Qanday qilib shokolad tashlangan qulupnayni tayyorlash kerak

Ushbu mazali, jozibali taom eng yaxshi yangi meva va boy shokoladni birlashtiradi. Agar ehtiyotkor va sabrli bo'lsangiz, jarayon oson. Eritilgan shokolad qiyin bo'lishi mumkin, ammo past olovda saqlang va barchasi yaxshi bo'ladi.

Qulupnayni tayyorlash

Qulupnayni tayyorlash
Shikastlangan qulupnayni tashlang. Zarar ko'rganligini ko'rsatadigan barcha qulupnaylarni olib tashlang: [1]
  • Mushy yoki oqayotgan sharbat
  • Katta oq yoki yashil joylar
  • Yashil o'rniga quruq, jigarrang qalpoqchalar
  • Siz etishmayotgan qopqoq va jarohatlangan qulupnaydan foydalanishingiz mumkin, ammo ular uzoq davom etmaydi.
Qulupnayni tayyorlash
Qulupnayni yuving. Kolanderni qulupnay bilan to'ldiring. Salqin, oqayotgan suv ostida yuving. Qulupnayning barcha tomonlarini tozalash uchun kolanderni muloyimlik bilan silkiting. [2]
  • Qulupnayni bir soatdan ko'proq oldindan yuvmang. Ular bir marta yuvilgan holda tezda buzishadi.
Qulupnayni tayyorlash
Qog'oz sochiq bilan arting. Hatto bir tomchi suv ham shokoladni mazali va yoqimsiz qilishi mumkin. Quritib oling, so'ng quritishni tugatish uchun qulupnayni quruq qog'oz sochiqqa qo'ying. Sovutgichdan kondensatsiyalanmaslik uchun ularni xona haroratida qoldiring. [3]
Qulupnayni tayyorlash
Qulupnayni maydalash (ixtiyoriy). Har bir qulupnay qopqog'iga tish pichog'ini soling. Agar jarohatlar hali ham biriktirilgan bo'lsa, siz buni o'tkazib yuborishingiz mumkin.
Qulupnayni tayyorlash
Pishirish varag'ini mum qog'oz bilan yoping. Pergament qog'ozi ham ishlaydi. Alyuminiy folga yopishqoqlikni oldini oladi, ammo shokoladli qulupnayda naqsh qoldirishi mumkin.

Shokoladni eritish

Shokoladni eritish
Yuqori sifatli shokoladni tanlang. Ta'mga qo'shimcha ravishda, arzon shokolad eriydi va bir tekislashmaydi. Sut va oq shokoladga qaraganda yarim semiz, achchiq yoki shokoladni eritib olish osonroq. [4]
  • Shokolad chiplaridan foydalaning yoki barlarni bir tekis, ¼ dyuym (6 mm) bo'laklarga bo'ling.
  • "Qandolat eriydi" ni ishlatish juda oson, lekin odatda haqiqiy shokolad kabi mazasini tatib ko'rmaydi. X Tadqiqot manbasi Agar qandni eritib yuborsangiz, yorliqdagi ko'rsatmalarga rioya qiling.
Shokoladni eritish
Sariyog 'qo'shing (ixtiyoriy). Bu shokoladni yanada yumshoq qiladi va cho'mich sifatida ishlatishni osonlashtiradi. Har 8 untsiya (225 gramm) shokolad uchun 2 choy qoshiq (10 mililitr) tuzlanmagan sariyog 'bilan aralashtiring. [6] Hech qachon bundan ortiq iste'mol qilmang, aks holda sariyog 'ichidagi suv shokolad tuzilishini buzishi mumkin.
  • Qisqartirishda suyuqlik yo'q, shuning uchun u hech qachon shokoladni buzmaydi. Biroq, uni faqat shokolad eriganidan keyin qo'shish kerak. [7] X tadqiqot manbai
Shokoladni eritish
Er-xotin qozonda eritib oling. Uyda bularni bittasini zanglamaydigan po'latdan yasalgan yoki issiqqa chidamli shisha idishni oddiy panga qo'yib qilishingiz mumkin. Panani bir dyuym yoki ikki (2,5-5 sm) suv bilan to'ldiring, lekin idishning tagiga tegmasligiga ishonch hosil qiling. [8] Suvni qaynamoqqa keltiring, so'ng idishga shokolad qo'shing va eritmaguncha aralashtiring.
  • Suv qaynab ketmasligi uchun eng past harorat parametrlaridan foydalaning. Shokolad past haroratlarda eriydi va juda ko'p qizdirilganda ajralishi mumkin.
Shokoladni eritish
Buning o'rniga mikroto'lqinli pechdan foydalaning. Shuni yodda tutingki, bu usul shikastlangan shokolad xavfi yuqori. Bu faqat oz miqdordagi quyuq yoki achchiq shokolad uchun ishlatilishi kerak. Mikroto'lqinni muzdan tushirish yoki eng past quvvat sozlamalariga qo'ying. Shokolad kosasini 30 soniya davomida mikroto'lqinli pechda o'chiring, so'ng oling va aralashtiring. To'liq eriguncha 15-20 soniya bilan takrorlang. 30 soniya turing, so'ng oxirgi marta aralashtiring. [9]
  • Eritilgan shokolad hali ham porloq va qattiq ko'rinishi mumkin va u issiq his etmaydi. Eritishni sinab ko'rish uchun uni aralashtirish kerak.
Shokoladni eritish
Shokoladni ozgina sovib turing. Shokoladni xona haroratida bir necha daqiqaga qoldiring. 100ºF (38ºC) atrofida bo'lgan qulupnayni shokoladga botirish eng oson. Bu taxminan odamning tana harorati, shuning uchun u o'zini sovuq his qiladi.

Cho'kish va saqlash

Cho'kish va saqlash
Qulupnayni to'kib tashlang. Har bir qulupnayni dastakdan yoki tish ipidan foydalanib ushlang. Uni eritilgan shokoladga, deyarli yashil qopqoqqa botirib oling. Uni tortib olayotganda, uni ozgina silkit. Bu shokoladdagi bo'shliqlarni to'ldiradi va silliq chiziq qoldiradi. Shokoladni to'kib tashlash uchun qulupnayni aylantirib tugating. [10]
Cho'kish va saqlash
Tayyorlangan varaqqa qo'ying. Balg'amga botirilgan qulupnayni qafas bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Ularga tegmang yoki ular bir-biriga yopishib qolishlari uchun ularni bo'shating.
Cho'kish va saqlash
Qulupnayni bezang (ixtiyoriy). Yumshoq bo'lganda, maydalangan yong'oq yoki shokolad ustiga seping. Yoki, agar siz klassik oq shokoladli yomg'ir qo'shmoqchi bo'lsangiz, avval qulupnayni sovutib oling. Oq shokoladni avvalgidek eritib oling, so'ng vilkalar yordamida qattiqlashtirilgan shokolad ustiga seping.
Cho'kish va saqlash
15-20 daqiqa davomida muzlatgichda. Shokolad butunlay qotib qolmaguncha ularni muzlatgichda qoldiring. Bu oq yog 'yuzasiga "gullash" ehtimolini minimallashtirish kerak.
  • Agar gullashsa, shokolad eyish uchun xavfsizdir. Oq sirtni yashirish uchun siz uni yuqorida tavsiflanganidek bezashni xohlashingiz mumkin.
Cho'kish va saqlash
Do'kon yoki darhol xizmat qiling. Bular eng yaxshi tayyorlangan kunida xizmat qilinadi. Agar ularni uzoqroq saqlash bo'lsa, sizda bir nechta variant mavjud: [11]
  • Xona harorati: lazzatni eng yaxshi ushlab turing, faqat 2-3 kun davom etadi. Yopiq, ammo havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Oqib ketishi mumkin. Issiq harorat oq yog 'gullashiga olib keladi.
  • Sovutgich: 5-7 kun davomida saqlanadi. Idishning tagiga qog'oz sochiqni qo'ying va pishirish soda bilan seping, keyin rezavorlar qo'shing va qopqog'ini yoping. Bu namlikni o'zlashtiradi, shokoladda shakar oq kristal hosil bo'lishiga to'sqinlik qiladi.
  • Muzlatish kamerasi: 3 oy ichida eng yaxshi, ammo noma'lum. Sharbatlarni qulflash uchun shokolad 100% qulupnayni qamrab olishi kerak. Bir-biriga yopishib qolmaslik uchun avval tekis varaqqa muzlatib qo'ying.
Mikroto'lqinli pechda shokoladni qancha vaqt qo'yishim kerak?
Shokoladni to'liq eritib bo'lgunga qadar aralashtirib, bir vaqtning o'zida 30 soniya davomida mikroto'lqinli pechda joylashtiring.
Mum yoki pergament qog'ozim bo'lmasa, nimadan foydalanishim mumkin?
Siz kino yoki qalay folga yopishtirishga urinib ko'rishingiz mumkin. Mum / pergament qog'ozi kabi ishlamaydi.
Juma kuni tug'ilgan kunim uchun 48 dona shokoladga botirilgan qulupnay oldim. Ularni muzlatib olsam bo'ladimi?
Ha, lekin siz ularni muzlatilgan holda eyishni xohlaysiz. Agar siz ularni eritsangiz, qulupnay qo'ziqorin bo'ladi va shokolad goopy bo'ladi.
Shokolad chiplari o'rniga shokoladli bodom po'stlog'idan foydalanishim mumkinmi?
Ishonasiz.
Qulupnay botirishdan oldin xona haroratida bo'lishi yoki sovutilishi kerakmi?
Siz ularni xona haroratida qoldirishingiz kerak, shunda siz ularni quritganda kondensatsiya shokoladni ifloslantirmaydi.
Qanday qilib men ularni shokoladga botirgandan keyin jigarrang rangga aylanishiga yo'l qo'ymayman?
Qulupnayning barglari va barglari shokoladga botishdan oldin olib tashlanishi kerak.
Oddiy cookie varag'idan rezavorlarni qanday qilib yo'q qilsam bo'ladi?
Bir qo'lingizni qog'oz ostiga ohista itaring va ikkinchi qo'lingiz bilan qulupnayni ehtiyotkorlik bilan birma-bir ko'taring.
Agar 24 soat ichida egan bo'lsangiz, bu ta'mga eng mos keladi. Agar ular uzoqroq bo'lsa, saqlash bo'yicha tavsiyalar uchun yuqoridagi ko'rsatmalarga qarang.
Agar siz katta miqdordagi shokoladli qulupnay tayyorlayotgan bo'lsangiz, bu sizning vaqtingizga to'g'ri kelishi mumkin shokoladni qizdiring Erish va cho'kish o'rtasidagi Bu oq "gullash" ehtimolini yo'q qiladi, ammo zerikarli va qiyin bo'lishi mumkin.
Bolalarni shish haqida ogohlantiring.
l-groop.com © 2020