Chow Mein-ni qanday qilish kerak

Chow meinni tayyorlash juda qiyin bo'lsa ham, uni tayyorlash vaqt talab etadi. Chow mein - bu sizning xohishingizga moslashtirilishi mumkin bo'lgan ko'p qirrali taom. Tovuq o'rniga mol go'shti, qisqichbaqalar yoki cho'chqa go'shti qo'yilishi mumkin, yumshoq noodle o'rniga krakerli ugra ishlatilishi mumkin. Quyidagi chow mein retsepti 4 dan 6 kishiga etarli porsiyalarni tayyorlaydi.

Ingredientlaringizni tayyorlash

Ingredientlaringizni tayyorlash
1 funt (454 gramm) yangi loviya novdasini kolanderga joylashtiring. Ularni yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra boshqa ingredientlarni tayyorlash paytida loviya unib chiqishiga ruxsat bering. Buni retseptning qolgan qismi tayyor bo'lishidan taxminan bir soat oldin qilish kerak.
  • Agar siz loviya urug'ini yoqtirmasangiz, bu juda yaxshi. Ba'zi retseptlar ularni butunlay tark etadi yoki ularni 1 stakan xitoy uzun loviya yoki yashil loviya bilan almashtiradi. Siz ularni shunchaki 1 "(2,5 sm) bo'laklarga bo'lib kesib, 1 daqiqa qaynatib, yana 1 daqiqa muzli suvga botirib, bir chetga surib qo'ydingiz. [1] X Tadqiqot manbasi
Ingredientlaringizni tayyorlash
Marinadlab oling. Kichik aralashtiriladigan idishga 1 osh qoshiq (14,8 ml) istiridye sosini joylashtiring. Ta'miga qarab 1 choy qoshiq soya sousi, tuz va yangi maydalangan qalampir qo'shing. 1/2 choy qoshiq makkajo'xori uni bir tekis, qalinlashgan mustahkamlik hosil bo'lguncha aralashtiring.
  • Shunga qaramay, har bir retsept boshqacha. Ba'zilar marinadni butunlay o'tkazib yuborishni afzal ko'rishadi. Agar siz tuzingizni olib ketayotganingizni kuzatayotgan bo'lsangiz, unda siz tovuqni (yoki tanlagan har qanday go'shtni) aralashtirishni xohlashingiz mumkin. X tadqiqot manbai
Ingredientlaringizni tayyorlash
2 ta tovuq ko'kragini ingichka bo'laklarga bo'ling. Tovuq chiziqlarini istiridye sousining aralashmasiga joylashtiring va tovuqni 20-25 daqiqada marinatlang. Tovuq marinat qilayotganda, sosni tayyorlashni va sabzavotlaringizni kesishni davom eting.
  • Ushbu tuzlamoqni cho'chqa go'shti yoki mol go'shti bilan ham ishlatishingiz mumkin. Shu bilan bir qatorda, agar o'zingizning sevimli narsangiz bo'lsa, o'zingizning marinadingizdan foydalanishingiz mumkin.
  • Tovuq o'rniga tofu va qisqichbaqalar ham almashtirilishi mumkin, garchi ular uchun tuzlamoqni tashlamoqchi bo'lsangiz.
Ingredientlaringizni tayyorlash
Chow mein uchun sousni tayyorlang. Aralashtirilgan idishga 1/4 chashka past natriyli tovuq bulyonini joylashtiring. 1 osh qoshiq (14,8 ml) soya sousini, 1 osh qoshiq istiridye sosini va ta'mga tuz va qalampirni aralashtiring. 1 choy qoshiq makkajo'xori piyozini 4 osh qoshiq (59,1 ml) suv bilan aralashtiring, so'ngra makkajo'xori aralashmasini sousga aralashtiring. Sosni qalinlashgandan keyin uni chetga surib qo'ying.
  • Ko'p retseptlar ozgina shirin bo'lgan sosni tayyorlaydi. Bir osh qoshiq yoki ikkita jigarrang shakar, asal yoki yarim osh qoshiq oddiy oq shakar qo'shishni o'ylab ko'ring. [3] X tadqiqot manbai
Ingredientlaringizni tayyorlash
8 untsiya (227 gramm) quruq winton nonini tuzlangan, qaynoq suvga soling. Tugunni yumshatishga imkon bering (bu taxminan 5-7 daqiqa davom etishi kerak) va keyin uni bir chetga surib, quritib oling.
  • Nonlarni eng chalkash qismi. Yaki Soba pirzola sizni xitoylik restoranlarda ko'rgan narsalaringizga yaqinlashtiradi (ular odatda sovutiladi). Bundan tashqari, yangi, quritilgan yoki bug'da pishirilgan chow mein ugra sotib olishingiz mumkin. Agar ular bug'langan bo'lsa, siz ularni faqat sovuq suvda namlashingiz kerak. Biroq, siz qanday noodle ishlatmasligingizdan qat'iy nazar, paketdagi ko'rsatmalarga amal qilish xavfsiz bo'lishi mumkin.

Pishirish va idishlarga xizmat qilish

Pishirish va idishlarga xizmat qilish
2 ta selderey sopi, 1 funtli brokkoli yoki bok choy, 1/2 piyoz, 1 qizil qo'ng'iroq qalampiri va 1/2 funt (227 gramm) yangi qo'ziqorin va 1 otabek sultonov. Ularni alohida saqlang - keyin ularni alohida pishirasiz.
  • Chow mein-ning go'zalligi shundaki, siz xohlagan sabzavotlardan chindan ham foydalanishingiz mumkin. Hammayoqni va sabzi juda keng tarqalgan. Uni shunchaki tatib ko'ring va u qovurishga tayyor bo'ladi.
Pishirish va idishlarga xizmat qilish
Vohaga 2 osh qoshiq yerfıstığı yog'ini joylashtiring. Yog'ni qizdiring, so'ngra marinadlangan tovuq chiziqlarini aralashtiring. Tovuq endi pushti bo'lmaganda, tovuqni panadan olib tashlang.
  • Tovuqni bir chetga surib qo'ying - sabzavotlar tugagandan keyin uni yana tashlab yuborasiz.
Pishirish va idishlarga xizmat qilish
Qovoqqa yana 2 osh qoshiq yerfıstığı yog'ini joylashtiring. Vinton nonini issiq yog'da qovuring, bir vaqtning o'zida bitta kichik partiyadan. Nonlarni oltin rangga aylanganda olib tashlang.
  • Tovuqdan keyin sizga shunchalik ko'p moy kerak bo'lmasligi mumkin yoki sizga ko'p miqdorda kerak bo'lishi mumkin. Qovurilgan idishda etarli darajada yog 'borligiga ishonch hosil qiling.
Pishirish va idishlarga xizmat qilish
Tayyorlangan sabzavotlarni bir vaqtning o'zida bitta sabzavot turiga qo'shing. Keyingi sabzavot qo'shmasdan oldin har bir sabzavotni olib tashlang. Zarur bo'lganda ko'proq yog 'qo'shing. Qovoqdan tashqari barcha sabzavotlarni qovuring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
  • Brokkoli yoki bok choyini qovurayotganda 1/4 stakan suv qo'shing va qovoqqa qopqoq soling. Shu sababli, oxirgi qilish oson.
Pishirish va idishlarga xizmat qilish
Ovqatlanish joyiga barcha ingredientlarni joylashtiring, yong'oq, sous va piyozdan tashqari. Yaxshilab aralashtiring, so'ngra sous uchun markazda quduq hosil qiling. Sosni aralashtiring, so'ng sousni quduqqa quying. Yana aralashtiring.
  • Qovurg'ani qo'shing, aralashtiring va keyin chow meinini winton noodle ustiga quying. Xohlaganingizcha aralashtiring.
Pishirish va idishlarga xizmat qilish
Chow meiniga xizmat qiling. Barchasini qisqichlar yoki katta vilka va qoshiq bilan katta idishga joylashtiring va mehmonlaringiz o'zlariga xizmat qilishlariga ruxsat bering. Agar kerak bo'lsa, yon tomonga qo'shimcha soya sousini ham bering.
  • Tayyor bo'lganda ikkala tayoqcha ham, vilkalar ham borligiga ishonch hosil qiling - ba'zi odamlar chopstiklarni yaxshi bilishmaydi va vilkalardan foydalanishni afzal ko'rishadi (ba'zilari boshqa yo'l bilan).

O'zingiznikiga aylantirish

O'zingiznikiga aylantirish
Sosni biroz shirinroq qilishni o'ylab ko'ring. Agar siz sevimli do'koningizdan chow meinni yaratmoqchi bo'lsangiz, sousga ozgina shirinlik qo'shishni xohlaysiz. Bir osh qoshiq yoki ikkita jigarrang shakar, asal yoki bir oz oq shakar hiyla ishlatishi mumkin.
  • Siz hoisin sousini ham ishlatishingiz mumkin, bu odatda maxsus Osiyo bozorlarida mavjud.
O'zingiznikiga aylantirish
Amerikalik chow mein uchun maydalangan karam va sabzi qo'shing. Aksariyat amerikalik chow mein tarkibida faqat eng asosiy karam va sabzi mavjud. Agar siz retseptni ko'paytirishni istasangiz, bu aniq garovdir. Ammo yana har qanday sabzavot mazali ta'mga ega bo'ladi va uni sog'lom qiladi.
  • Ko'p odamlar piyoz va sarimsoqni yaxshi ko'radilar. Agar siz ulardan biri bo'lsangiz, panaga 3 chinnigullar sarimsoq va bitta dilim piyoz qo'shing va oltinga qadar aralashtiring.
O'zingiznikiga aylantirish
Proteiningizni o'zgartiring yoki vegetarianlarga o'ting. Tovuq chow mein tarkibida juda oddiy, ammo bu sizning retseptingizga kiritishingiz kerak degani emas. Mol go'shti, cho'chqa go'shti, qisqichbaqalar va tofu ham ishlaydi. Bundan tashqari, siz faqat protein manbaini o'tkazib yuborishingiz mumkin - garchi taom unchalik yoqimli bo'lmaydi.
  • Agar sizga vegetarianlarcha chow mein tayyorlash g'oyasi yoqsa-yu, lekin tofuga ahamiyat bermasa, sevimli sabzavotlaringizni ko'paytiring. Bu taomga ko'proq ozuqa va rang beradi.
O'zingiznikiga aylantirish
Har xil turdagi noodle bilan tajriba o'tkazing. Ba'zi odamlar bug'da pishirilgan non bilan ishlashni afzal ko'rishadi, lekin oldindan namlash talab qilinadi. Boshqalar, qovurilgan, umumiy chow mein noods juda yaxshi ishlaydi deb topishdi, shuning uchun nima yaxshi narsa bilan chalkashib ketdi? Va barchasida dietada cheklovlar mavjud va qo'ziqorin nonlari yoki boshqa variantlardan foydalanish kerak. Hammasi ishlashi mumkin, shuning uchun bepul tajriba o'tkazing.
  • Agar siz oz miqdordagi uglevodlar bilan ketayotgan bo'lsangiz, qo'ziqorin (yoki shirataki) noodle yaxshi o'rnini bosadi. Ammo, agar siz ayyor bo'lsangiz, unda qovoq yoki qovoq nonidan ham foydalanishingiz mumkin, garchi ta'mi umuman morf.
Agar kerak bo'lsa, siz yerfıstığı yog'i o'rniga o'simlik moyidan foydalanishingiz mumkin.
l-groop.com © 2020