Shokoladli kreslolarni qanday qilish kerak

Shirin yoki maxsus taom uchun bu suvni to'kadigan eklajatlarga xizmat qiling. 9 ta xona qiladi.
Panani o'rta olovga qo'ying. Suv qo'shing, keyin sariyog 'ichida qoshiq. Tuz qo'shing.
Qaynatishga keltiring.
Pechni 374 ° F (190 ° C) ga qadar qizdiring, gaz belgisi 5.
Choux xamirini tayyorlang. Qaynatgandan keyin unni suvga va sariyog 'qo'shing. Silliq xamir hosil bo'lgunga qadar yog'och qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring va salqinlash uchun chetga surib qo'ying.
Xamir kremini tayyorlang. Bir piyola ichiga qaymoq va shakar qo'shing va qaymoq qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha doimiy ravishda ko'pirtiring. Idishni yopishqoq plyonka bilan yoping va muzlatgichda sovutib oling.
Xamir xamiriga tuxum qo'shing. Xamir soviganida, bitta tuxum qo'shing va birlashtiring. Xamir silliq va elastik bo'lgunga qadar tuxumlarning har birini birma-bir qo'shishni davom eting.
Xamirni quvurli sumkaga o'tkazing. Quvur sumkasini oching va pirojnoe ichiga qoshiq qo'ying. Ko'proq joy olish uchun xamirni sumkaning pastki qismiga har safar siqib qo'ying. To'liq bo'lganda, sumkani yoping va xamirni pastga siqib oling.
Xamirni torting. Pishirish tepsisini yog 'o'tkazmaydigan qog'oz bilan yoping va xamir xamirini 3 santimetr (1,2 dyuym) dan 15 santimetr (5,9 dyuym) shaklida silindrlarga soling.
Pishiriq Xamir xamirini pechning o'rtasiga joylashtiring va 25-30 daqiqa davomida pishiring.
Shokolad sousini tayyorlang. Panani suv bilan past olovda joylashtiring va panani shokolad va sariyog 'bilan yoping.
Sekin aralashtirish orqali uni eritishga ruxsat bering.
Pechdan chiqarib oling. Xamirni pechdan olib tashlaganingizdan keyin ularni sovishini kuting.
Sovutganda, har bir eklajning uzunligi bo'ylab pichoq bilan kesib oling va ozgina oching.
Barcha oshxonalarni qoshiq bilan krem ​​bilan to'ldiring.
Shokolad bilan bezang. Qoshiq bilan eritilgan shokoladni har bir shkafning ustiga uzunligi bo'ylab botirib oling va sovutgichga bir necha daqiqaga qo'ying.
Xizmat qiling.
Men shokoladli xonalarni tayyorladim, lekin juda tekis chiqdi. Nima qilishim kerak?
Buning siri yaxshi choux pastasida. Tuxumingizni qo'shmasdan oldin uni sovishini kuting.
Krem o'rniga qaymoqdan foydalansam bo'ladimi?
Siz qila olar edingiz, lekin ularni darhol iste'mol qilishingiz kerak edi, chunki qaymoq qayerda bo'lsa, shunchalik tez ajralib chiqadi.
Qanday qilib to'shagimni tekis va qattiq chiqishini to'xtatishim mumkin?
Men King Arturning krem ​​puffini ishlataman (pirojnoe bazasi eklairlar bilan bir xil) retseptini ishlataman va harfga amal qilaman. Ular samoviy.
Nega ular o'jar emas?
Tandirda qovurilgan, qovurilmaganligi sababli ular pishiriqsiz chiqmaydilar.
Ingredientlar qancha turadi?
Ingredientlarni qayerda sotib olganingizga bog'liq, ammo siz ingredientlarning barchasini 45 dollarga sotib olishingiz kerak.
Muzlatish-dekorativ vositani ishlata olamanmi va shunchaki eklairga yopishib olaman va qaymoqqa siqib qo'yaymi?
O'ylaymanki, bu ishlaydi, lekin siz butun partiyani xavf ostiga qo'ymasdan oldin bitta éclair bilan tajriba o'tkazishingiz kerak.
Agar so'ralsa, qamchilangan sutli qaymoq bilan to'ldiring.
Agar siz ularga yoqsangiz, tepaga qulupnay qo'yishingiz mumkin.
Agar sizda elektr mo'ylovi bo'lsa, undan foydalanish osonroq bo'lishi mumkin.
l-groop.com © 2020