Xitoylik yangi yil kekini Nian Gao qanday tayyorlashni (yopishqoq guruch keki)

Xitoy Yangi yillarida eng mashhur shirinlik - Nian Gao ((). Bu vaqt davomida iste'mol qilinadigan sabablardan biri bu "yopishqoq" degan ma'noni anglatuvchi "Nian Gao (粘 糕)" so'zlari tort , "xuddi" so'zlari "kabi eshitiladi, bu" har yili bo'yi o'sib boradigan "degan ma'noni anglatadi." Dyuym o'sishi uchun bir chimdim "kabi, bu shunchaki yangi yilda odamga sog'lik tilash uchun ishlatiladi.
Ingredientlarni oling. Ushbu ingredientlarning aksariyat qismini Osiyo oziq-ovqat do'konlarida sotib olish mumkin.
Qaynayotgan suv va jigarrang shakarni eritmaguncha aralashtiring. Salqin.
Unni katta idishga soling va o'rtada quduq qiling. Shakar / suv aralashmasiga, shuningdek sutga quying. Aralashtiring.
Aralash xamirga o'xshash bo'lgunga qadar bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq suv qo'shing.
(Glutinous Rays Flour) unli yuzaga surting. Bir tomonini yopishqoq bo'lmagan buzadigan amallar bilan purkang.
Püskürtülen qog'oz sochiqqa, keyin bug 'mashinasiga joylashtiring. Taxminan 45-50 daqiqa davomida bug'lang.
Tovoqni tepaga joylashtiring va pirojniyni plastinkaga aylantiring. Qog'oz sochiqni echib oling.
Tugadi.
Esingizda bo'lsin, siz tugaganingizda pirojnani aylantirasiz! Agar siz ikki qatlamli pirojniy qilmoqchi bo'lsangiz, kerakli qavatni bug'da pishirgichga qo'ying .
Mikroto'lqinli pechda kerakli haroratgacha qizdirishingiz mumkin. Nian Gao, agar u issiq bo'lmasa, yopishqoq emas.
Xamirni ham tatib ko'rishingiz mumkin. Yashil choy Boba (Bubble choy) kukuni yordamida xamirning yarmini rang va lazzat bilan to'ldiring. Yoğurma tugagandan so'ng, kukunni qo'shing va ichiga qo'shing. Siz ishlatadigan kukunga qarab, siz ozroq suv qo'shishingiz mumkin.
Kekni pechkaga solib qo'yish va uni olib tashlashda uni teskari qilish uchun ikki kishi kerak bo'lishi mumkin.
Kesayotganda, pichoqni har bir kesish orasidan yuvib tashlashingiz uchun suvni (qaynatish yoki musluk) qo'llang. Bu kesishni ancha osonlashtiradi.
Siz pirojniyga ko'plab "toping" qo'shishingiz mumkin. Osiyo supermarketlarida sotib olinishi mumkin (konserva qilingan) Shirin qizil loviya pastasini to'ldirishni (Azuki pastasi) sinab ko'ring. Bug'da pishirgichga qo'yishdan oldin, xamirni ikkiga bo'ling, alohida-alohida yoyib yuboring va Azuki pastasini ikkalasiga yoyib chiqing. Bug'ni normal ishlashi.
Agar biron bir sababga ko'ra tugamaguningizcha qasqonning qopqog'ini ko'tarmang. Uni ko'tarish bug'ni chiqaradi, shunda kekni pishirishni tugatish siz uchun juda qiyin bo'ladi. "Xayriyat" uchun test qilishning hojati yo'q. 50 daqiqa etarli.
Yopishqoq guruch xamiri juda mo'rt. Uni ag'darayotganda ehtiyot bo'ling va har doim xam yog'li sirt ustida ishlang. Buni biron bir sababga ko'ra yopishqoq guruch deb atashadi!
Foydalanayotganingizga ishonch hosil qiling glutinli guruchli un. Shunga o'xshash tuzilishga ega oddiy guruch unini aralashtirib yubormang.
Bug'da o'zingizni yoqmang.
l-groop.com © 2020