Qanday qilib shokoladli leche kekini tayyorlash mumkin

Ehtimol, siz klassik tres leches (uch sut) keki bilan tanishsiz. Agar siz shokolad burmalarini qo'shmoqchi bo'lsangiz, oddiy shokoladli choyshab tortini tayyorlang. Sut aralashmasiga kakao kukunini qo'shing va tortga soling. Keyin pirojniyni sutli shokolad bilan qaymoq bilan yoping. Ushbu yaxshi pishirilgan shirinlik sizga xizmat qilishni xohlashingizdan bir kun oldin osongina tayyorlanishi mumkin.

Shokolad kekini tayyorlash

Pechni yoqing va panani tayyorlang. Pechni 350 daraja F (180 C) ga qo'ying. 9 x 13 dyuymli (23 x 33 sm) pishiriladigan panani oling va uni pishirish spreyi bilan püskürtün. Panelni pergament qog'oz bilan tekislang.
  • Pergament qog'ozi tortni panadan olib tashlash va uni panga qaytarishni osonlashtiradi. Kekni sovutib, ustiga shokolad sut aralashmasini yoyganingizda buni qilishingiz kerak.
Quruq ingredientlarni birlashtiring. Quruq ingredientlaringizni o'rtacha aralashtirma idishga soling. Ingredientlarni aralashtiring yoki aralashtiring va quruq aralashmani chetga surib qo'ying. Sizga kerak bo'ladi: [1]
  • 1 1/2 stakan (180 g) un
  • 1 osh qoshiq pishirish kukuni
  • 3/4 chashka (75 g) kakao
  • 1/4 choy qoshiq tuz
Tuxum oqini ko'pirtiring va shakar qo'shing. 4 ta tuxumni maydalash va oqlarini sarig'idan ajrating. Tuxum oqini katta aralashtirma idishga joylashtiring va ko'piklana boshlaguncha ko'pirtiring. Sekin-asta aralashmani ko'pirtirganda asta-sekin 1 stakan (200 g) shakarni quying. 3-5 daqiqagacha mo'ylovni ushlab turing. [2]
  • Mo'ylov biriktirgichi bilan stend yoki qo'l mikseridan foydalanishingiz mumkin.
  • Moylashni tugatgandan so'ng, aralashma oq va porloq bo'lishi kerak.
Tuxum sarig'ida aralashtiring. Mikserni yuqori tezlikda ishlating va birdaniga 4 ta tuxum sarig'ini qo'shing. Aralashmani yana 3-5 daqiqa davomida ko'pirtiring, shunda tuxum sarig'i to'liq tarkibiga kiradi. [3]
Quruq ingredientlarning yarmida aralashtiring. Mikserni past tezlikka aylantiring va quruq aralashmaning yarmini ho'l aralashga qo'shing. Quruq ingredientlar aralashtirilgunga qadar aralashtirib turing. [4]
  • Quruq ingredientlarni bosqichma-bosqich aralashtirish, bo'laklarning hosil bo'lishiga yo'l qo'ymaydi.
Sut va vanil ekstraktini aralashtiring. Sekin-asta 1/2 chashka (120 ml) sut va 1 choy qoshiq vanil ekstrakti quying. Suyuqlikni qo'shganda, tampon ingichka bo'ladi. Siz hozir to'xtashni va aralashtirish idishining tomonlarini qirib tashlashni xohlashingiz mumkin. [5]
Qolgan quruq ingredientlarni qo'shing. Quruq aralashmaning qolgan qismini past tezlikda aralashtiring. Tayyorlangan aralashmani 3-5 minut davomida aralashtirishni davom ettirishingiz mumkin, shunda siz quruq ingredientlarning cho'ntagini ko'rmaysiz va suyuqlik birlashadi. [6]
Shokolad kekini pishiring. Tayyorlangan panaga urgichni quying va tuzalgan havoni chiqarish uchun uni bosing. Kekni 20-25 daqiqaga pishiring. Agar siz pirojniyning o'rtasiga tish cho'tkasini tiqsangiz, u pishganidan keyin toza bo'lib chiqishi kerak. Tortni sovutish idishidagi teskari tomonga aylantiring, lekin panani olib qo'yishdan oldin 10 daqiqa sovushini kutib turing. [7]
  • Shokolad tres leches kekini yig'ishdan oldin kekni to'liq sovutib oling. Kek soviyganda shokolad sut aralashmasini tayyorlashingiz mumkin.

Sut aralashmasini tarqatish

Sut aralashmasini birlashtiring. 1 choy qoshiq (14 untsiya yoki 396 g) quyultirilgan quyultirilgan sutni oching va aralashtiriladigan idishga quying. 1 dona (12 untsiya yoki 354 ml) bug'langan sutni oching va uni quyultirilgan quyultirilgan sutga qo'shing. Bundan tashqari, sizga 1/2 chashka (120 ml) og'ir krem ​​va 3 osh qoshiq kakao kukuni qo'shishingiz kerak. Aralashmani to'liq birlashtirmaguncha siltang. [8]
  • Agar kakao kukuningizda bo'lak bo'lsa, uni sutga qo'shmasdan oldin uni ko'pirtirish yoki elakdan o'tkazish mumkin.
Sovutilgan pirogni quying. Bir vilka yoki tish pichoqni oling va sovutilgan shokolad kekining yuqori qismiga teshiklarni torting. Ushbu kichik teshiklar butun pirojnaga shokolad sut aralashmasini olishga yordam beradi. [9]
Kek ustiga sut aralashmasini tushiring. Kekni ehtiyotkorlik bilan ko'taring va yana pishiriladigan idishga joylashtiring. Sekin-asta shokolad sut aralashmasini tortning yuqori qismiga quying. Uni teng ravishda to'kishga harakat qiling, shunda barcha kek aralashmani yutadi. [10]
  • Agar sut aralashmasi dog'larda birlashayotganini ko'rsangiz, aralashmani pirojnoe ichiga va ichiga yoyish uchun qoshiq yoki spatuladan foydalanishingiz mumkin.
Kekni sovutib oling. Panani plastik o'rash bilan o'rab oling va tortni muzlatgichga qo'ying. Bu kamida 4 soat yoki bir kechada sovuq bo'lishi kerak. Kekning dam olishiga imkon berish shokolad sut aralashmasini namlash va yumshoq bo'lishga imkon beradi. [11]

Kekni shokoladli qaymoq bilan muzlatish

Sut shokoladini mayda maydalang. 4 untsiya (115 g) yuqori sifatli sut shokoladini oling. Shokoladni ingichka bo'laklarga maydalash uchun o'tkir pichoqni ishlating. Bu uni teng ravishda eritishga yordam beradi. Tug'ralgan shokoladni o'rta idishga joylashtiring. [12]
  • Agar siz shirinroq muzlatishni xohlasangiz, sutli shokolad o'rniga achchiq yoki yarim shirin shokoladdan foydalanishni o'ylab ko'ring.
Krem va suvni qizdiring. Kichik bir yirtqichlardan 3/4 stakan (180 ml) og'ir qaymoq va 3 osh qoshiq suv quying. Issiqlikni o'rta holatga o'tkazing, shunda suyuqliklar mayin puflay boshlaydi. [13]
Suyuqlikni shokolad ustiga to'kib tashlang. Sekin-asta qaymoq aralashmasini maydalangan shokolad ustiga quying va 30 soniya dam oling. Aralashmani aralashtiring va shokolad butunlay eriguncha dam oling. Aralashmani yana aralashtiring. [14]
Shokolad kremini sovutib oling. Bir necha soat sovutish uchun muzlatgichga shokolad kremini soling. Siz buni amalga oshirishdan oldin bir kechada sovib ketishiga ham ruxsat berishingiz mumkin. Sovutish uchun elektr aralashtirgich idishini va muzlatgichdagi ko'pirtirilgan qo'shimchalarni yopish kerak. [15]
  • Ingredientlaringiz va jihozlaringizni to'liq sovuq holda saqlash kremni tez ko'p miqdorda ko'paytirishga yordam beradi.
Sutli shokoladni qaymoq bilan qayting. Sovutilgan shokolad kremini sovutilgan aralashtirish idishingizga to'kib tashlang. Pichirlash vositalarini mikseringizga bog'lang va engil va ravon bo'lguncha qaymoqni yuqori tezlikda siltang. Bu bir yoki ikki daqiqa vaqtni olishi kerak. [16]
  • Kremni urishdan saqlaning, aks holda u qalinlashadi va zich bo'ladi.
Kekni muzdan tushiring. Sovutgichdan sovutilgan tortni olib tashlang va plastik o'ralgan holda oling. Sutli shokolad bilan qaymoqni tortning ustiga quying va uni teng ravishda yoyish uchun ofset shpatelidan foydalaning. Kekni kesib oling va unga xizmat qiling. [17]
  • Bundan tashqari, kek kakao kukuni yoki shokoladli purkagich bilan tortning yuqori qismini bezashingiz mumkin.
Shokoladli tres leches kekining tezroq versiyasi uchun shokoladli pirojnoe aralashmasini aralashtiring. Paketdagi ko'rsatmalarga amal qiling. Bundan tashqari, shokolad bilan to'ldirilgan qaymoqdan tayyorlangan bidon sotib olishingiz mumkin.
l-groop.com © 2020