Shokolad sosini qanday tayyorlash mumkin

Vanil muzqaymoq, krujka yoki bir bo'lak pirojniy ustiga shokolad sosiga o'xshash narsa yo'q. Va uyda asosiy shokolad sousini tayyorlash juda oson. Bundan tashqari, noldan boshlab, sizning sousingizdagi lazzat, tuzilish va ingredientlarni boshqarishingiz kerak. Siz qalin pufakchaga o'xshash yoki sousga o'xshash ko'proq sosni tayyorlashingiz mumkin. Ushbu retseptlar uchun asos bir xil; sizga faqat bir oz shokolad va suyuqlik kerak bo'ladi. Qo'lingizdagi ingredientlarga va vaqtingizga qarab, bazaviydan murakkabga o'tadigan turli xil shokoladli soslar uchun ba'zi retseptlar.

Asosiy 2-ingredientli shokolad sousini tayyorlash

Asosiy 2-ingredientli shokolad sousini tayyorlash
Shokolad va qaymoqni tayyorlang va o'lchang. Tarkibi taxminan 1 va 1/2 stakan shokolad sousini tayyorlash uchun etarli bo'lishi kerak. [1]
  • Sizning xohishingizga qarab achchiq, yarim shirin yoki sutli shokoladdan foydalaning.
  • Kremni ishlatishning alternativalari mavjud, garchi krem ​​uni yaratgan boy sous tufayli afzal qilingan suyuqlikdir. Bundan tashqari, siz sutni yoki yarim yarimni ishlatishingiz mumkin.
  • E'tibor bering, agar siz kakaoning yuqori foizli shokoladidan va undagi yog'siz suyuqlikdan foydalansangiz, sousning xushbo'y hidi kuchli bo'ladi. X tadqiqot manbai
Asosiy 2-ingredientli shokolad sousini tayyorlash
Ikki qavatli qozon ustiga qizdiring. O'rta yirtqichlardan bir necha dyuym suv bilan o'rta olovda to'ldiring. Kastryulkaning ustiga metall idishni joylashtiring va shokolad va og'ir qaymoq qo'shing. [3]
  • Shokoladni yoqmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Temperlangan shokolad haddan tashqari qizib ketgan yoki yonib ketgan bo'lsa, uni tortib olishi mumkin. Agar siz shokoladingiz yonib ketishidan qo'rqsangiz nimani izlash kerak, agar u shag'al ko'rinishni boshlasa yoki yig'ilib qolsa. Agar u silliq parıltısının bir qismini yo'qotsa, bu ham shokolad yonayotganidan darak beradi. Agar bu ro'y bersa, siz buni boshlashingiz kerak, chunki shokolad yoqib yuborilgan ta'mga ega bo'ladi va retseptda to'g'ri tatib ko'rilmaydi. Shuni esda tutingki, shokolad bu ingredient uchun eng yaxshi taomdir! [4] X Tadqiqot manbasi
  • Shokoladni aralashtirishga ozgina namlik beradigan boncuklar va shokolad va qaymoqli metall idish skovorodkadagi suvga tegmasligiga ishonch hosil qiling. Shokolad namlikka zararli, shuning uchun namlikni shokolad bilan aralashtirish odatda shokoladni tortib olishga va yonib ketishiga olib keladi. [5] X tadqiqot manbai
  • Bundan tashqari, shokolad va qaymoqni mikroto'lqinli pechda xavfsiz idishga va mikroto'lqinli pechda 1 daqiqa davomida o'rtacha quvvatda joylashtirishingiz mumkin. Uni yoqishdan ehtiyot bo'ling. Mikroto'lqinli pechdan chiqarib oling va silliq bo'lgunga qadar aralashtiring.
Asosiy 2-ingredientli shokolad sousini tayyorlash
Ikkilamchi broylerda ingredientlarni aralashtiring. Suv muloyimlik bilan qaynatilgach, ingredientlarni eritib bo'lguncha bir-biriga aralashtiring. Agar sous juda qizib ketayotganga o'xshasa, idishni issiqdan olib tashlang va sous qolgan bug 'ustidan eritishni davom ettiring. [6] Shokolad silliq bo'lganda va unga xushyoqish qo'shilsa, bilasizki, u eritilgan.
Asosiy 2-ingredientli shokolad sousini tayyorlash
Istalgan qo'shimcha ingredientlarni qo'shing. Birgalikda shokolad va qaymoqni eritganda, qo'shimcha lazzat va ingredientlarni qo'shib, o'z sousingizni mazza qilib yozing.
  • Sosga mayda to'g'ralgan yog 'qo'shing, unga juda yumshoq tuzilishga va porloq nashriga ega bo'ling. [7] X tadqiqot manbai
  • Shokoladli ta'mni kuchaytirish uchun bir choy qoshiq vanil ekstrakti qo'shing. [8] X tadqiqot manbai
  • Yalpiz, bodom, apelsin yoki malina kabi xushbo'y ekstrakti 1/4 choy qoshiq qo'shing.
  • Yigitcha uchun burama qizil sharob, Grand Marnier, Kahlua yoki boshqa sevimli likyor qo'shing. [9] X tadqiqot manbai
Asosiy 2-ingredientli shokolad sousini tayyorlash
Darhol xizmat qiling yoki muzlatgichda idishda saqlang. Sos ikki haftagacha turishi kerak.
  • Isitish uchun mikroto'lqinli pechni 30 soniyadan 1 daqiqagacha ushlab turing yoki skovorodkada yoki issiq suv idishida qisqa vaqt ichida qizdiring. Sosni qisqa vaqt ichida mikroto'lqinli pechda pishirish yaxshidir, keyin u etarli darajada erimagan bo'lsa, uni yana joyiga qo'ying. Siz uni yoqishni xohlamaysiz!
Asosiy 2-ingredientli shokolad sousini tayyorlash
Shirin shokolad sousidan zavqlaning. Ushbu asosiy sous, muzqaymoq va boshqa taomlar ustiga juda yaxshi. Bu o'z-o'zidan, qoshiq bilan idishni tashqarisida juda yaxshi!

Kakao kukuni bilan shokoladli sos tayyorlash

Kakao kukuni bilan shokoladli sos tayyorlash
Ingredientlarni tayyorlang va o'lchang. Gollandiyaliklar tomonidan qayta ishlanmagan, shakarsiz kakao kukuni ishlatganingizga ishonch hosil qiling. Tabiiy, shakarsiz kakao kukuni rangi engilroq va mashhur brendlar tarkibiga Hershey tabiiy shakarsiz kakao va Ghirardelli 100 foiz shakarsiz kakao kukuni kiradi.
Kakao kukuni bilan shokoladli sos tayyorlash
Kakao kukuni va shakarni o'rtacha yirtqichlardan birga ko'pirtiring. Aralashmaguncha aralashtiring. Suv va 1/4 choy qoshiq tuz qo'shing. [10]
Kakao kukuni bilan shokoladli sos tayyorlash
Pechkani o'rta olovga qo'ying. Qaynatguncha olovni ko'pirtiring. Doim aralashtirib turing. [11]
Kakao kukuni bilan shokoladli sos tayyorlash
Aralash qalinlashguncha qaynatib oling. Bu taxminan 3-4 daqiqa davom etishi kerak. Aralash dastlab yupqa bo'ladi, lekin soviganida qalinlashadi. [12]
  • Ushbu sous qaymoq bilan tayyorlangan an'anaviy shokolad sousiga qaraganda ingichka va ko'proq suyuqlikdir. Shu sababli, u nafaqat muzqaymoq va boshqa pishiriqlar uchun eng yaxshi dastur bo'libgina qolmay, balki sut, kofe va smetana kabi suyuqliklarga qo'shimcha sifatida ham ishlaydi. [13] X tadqiqot manbai
Kakao kukuni bilan shokoladli sos tayyorlash
Taomni torting va eritmaguncha qo'shimcha tuz bilan aralashtiring. Sizga kerak deb o'ylaganingizcha oz yoki ozroq tuz qo'shing.
Kakao kukuni bilan shokoladli sos tayyorlash
Issiqlikdan olib tashlang. Vanil ekstrakti qo'shing va aralashtiring. Aralashmani sovushini kuting.
Kakao kukuni bilan shokoladli sos tayyorlash
Sosni havo o'tkazmaydigan shisha idishda saqlang. Idishni muzlatgichda saqlang. Sirop kamida bir oy ushlab turishi kerak. [14]

Ko'p tarkibiy shokolad sosini tayyorlash

Ko'p tarkibiy shokolad sosini tayyorlash
Ingredientlarni tayyorlang va o'lchang. Kremni, siropni, jigarrang shakarni, kakao kukuni, tuz va shokoladning yarmini o'rta idishga soling. [15]
Ko'p tarkibiy shokolad sosini tayyorlash
Issiqlik o'rtacha darajadan yuqori. Aralashmani qaynatishga keltiring. Issiqlikni o'rta-past yoki past darajaga tushiring (qayerda past harorat bo'lsa). Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa davomida pishiring. [16]
  • Aralashmaning boshlang'ich qaynashiga erishgandan keyin tez qaynatishni emas, balki pastroq qaymoqni xohlayotganingizni unutmang. Sizning aralashmangiz pechka va uning atrofida chayqalib ketmasligi kerak - bu sizning harorat juda yuqori ekanligingiz belgisi.
Ko'p tarkibiy shokolad sosini tayyorlash
Kastryulkani issiqdan olib tashlang. Qolgan shokolad, sariyog 'va vanil ekstraktini aralashtiring. Silliq bo'lgunga qadar aralashtiring.
Ko'p tarkibiy shokolad sosini tayyorlash
Ishlatishdan oldin 20-30 daqiqa davomida sousni sovutib oling. Sos salqinlashganda qalinlashadi. [17]
  • Muzlatgichda kavanoz yoki havo o'tkazmaydigan idishda 2 haftagacha saqlang.
Ko'p tarkibiy shokolad sosini tayyorlash
Isitish uchun mikroto'lqinli pechda 30 soniyadan 1 minutgacha. Siz qidirmoqchi bo'lgan tuzilma quyuq, ammo hali ham qalin. [18]
Buning uchun vanil ekstraktidan foydalanishim kerakmi?
Siz shokolad sousida vanilya ekstrakti qo'shishingiz mumkin, faqat ikki-uch tomchi qo'shing. Vanilya juda kuchli lazzatdir va siz uni haddan tashqari oshirmoqchi emassiz.
Oq shokolad achchiqdir va ushbu retseptlarda foydalanish tavsiya etilmaydi, chunki u oson yonadi. [19]
l-groop.com © 2020