Sekin pishirgichda tovuq zaxirasini qanday qilish kerak

Tovuqli mazali sho'rva tayyorlayapsizmi yoki mazali sho'rva tayyorlaysizmi, tovuq zaxirasi sizning oshxonangizda ko'p qirrali ingredient hisoblanadi. Agar siz do'konda sotib olingan donni ishlatishdan charchagan bo'lsangiz, lekin pechkada soatlab o'tirishni xohlamasangiz, sekin pishirgichda o'zingizning tovuq zaxirangizni tayyorlashga harakat qilishingiz kerak. Sabzavotlarni maydalab, barcha ingredientlarni sekin pishirgichga qo'ygandan so'ng, u pishayotganda uzoqroq yurishingiz mumkin. 8 soatdan keyin sizda konservantlar yoki natriy qo'shilmagan xushbo'y tovuq go'shti bo'lishi mumkin.

Sabzavotlarni kesish

Sabzavotlarni kesish
Piyozni choraklarga maydalang. Stok uchun sizga 2 ta o'rta piyoz kerak bo'ladi. Terini piyozga qoldiring va o'tkir pichoq bilan piyozni choraklarga bo'ling. Bir lahzaga ajrating. [1]
  • Agar xohlasangiz, oq piyozni sariqqa almashtirishingiz mumkin.
Sabzavotlarni kesish
Sarimsoq lampochkasini uzunligi bo'yicha kesing. Stokka boy lazzat berish uchun sizga tozalanmagan 1 sarimsoq piyoz kerak bo'ladi. Lampochkani yarim kesish uchun o'tkir pichoq bilan ishlating, shunda chinnigullar ochilib, ochiq qoladi. Piyoz bilan bir chetga surib qo'ying. [2]
  • Agar siz sarimsoq ishqibozi bo'lmasangiz, uni tashlab yuborishingiz mumkin. Agar siz yanada nozik sarimsoq lazzatini afzal ko'rsangiz, siz butun lampochkaning o'rniga bir nechta chinnigullar bilan almashtirishingiz mumkin.
Sabzavotlarni kesish
Selderey va sabzi bo'laklarga bo'ling. Stok uchun sizga 4 ta selderey poyasi va 2 ta o'rta sabzi kerak bo'ladi. Barglarni selderey poyasiga qoldirishingiz mumkin va sabzi unsiz bo'lib, ikkalasini ham 1-2 dyuym (2,5-5 sm) bo'laklarga bo'lasiz. Piyoz va sarimsoqni bir chetga surib qo'ying. [3]
  • Agar xohlasangiz, siz shuningdek, stok uchun parsnipni maydalashingiz mumkin.

Stokni pishirish

Stokni pishirish
Tovuqni sekin pishirgichga joylashtiring. O'zingizning zaxirangizni tayyorlashga tayyor bo'lganingizda, bir yoki bir nechta qovurilgan tovuqlarning tana go'shti va suyaklarini sekin pishirgichingizning o'rtasiga qo'ying. Agar siz bittadan ko'proq tovuq go'shtini ishlatsangiz, ularni sekin pishirgich kosasiga tushishi uchun bo'laklarga bo'ling. [4]
  • Agar sizda baraban tayoqlari singari bo'shashgan suyaklaringiz bo'lsa, sekin pishirgichda joyni tejashga yordam berish uchun ularni tana go'shti ichiga yopishtiring.
Stokni pishirish
Tovuq atrofida sabzavot va o'tlarni silkit. Tovuq joyida bo'lgandan so'ng, maydalangan piyoz, sarimsoq, selderey va sabzini tana go'shti atrofiga tarqating. Keyinchalik, ko'proq lazzat berish uchun 2 ta novdalar barglari va sevimli o'tlar va ziravorlar, masalan, yangi kekik novdalari, maydanoz shoxlari, piyoz piyozlari va / yoki qalampir daraxti qo'shing. [5]
  • Agar sekin pishirgichingiz kichkina bo'lsa, unda barcha ingredientlarning idishga tushishini ta'minlash uchun siz sabzavot, dafna barglari va boshqa o'simliklarni tovuq ustiga qo'yishingiz mumkin.
Stokni pishirish
Sekin pishirgichni suv bilan to'ldiring. Barcha ingredientlarni sekin pishirgichga qo'shganingizdan so'ng, tovuq va boshqa ingredientlarni to'liq qoplash uchun etarlicha suv quying. Taxminan 2 dan 2 ½ gacha (1,89 dan 2,3 l gacha) quartsni olish kerak. [6]
  • Sekin pishirgichni pechkaning yuqori qismidan 1 dyuym (2,5 sm) ichida to'ldirish yaxshi.
Stokni pishirish
Stokni kamida 8 soat pishiring. Barcha ingredientlar sekin pishirgichga birlashtirilganidan so'ng, uni pastga qo'ying va kamida 8 soat pishiring. Ovqat pishirish uchun stokdan qancha uzoq tursangiz, shunchalik mazali bo'ladi. [7]
  • Agar xohlasangiz, pishirishni sekin pishirgichda 24 soat davomida qoldirishingiz mumkin.

Stokni bo'yash

Stokni bo'yash
Stokdagi katta bo'laklarni süzgec ichiga joylashtiring. Stok kamida 8 soat davomida pishirishni tugatgandan so'ng, katta idishga suzgichni joylashtiring. Suyaklarni va sabzavotlarni sekin pishirgichdan olib tashlash uchun ularni bir juft qisqichlardan foydalaning. [8]
  • Oshxonada qisqichlar bo'lmasa, katta bo'laklarni stokdan ko'tarish uchun ikkita katta vilkalar bilan foydalanishingiz mumkin.
Stokni bo'yash
Qolgan zaxiralarni süzgeci orqali to'kib tashlang. Tovuq, sabzavot, o'tlar va boshqa ziravorlarning mayda bo'laklari sekin pishirganda qoladi, uni yaxshilab süzgeci orqali to'kib tashlang. Barcha suyuqlik o'tib ketishini ta'minlash uchun süzgecini idishga engil silkiting. [9]
  • Agar siz yanada toza va toza stokni tortmoqchi bo'lsangiz, stokni quyishdan oldin süzgecning ustiga qahva filtri yoki pishloqli choyshab qo'ying. Bu zaxiradagi mayda bo'laklarni ham olib tashlaydi.
Stokni bo'yash
Stokni kichikroq idishlarga ajrating va sovishini kuting. Stokni siqib chiqqandan so'ng, uni bir nechta bankalar yoki havo o'tkazmaydigan idishlarga quying. Uni pechkada 1-2 soatgacha yoki to'liq sovib ketguncha kutib turing. [10]
Stokni bo'yash
Stokni muzlatgichda saqlang. Stok butunlay soviganida, idishlarni qopqoq bilan yoping. Ularni muzlatgichga qo'ying, u erda bir hafta davomida zaxira saqlanadi. [11]
  • Shuningdek, siz o'zingizning zaxirangizni 3 oygacha saqlaydigan muzlatgichda saqlashingiz mumkin.
  • Sovutgichda stokning qalinlashishi odatiy holdir. Uni qizdirsangiz, yana suyuqlikka aylanadi.
Stokni bo'yash
Tugadi.
Bir soat yoki undan ko'proq vaqt davomida sovutgandan so'ng, yog'larning barchasi yuqoriga qarab suzadi va yuzasida qatlam hosil qiladi. Agar siz yog'siz zaxiraga ega bo'lishni istasangiz, yog 'qatlamini ehtiyotkorlik bilan olib tashlash uchun qoshiqdan foydalaning.
Siz sho'rvalar, soslar, gravies, risotto, loviya va donlarni tayyorlash uchun tovuq zaxirasidan foydalanishingiz mumkin.
l-groop.com © 2020