Tovuq Tikka Masalasini qanday qilish kerak

Tovuq tikka masala - bu hind taomlarini tayyorlash uchun ajoyib usul. Garchi u eng ko'p krevetkalar singari an'anaviy bo'lmasa ham, uyda mazali va oson tayyorlanadi. Tovuqni tajribali yogurt bilan qovurishdan oldin, uni maydalash va bo'laklarga bo'lishdan boshlang. Keyin ziravorlar va pomidor pyuresi bilan piyozni qovuring. Kremni aralashtiring va ozgina qalinlashguncha qaymoqni pishiring. Tovuq tikka masalasiga xizmat qilish uchun tovuqni sousga aralashtiring va yon tomonga naan yoki basmati guruchini qo'shing.

Tovuqni marinadlash

Tovuqni marinadlash
Kichkina idishda yogurt, yog ', sharbat va sarimsoqni ko'pirtiring. Bir piyoladan chiqing va ichiga 1/4 chashka (70 g) oddiy sutli yunoncha yogurt qo'ying. 1 osh qoshiq (15 ml) yerfıstığı yog'i yoki o'simlik yog'i, 2 choy qoshiq (9,9 ml) yangi ohak yoki limon sharbati va 1 dona sarimsoq qalampirini aralashtiring. [1]
Tovuqni marinadlash
Tovuq ko'kragini yarmiga bo'ling va ularni tuzlamoqqa tashlang. Qo'y pichoqsiz, terisiz tovuq ko'kraklaridan chiqib ketish taxtasiga. O'tkir pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan har bir ko'krakni yarim uzunlikda kesing. Keyin, tovuqni tuzlamoqda aralashtiring, shunda ko'krak to'liq qoplanadi. [2]
  • Tovuq ko'kragini ingichka bo'laklarga bo'lish tovuqni tezroq va teng ravishda pishirishga yordam beradi.
  • Xom go'sht bilan ishlaganda doimo oziq-ovqat xavfsizligiga rioya qiling. Tovuqni tayyorlashdan oldin va keyin qo'lingizni yaxshilab yuving. Keyin ularni qayta ishlatishdan oldin chiqib ketish taxtasi va pichoqni sanitariya qiling.
Tovuqni marinadlash
Idishni yoping va tovuqni 4 dan 6 soatgacha marinadlang. Idishni plastik doka bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Tovuqni lazzatlarni olish uchun kamida 4 soat yoki 6 soatgacha qoldiring. [3]
  • Tovuqni qancha vaqt marinatsangiz, shunchalik mazali bo'ladi.

Masalani pishirish

Masalani pishirish
Quruq ziravorlarni aralashtiring. Kichik bir piyola oling va unga barcha quruq ziravorlarni soling. Keyin ziravorlarni taxminan 20 soniya davomida ko'pirtiring, shunda ular birlashadi. Sichqalash kerak: [4]
  • 1 osh qoshiq (8 g) yer koriander
  • 1/2 choy qoshiq (4 g) zamin zira
  • 1/2 choy qoshiq (1 g) tuproq kardamom
  • 1/2 choy qoshiq (1 g) maydalangan muskat yong'og'i
  • 1 1/2 choy qoshiq (4 g) paprika
  • 1/2 choy qoshiq (1 g) qayayna
  • 1 osh qoshiq (7 g) maydalangan yangi zanjabil
Masalani pishirish
5 daqiqa davomida piyozni qovuring. 4 osh qoshiq (56 ​​g) tuzsiz sariyog'ini katta idishga soling va qizdirgichni o'rtacha balandlikka o'tkazing. Sariyog 'eritib bo'lgach, 1 mayda tug'ralgan piyozni aralashtiring. Piyozni tez-tez aralashtiring va engil jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. [5]
  • Piyoz bir tekisda karamelizatsiya qilmasa yaxshi. Masala sousining qolgan qismini tayyorlashingiz bilan u pishirishni tugatadi.
Masalani pishirish
Ziravorlarni aralashtiring va 30 soniya davomida pishiring. Quruq ziravorlar aralashmasini qozonga qo'shing va ularni piyoz bilan birlashguncha aralashtiring. Tayyorlangan piyozni o'rtacha olovda 30 soniya davomida aralashtiring va pishiring. [6]
  • Yog 'tarkibidagi ziravorlarni isitish ularning ta'mini kuchaytiradi.
Masalani pishirish
Pomidor pyuresi, suv, qaymoq va tuz qo'shing. Idishga 1/2 stakan (340 g) konservalangan pomidor pyureini quying stakan (180 ml), stakan (120 ml) og'ir krem ​​va 1 1/4 choy qoshiq (7 g) kosher tuzi. Suyuqliklarni qo'shib aralashtiring. [7]
Masalani pishirish
Masala sousini 10 daqiqa davomida pishiring. Sos qaynatilgunga qadar qizdiring, so'ngra kuydirgichni o'rta darajadan pastga aylantiring. Masala sosining pufakchasini qopqoq bilan yoping, shunda u biroz qalinlashadi. [8]
  • Masala sousini idishning pastki qismiga yopishmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiring.

Tovuqni pishirish

Tovuqni pishirish
Broylerni yoqing va taglikni rostlang. Ko'pgina broylerlarda "ON" yoki "O'chirish" variantlari mavjud, ammo agar sizning issiqlik darajangiz bo'lsa, issiqlikni HIGH ga aylantiring. Keyin isitish elementi ostidan 8 dyuym (20 sm) masofada joylashgan taglikni siljiting. [9]
Tovuqni pishirish
Marinadlangan tovuqni pishirish varag'iga qo'ying. Sovutgichdan tovuq idishini olib tashlang va pishirish varag'idan chiqing. Tovuqning har bir bo'lagini olib tashlang va ortiqcha tuzlamoqni piyola ichiga tarash uchun qoshiq yoki spatuladan foydalaning. Keyin tovuq bo'laklarini pishirish varag'iga qo'ying, shunda ular bir qatlamda bo'ladi. [10]
  • Qo'shimcha lazzat uchun tovuq bo'laklariga ozgina tuz va qalampir seping.
Tovuqni pishirish
Tovuqni taxminan 12 daqiqa davomida qovuring. Pishirish varag'ini broyler ostidagi taglikka qo'ying. Tovuqni tashqi tomondan qizdirilguncha va ichkarida to'liq pishganicha pishiring. Bir tekis pishganligi uchun uni 1-2 marta aylantirishingiz kerak. [11]
  • Issiq panani ishlaganda va pechni ochishda pechka kiyishni unutmang. Qo'lingizni yondirmaslik uchun tovuqni siljitish uchun qisqichlardan foydalaning.
Tovuqni pishirish
Tovuqni 2 bo'lakka (5,1 sm) bo'laklarga bo'ling. Broylerni o'chiring va pishirilgan tovuqni toza chiqib ketish taxtasiga o'tkazing. Keyin tovuqni teng bo'laklarga kesib olish uchun o'tkir pichoqni ishlating. [12]

Tovuq Tikka Masalasini yig'ish

Tovuq Tikka Masalasini yig'ish
Tovuqni masala sousiga aralashtiring va 5 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan tovuq bo'laklarini qozonga qo'shing va tovuq masala sousida qoplanmaguncha aralashtiring. Tovuq tikka masalasini yumshoq puflanguncha qizdiring va 5 daqiqa davomida o'rta olovda pishiring. [13]
  • Sosni qozonga yopishmasligi uchun tovuq tikka masalasini vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
Tovuq Tikka Masalasini yig'ish
Issiqlikni o'chiring va tuz, qalampir va cilantro aralashtiring. Tovuq tikka masala potini trivitga yoki issiq bo'lmagan o'tga soling. Keyin 1/2 choy qoshiqda (1 g) yangi tuzlangan qora qalampir va tuzni ta'mingizga qarab aralashtiring. Tovuq tikka masalasiga xizmat qilishga tayyor bo'lishingizdan oldin, 1/2 chashka (25 g) tug'ralgan yangi cilantro qo'shing. [14]
  • Cilantro darhol yorqin yashil rangini yo'qotishni boshlaydi, shuning uchun tovuq tikka masalasiga tezda xizmat qiling.
Tovuq Tikka Masalasini yig'ish
Tovuq tikka masalasiga guruch yoki nan bilan xizmat qiling. Ustini ozgina yangi yangi tsilindr bilan bezang va idishga xizmat qiling basmati guruch yoki naan. Qolgan tovuq tikka masalasini saqlash uchun uni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring va 3 kungacha muzlatib qo'ying. [15]
Vaqtni tejash uchun siz tovuq ko'kragini marinatlash va pishirishni o'tkazib yuborishingiz mumkin. Buning o'rniga, maydalangan rotisseri yoki qolgan pishirilgan tovuqni almashtiring. [16]
l-groop.com © 2020