlik sifatida xizmat qiladi yoki muzqaymoq kabi idishdan eyiladi. [14]
  • Har bir xizmat uchun ikkita katta qoshiq sendoldan foydalaning. Yakuniy taom taxminan ⅓ sendol, muz va / yoki dilimlenmiş meva va 1/3 hindiston yong'og'i sutidan iborat bo'lishi kerak.
Sendolga xizmat qilish
Hindiston yong'og'i suti va boshqa ingredientlar bilan. Sendol no'xotiga bir necha untsiya hindiston yong'og'i sutini to'kib tashlang. Sizning xohishingizga ko'ra, siz muz, qo'shimcha gula melaka shakar yoki turli xil dilimlenmiş mevalarni qo'shishingiz mumkin. Indoneziyada va Malayziyada ba'zi mashhur an'anaviy tanlovlar - bu jekfrut, qizil loviya, mayda palma urug'lari va durian. [15]
  • Qalinlashgan quyultirilgan turdan ko'ra suyuq, ichiladigan hindiston yong'og'i sutini sotib olganingizga ishonch hosil qiling.
Sendolga xizmat qilish
Xurmo shakar siropi ustiga piyoz. Nihoyat, sendolning tepasiga bir juft qoshiq iliq xurmo shakar siropini qo'shing. Agar siz ichimlik sifatida iste'mol qilsangiz, silkitilgan muz yoki muz kublarini qo'shing. Cendol, kechki ovqatdan keyin tushadigan engil shirin taom, achchiq oshxonaning issiqligini muvozanatlash uchun shirin tuyadi yoki shunchaki issiq kunda tetiklantiruvchi ichimlik sifatida mukammal ishlaydi. [16]
  • Kam miqdordagi palma shakar siropidan foydalaning va ta'mga ko'proq qo'shing. Bu juda shirin bo'ladi, shuning uchun sizga ozgina kerak bo'ladi.
Sendolga xizmat qilish
Tugadi.
Sendolli no'xotni muzli suvga solib qo'ygandan keyin uni qanday qilib qattiqlashtirmaslik kerak?
Ularni biroz oldinroq oling. Muzli suvli hammom noodlarni chiroyli va qat'iy qilishga yordam beradi, lekin ular faqat bir necha daqiqa vannada qolishlari kerak. Boshqa narsa ularni qiyinlashtirishi mumkin.
Agar siz konservalangan hindiston yong'og'i sutidan foydalansangiz, uni yuqori cendol ishlatishdan oldin qaynatib oling. Bu suyuqlikni yupqalashtiradi va uni tezda buzilishiga yo'l qo'ymaydi.
Agar sizda sidolli no'xat hosil qilish uchun sig'adigan moslama bo'lmasa, kekni bezatuvchi yoki quvurli sumkadan foydalaning. Bu ko'proq vaqt talab etadi, lekin siz noodle hajmi va uzunligini ko'proq nazorat qila olasiz.
Issiq kunida sendolni sovuq taom sifatida bering yoki kuygan joyni tinchlantirish uchun baharatlı ovqatni iste'mol qiling.
Sendolga eng yaxshi sovutilgan lazzat beriladi. Muz erimaguncha uni iching yoki iste'mol qiling!
Uyda sendolni tayyorlashga urinishdan oldin, sanab o'tilgan tarkibiy qismlarga alerjisi yo'qligiga ishonch hosil qiling.
Uning asosiy tarkibiy qismlarining ozuqaviy tarkibi tufayli sendol yog'da, xolesterin va shakarda juda ko'p bo'lishi mumkin. Shunday qilib, u ajoyib sog'liq uchun oziq-ovqat qilmaydi. Agar siz dietada bo'lsangiz, rohatlaning.
l-groop.com © 2020