Qanday qilib Xitoy sho'rvasini köfte qilish kerak

Xiaolongbao, shuningdek taniqli sho'rva köftesi , an'anaviy xitoy taomidir. Xiaolongbao so'zma-so'z kichkina, savat qoplariga tarjima qilinadi. Xiaolongbao, Xitoyning Tszyannan viloyatidan, Yangtse daryosining janubidagi viloyatdan kelib chiqqan. Ushbu atıştırmalık mashhur ravishda Shanxay va Vuxi shaharlarida egan. Ushbu sho'rva köftesi, xiaolongbao, boshqacha tarzda katlanmış köfte tushunchasidan farq qiladi. Umumiy tushuncha shundaki, romashka yarmiga katlanmış va qirralari bo'ylab yarim doira shaklida shakllantirilgan. Xiaolongbao plomba atrofida yuqoriga katlanmış va yon tomonlarini hosil qilish uchun yuqori qismida o'ralgan.

Jelatin

Jelatin
Jelatin tarkibidagi barcha ingredientlar bilan katta idishni to'ldiring.
Jelatin
Qovoq idishini qaynatib oling. Suv qaynatilgandan keyin ko'piklanadi.
Jelatin
Kassa qaynatilgach, pechkadagi issiqlikni qaynatib oling va 3 soat davomida o'tirib turing.
Jelatin
Suyuqlikni idishga soling. Muzlatgichda kamida 1 kun saqlang.
Jelatin
Qattiqlashtirilgan jelatinni pushti barmog'ingizning uchi hajmiga bo'ling.

Xamirturush aralashmasi

Xamirturush aralashmasi
Pishiriq tarkibini katta aralashtirma idishga aralashtiring.
Xamirturush aralashmasi
Xiaolongbao xamirni o'rash tugaguncha muzlatgichda saqlang.

Xiaolongbao xamirni o'rash

Xiaolongbao xamirni o'rash
Tayyorlangan quruq ingredientlarni yana bir katta aralashtirma idishga soling.
Xiaolongbao xamirni o'rash
Unga 2 stakan iliq suv quying. Barcha 4 stakanni qo'shmang.
Xiaolongbao xamirni o'rash
Xamirni yoğurayotganda asta-sekin qolgan 2 stakan suv qo'shing.
Xiaolongbao xamirni o'rash
Xamir cho'zilganmi yoki yo'qligini bilish uchun xamirni torting. Agar yo'q bo'lsa, ko'proq suv qo'shing.
Xiaolongbao xamirni o'rash
20 daqiqaga chetga surib qo'ying.
Xiaolongbao xamirni o'rash
Xamirni mayda sharlarga bo'ling, diametri qalam uzunligi (1 dyuym).
Xiaolongbao xamirni o'rash
Quritib yubormaslik uchun xamir sharining tashqi tomoniga ozgina suv seping.
Xiaolongbao xamirni o'rash
To'pni maydalab xamirni tekislang va tekis doira shaklida aylantiring.
Xiaolongbao xamirni o'rash
Xamir doirasining o'rtasiga 2 osh qoshiq to'ldirish va 1 kub jelatin qo'shing. Terining buzilishiga yo'l qo'ymaslik uchun miqdorlarni sozlang.
Xiaolongbao xamirni o'rash
Bir oxirini katlayın. Barmoqlar orasidagi bo'shliqni chetga surib, yana katlayın va birinchi qavatni yopishtiring.
Xiaolongbao xamirni o'rash
To'ldirishni muhrlash uchun qopqoqning uchini soat yo'nalishi bo'yicha burang.
Xiaolongbao xamirni o'rash
Piyozni bambukdan yasalgan bug'li idishga joylashtiring. Har bir savatchada 6-8 ta romashka bo'lishi mumkin.
Xiaolongbao xamirni o'rash
Bug'da pishirgichning 1/3 qismini suv bilan to'ldiring va suv qaynashini kuting.
Xiaolongbao xamirni o'rash
Suv qaynayotganda idishni to'liq bug 'pishirgichiga joylashtiring va 8-10 daqiqa davomida bug'lang.
Xiaolongbao xamirni o'rash
Qora sirka va zanjabil tilim bilan xizmat qiling.
Siz retseptni uch qismga bo'lishingiz mumkin (sho'rva tayyorlash, to'ldirishni tayyorlash, siaolongbao tayyorlash) va kuniga bir marta, xohlaganingizcha to'ldirishingiz va boshqa ingredientlarni muzlatgichda saqlashingiz mumkin.
l-groop.com © 2020