Tovuqni qanday qilish kerak 65

Ushbu mashhur hind taomining kelib chiqishi va izohi bir oz sirdir: ba'zilarning ta'kidlashicha, "65" raqami siz ishlatishingiz kerak bo'lgan quritilgan tovuqlar soniga ishora qiladi, ba'zilari tovuqni qanday boqish kerakligini belgilaydi, va yana boshqalar bu taom uchun bu asl menyu raqami ekanligiga ishonishadi. [1] To'g'ri javobdan qat'i nazar, bu mazali taom atıştırmalık, yonma-ovqatlar yoki hatto asosiy taom kabi juda yaxshi. Eng yaxshi tomoni shundaki, siz uni o'zingizning uyingizda osongina qilishingiz mumkin.

Tovuqni tayyorlash

Tovuqni tayyorlash
Tovuqni tanlang. Siz tovuqni mahalliy oziq-ovqat do'konida xarid qilishingiz mumkin. Tovuqning 65 retsepti ko'pchilik tovushsiz tovuqni chaqiradi. Yakuniy taom tovuq nagetsini eslatadi - faqat bular mazasi mazali, ziravorli, katta bo'lgan nuggetlardir!
  • Siz tovushsiz tovuq tenderlarini ishlatishingiz yoki tovuqsiz tovuq ko'kraklarini kesib qo'yishingiz mumkin.
  • Ko'p retseptlar tovuqsiz tovuq sonlaridan foydalanishni tavsiya qiladi; tizzasidan yuqorisidagi quyuq go'sht oq go'shtga qaraganda sharbatroq bo'ladi.
  • Tovuq bo'laklarida terini olib tashlashni xohlaysizmi, sizga bog'liq.
Tovuqni tayyorlash
Tovuqni tuzlamoq uchun tayyorlang. Tovuqni o'rashidan olib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Keyin, uni tishlab bo'laklarga bo'ling. Parchalar taxminan 1-2 dyuym bo'lishi kerak, garchi agar siz aniq rejalaringiz bo'lsa, ularni kattalashtirishingiz yoki kichiklashtirishingiz mumkin.
Tovuqni tayyorlash
Tovuqni yuvmang. Ko'p retseptlar tovuqni yuvishni tavsiya qiladi, ammo bunga hojat yo'q. Aslida, izchil tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, tovuqni yuvish faqat sizning zararli bakteriyalarni cho'ktirish va tayyorlash joylari atrofida tarqalishi mumkin. [2]
  • Tovuqni 165 daraja ichki haroratda pishirish har qanday zararli bakteriyalarni yo'q qilish uchun etarli bo'ladi. [3] X tadqiqot manbai

Marinad tayyorlash

Marinad tayyorlash
Chili kukunini tanlang. Ushbu taomning qalbi chili kukuni, shuning uchun siz o'zingiz yoqtirgan narsani tanlashingiz mumkin. Agar siz nima foydalanishni bilmasangiz, Kashmiri Chili kukuni ko'pincha juda tavsiya etiladi. Agar siz buni osongina topa olmasangiz, siz doimo qizil chili kukunini almashtirishingiz mumkin.
  • Kashmiri Chili kukuni odatdagi chiliga qaraganda bir oz yumshoqroq va o'ziga xos chuqur qizil rang bilan tanilgan hind chili kukunidir. [4] X tadqiqot manbai
Marinad tayyorlash
O'zingiz xohlagan ziravorlar aralashmasini tanlang. Bu juda mashhur va moslashuvchan taom bo'lgani uchun, oshpazlar va uy oshpazlari o'zlarining spinlarini klassikaga qo'yishga ilhomlanishadi. Ijodiy bo'lishga harakat qiling! O'zingiz uchun yoqimli deb hisoblaydigan ziravorlar aralashmasini qo'shish uchun pishirish bilimingizdan foydalaning.
  • Bitta variant - er chinnigullari, doljin va kardamon aralashmasini yaratish. Siz buni oldindan aralashtirilgan oziq-ovqat do'konida (yoki ixtisoslashgan bozorda) topishingiz mumkin yoki siz o'zingizni aralashtirishingiz mumkin.
  • Yana bir imkoniyat ziravorlar (kimyon, zerdeçal va koriander) aralashtirilishi mumkin, garam masala (an'anaviy hind ziravorlar aralashmasi, qora qalampir, doljin, chinnigullar, kimyon, piyoz, arpabodiyon va boshqa ko'plab ziravorlarni o'z ichiga olishi mumkin) ). [5] X tadqiqot manbai
  • Agar sizda ushbu ziravorlarning barchasi bo'lmasa, tashvishlanmang. Ikkala ro'yxatdagi ziravorlar bilan aralashtirishingiz va taqqoslashingiz mumkin.
Marinad tayyorlash
Idish bilan tajriba qiling. Har safar har xil almashtirish va ziravorlar miqdorini palitrangizga juda mos keladigan ziravorlar aralashmasini topish uchun sinab ko'ring. Bu o'yin-kulgining bir qismi.
Marinad tayyorlash
Zanjabil-sarimsoq pastasini toping. Retsept zanjabil-sarimsoq pastasini talab qiladi. Ba'zan buni topish biroz qiyin. Agar siz mahalliy oziq-ovqat do'konida yoki maxsus oziq-ovqat bozorida zanjabil-sarimsoq pastasini topmasangiz, uni osongina sotib olishingiz mumkin o'zingizning zanjabil-sarimsoq pastasini qiling uyda. Sharqiy Osiyo va Hindiston ixtisoslashgan bozorlari odatda qarash uchun yaxshi joy.
  • Agar siz ushbu ishlarga borishni xohlamasangiz, unda siz oddiygina ½ choy qoshiq mayda tug'ralgan sarimsoq va ½ choy qoshiq qiymalagichni almashtirishingiz mumkin.
Marinad tayyorlash
Marinadni aralashtiring. O'zingizning barcha ingredientlaringizni to'plaganingizdan so'ng, bu taom birlashtiradigan narsadir. Shunchaki tovuq, yog 'va koriander barglarini bir chetga qo'ying va boshqa ingredientlarning barchasini katta idishga aralashtiring.
Marinad tayyorlash
Agar kerak bo'lsa, suv qo'shing. Sizning oxirgi marinadingiz zo'rlikka o'xshab juda qalin bo'ladi. Darhaqiqat, tuzlangan tovuq pishirilgan tovuq pirogi uchun tuzlamoq bo'ladi. Agar u juda qalin bo'lsa, uni ingichka qilish uchun chayqalish yoki ikki suv qo'shishingiz mumkin.

Tovuqni marinadlash

Tovuqni marinadlash
Tovuqni bo'laklarga ajratganingizga ishonch hosil qiling. Bir vaqtning o'zida butun tovuqni marinadlab bo'lmaydi. Siz tovuqning har bir ipini alohida-alohida marinadlashni xohlaysiz, shunda siz iste'mol qiladigan har bir bo'lak kuchli ta'mga ega bo'ladi.
Tovuqni marinadlash
Tovuq bo'laklarini tuzlamoqqa soling. Tovuq bo'laklarini tuzlamaga solib, ularni old va orqa tomonga burang, shunda tuzlamoq ikki tomonga tushadi. Uni bu erda o'rashingiz shart emas, shunchaki tovuq bo'lagi quruq bo'lmasligiga ishonch hosil qiling. Aks holda siz tovuq bo'laklarini muzlatgichda quritib yuborishingiz mumkin.
Tovuqni marinadlash
Tovuqni va tuzlamoqni sovutib oling. Idishni plastik o'ralgan holda yoping va kamida bir soat sovutib, bir kechada qoldiring. Bu lazzat tovuqqa haqiqatan ham singib ketishiga imkon beradi. Agar siz tovuqni muzlatib qo'ymasangiz, uning yomon bo'lishi xavfi tug'diradi, shuning uchun tuzlamani peshtaxtada qoldirmang.
  • Tovuq qancha marinat qilsa, shunchalik yumshoq va lazzatli bo'ladi. Oldindan rejalashtirishga harakat qiling.

Tovuqni qovurish

Tovuqni qovurish
Yog'ni qizdiring. Tovuqingiz tuzlangan ziravorlardan barcha achchiq yaxshiliklarni ho'llash uchun vaqt topgandan so'ng, siz idishni tugatishga tayyormiz. Yog 'bilan katta idish, chuqur idish yoki chuqur fritöz bilan to'ldiring.
  • Siz tovuqni mayda bo'laklarga bo'lib tashladingiz, shuning uchun yog 'juda chuqur bo'lishi kerak emas, lekin u panning 1/3 qismini to'ldirishi kerak.
  • Yog 'uchun ideal qovurish harorati odatda 365ºF (yoki 185ºC) deb sanaladi. [6] X tadqiqot manbai
  • Yog 'ichiga bir kubik oq nonni tashlash orqali moyni sinab ko'rishingiz mumkin. O'n besh soniya ichida qizarganda, moyingiz tayyor bo'ladi. [7] X tadqiqot manbai
Tovuqni qovurish
Bir nechta sinov bo'laklarini qovuring. Bir yoki ikkita bo'lak tovuqni qovurishdan boshlash yaxshi fikr. Bu sizga moyning etarlicha qiziganligini tekshirishga yordam beradi va tovuqni qovurish uchun qancha vaqt kerakligi haqida tushuncha beradi. Agar siz butun bir bo'lak tovuqni aralashtirishni xohlamasangiz, uni bir qismga bo'lib kesib, undan foydalanishingiz mumkin.
  • Agar yog 'tovuq parchasini to'liq qoplamasa, uni bir necha daqiqadan keyin aylantiring.
  • Agar siz juda erta bursangiz, tovuq yopishishi mumkin, shuning uchun qobiq paydo bo'lishiga imkon bering.
  • Tovuq qizarib pishganidan keyin uni moydan olib tashlang. Endi pishirilganligiga ishonch hosil qilish uchun uni yarmiga bo'ling. Bu taxminan 5-8 daqiqa davom etishi kerak.
Tovuqni qovurish
Tovuqning qolgan qismini qovuring. Sinov bo'laklarini qovurib bo'lgach, tovuqning qolgan qismini qovurishda davom eting. Kastryulning kattaligiga qarab, siz buni partiyalarda qilishni xohlashingiz mumkin.
  • Agar siz qovurayapsiz bo'lsa, tayyor tovuqingizni qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinka yoki pishirish varag'iga joylashtiring. Bu har qanday qoldiq yog'ni namlashga va tovuqni loyqa bo'lishiga yo'l qo'ymaydi.
Tovuqni qovurish
Tayyor tovuqni pechka yoki pishirish varag'ini qo'yib iliq tuting. Pechni 200ºF yoki 93ºC atrofida juda past haroratda saqlang. Agar siz qovurayapsiz bo'lsa, yangi partiyani qo'shmasdan oldin yog'ning haroratgacha ko'tarilishini kutishingiz kerak. Tayyor tovuq o'sha paytda sovuq bo'lishi mumkin.
Tovuqni qovurish
Garnitlang va tovuqingizni 65 xizmat qiling. Barcha tovuq bo'laklarini qovurganingizdan so'ng, mayda tug'ralgan yangi koriander barglari bilan bezang. Bundan tashqari, idishga yangi limon sharbatini siqib berishni xohlashingiz mumkin. Siz hozir qilishingiz kerak bo'lgan narsa - bu achchiq mazali taomdan zavqlanish!
Ushbu retseptda har qanday un yoki tuxumdan foydalanishim kerakmi?
Yo'q.
l-groop.com © 2020