Shokolad kıvırcıklarını qanday qilish kerak

Pishiriqlarga yoqimli teginishni qo'shish uchun shokolad kıvrımlarını qiling. Uy qurilishi yoki sotib olingan taomlarni do'konga bezash uchun siz bir nechta garnitür sifatida qo'shishingiz yoki turli xil ranglar va o'lchamlar bilan bezashingiz mumkin.

Pichoqni ishlatish

Pichoqni ishlatish
Shokoladni eritib oling. Ikkita qozon yoki qozonga taxminan bir stakan suv quying. Bir stakan shokoladni yoki katta shokolad barini sekin olovda yoki qozon ustiga qo'yish mumkin bo'lgan issiqda saqlang.
Pichoqni ishlatish
Shokolad eriy boshlagach, doimo aralashtiring. Shokoladni haddan tashqari qizib ketmang yoki suv tomchilarining sizning aralashingizga tushishiga yo'l qo'ymang, aks holda sizning partiyangiz vayron bo'ladi.
Pichoqni ishlatish
Shokoladni butunlay eritmaguncha issiqdan olib tashlang. Yaxshilab aralashtiring. Shokolad silliq bo'lishi kerak. Shokoladni ozgina sovib turing.
Pichoqni ishlatish
Pishirilgan varaqning tepasiga mumsimon qog'ozni qo'ying. Sovutilgan shokolad aralashmasini mumsimon qog'ozga to'kib tashlang, shunda juda tez to'kilmasin. Shokoladni spatula yoki qoshiqning orqa tomoni bilan yupqalashtiring.
Pichoqni ishlatish
Pishirish varag'ini olib, havo pufakchalarini bo'shatish uchun tekis yuzaga bir necha marta teging.
Pichoqni ishlatish
Shokoladni qotib qolguncha o'tirishga ruxsat bering. Bu taxminan 20 daqiqa davom etishi kerak. Tezroq sovutish uchun shokolad varag'ini muzlatgichga yoki muzlatgichga qo'ying.
Pichoqni ishlatish
Sovutilgan varaqni barqaror, sirpanmaydigan yuzaga qo'ying.
Pichoqni ishlatish
Uzoq pichoqning pichog'ini olib, shokolad varag'ingizning oxiriga qo'ying. Pichoq bilan shokolad buruqlarini hosil qilib, sizga pichoqni ehtiyotkorlik bilan bog'lang. Xamir qirib tashlagich yoki spatula yordamida shokolad kıvrılmalarını qilish uchun, kıvırcık shakllanmaguncha, idishlarni o'zingizdan itaring.
Pichoqni ishlatish
Turli xil o'lchamdagi shokolad kıvırcıklarını qilish uchun qirib tashlashingiz mumkin. Katta kıvrımlar uchun shokolad varag'idan uzun va qat'iy ravishda parchalanib keting yoki kichikroq jingalak uchun qisqaroq harakat qiling. Jingalaklarning assortimentini yaratish uchun shokoladni har xil burchaklardan qirqib tashlang.
Pichoqni ishlatish
Buruqlarni ehtiyotkorlik bilan vilka, mix yoki tish cho'tkasi kabi idish bilan ko'taring. Ularni idishingizga yoki shiriningizga o'tkazing.

Rolling pinidan foydalanish

Rolling pinidan foydalanish
Qaytib pinni tayyorlang. Varaqlangan qog'oz varag'iga qog'oz varag'ini o'rab qo'ying. Qog'ozni rulon piniga skotch lentasi bilan bog'lang yoki qog'ozni pastga tushmasligi uchun prokat pinining uchiga kauchuk bantlarni qo'ying. Tomchi tushayotgan shokoladni ushlash uchun uning ostiga katta varaqli qog'oz varag'ini tayyorlang.
Rolling pinidan foydalanish
Buruqlarni yarating. Eritilgan shokoladni dastak, katta qoshiq yoki chashka yordamida tortib oling. Yoki aniqlik uchun xamir sumkasiga quying. Sekin shokoladni prokat piniga quying. Shokoladni prokladka pinasi bo'ylab zig-zag harakati bilan tomizishni davom eting.
Rolling pinidan foydalanish
Shokoladni deyarli qotib qolmaguncha prokladka ustiga qo'ying.
Rolling pinidan foydalanish
O'rnatish uchun qoldiring. Shokoladni prokat pinidan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Mum bilan qoplangan idishga joylashtiring va idishni o'rnatilgunga qadar muzlatgichga yoki muzlatgichga qo'ying. Zudlik bilan foydalaning yoki kerak bo'lgunga qadar muzlatgichda ZIPloc sumkasida saqlang.

Sabzavot peelidan foydalanish

Sabzavot peelidan foydalanish
Sifatli shokolad plitasini toping. 50% -70% kakao qiladi. Sochingizni olishdan oldin shokoladni muzlatgichda bir necha soat sovutishingiz kerak bo'lishi mumkin. Agar siz shokolad pardalari uchun xona haroratidagi shokoladdan foydalanishga harakat qilsangiz, siz ingichka, nozik qirqishlar o'rniga qalin, singan, chakalak bo'laklarga ega bo'lasiz.
  • Shokolad bilan o'ralgan bloklarni ko'pchilik oziq-ovqat va maxsus do'konlardan topish mumkin. Oddiy shokolad barlari ishlamaydi, chunki ular juda yumshoq.
Sabzavot peelidan foydalanish
Peeling texnikasini o'rganing. Bir qo'lingizda shokolad barini ushlang - bar qo'lingizda eritilmasligi uchun uni qog'oz sochiq bilan ushlab turishingiz mumkin. Sekin va ehtiyotkorlik bilan shokolad kıvrılmalarını hosil qilish uchun, pichoqni uzunligi bo'ylab sochingizni oling.
  • Peelingni shokoladga chuqurroq bosish katta va dramatik jingalaklarga olib keladi, shu bilan qirralarning ustiga muloyimlik bilan chizish kichikroq va nozik jingalaklarni keltirib chiqaradi.
Sabzavot peelidan foydalanish
Tugadi.
Buruqlarga oziq-ovqat rangini qo'shsam bo'ladimi?
Ha, lekin shokolad kıvrıkları jigarrang bo'lgani uchun rang ko'rinmaydi.
Qanday qilib oq shokolad kıvrılmalarını qilaman?
Xuddi shu bosqichlarni bajaring, lekin uning o'rniga oq shokolad chiplarini yoki oq shokolad barini ishlating.
Rangli shokoladdan jingalak uchun foydalanish mumkinmi?
Mutlaqo! Xuddi shu tarzda ishlaydi.
Shokoladni mikroto'lqinli pechda olsam bo'ladimi? Agar shunday bo'lsa, qancha davom etadi?
Ha, lekin uni yoqishdan ehtiyot bo'lish kerak. Dastlabki 30 soniya portlashi, keyin aralashtiring va eriguncha 10 soniya ichida takrorlang. Umumiy vaqt shokolad bo'laklarining o'lchamiga va mikroto'lqin kuchiga bog'liq bo'ladi.
Ishlatilmay qolgan shokolad kıvrımlarını keyinchalik buzilmasligi uchun konteynerda foydalaning. Pishiriqlardan tashqari, ular kekler, granola, yogurt yoki mevalarning ustiga qo'yilishi mumkin.
Turli xil rangli shokolad jingalaklari uchun sut, quyuq va oq shokoladdan foydalaning. Eng yaxshi ta'mga ega buklalar uchun sifatli shokoladdan foydalaning.
Buruqlarni eritib yubormasliklari uchun ularni sovuq holda saqlang. Sovutilgan idishni foydalaning, ular bilan bezatishga tayyor bo'lguningizcha kıvrımları saqlash yoki muzlatgichda saqlash.
Namlangan qog'ozda qolgan shokoladdan yana foydalaning. Uni echib oling va yana eritib yoki maydalang va pishiriqlar ustiga seping.
Buruqlarni yaratish uchun pichoq o'rniga muzqaymoq pichog'i ishlatilishi mumkin.
Keyinchalik professional tegish uchun o'ylab ko'ring shokoladni qizdirish eriganidan keyin. Vaqtinchalik shokolad tashqi qiyofasini yaxshilaydi, uni porloq, qat'iy va silliq qiladi.
Sizning jingalaklarga sitrus ta'mini berish uchun siz apelsin qo'shishingiz mumkin.
l-groop.com © 2020