Choy choyini qanday aralashtirish mumkin

Chai - Hindistonda an'anaviy ravishda tayyorlangan mazali ziravorli qora choy. An'anaviy choyga chai masala deb nomlangan ziravorlar aralashmasi yordamida qo'shiladi, unga doljin, kardamom, chinnigullar va zanjabil kiradi va ularni uyda osonlikcha aralashtirish yoki keyinchalik foydalanish uchun oldindan tayyorlash mumkin. Bundan tashqari, siz g'arbiy qahvaxonalarning ko'pchiligida topiladigan choy lattasiga juda o'xshash o'xshash oz miqdordagi, ammo sutli ziravorlar va shakar aralashmasini tayyorlashingiz mumkin. Biroq, siz buni qilasiz, choy aralashmasi sizning oshxonangizga ajoyib qo'shimcha va choyingizni ziravorlashning ajoyib usuli hisoblanadi!

An'anaviy hind Chai Masala qilish

An'anaviy hind Chai Masala qilish
Qalampir, zanjabil bo'laklarini va chinnigullarni birlashtiring. Chai masala aralashmasi yerga emas, balki yaxlitroq va o'tkir lazzat uchun ziravorlar yordamida tayyorlanadi. Masalani tayyorlashni boshlash uchun qora qalampir, quritilgan zanjabil bo'laklari va chinnigullar kichkina idishga joylashtiring. [1]
  • Agar siz butun ziravorlardan foydalana olmasangiz, siz yer ziravorlarini almashtirishingiz mumkin. Agar zamin ziravorlaridan foydalansangiz ½ zanjabil, kardamom, chinnigullar va doljin miqdorini iste'mol qiling.
An'anaviy hind Chai Masala qilish
Kardamom podlarini maydalash. Kubokni (118,3 ml) quritilgan kardamom podalarini o'lchab oling va ularni chiqib ketish taxtasiga qo'ying. Kardamomning har bir podasining bir tomoni bo'ylab mayda kesma qilish uchun kichkina va o'tkir pichoqni ishlating. Keyin ziravorlarni boshqa ziravorlar bilan idishga joylashtiring. [2]
  • Kardamon piyozchalarini kesib bo'lgandan so'ng, kardamom urug'lari lazzatlanishdan xalos bo'lib, choyni ziravorlar bilan to'ldiradi.
An'anaviy hind Chai Masala qilish
Darçın tayoqlarini mayda bo'laklarga bo'ling. Har bir doljin tayog'ini mayda bo'laklarga bo'ling, har bir doljin tayog'i uchun taxminan 4 ta bo'lak. Agar siz yupqa doljin tayoqchalarini ishlatsangiz, ularni qo'l bilan sindirishingiz mumkin. Agar siz qalin doljin tayoqchalarini ishlatsangiz, bog'larni kesish uchun bog'dorchilik piyozlari yoki katta biftek pichog'idan foydalaning.
  • Siz shuningdek, doljin tayoqchalari o'rniga ¼ stakan (59,15 ml) maydalangan doljinni almashtirishingiz mumkin.
An'anaviy hind Chai Masala qilish
Darçınni mayda bo'laklarga maydalang. Darçın tayoqchalarini bo'laklarini ziravor maydalagichga joylashtiring va doljinni maydalang. Darçın qo'pol, maydalangan aralashga aylanguncha maydalang. Keyin doljinni qolgan ziravorlarga qo'shing. [3]
  • Darçınni nozik kukunga aylantirishingiz shart emas, shunchaki uni masalliqning qolgan qismiga aralashtirish uchun etarli darajada maydalashingiz kerak. Shu tarzda siz ishlatishingiz mumkin bo'lgan har bir qoshiq masalada doljin bo'ladi.
An'anaviy hind Chai Masala qilish
Masalani havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Choy aralashmasining barcha tarkibiy qismlarini aralashtiring, so'ngra masala aralashmasini muhrlanadigan idishga quying. Qopqoqni idishga joylashtiring va oshxonangizning salqin va qorong'i joyda bir oygacha saqlang. [4]

Hindistonlik Chai Masala bilan Chay qilish

Hindistonlik Chai Masala bilan Chay qilish
O'rta yuqori olovda kichkina yirtqichlardan suv va choyni isitib oling. Masala aralashmasidan foydalanib haqiqiy chayni tayyorlash atigi 10 daqiqa vaqtni oladi va bir necha oddiy qadamlarni talab qiladi. Boshlash uchun piyola ustiga bir stakan (240 ml) suvni kichkina pan yoki yirtqichlardan soling. Keyin suv idishiga 1 ¼ choy qoshiq (6,15 ml) bo'shashmasdan qora choy, masalan Assam yoki Darjeeling qo'shing. [5]
  • Assam va Darjeeling an'anaviy ravishda choy tayyorlash uchun ishlatiladi, ammo siz istagan har qanday kuchli qora choydan foydalanishingiz mumkin.
  • Bo'shashgan qora choy o'rniga choy choyini ham ishlatishingiz mumkin.
Hindistonlik Chai Masala bilan Chay qilish
¼ choy qoshiqda (1,23 ml) chai masala qo'shing. Choy isib ketayotganda choyga ¼ choy qoshiq (1,23 ml) hindiston choy masalasini qo'shing va bir marta aralashtiring. [6]
  • Siz ishlatadigan masala choy qoshig'ida masala tarkibidagi barcha ziravorlar, shu jumladan kardamom podasi va doljin bo'lagi va quritilgan zanjabilning bir qismi borligiga ishonch hosil qiling.
  • Siz qo'shgan masalada etishmayotgan kardamom podasi va boshqa qismlarni qo'shish uchun ¼ choy qoshiqdan oshib ketsa yaxshi bo'ladi.
Hindistonlik Chai Masala bilan Chay qilish
Choyni qaynatishga keltiring va sut va shakar qo'shing. Choyni qaynab ketguncha qizdiring. Qaynatishni boshlagandan so'ng, issiqni o'chiring yoki pechni pechdan chiqarib oling. Keyin choyga ½ stakan (118,29 ml) sut va 2 choy qoshiq (11,8 ml) xom yoki qamish shakarini quying. Birlashtirish uchun aralashtiring. [7]
  • To'liq sut sizga ko'proq chayni beradi, ammo siz istagan sut turini ishlatishingiz mumkin.
Hindistonlik Chai Masala bilan Chay qilish
Choyni bir daqiqaga o'tirishiga ruxsat bering. Choyga sut va tatlandırıcıni qo'shgandan va aralashtirgandan so'ng, choy idishi bir daqiqaga o'tirsin. Choyni o'tirishga ruxsat berish lazzatlarni birlashtirishga yordam beradi. [8]
Hindistonlik Chai Masala bilan Chay qilish
Choyni krujkaga aralashtiring. Kubok ustiga nozik mash tortgich yoki choy süzgecini joylashtiring. Keyin choyni idishni süzgeci ustiga to'kib tashlang, shunda chai masala qismlari stainerga tushadi va issiq choy krujka ichiga quyiladi. Keyin issiq bo'lganida choyni iching! [9]

Soy va shakar bilan choy aralashmasini tayyorlash

Soy va shakar bilan choy aralashmasini tayyorlash
Ingredientlarni muhrlanadigan kavanozga qo'shing. Quritilgan sut, shakar va ziravorlarni banka yoki Tupperware idishiga soling. Agar siz ma'lum lazzatlarni ta'kidlamoqchi bo'lsangiz yoki aralash ta'mini kuchliroq qilmoqchi bo'lsangiz, ziravorlar miqdorini o'zgartirishingiz mumkin. [10]
Soy va shakar bilan choy aralashmasini tayyorlash
Ingredientlarni aralashtirish uchun aralashtiring. Ingredientlarni aralashtirib, silliq kukun qilish uchun qoshiqdan foydalaning. Qopqoqni kavanozga yoki idishga solib, aralashtirish uchun silkitib ham qo'yishingiz mumkin. [11]
Soy va shakar bilan choy aralashmasini tayyorlash
Choy aralashmasini 6 oygacha saqlang. Agar sizda hali yo'q bo'lsa, tepa qismini aralashgan idishga joylashtiring, so'ng uni 6 oygacha shkaf yoki oshxonada saqlang. [12]

Choyni sut va shakar aralashmasi bilan tayyorlash

Choyni sut va shakar aralashmasi bilan tayyorlash
Bir stakan qora choy iching. Bir stakan (240 ml) suvni pechka yoki elektr choynakka qo'ying, so'ngra suv qaynab ketguncha qizdiring. Suvni olovdan oling, krujkaga suv quying, so'ngra choy choyi qo'shing. [13]
  • An'anaga ko'ra, choyni Assam yoki Darjeeling choyi bilan tayyorlanadi, ammo har qanday kuchli qora choy, shu jumladan Earl Grey ham ishlaydi. Agar xohlasangiz, choy barglaridan ham foydalanishingiz mumkin.
Choyni sut va shakar aralashmasi bilan tayyorlash
Choyni 3-5 daqiqa davomida pishiring. Choy choyini yoki choy barglarini 3-5 daqiqa davomida suvga botiring, so'ng ularni olib tashlang. Qora choyni 5 daqiqadan ko'proq ushlab turish choyga achchiq ta'm beradi.
Choyni sut va shakar aralashmasi bilan tayyorlash
1 osh qoshiq (22,18 ml) sut va shakar aralashmasini qo'shing. Choy chiqib ketgandan va choy barglarini yoki choy paketini olib tashlaganingizdan so'ng, unga 1 osh qoshiq (22,18 ml) sut va shakar aralashmasini qo'shing. [14] / choy-choy aralashmasi-retsepti /
Choyni sut va shakar aralashmasi bilan tayyorlash
Aralashmani aralashtiring va issiq bo'lganda iching. Choy aralashmasini qora choyga aralashtiring, aralashmaning barcha bo'laklari choyda to'liq eriguncha. Choyni tatib ko'ring va agar siz yanada kuchli lazzat istasangiz, ko'proq choy aralashmasini qo'shing. Keyin qizdirilgan ziravoringizdan zavqlaning! [15]
Agar siz yanada murakkab lazzat istasangiz, shuningdek, yulduz qizilmiya va muskat yong'og'i kabi ingredientlarni qo'shishingiz mumkin.
Choy uchun mukammal retsept yo'q. Chai retseptlari Hindistonda mintaqaga qarab farq qiladi, shuning uchun xohlaganingizcha ziravorlar qo'shish yoki qo'shmaslik yaxshi!
"Chai" so'zi hind tilida tom ma'noda choy degan ma'noni anglatadi! Ushbu maqolada tasvirlangan choyning turi odatda Hindistonda masala chay deb nomlanadi yoki shunchaki chai deb ataladi, chunki u Hindistonda eng ko'p tayyorlangan choy hisoblanadi.
l-groop.com © 2020