Shokoladli meringue pishiriqlarini qanday tayyorlash mumkin

Shirin tishingiz qo'ng'iroq qilganda, pishiriqlar eng yaxshi atıştırmalıkdır. Agar siz har doim o'zingiz yoqtirgan xilma-xillik qancha yog 'va kaloriya borligini aybdor his qilsangiz, shokoladli meringue pechene berish haqida o'ylashingiz mumkin. Ularga kakao nafaqat mazali shokoladli ta'mni berish uchun ishlatiladi, balki ular tuxum oqlari bilan ishlangan, ular past kaloriyali, yog'siz ovqatlar bo'lib, bu kukilarga engil va havodor tuzilish baxsh etadi. Tuxumlarni to'g'ri tutarlılığa qadar urish, dastlab ba'zi bir amaliyotni talab qilishi mumkin, ammo bu kukilar hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham oson.

Tuxum oqini urish

Tuxum oqini urish
Pechni oldindan qizdiring va pishirish varag'ini joylashtiring. Cookie-fayllar tayyor bo'lganda ularni pishirish uchun pechning etarlicha issiq bo'lishini ta'minlash uchun haroratni 200 daraja Farangeytga (95 daraja) qo'ying. Keyin pishiriq qog'ozi yopishmasligi uchun pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan tekislang. [1]
  • Agar xohlasangiz, pishirish varag'ini pergament qog'oz o'rniga silikon pishiriladigan mat bilan bog'lashingiz mumkin.
Tuxum oqini urish
Tuxum oqini ko'pik bo'lmaguncha uring. Xona haroratida bo'lgan 3 dona tuxum oqini mo'ylovli biriktirgich bilan jihozlangan mikserning idishiga qo'shing. Oqlarni ko'piklangunga qadar aralashtiring, ular 1-2 minut o'tishi kerak. [2]
  • Tuxum oqini sarig'idan ajratish uchun tuxumlarni tekis yuzaga sindir. Bir piyola ustiga, ularni ikkiga bo'ling, sarig'i pastki yarmiga tushadi. Sariqlarni ikkiga bo'lingan holda oldinga va orqaga siljiting, shunda oqlar quyidagi idishga tushadi. Barcha oqlar olinmaguncha sarig'ini oldinga va orqaga harakatlantiring.
  • Tuxum oqini elektr qo'l mikseri bilan yoki qo'l bilan urishingiz mumkin, ammo qo'l bilan ishlash ko'proq vaqt talab etadi. Plastik bo'lmagan idishni ishlatganingizga ishonch hosil qiling, chunki tozalanganidan keyin ham plastik qoldiqni saqlab qolishi mumkin, bu esa oqlarning cho'qqilarini hosil qilishiga xalaqit beradi.
Tuxum oqini urish
Tuzda aralashtiring va yumshoq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring. Tuxum oqi ko'payib ketgandan keyin idishga ⅛ choy qoshiq (1 g) tuz qo'shing. Aralashmani o'rtacha cho'qqilar hosil bo'lguncha uring, ular 1-2 minut davom etadi. [3]
  • Mo'ylovni olib tashlaganingizdan keyin hosil bo'lgan cho'qqilar tezda qulab tushganda, aralashmaning kerakli konsistentsiyaga erishganligini bilib olasiz.
Tuxum oqini urish
Tartib va ​​shakar kremini aralashtiring. Aralash yumshoq cho'qqilarni hosil qilgandan so'ng, ¼ choy qoshiq (1 g) qaymoq va 1 stakan (185 g) granüllangan, o'ta nozik shakarni aralashtirgich bilan idishga soling. Bir vaqtning o'zida shakarga 1 osh qoshiq (14 g) aralashtiring va undan ko'pini qo'shmasdan oldin uning tarkibini qo'shib kuting. Tuxum oqi aralashmasini shakar granulalari va qattiq cho'qqilarini his qilmaguningizcha urishni davom eting. [4]
  • Superfine shakar, shuningdek, kaster shakar sifatida ham tanilgan.
  • Aralashmani qo'shganda kosaning yon tomonlariga shakar tushmasligidan ehtiyot bo'ling. Agar shunday bo'lsa, mikserni to'xtating va spatuladan foydalanib, idishning tomonlarini qirib tashlang.
  • Mo'ylovni olib tashlaganingizdan so'ng, aralashmaning yuqori cho'qqilarni hosil qilganligini bilasiz.

Kakaoda aralashtirish

Kakaoda aralashtirish
Vanil qo'shing. Shakar to'liq qo'shilgandan so'ng, mikserni o'chiring. Idishga 1 choy qoshiq (5 ml) toza vanil ekstrakti tushiring. Mikserni yana o'rta darajaga qo'ying va vanil to'liq aralashmaguncha aralashtiring. [5]
Kakaoda aralashtirish
Kakao kukunini meringaga soling. Vanilni aralashtirgandan so'ng, mikserni yana o'chiring. Elakka 4 osh qoshiq (30 g) shakarsiz kakao kukuni qo'shing va uni yupqa qatlamda elakdan o'tkazing. Filtrdan barcha qattiq bo'laklarni olib tashlang. [6]
  • Agar sizda elak yo'q bo'lsa, kakaoni meringue ustidan elakdan o'tkazish uchun ingichka elakdan foydalanishingiz mumkin. Qo'lingizdagi bo'laklarni olib tashlash uchun changni ohista siqish uchun toza qo'llardan foydalaning.
Kakaoda aralashtirish
Kakao kukuni to'liq birlashmaguncha aralashtiring. Kakao kukuni meringue ustiga singib ketgandan so'ng, mikserni pastga aylantiring. Aralashmani kakao shunchaki qo'shilmaguncha uring, bu taxminan 15-30 sekundni olishi kerak. [7]
  • Agar uni aralashtirgandan keyin kakao qo'shilmagan bo'lsa, uni yaxshilab o'rash uchun rezina shpateldan foydalaning. Mersinadan ortiqcha havo yutib yuborishni xohlamaysiz.

Cookie fayllarini shakllantirish va pishirish

Cookie fayllarini shakllantirish va pishirish
Mersiyani quvurli sumkaga o'tkazing. Kakao mersin tarkibiga qo'shilgandan so'ng, yulduzcha uchi bo'lgan pirojnoe sumkasini joylashtiring. Mersin aralashmasini sumkaga qo'shish uchun spatuladan foydalaning. [8]
  • Agar sizda xamir ovqati yo'q bo'lsa, siz meringeni katta plastik fermuar sumkasiga o'tkazishingiz mumkin. Xaltani muhrlang va undan quvur olishingiz uchun burchakni kesib oling.
  • Agar siz biron bir quvurli sumkadan foydalanishni istamasangiz, ikkita qoshiq bilan pechene uchun meringue hounasini yasashingiz mumkin.
Cookie fayllarini shakllantirish va pishirish
Qovoqni pishirish varag'iga quying. Pishiriq sumkasidagi mersiya bilan pechene hosil qilish uchun ehtiyotkorlik bilan uni astarlangan pishiriq varag'iga joylashtiring. Qabristonlar bir-biridan 2 dyuym (5 sm) masofada joylashganligiga ishonch hosil qiling. [9]
  • Quvurlashning eng oson shakli uchun, meringue sumkaning pastki qismiga silkitib, siqib qo'yganingizda meringue barqaror oqimda paydo bo'lishi uchun uni bükünüz.
Cookie fayllarini shakllantirish va pishirish
Cookie fayllarini bir-ikki soat pishirib. Cookie-fayllarni pishirish varag'iga o'tkazgandan so'ng, uni oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring. Cookie fayllarini ikki soat davomida pishirishga ruxsat bering. [10]
  • Cookie fayllarini pechning markaziy rafiga joylashtiring va ular bir tekis pishsin.
  • Cookie-fayllar pishirayotganda biroz shishiradi.
Cookie fayllarini shakllantirish va pishirish
Pechni o'chiring va cookie fayllarini bir-ikki soatga qoldiring. Ikki soat o'tgach, eshikni ochmasdan pechni o'chiring. Cookie-larni o'choq ichida yana ikki soat yoki to'liq quriguncha o'tiring. [11]
  • Cookie-larni o'choqda 4-6 soatgacha qoldirishingiz kerak bo'lishi mumkin. Siz ularni ochilmagan pechda bir kechada qoldirib qo'yishingiz mumkin, ular quruq ekanligiga amin bo'lishingiz mumkin.
Cookie fayllarini shakllantirish va pishirish
Quritgandan keyin cookie fayllarini pishirish varag'idan olib tashlang. Yalpiz pishiriqlari to'liq quriganda, ularni pishirish varag'idan muloyimlik bilan olib tashlash uchun spatuladan foydalaning. Ularni idishga o'tkazing va xizmat qiling. [12]
  • Qolgan har qanday cookie fayllarini havo o'tkazmaydigan idishda xona haroratida saqlang. Ular 3-4 kun davomida yangi turishlari kerak.
Xushbo'y kremni qoldirish retseptni buzadimi?
Ha, meringues to'g'ri chiqishi uchun talab qilinadi.
Shokoladli meringue pishiriqlari o'z-o'zidan mazali bo'lsa-da, siz ularga muzqaymoq, qamchi yoki yangi mevalar bilan xizmat qilishingiz mumkin.
l-groop.com © 2020