Tovuq yog'ini Masala qanday qilish kerak

Sariyog 'tovuqi, murg maxani va tovuq yog'i masala - barchasi bir xil taomga tegishli. Tovuq tikka yoki tanduori tovuqi singari, bu hindiston taomi butun dunyoda mashhur. Ushbu taomni uyda pishirganda sizda tandoor pechka bo'lmaydi, ammo qovurilgan qovurilgan versiyasi hali ham mazali bo'ladi!

Sosni tayyorlash

Sosni tayyorlash
Tovuq, qatiq, yarim choy qoshiq zanjabil-sarimsoq pastasi, tuz, zerdeçal kukuni va qizil chili kukunini katta idishga aralashtiring. Bir kechada tuzlamoq. (Marinatsiya tovuqni suvli va mayin qiladi, shuning uchun bir kechada marinadlash tavsiya etiladi. Ammo, agar siz shoshayotgan bo'lsangiz, unda kamida bir soat marinadlang.)
Sosni tayyorlash
Tovuqni marinadlab bo'lgandan keyin, moyni panada qizdiring. Faqat tovuq bo'laklarini qo'shing - ziravorlar aralashmasini hali qo'shmang. Tovuq tikka uchun qanday ko'rinsa, tovuq terisi oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Yon tomonni aylantirib, o'rta olovda 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin tovuq tayyor bo'lgunga qadar asta-sekin yana 10 daqiqa pishiring.
Sosni tayyorlash
Katta aralashtiriladigan idishda ziravorlarni aralashtiring. Yana yarim choy qoshiq zanjabil-sarimsoq pastasi, kimyon kukuni, koriander kukuni, garam masala kukuni, kasuri meti yoki quruq fenugreek barglari, kashmiri qizil chili kukuni va qolgan ziravorlar aralashmasini qo'shing. Shuningdek, ta'mga qovurilgan piyoz, tuz va shakar qo'shing va suv qo'shing.
Sosni tayyorlash
Sekin aralashtiring. Ziravorlar pastasi ishlatishga tayyor.
Sosni tayyorlash
Boshqa panada mayda qizdirish uchun sariyog 'qo'shing. Jigarrang qilmang.

Pomidorlarni qo'shish

Pomidorlarni qo'shish
Tayyorlangan ziravorlar pastasini isitilgan sariyog 'ustiga qo'shing. Aralashtiring. Yog 'qalqib chiqquncha 3-4 daqiqa davomida o'rta olovda pishiring.
Pomidorlarni qo'shish
Xoyani qo'shing va aralashtiring. Sekin-asta 3-4 daqiqa pishiring.

Pishirishni tugatish

Pishirishni tugatish
Pishgan pomidorlarni issiq, qaynoq suvga soling. Keyin ularni sovuq suvga o'tkazing. Ishlov berish uchun etarlicha soviganingizdan so'ng, siz terini osongina olib tashlashingiz mumkin. Buning uchun blender yoki protsessor yordamida pomidor pyuresini tayyorlang.
Pishirishni tugatish
Pomidor pyureini xoya aralashmasiga qo'shing. Aralashtiring va asta-sekin 5-6 daqiqa davomida qopqog'ini yoping.
Pishirishni tugatish
Tovuq bo'laklarini qo'shing. Tovuqda qolgan har qanday sousni ham qo'shing.
Pishirishni tugatish
Yangi qaymoq qo'shing. Aralashga qaymoq yaxshilab aralashtirilguncha pishiring.
Pishirishni tugatish
Kuygan sariyog 'garnitürini qo'shing.
  • Kichik pan olib, unga sariyog 'qo'shing. Doimiy ravishda aralashtiring va yog 'yoqilishiga harakat qiling. Bu olovni keltirib chiqarishi mumkin, shuning uchun foydalanish paytida ehtiyot bo'ling.
  • Ushbu kuygan yog'ni tovuq moxining yuqori qismiga qo'ying. Aralashtiring va yoping.
Tutunli lazzat uchun: Sariyog 'tovuq pishirganda, alyumin folga bilan mayda idish shaklini yasang va kori ustiga qo'ying ("suzuvchi"). Ochiq olovda qizdirilgunga qadar briketli ko'mirni qizdiring va alyuminiy folga idishiga muloyimlik bilan soling. Idishni darhol yoping. Xizmat qilishdan oldin qopqog'ini echib oling, folga idishini va ko'mirni tashlang va xizmat qiling. Kori tutunli lazzat bilan to'ldiriladi!
l-groop.com © 2020