Chorizoni qanday qilish kerak

Chorizo ​​- tug'ralgan cho'chqa go'shti va ziravorlardan tayyorlangan an'anaviy ispan kolbasa. Taxminan 3 oy davomida davolanadi va undan keyin boshqa an'anaviy retseptlarda, masalan, paella, tapas va boshqalarda foydalanish mumkin. Chorizoni qanday qilishni o'rganish uchun o'qishni davom eting.

Tarkibi va vositalarini tayyorlash

Tarkibi va vositalarini tayyorlash
Kolbasa tayyorlash / to'ldirish mashinasini sotib oling. Bu kolbasa astarlarini to'ldirishda yordam beradi.
  • Qo'lda ishlaydigan miner va plomba moddasi har bir joyda 25 dan 75 dollargacha turadi. Oson tozalash uchun zanglamaydigan po'latdan yasalgan bo'lishi kerak. Kichkina maydalagich sizning oshxona peshtaxtangizga yoki boshqa joyingizga yopishadi va siz kolbasa to'ldirishni idishga soladigan tirsakni aylantirasiz.
Tarkibi va vositalarini tayyorlash
Kolbasa tayyorlash uchun foydalanishni rejalashtirgan joyni tozalang va dezinfektsiya qiling. Kontaminatsiyani kamaytirish uchun ishlatilgan idishlarni darhol idish yuvish mashinasiga joylashtiring. Xom go'sht bilan aloqa qilgan har qanday narsani yuving.
Tarkibi va vositalarini tayyorlash
Cho'chqa go'shtini sotib oling. 1 2.2 lbs sotib oling. (1 kg) cho'chqa go'shti yelkasidan. Shuningdek, siz go'sht maydalagichga ega bo'lsangiz, cho'chqa go'shti elkasini sotib olishingiz va uni o'zingizga maydalashingiz mumkin.
Tarkibi va vositalarini tayyorlash
7 oz sotib oling. (200g) cho'chqa go'shti orqa yog'i. Uyda ozgina yog'ni tatib ko'rishingiz mumkin, ammo uni qassobdan sotib olishingiz kerak bo'lishi mumkin.
  • Cho'chqa yelkasidan tashqari orqa yog'dan foydalanish go'shtning yog'li tarkibini oshiradi, uni sharbat chiqaradi va an'anaviy ispan chorizosiga o'xshaydi. Agar siz ozroq mahsulotni afzal ko'rsangiz, ushbu tarkibiy qismdan voz kechishingiz mumkin.

Ziravorlarni aralashtiring

Ziravorlarni aralashtiring
1,5 osh qoshiqni aralashtiring. (25g) ingichka tuz, 1,5 osh qoshiq. (10,35g) dudlangan paprika, 1,5 osh qoshiq. (9 g) ezilgan arpabodiyon urug'i va 1,5 osh qoshiq. (9,5 g) maydalangan qora qalampirni mayda idishga soling.
Ziravorlarni aralashtiring
Ziravorlarni vilkalar yoki mo'ylov bilan aralashtiring.
Ziravorlarni aralashtiring
Sarimsoqning 3 chinnigulini maydalash. Qolgan ingredientlarni qo'shganda ularni qo'shishni kuting.

Chorizoni aralashtiring

Chorizoni aralashtiring
Tayyorlangan cho'chqa go'shti elkasini va tug'ralgan yog'ni katta idishga joylashtiring.
Chorizoni aralashtiring
Tug'ralgan go'shtni ziravorlar va 3 maydalangan sarimsoq chinnigullar bilan seping.
Chorizoni aralashtiring
1/4 chashka (59ml) ispan qizil sharobini qo'shing.
Chorizoni aralashtiring
Oziq-ovqat mahsulotlariga xizmat qiladigan plastik qo'lqoplarni kiying.
Chorizoni aralashtiring
Go'sht, ziravorlar va sharobni bir necha daqiqaga qo'shing.
  • Siz ziravorlarni go'shtga bir tekis aralashtirishni xohlaysiz; ammo, siz sosisni juda uzoq vaqt aralashtirishni xohlamaysiz. Uzoq vaqt yoğurduktan so'ng, yog 'parchalana boshlaydi, bu go'shtning ta'mini o'zgartiradi. Faqat bir xillikka qadar aralashtiring.

Kolbasa qopqog'i

Kolbasa qopqog'i
Kolbasa qiymalagich mashinasini sozlang. Agar siz buni hali qilmagan bo'lsangiz, qassobingizdan yoki Internetdagi oziq-ovqat mahsulotlariga ixtisoslashgan do'kondan tabiiy kolbasa idishlarini sotib oling.
Kolbasa qopqog'i
Birinchi kolbasa terisini kolbasa qiymalagichga ko'krak ostiga qo'ying.
Kolbasa qopqog'i
Go'sht aralashmasini maydalagichning yuqori qismiga joylashtiring.
Kolbasa qopqog'i
Krankni aylantiring yoki qo'l aralashmasini kolbasa qopqog'iga tushguncha pastga bosing.
Kolbasa qopqog'i
Kolbasa terisini pastdan yuqoriga qarab har 12 santimetrdan (30 sm) bir necha marta burang. Bu sizga individual kolbasa shakllanishiga imkon beradi.
Kolbasa qopqog'i
Kolbasa terisini va qiymalagichni qo'l bilan to'ldirishni davom eting.
Kolbasa qopqog'i
Har bir kolbasa qopqog'ini havo cho'ntagidan chiqarish uchun tish pichog'i bilan engil torting.
Kolbasa qopqog'i
Qovurilgan idishning hammasini ishlatganingizda oxirgi kolbasa qopqog'ida tugunni bog'lang.

Chorizoni davolash

Chorizoni davolash
Uyingizdagi salqin, quruq va sanitariya joyini aniqlang. Yaxshi gazlangan joyni tanlang.
Chorizoni davolash
Chorizoni shiftdan 1 oydan 3 oygacha osib qo'ying.
Chorizoni davolash
Grilda, pechda yoki qavrilgan idishda pishganidan keyin pishiring. Siz kolbasa mahsulotlarini ajratib, ulardan alohida foydalanishingiz mumkin.
Chorizoni davolash
Tugadi.
Chorizo ​​shuningdek, Meksikada umumiy ispan an'analari doirasida ishlab chiqariladi. Meksikalik chorizo ​​retseptlarida kimyon, chili qalampiri va oregano kabi turli xil ziravorlar bo'lishi mumkin.
l-groop.com © 2020