Noxush alfredoni qanday qilish kerak

Fettuccine alfredo - bu makaronni boy qaymoqli sous bilan silkitadigan italyancha klassik taom. Taom ko'pchilik uchun yoqimli bo'lsa-da, lekin shu qadar ko'p kaloriya va gramm yog 'bilan to'ldirilganki, har safar plastinka bor bo'lsa, o'zingizni aybdor his qilasiz. Alfredo sosining engil versiyasini yoki hayvonot mahsulotlarisiz vegetarian retseptini xohlaysizmi, no'xot unidan va kashviylardan foydalanib, idish mazali qaymoq sousini beradi. Fettuccine yoki eng sevimli vegetarian nonini qaynatib oling va siz fettuccine alfredoning asl nusxasini umuman topmaysiz.

Yong'oqni namlash

Yong'oqni namlash
Kassilarni suv bilan yoping. Kichik idishga ⅓ stakan (50 g) tuzlanmagan xom achchiqlarni joylashtiring. Yong'oqlarni to'liq qoplash uchun etarlicha qaynoq suv quying. [1]
  • Suv qaynayotganiga ishonch hosil qiling, shunda kajuni yumshatish uchun etarlicha issiq bo'ladi.
Yong'oqni namlash
Keshlarni ho'llang. Qovoqlarni issiq suv bilan yopib bo'lgach, idishni ustiga kichik bir plastinka qo'ying. Yong'oqning 20 daqiqa davomida namlanishiga imkon bering, shunda ular yumshatishga vaqt topadilar.
Yong'oqni namlash
Kassilarni to'kib tashlang va yuving. Keshlarni namlash tugagach, idishdan issiq suvni to'kib tashlang. Yong'oqlarni salqin suvda yuving va yana quritib oling. Ularni toza sochiq bilan quritib oling va hozircha yong'oqni chetga surib qo'ying. [2]
  • Qovoqlarni to'kib tashlang va quriting, shunda ularni sousga aralashtirganda ortiqcha namlik bo'lmaydi.

Sosni aralashtirish

Sosni aralashtirish
Bir yirtqichlardan suv va unni aralashtiring. Kichik yirtqichlardan 1 ¼ stakan (296 ml) suv va ¼ chashka (25 g) no'xot unini qo'shing. Aralash butunlay silliq bo'lguncha ikkisini bir-biriga aralashtiring.
  • Un va suv aralashmasining ozgina ko'piklanishi odatiy holdir.
  • Garbanzo uni sifatida tanilgan jo'xori uni odatda tabiiy oziq-ovqat do'konlarida, sog'liq uchun oziq-ovqat do'konlarida va Hindiston va Yaqin Sharq bozorlarida sotiladi.
Sosni aralashtirish
Un aralashmasini pufakchaga aylanguncha pishiring. Suv va un birlashtirilgach, aralashmani o'rta olovda qizdiring. U shunchaki puflana boshlaguncha pishirishni davom ettiring, bu taxminan 5 daqiqa davom etadi. Panani issiqdan olib tashlang va uni bir daqiqaga sovutib turing. [3]
  • Issiqlik paytida aralashmani doimo aralashtiring.
Sosni aralashtirish
Kefirlarni, un aralashmasini, limon sharbati, moy, sarimsoq, tuz va qalampirni birlashtiring. Namlangan kashfiyotlarni, un aralashmasini, 1 osh qoshiq (15 ml) limon sharbati, 2 choy qoshiq (10 ml) zaytun moyi, 2 dona chinnigullar sarimsoq, ½ choy qoshiq (3 g) kosher tuzi va ½ choy qoshiq (2 g) qo'shing. ) yangi maydalangan qora qalampirni blenderga soling. Aralashmani 2-3 marta uring, shunda ingredientlar birlashadi.
  • Agar sizda blender bo'lmasa, sousni tayyorlash uchun siz oziq-ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin.
  • Agar siz kuchli sarimsoq lazzatini afzal ko'rsangiz, sousga ko'proq chinnigullar qo'shishingiz mumkin.
Sosni aralashtirish
Aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring. Sos tarkibiy qismlari shunchaki birlashtirilganda, aralashmani 5 daqiqa davomida pyure qiling. U to'liq silliq va qalin, kremli tuzilishga ega bo'lganda tayyor ekanligini bilasiz.
Sosni aralashtirish
Faslag'an bilan aralashtiring. Sos butunlay silliq bo'lgandan keyin, 2 osh qoshiq (5 g) yirtilgan yangi reyhan qo'shing. To'liq qo'shilmaguncha uni sousga aralashtiring. [4]
  • Agar xohlasangiz, maydanozni reyhanga almashtirishingiz mumkin. Ikkala o'tning kombinatsiyasidan ham foydalanishingiz mumkin.

Sosni makaron bilan tortib olish

Sosni makaron bilan tortib olish
Bir qozon suvni qaynatib oling. Taxminan ⅔ katta idishni salqin suv bilan to'ldiring. Uni yoping va pechka ustiga qo'ying. Suv to'liq qaynatilgunga qadar o'rtacha balandlikdan yuqori haroratgacha suvni qizdiring, bu taxminan 10 daqiqa davom etishi kerak. [5]
  • Kamida 4 kvartal (3,8 l) ushlab turadigan idishdan foydalaning.
  • Eng yaxshi lazzat uchun suvga qaynatilgunga qadar bir chimdik yoki ikkita tuz qo'shing.
Sosni makaron bilan tortib olish
Makaronni paketli ko'rsatmalarga muvofiq pishiring. Suv qaynab ketgach, qozonga 12 untsiya (330 g) quritilgan don fettuccini qo'shing. Makaron pishirilgunga qadar paket ko'rsatmalariga muvofiq pishiring, bu odatda 8 dan 12 minutgacha davom etadi. [6]
  • Agar xohlasangiz, jigarrang guruchli fettuccinni butun don makaroniga almashtirishingiz mumkin.
  • Makaronni birinchi marta suvga qo'shganingizda uni aralashtiring.
  • Makaronni yopiq holda pishirishga ruxsat bering.
  • Agar siz no'xat alfredosiga bir necha sabzavot qo'shmoqchi bo'lsangiz, makaron tayyorlash uchun 3 minut qolganida qaynoq suvga bir stakan maydalangan qushqo'nmas qo'shishingiz mumkin. Makaron pishirishga bir daqiqa qolganida siz You stakan (75 g) ozgina erigan muzlatilgan no'xat va / yoki 2 stakan (450 g) yangi ismaloqni ham qo'shishingiz mumkin.
Sosni makaron bilan tortib olish
Makaronni to'kib tashlang va xizmat qiladigan idishga joylashtiring. Fettuccine pishirishni tugatgandan so'ng, uni filtrga quying. To'liq quriganiga ishonch hosil qilish uchun yaxshilab silkiting va uni katta idishga soling. [7]
Sosni makaron bilan tortib olish
Sosni makaron bilan to'kib tashlang va silkiting. Makaron dasturxonga tortilgach, tayyorlangan no'xot sosini fettuccine ustiga quying. Sos va makaronni bir-biriga ulash uchun yog'och qoshiqdan foydalaning, shunda barcha noodle qoplangan. Makaronni yangi maydalangan qora qalampir bilan yoping va issiq bo'lganda xizmat qiling. [8]
  • Agar xohlasangiz, siz no'xot alfredosini silkitilgan parmesan pishloq bilan to'ldirishingiz mumkin.
l-groop.com © 2020