Tovuq va gofretni qanday tayyorlash mumkin

Tovuq va vafli - bu Amerikadagi mashhur taomdir, qovurilgan tovuq va sariyog'li vafli. Agar sizda chuqur idish va gofret temir bo'lsa, siz uyda va noldan o'zingiz qilishingiz mumkin.

Pishgan tovuqni tayyorlash

Pishgan tovuqni tayyorlash
Pechni 200 daraja (95 daraja) qizdiring. Pergament qog'ozi yoki alyuminiy folga bilan yopishtirib, ikkita pishirish varag'ini tayyorlang.
  • Sizga qovurilgan tovuq uchun bitta pishirish varag'i va vafli uchun bitta pishirish varag'i kerak bo'ladi.
  • E'tibor bering, pechka juda zarur emas, chunki u tovuq yoki gofretni tayyorlash uchun ishlatilmaydi. Bu juda foydali bo'lishi mumkin, chunki siz taomni partiyalarda pishirib, keyingi partiyalarni tugatayotganda oldingi partiyalarni iliq saqlashingiz kerak.
Pishgan tovuqni tayyorlash
Nam tarkibini birlashtiring. Tuxum, suv va issiq sousni o'rta aralashtiriladigan idishga joylashtiring. Bir tekis aralashmaguncha mo'ylov bilan urib, keyin chetga surib qo'ying.
  • Agar siz issiq sousni to'liq iste'mol qilsangiz, minimal suv miqdoridan foydalaning. Agar siz issiq sousni to'liq o'tkazib yuborsangiz, maksimal suvdan foydalaning.
  • Bundan tashqari, issiq sous miqdorini butunlay yo'q qilmasdan kamaytirishingiz mumkin. Qancha ishlatmasligingizdan qat'iy nazar, suv va issiq sous o'rtasida jami 3/4 stakan (180 ml) suyuqlik borligiga ishonch hosil qiling.
Pishgan tovuqni tayyorlash
Yog'ni qizdiring. Yog'ni chuqur, og'ir idishga soling. Idishni pechkaga joylashtiring va yog '350 daraja Farengeyt (180 daraja) haroratga tushguncha o'rta olovda qizdiring.
  • Yog 'haroratini konfet termometri yordamida tekshiring.
  • Agar sizda pishirish termometringiz bo'lmasa, unda moyni mayda to'g'ralgan tomchidan tomizib sinovdan o'tkazing. Mahkamlagich tepaga siljishi kerak va moy tayyor bo'lsa darhol siqila boshlaydi.
  • E'tibor bering, yog'ning harorati pishirish jarayonida o'zgarib turadi, shuning uchun siz uni doimo kuzatib borishingiz kerak. Haroratni doimiy ushlab turish uchun pechka haroratini sozlang.
Pishgan tovuqni tayyorlash
Un va qalampirni aralashtiring. Ikkala ingredientni ikkinchi o'rta idishga joylashtiring va ularni teng darajada aralashmaguncha aralashtirilgan qoshiq bilan aralashtiring.
Pishgan tovuqni tayyorlash
Tovuqni urish haqida o'ylab ko'ring. Ushbu taom uchun suyaksiz yoki suyaksiz tovuqdan foydalanishingiz mumkin. Suyak bo'laklarini oldingidek ishlatish mumkin, ammo suyaksiz tovuq bo'laklari ham ular kabi ishlatilishi mumkin yoki go'sht palletidan foydalanib tekislangan.
  • Agar siz tovuq va gofretni alohida iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, unda tovuqni tekislashingiz shart emas. Agar siz idish-tovoq sendvich uslubini iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, avval bu qismlarni tekislash tavsiya etiladi.
  • Tovuqni tekislash uchun, har bir eritilgan tovuq ko'kragini parcha bo'ylab yo'lning uchdan ikki qismini gorizontal ravishda kesib oling. Parchani yuqoriga oching va mumsimon qog'ozning yuqori va pastki qatlamlari orasida imkon qadar tekis qilib yoyib chiqing. Tovuqni o'rtasidan boshlab, taxminan 1/4 dyuym (0,6 sm) qalin bo'lgunga qadar go'sht pallasi yoki rulonli pin bilan urib oling. Tovuqni tugatgandan keyin mumi qog'ozdan olib tashlang.
  • Shu bilan bir qatorda, siz ingichka dilimlenmiş tovuq ko'kragini sotib olishingiz yoki tovuq shingillaridan foydalanishingiz mumkin.
Pishgan tovuqni tayyorlash
Tovuqni ziravorlang. Tovuqning har ikki tomoniga tuz va sarimsoq kukuni seping. Saxiy miqdordagi tuz va engil miqdordagi sarimsoq kukunidan foydalaning.
  • Retseptlar ro'yxatida keltirilgan miqdorlar faqat taxminiy hisoblanadi. O'zingizning ta'mingizga ko'ra ko'proq yoki kamroq qo'shishingiz mumkin.
Pishgan tovuqni tayyorlash
Tovuqni nam va quruq ingredientlarga soling. Tovuqning har bir bo'lagini tuxum aralashmasiga to'kib tashlang. Ortiqcha idishga to'kib tashlang, so'ngra har bir bo'lakni maydalangan unga to'kib tashlang.
  • Har bir bo'lakning barcha tomonlari qoplanganligiga ishonch hosil qiling.
  • Barcha bo'laklarni bir vaqtning o'zida yopishtirishning o'rniga, har bir bo'lakni qovurishni rejalashtirishdan oldin darhol o'rashingiz kerak.
Pishgan tovuqni tayyorlash
Tovuqning har bir bo'lagini qizartirilgan bo'lgunga qadar qovuring va pishiring. Tovuqni bir vaqtning o'zida bir bo'lak issiq yog'ga soling va 5 dan 14 minutgacha qovuring.
  • Yupqa, yassilangan tovuq bo'laklari faqat 5-8 daqiqa vaqtni olishi mumkin.
  • Suyaksiz yoki suyaksiz oq go'sht 8-10 daqiqa davom etishi mumkin.
  • Suyaksiz yoki suyaksiz qoramtir go'sht odatda 13 dan 14 minutgacha davom etadi.
Pishgan tovuqni tayyorlash
Toza qog'oz sochiqlarga to'kib tashlang. Tovuqning har bir bo'lagini issiq yog'dan olib tashlash uchun qisqichlardan yoki ushlangan qoshiqdan foydalaning. Tovuqni bir necha qatlam toza qog'oz sochiq bilan yopilgan plastinka ustiga qo'ying. Ortiqcha yog'ni bir necha daqiqaga to'kib tashlang.
Pishgan tovuqni tayyorlash
Issiq tuting. Agar siz gofretni tayyorlashdan oldin tovuqni tayyorlagan bo'lsangiz, qolgan ovqatni pishirayotganda bo'laklarni issiq tutishingiz kerak bo'ladi. Buni qovurilgan tovuqni tayyorlangan pishiriqlardan biriga topshirish va pishirilgan bo'laklarni oldindan qizdirilgan pechda saqlash orqali amalga oshiring.

Sutli vafli tayyorlash

Sutli vafli tayyorlash
Vafli temiringizni oldindan qizdiring. Vafli temiringizni o'rta yuqori olovga oldindan qizdirish uchun ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga amal qiling.
  • Ko'pgina vafli dazmollar allaqachon yopishqoq bo'lmagan qoplamaga ega, ammo baribir har ikki tomonni ham pishirish spreyining engil qoplamasi bilan püskürtmek yaxshi bo'ladi.
  • Agar haroratni boshqarish moslamalari "yuqori", "past" va hokazo deb belgilangan bo'lsa, uni boshqarishni o'rtacha yoki o'rta darajaga qo'ying. Agar boshqaruv sizga rangga qarab ma'lum bir donlikni belgilashga imkon bersa, "o'rta oltin" yoki "o'rta oltin jigarrang" ni tanlang.
Sutli vafli tayyorlash
Agar kerak bo'lsa, pechni 200 daraja (95 daraja) qizdiring. Alyuminiy folga yoki pergament qog'oz bilan yopib, pishirish varag'ini tayyorlang.
  • Agar siz tovuqni allaqachon tayyorlagan bo'lsangiz, unda sizning pechingiz oldindan qizdirilishi kerak.
  • Tovuqda bo'lgani kabi, siz pechdan foydalanib, vafli qadimgi partiyalarini issiqroq ushlab turasiz, keyinroq ularni pishirasiz.
Sutli vafli tayyorlash
Quruq ingredientlarni aralashtiring. Unni, shakarni, pishiriqni, pishirish soda va tuzni o'rta aralashtiriladigan idishga solib, ingredientlarni bir tekis tarqalguncha aralashtiring.
Sutli vafli tayyorlash
Nam tarkibini birlashtiring. Alohida kichik idishda yoki o'lchash stakanida sariyog ', tuxum va o'simlik yog'ini birlashtiring. Ingredientlar yaxshilab birlashmaguncha qo'lingiz bilan mo'ylov yoki vilka bilan uring.
Sutli vafli tayyorlash
Ikkala aralashmani ham kaltaklang. Sekin quruq aralashmani nam aralashmani quying. Aralashmani bir-biriga urish uchun vilka yoki mo'ylovni ishlating, barcha quruq ingredientlar namlanganidan ko'p o'tmay to'xtaydi.
  • Bir necha mayda bo'laklarni urib olishlari mumkin, ammo har qanday katta bo'laklarni urishdan oldin uni olib tashlash kerak.
  • Do'mbirani haddan tashqari ko'p urishdan saqlaning. Bunday qilish havo pufakchalarining ochilishiga olib kelishi mumkin va shu bilan engil va havodor o'rniga zich, chaynalgan gofretlar paydo bo'lishi mumkin.
Sutli vafli tayyorlash
Mahsulotni vafli temirga quying. Pastki dazmolni qoplash uchun oldindan qizdirilgan vafli temirga etarlicha urting.
  • Siz ishlatishingiz kerak bo'lgan aniq miqdordagi vafli temiringizga qarab farq qilishi mumkin. To'g'ri miqdorni qo'shayotganingizni tekshirish uchun siz ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga murojaat qilishingiz kerak.
  • Vafli temiringizga moyni quyishda dastgohni ishlatish oson bo'lishi mumkin. Agar siz aralashtirma idishidan to'kib tashlashga harakat qilsangiz, siz ko'proq chalkashliklar qilishingiz mumkin.
Sutli vafli tayyorlash
O'rta oltin jigarranggacha pishiring. Dazmolni yoping va gofretni o'rta oltin jigarrang rangga aylanguncha pishiring.
  • Gofretlarni issiqqa bardoshli spatula yoki shunga o'xshash idish bilan olib tashlang. Vilkalar va boshqa o'tkir idishlardan saqlaning, chunki temir metallning tekis bo'lmagan yuzasini tirnashi mumkin.
Sutli vafli tayyorlash
Issiq tuting. Tayyorlangan gofretni tayyorlangan pishiriq varag'iga o'tkazing va o'choqqa qo'ying. Qolgan gofretlarni tayyorlashni tugatgandan so'ng, erta partiyalarni iliq tuting.

Ixtiyoriy Dijon krem ​​sousini tayyorlash

Ixtiyoriy Dijon krem ​​sousini tayyorlash
Krem va kekikni birga ko'pirtiring. Ikkala ingredientni o'rtacha zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishda birlashtiring. Kekikni krem ​​bo'ylab yoyish uchun mo'ylov bilan yaxshilab aralashtiring.
  • Yangi tayyorlangan kekik bu retsept uchun quritilgan kekikka qaraganda ancha yaxshi ishlaydi, ammo agar siz quritilgan kekikdan foydalanmoqchi bo'lsangiz, ishlatilgan miqdorni uchdan biriga kamaytiring. Boshqacha aytganda, faqat 1 osh qoshiq (5 ml) quritilgan kekikdan foydalaning.
Ixtiyoriy Dijon krem ​​sousini tayyorlash
Yarimgacha kamayguncha pishiring. Kastryulkani pechkaga joylashtiring va tez-tez aralashtirib, 10 daqiqa davomida yoki suyuqlik asl miqdorining yarmigacha kamayguncha o'rtacha olovda pishiring.
  • Aralashmani aralashtirish, kremning buzilishiga yo'l qo'ymaydi.
  • Kremning juda tez qaynashiga yo'l qo'ymang, chunki yuqori haroratda kuyish yoki kıvrılma ehtimoli ko'proq.
Ixtiyoriy Dijon krem ​​sousini tayyorlash
Qolgan ingredientlarni ko'pirtiring. Kastryulni pechdan olib tashlang va ikkala Dijon xantalini va tuzni qo'shing. Xantallar erib ketguncha yaxshilab ko'pirtiring va butun sous hatto rang va tutarlılığa ega bo'ladi.
Ixtiyoriy Dijon krem ​​sousini tayyorlash
Issiq tuting. Sosni uni ishlatishga tayyor bo'lgunga qadar issiqlik o'chirilgan holda pechkaning ko'zida ushlab turish mumkin. Sosni issiq bo'lsa ham xizmat qiling.
  • Vaqtni tejash uchun siz sousni bir yoki ikki kun oldin qilishingiz mumkin. Tayyor sousni havo o'tkazmaydigan plastik idishga o'tkazing. Uni yoping, so'ngra sousni uch kungacha sovutib oling. Sovutilgan sousni pechkada o'rta past olovda qizdiring, doimo aralashtirib, xizmat qilishga tayyorlang.

Ixtiyoriy ziravorlar bilan xizmat qilish

Ixtiyoriy ziravorlar bilan xizmat qilish
Xizmat ko'rsatish uslubingizni tanlang. Tovuq va gofretni ularni bir xil xizmat qilish plitasiga yonma-yon qo'yib yoki sendvich uslubida birlashtirish orqali eyishingiz mumkin.
  • Idishga sendvich uslubida xizmat qilish uchun yana bitta tekislangan bo'lak qovurilgan tovuq bo'laklarini ikki gofret orasiga qo'ying.
Ixtiyoriy ziravorlar bilan xizmat qilish
Kerakli ziravorlar qo'shing. Iliq Dijon qaymoq sousi bilan piyola ustiga seping. An'anaviy ta'mga ega bo'lish uchun qaymoq sousini o'tkazib yuboring va o'rniga tovuq va gofretga sariyog ', zarang siropi va issiq sous qo'shing.
  • Agar tovoq sendvich uslubini tayyorlasangiz, go‘shtni tashqi tomondan emas, go‘shtli go‘shtdan ikki qatlamga tovuq ustiga joylashtiring.
Ixtiyoriy ziravorlar bilan xizmat qilish
Rohatlaning. Ovqatingiz tayyor - hali issiq bo'lsa, uni qazib oling!
Sutni iste'mol qilmaslik uchun soya sutini yoki bodom sutini sariyog 'sutiga almashtirishingiz mumkin.
l-groop.com © 2020